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第12卷第1期Vol.12No.12019年2月February2019基于风险思维的水果罐头食品安全风险分析王海利1，2，成玉梁1，2，郭亚辉1，2，谢云飞1，2，钱和1，2*（1.江南大学食品学院，江苏无锡214122；2.江南大学食品安全国际联合实验...
水果罐头的引起物理危害的主要材料有玻璃、金属等硬物。.风险来源、评估3.1生物学危害生物性危害包括致病性细菌、病毒、原生动物以及产生的某些毒素，如果杀菌不彻底，会导致致病微生物残存，所以有一定的风险性。.科学论证，罐头食品的风险界限...
（毕业设计论文）年产1万吨水果罐头工厂设计.doc,毕业设计（论文）开题报告理工类题目:年产1万吨水果罐头工厂设计学院：专业班级：食品科学与工程食品072学生姓名：学号：0407112212011年3月20日毕业设计（论文）开题报告1.课题...
年产10000吨果蔬罐头食品工厂工艺毕业设计.doc,第一章绪论1.1概述果蔬产业是我国农业产业化发展最具前景的产业之一，具有明显的产业比较优势和市场竞争优势。与此同时，随着我国农业产业结构的战略性调整，果蔬产业必将进入新的迅速发展阶段。
本论文在分析我国果蔬产品发标准体系的现状和存在的问题的基础上，借鉴相关国际组织及发达国家标准体系的特点和经验，遵照标准化基本原理及标准体系构建的基本原理，结合幽际通行的食品安全风险分析理论，在现有标准体系的基础上提出我国果蔬...
由前边各水果罐头水平衡，可以推出，项目每种水果单独生产时每天排水量如下：表1-7各类水果罐头日排水量统计产品排水量前处理日排水量（m后续处理日排水量（m生活污水日排水量（m桔子2731.766045.538.452.0菠萝1510.736025.185575.4450
年产10000吨果蔬罐头食品工厂工艺设计.第一章绪论1.1概述果蔬产业是我国农业产业化发展最具前景的产业之一，具有明显的产业比较优势和市场竞争优势。.与此同时，随着我国农业产业结构的战略性调整，果蔬产业必将进入新的迅速发展阶段。.但是，我国...
到现在，砀山水果罐头企业的终端售价，依然要比北方便宜10%左右。说了这么多，其实就是一个原因。物流费用导致了水果罐头企业很难突破瓶颈。水果罐头的制作周期很短。拿最畅销的黄桃罐头为例，一个省的黄桃每年就半个月的成熟期。
7.2果蔬罐头/速冻果蔬7.2.1在我国果汁业所处的地位7.2.2主要区域发展概况...第九章2018-2020年水果行业分析9.1世界水果行业总体概况9.1.1世界主要水果品种的生产及贸易状况9.1.2世界热带水果的生产与贸易情况分析...
毕业设计年产1万吨水果罐头工厂设计.doc,毕业设计（论文）开题报告理工类题目:年产1万吨水果罐头工厂设计学院：海洋学院专业班级：食品科学与工程食品毕业设计（论文）开题报告1.课题研究的意义，国内外研究现状、水平和发展趋势课题研究的意义本课题是年初1万吨水果罐头工厂...
基于风险思维的水果罐头食品安全风险分析,王海利,成玉梁,为保证水果罐头食品从供应环节到销售阶段的安全性,基于风险思维角度出发,本文对水果罐头从产品设计伊始...
针对有些建立HACCP体系多年的水果罐头生产企业仍然出现微生物污染这一问题,本文从微生物技术和空罐检漏技术的角度,结合多年生产实践,深入分析冷却水污染,不...
水果罐头中生物危害的分析和控制-===2102011食品研究与开发FoodResearchAndDevelopment质量安全水果罐头中生物危害的分析和控制(1.杭州万向职业技...
水果罐头中生物危害的分析和控制.pdf3页内容提供方:gacz001大小:220.1KB字数:约8.97千字发布时间:2017-08-15浏览人气:157下载次数:仅上传者可见收藏次数:0需要...
(五)危害分析工厂名称:湖北金棒棒食品开发有限公司地址:湖北武汉市蔡甸区玉贤镇车岭村品名:罐头(果蔬罐头)销售和储存方法:常温用途和消费者:打开即食/一般...
摘要:阐述发展果蔬罐头业的重要意义,介绍果蔬罐头业的国外发展趋势和我国的发展现状,分析制约我国果蔬罐头业发展的主要问题,并对我国果蔬罐头产...
核心提示:目前在出口在果蔬类罐头生产过程中按照国家质检总局的要求都建立和实施了HACCP体系,从而确保食品的安全性。但在前提方案和操作性前提方案的执行方...
2)验证企业的危害分析审核员根据企业申报的产品种类及有关信息利用本人的罐头和检验的知识和经验先行绘制工艺流程图,进行危害分析并进行记录(附HACC体...
2002年4月,国家质量监督检验检疫总局颁发了《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》,从2002年5月20日开始对罐头类等六类食品实施强制性HACCP体系认证。因此,我国加入WTO后,...