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泡菜是电视剧《大长今》出现频率最高的饮食学校藏书量（本）藏书类型语言种类首尔大学（1970-2010716单行本（345）连载刊物（6）学位论文（151）古文献（131）延世大学（1960-2013481单行本（314）学位论文（93）古书（38）文本
泡菜发酵工艺及保藏性的研究泡菜,保藏,发酵,发酵泡菜及,研究,性研究,发酵泡菜,保藏泡菜的,发酵泡菜的,泡菜的分类号华中农业大学硕士学位论文密级泡菜发酵工艺及保藏性的研究STUDYONSAl月EDTECHNICSANDSTORINGTECHNoLoGYoFPICKLES研究生：闫凯学号：2011309120046指导教师：熊汉国教授指导小组：马...
研究结果为泡菜直投式乳酸菌发酵剂的工业化生产提供了参考，为泡菜从传统的自然发酵工艺向可控的工业化生产转变奠定了基础。.’经16SrRNA序列分析，确定实验室保藏的一株乳酸菌为植物乳杆菌。.将其和购买的一株肠膜明串珠菌作为发酵菌种，进行单一...
论文网:)（容积约5L）4砧板2-4块、菜刀2-4把、塑料盆或不锈钢盆（容积约3L）8注：本实验是泡菜制作的特殊工艺，即不用盐水，用蔬菜吸盐后本身析出的水分来泡制，这样制作的泡菜色泽更鲜艳、风味更香浓。
生物作业制作泡菜实验报告(共8篇).doc,生物作业制作泡菜实验报告(共8篇)制作泡菜实验报告单制作泡菜实验目的：学会制作泡菜实验材料：1、包菜一颗（萝卜、白菜、辣椒、黄瓜都可以）2、盐、白酒、白（红）糖、花椒、小尖椒、香叶、蒜瓣、姜片、八角3、泡菜坛制作步骤1、洗菜：剔除蔬菜...
泡菜在品种上被分为:辣白菜、萝卜泡菜、小萝卜泡菜、黄瓜泡菜等。在泡菜中,以包裹式泡菜最为美味,即将栗子、梨、大枣、鱿鱼、章鱼、虾、松仁等用大白菜包裹起来腌制,其味之美可想而知。在吃法上,除了直接食用,泡菜还可作为馅料,用以制作汉堡
2019年，一位名叫薛和宏的东亚史研究专员，在《朝鲜周刊》上发表过一篇论文。这篇题目为“昔日的荣光——与兵马俑”为题的论文中，除了强调秦始皇在野史中的生身父亲吕不韦是人之外，还说秦始皇兵马俑其实也是的。
泡菜在发酵过程中对亚硝酸盐含量的影响研究要点.doc,论文题目：泡菜在发酵过程中对亚硝酸盐含量的影响研究原创声明本人申请所呈交的学位论文是本人在导师的指导下进行的研究工作及取得的研究成果，据我所知，除了文中特别加以标志和致谢的地方外，论文中不包括其他人已经发表或撰写过...
泡菜在发酵过程中对亚硝酸盐含量的影响研究...pdf,论文题目：泡菜在发酵过程中对亚硝酸盐含量的影响研究原创声明本人申请所呈交的学位论文是本人在导师的指导下进行的研究工作及取得的研究成果，据我所知，除了文中特别加以标志和致谢的地方外，论文中不包括其他人已经发表或撰写过...
4》泡菜制作技术泡菜，历史悠久，享誉世界。一九九六年十月，农村振兴厅金博土及夫人来到正定，亲手传授了白菜、萝卜、黄瓜、雪里红等六种精品泡菜工艺。现以白菜为例，讲一下泡菜的制作过程。
总得说来,制作泡菜有以下五个大步骤:一、准备材料基本的材料有:白菜、萝卜、盐、辣椒粉、大蒜、生姜、洋葱、水果、咸虾酱、鱼露、韭菜、葱、干果、鱼干等,...
第44卷第6期2019年6月中国调味品ChinaCondiment基础研究乳酸菌发酵泡菜工艺优化研究周强“,刘蒙佳】,雷昌贵2,孟宇竹2(1.福建师范大学闽南科技学院生...
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泡菜是的传统食品,它是以蔬菜为主料,使用盐,姜,蒜,辣椒,糖,酱等多种调料,以湿态发酵方式制成的浸制食品.因其具有丰富的营养价值和多种保健功能,已备受世...
发酵泡菜工艺以大白菜和乳酸菌为主要原料,干法腌制泡菜.通过测定pH值,亚硝酸盐含量及感官评分,研究在不同蔗糖添加量,食盐添加量,乳酸菌添加量和香辛料添加量条件下韩...
对泡菜和泡菜文化的研究_韩语论文.doc更新时间:10-12上传会员:彭老师分类:韩语论文论文字数:9654需要金币:2000个下载此论文논문초록:한국은날로발전하고있으며...
damatuhao16分享于2015-09-1022:28:8.0动物性泡菜工艺研究(学术论文),动物油脂工艺,泡菜厂,泡菜工艺,泡菜厂利润,泡菜与工艺,延吉有哪些...
生产工艺质量控制kimchi-cabbagesensoryevaluationprocessingtechnologyqualitycontrol研究了泡菜生产CaCl2的添加量、糖添加量和不同食盐水浓度对泡菜品质的影响。对...
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导读:这篇泡菜人论文范文为免费优秀学术论文范文,可用于相关写作参考。(海南外国语职业学院,海南文昌571321)【摘要】泡菜家喻户晓,人钟爱泡菜世界人民...