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以下便是小编为大家所带来的贵州苗族的饮食文化，希望各位会喜欢！贵州苗族的饮食文化习俗苗族喜爱用盐和茶油。贵州一带苗民多吃酸辣汤菜。烹调方法多为煮或烤。因历史上受缺盐之苦，好腿酸菜。坛腿酸菜就有2O多种，例如、糟辣、酸辣等。
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苗族人爱辣，这是辣椒刚刚传入中国都有了的习俗。苗族人吃辣可能根据不同地区有一些差异，比如说即使在贵州，也有差别。黔东南一带的苗族喜欢酸辣偏多，但是黔东北地区的苗族对干辣椒更爱。
铜仁地处湘黔渝三角地带、贵州省东北部，是土家族和苗族的聚居区，饮食习惯带有很浓重的土家族和苗族风格。因此，酸食文化在铜仁很发达。酸渣肉、苞谷酸辣子，是很多人的日常饮食，外地人来旅游，在饭店吃饭，也很容易吃到。
贵州地处高原地区，当地出产上百种的天然野生动植物和中药材，所谓靠山吃山，这使得贵州的饮食文化博采奇珍异兽，尽享高原自然地精华。对于很多美食家来说，外表朴实、内在浓郁的黔菜充分展现了食物对于人类最淳朴…
贵州苗族的饮食文化习惯苗族喜爱用盐和茶油。贵州一带苗民多吃酸辣汤菜。烹调方法多为煮或烤。因历史上受缺盐之苦，好腿酸菜。坛腿酸菜就有2O多种，例如、糟辣、酸辣等。
苗族的建筑艺术，典型代表是吊脚楼。土家族的吊脚楼是伪吊脚楼，底座是平的。而苗族吊脚楼，是真吊脚楼，底座是斜的，依靠山势。当然，苗族的吊脚楼也能建在平地上。纯粹木质建筑，没有铁钉。杉木制成，遍体刷上桐油。冬暖夏凉。隔音不好。但很浪漫。
在贵州有句话，叫“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，对酸辣口的忠诚是流在每个贵州人血液里的！但当我这个外乡人尝到贵州美食的时候，也被这股子鲜辣和酸爽迷得不要不要的，畅快吃下，沁出微汗，简直瞬间精神抖擞！我还研究过贵州人爱吃酸辣口的原因。
常常听说这么一句话,”湖南人不怕辣,四川人辣不怕,贵州人怕不辣”,贵州人吃辣的功夫算是数一数二了,而提到贵州的辣,里面又常常有酸,比如酸汤鱼,而这都是来自苗族的影响.苗族就是传说中的那个吃酸嗜辣的民族,而酸辣味的东西总是深得我心.
天无三日晴的贵州，再见了。喜欢你的淳朴，喜欢你的色彩，喜欢你的洁净。在贵州短短的5天，大口的呼吸，大口的吃肉，“污染”好像被遗忘在另一个世界。现在我要再回到那个现实的世界里，贵州的记忆将在我的手帐上永远留存。
黔东南苗族饮食嗜酸辣咸,主食为大米,以玉米、红薯、小麦等为辅,间杂荞麦、大麦、燕麦、高粱等。生产以农业为主,以为辅,饲养家禽家畜,种植各种蔬菜。副食方...
酸饮食文化论文贵州黔东南苗族食酸饮食文化论文导读:本论文是一篇关于贵州黔东南苗族食酸饮食文化的优秀论文范文,对正在写有关于苗族论文的写有一定的参考和...
坛酸菜有20多种,例如、糟辣、酸辣等。以各种蔬菜、辣椒、糯米为主料腌制的酸菜,可生吃,也可熟食。贵州苗人善将鱼或肉做成酸鱼或酸肉,据说苗家常以腌酸...
年攀学术研究浅析贵州黔东南苗族食酸饮食文化马可心吴瑶婷李业斌张怀丹(贵州师范大学贵州贵阳550001)摘要:酸食是贵州居民饮食的典型代表,...
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