巴蜀地区火锅的餐具设计研究.伍琴.【摘要】：中国的饮食文化博大精深,火锅作为川菜的一种菜式,在巴蜀地区有着广泛的影响力。.然而目前对于火锅饮食文化的研究多是集中在菜品、菜式以及营养上面;同时,中国素有“重道轻器”的思想,因此对食用、烹调...
我主要看了《解析巴蜀火锅的流传和创新》、《重庆归来话火锅——首届重庆国际火锅文化节巡礼》、《重庆火锅的麻辣史诗》《源远流长的火锅文化》等二十余篇从文化角度探讨火锅文化的论文。发现对于火锅文化的研究主要分为这样几类：1、将“火锅”解读...
浅析巴蜀历史与四川特色旅游文化资源的价值体现论文摘要:题目：基于巴蜀文化的特色旅游文化资源研究摘要：旅游的灵魂就是...开发四川饮食文化源远流长,近现代以来,饮食文化又被赋予了新时代的内涵,川菜火遍中国,火锅名扬四海,小吃也...
火锅的起源和发展火锅文化研究应用.doc,火锅起源和发展——火锅文化研究一、研究目标和思绪：火锅是重庆名片，重庆人是无火锅不欢经典。然而火锅并不仅仅只有重庆麻辣火锅一个。火锅是一个有着悠久历史中国传统烹饪方法，所以不仅现在有火锅，古代也有，不仅西南地域有火锅，全国...
浅谈重庆火锅与重庆文化.pdf,产业经济浅谈重庆火锅与重庆文化马衡西南大学历史文化学院中图分类号：F427文献标识：A文章编号：1009-4202（2010）12-028-02摘要重庆火锅，从外表上看是一种餐桌上的饮食方式，而其实以重庆火锅为代表所...
在这种酒店企业文化里，管理人员是环境的创造者、维护者和保精品学习资料---收集网络如有侵权请联系网站删精品学习资料---收集网络如有侵权请联系网站删章“海底捞火锅”企业文化精华3.1海底捞火锅的发展历程四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994
川渝火锅分为四川火锅和重庆火锅，此二者最大的区别就在于在于这一锅汤底之中。重庆火锅使用牛油锅底，牛油有着厚重的香味，能很好地吸收其他炒料的味道，并且在烫煮的时候，可以黏附在食物上，这也是为什么重庆…
1李先逵;;巴蜀建筑文化品格与地域特色[A];首届中国民族聚居区建筑文化遗产国际研讨会论文集[C];2010年2蒋志;;蜀文化鲁文化对李白之影响[A];中国李白研究（1994年集）[C];1994年3向天渊;;学人荟萃,共襄盛举——“巴蜀文化”与陪都时期重庆的比较文学[A];巴蜀作家与20世纪中国文学研究论文集[C];2006年
【第1篇】【巴蜀文化辉煌依旧】文化的长河源远流长，而在这河底的泥沙里，有一颗金子闪闪发光。它是历史孕育的胎儿，它是先人创造的成果。它不是别的，正是我们的——巴蜀文化。巴蜀的饮食文化令人叫绝。秦岭南面，湿气在四川盆地里独当一面，唯一的一剂
文化与语言的关系在巴蜀方言中的体现论文:四川方言，又称巴蜀方言，属汉语西南官话，是四川，特别是四川盆地一带，包括重庆地区当地人的日常主流话语。与汉语其他方言一样，因特有的
有人说,到四川找重庆,说的就是火锅,最能代表巴蜀人性格的,大概还是重庆,巴山蜀水孕育...也许正是因为重庆火锅人及重庆文化的包容性和多样性在火锅...
匆匆回到家,我急忙打开电脑查询。原来,“巴”指巴国蜀地,在重庆一带,是火锅文化的源头;“奴”指奴者,奴仆。“巴奴”包含的深意就是犹如川江纤夫,承载历史厚重,天...
导读:此文是一篇川菜火锅论文范文,为你的毕业论文写作提供有价值的参考。文刘乾坤图刘乾坤王诗武川菜是指巴蜀文化催生的菜品,以一菜一格,百菜百味著称于...
并不多。我主要看了《解析巴蜀火锅的流传和创新》、《重庆归来话火锅一首届重庆国际火锅文化节巡礼》、《重庆火锅的麻辣史诗》《源远流长的火锅文化》等二十余篇从文化角度...
从文化角度出发研究相关火锅这一形势起源发展文件也并不多。我关键看了《解析巴蜀火锅流传和创新》、《重庆归来话火锅——首届重庆国际火锅文化节巡礼》、《重...
从“蜀景风迟,浣花溪旁,谁种芬芳,天与蔷薇,露华匀脸”到“飞湍瀑流争喧豗,砯崖转石万壑雷”,历史的光影湮灭了“胡骑羌兵入巴蜀,前飞秃鹙后鸿鹄”的伤痛。一提...
文化角度出发研究关于火锅这一形势的起源发展的文献也并不多。我主要看了《解析巴蜀火锅的流传和创新》、《某归来话火锅——首届某国际火锅文化节巡礼》、《某火...
但不管是在重庆江北,还是重庆朝天门,重庆火锅发源于江边、码头之处却是不争的事实了。由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯,后发...
《毕业设计(论文)消费、市场和文化—基于四川火锅文化的饮食消费研究》由会员分享,可在线阅读,更多相关《毕业设计(论文)消费、市场和文化—基于四川火锅文化的饮...