由于我国特有的资源优势，果汁近年来发展迅速，生产能力由20世纪80年代中期的不足千吨猛增至现在的40多万吨。产品出口今年来也大幅增加，2002年，我国出口浓缩果汁29.59万吨，占世界贸易总量的41%；2003年出口量可达到40吨，占世界贸易总量的50%以上。
山楂果汁工艺研究.doc,山楂果汁工艺研究摘要：山楂是我国特产水果之一，其丰富的维生素含量与医用价值让人们开始研制更多山楂制品，以便于妥善保存并更好地利用其营养成分。本文基于山楂这种水果的特点，从制作果汁的角度分析了的工艺流程以及注意事项，旨在帮助完善山楂...
酶在果汁中的应用研究姓名：刘云超学号：2009361017班级：生工四班专业：生物工程系别：生命科学与工程系日期：2012/06/02酶在果汁中的应用研究092009361017摘要：水果汁含有丰富的维生素及其他人体必须的多种维生素，易于被...
年产2万吨苹果汁工厂设计实验说明书绪论1.1果汁饮料综述果汁饮料是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品。果汁饮料可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型，其大都采用打浆工艺将水果或水果的...
果汁工业是从19世纪末才诞生的新兴工业，到现在已有100多年的历史，世界上果汗每年的贸易额为40亿元。出口额最大的5个国家是巴西、美国、荷兰、德国、以色列。...
苹果汁饮料工艺食品工艺论文软饮料苹果汁饮料工艺摘要:苹果汁,顾名思义乃为果汁中上品,营养丰富,功效独特.本文讲述了苹果汁工艺的流程及其过程中遇到的一些问题的解决,褐变产生的原因的了解和一般的预防措施.通过我们更加深一步对果汁的了解,从而引导我们今后的...
苹果汁工艺中果汁褐变控制.pdf,摘要论文系统的研究了目前国内外先进的苹果汁工艺，通过从原料到浓缩汁成品的每一个单元操作过程对果汁褐变影响的详细分析，明确了对果汁褐变影响最为重要的工艺环节，结合果汁色值变化，并对产生褐色素极相关的成分一植物多酚作了定性定量分析...
当人们还在为茶饮料风行大江南北慨叹不已时，果汁饮料已经披挂上阵，并迅速串红。尽管茶饮料与碳酸、纯净水并称为果汁饮料之前的三大饮料种类，但它的运气显然要稍微差些，因为后来的果汁饮料势头太猛了。2000年…
《年产2万吨柑橘饮料厂生产设计项目设计》-毕业论文.doc,l清华大学食品科学学院《食品工厂设计》课程设计项目名称：年产2万吨柑橘饮料厂生产设计项目系（院）：食品科学学院专业：班级：姓名：学号：设计时间：2012年5月29日~2012年6月20日目录第一章总论第一节概述…
果汁行业发展现状与前景（附报告目录）1、果蔬行业概况果蔬是指用脱水、干制、冷藏、冷冻、腌制等方法，对蔬菜、水果和坚果的。在中国，虽然果蔬种植历史悠久，但果蔬产业仍然是一个…
—灌装——成品【1-6】四、常用工艺要点榨汁:将洗干净的果实榨汁,并用纱布进行粗滤,再用高速离心机离心10min10000min得到澄清的果汁酶处理通过添加果...
l科类工科编号(学号)本科生毕业论文(设计)雪莲果果汁饮料技术的研究StudiesontheProcessingTechnologyofYaconJuice指导教师:职称教授云南...
导读:本论文主要论述了果汁论文范文相关的参考文献,对您的论文写作有参考作用。1..剔除外形变异、有虫斑、色泽异常的果实,选择紫黑色的成熟的桑葚果为桑...
匾应用推广YingyongTuiguang果蔬汁中常见的栏日主持人:郭文年口黑龙江农垦科技职业学院李菲果蔬汁在生产、储藏及销售过程中经常会出现败坏、变色、变味等质量问题,如...
中小型苹果果汁工艺研究黄峰华【摘要】:以4种黑龙江省地产中小型苹果(K_9、金红、铃铛、黄太平)为试验材料,分别测定了原料果的出汁率、可溶性固形物含量、总糖含量、总...
论文目录第一章文献综述第1-18页1引言第7-8页·苹果生产和出口现状第7页·苹果浓缩汁生产现状第7-8页2苹果果汁工艺过程中褐变情况第8-12页·苹果...
我国果汁应解决的几个问题收藏分享作者:王小波;红晓松;期刊名称:中国果菜issn:1005-6165年卷期:2001年01期页码:相关作者载入中,请稍后...相关机构...
9刘令智;核桃技术[J];农村新技术;1995年04期10吴泽;;核桃花生蛋白奶的技术[J];新农村;1996年07期中国重要会议论文全文数据库前10条1李恩山;杨勇;;国外果汁饮料加...
作者:高学玲[1]汪维云[1]第一作者:高学玲作者单位:安徽农业大学生物中心,合肥,230036[1]期刊:《中国野生植物资源》2001年20卷5期40-41页关键词:胡颓子果汁...