白酒发酵副产物丢糟中风味组分的超临界CO_2萃取工艺开发研究,超临界CO_2,萃取,白酒,丢糟,风味组分。本课题利用超临界CO2流体萃取技术,对我国白酒发酵副产物丢糟中的风味组分进行了小试和中试开发利用研究。提出和开发出了一...
孙林涛;白酒发酵副产物丢糟中风味组分的超临界CO_2萃取工艺开发研究[D];西北大学;2010年2李娟;机压丢糟“包包曲”生产工艺的研究[D];中南林业科技大学;2011年
当丢糟可利用淀粉含量在4-5％时，将丢糟添加酒曲后再发酵，虽然能够蒸馏得到白酒，但存在酒质差的问题，淀粉资源也没有得到充分利用；当丢糟可利用淀粉含量在2-3％时，丢糟再发酵由于出酒量少，酒精度低，造成该生产工艺能耗大，成本高。
本课题利用超临界CO2流体萃取技术,对我国白酒发酵副产物丢糟中的风味组分进行了小试和中试开发利用研究。提出和开发出了一条白酒发酵副产物丢糟深度综合利用工业化新途径。
利用白酒丢糟与秸秆生产酒精的方法包括以下工艺步骤(1)秸秆粉碎用锤式粉碎机将秸秆进行微细粉碎，要求其90%以上能通过10目分样筛；.(2)浓硫酸糖化及水解取白酒丢糟与秸秆按10.61质量比例混合，混合物与浓度80wt%H2SO4按111.5质量与体积比例，搅拌糖化30...
力求进一步利用丢糟的剩余价值。该项目利用白酒丢糟栽培食用菌，在一定程度上解决了宜宾大多数中小型酒厂丢糟难处理的问题，降低了环境污染，符合部门提倡的绿色环保，可持续发展的战略。同时，丢糟的剩余价值得到了较好的利用，为酒厂增加了更
白酒丢糟活性炭的初步研究[J].酿酒科技,2006(3):97-99.被引量：77施安辉.国内白酒工业固体酒糟环保生态化利用的现状及前景[J].中国酿造,2006(3):4被引量：278余有贵,杨志龙,刘安元,马利群
白酒丢糟再利用生产丢糟酒的技术创新丢糟中残存的淀粉和香味物质可以作为白酒生产的原料和白酒风味物质，丢糟用于生产丢糟酒已十分广泛，工艺技术较为成熟，但是在具体的生产过程中常会遇到以下几方面的问题：1.往往我们重视对淀粉的利用，忽视了对丢糟中酸、蛋白、氨基酸等物质的利用。
白酒废料：丢糟二次酿酒.丢糟可二次发酵作为配新料蒸酒的配糟，很多地方流行糟烧酒，就是利用酒糟二次利用，经过配比蒸出酒的口感更加香醇回味无穷。.除了将丢糟另做他用（不少酒坊和酒厂以丢糟重新酿酒。.通过添加酒曲二次发酵，再次被投…
白酒废料：丢糟二次酿酒丢糟可二次发酵作为配新料蒸酒的配糟，很多地方流行糟烧酒，就是利用酒糟二次利用，经过配比蒸出酒的口感更加香醇回味无穷。除了将丢糟另做他用（不少酒坊和酒厂以丢糟重新酿酒。
芝麻香型白酒丢糟的再利用研究_环境科学/食品科学_工程科技_专业资料。第39卷第4期2012年7月酿酒V0l39.No.4INGLIQUORMAKJuly,2第39卷第4期201...
第39卷第4期酿酒V0l39.No.42012年7月LIQUORMAKINGJuly,2012文章编号:1002—8110(2012)04—0050—03芝麻香型白酒丢糟的再利用研究张彬,武金华,陈建...
文档格式:.pdf文档页数:3页文档大小:171.68K文档热度:文档分类:论文--期刊/会议论文文档标签:芝麻香型白酒丢糟的再利用研究更多>>相关文档
对白酒丢糟培育杏鲍菇的栽培技术要点进行了总结概括,包括丢糟前处理方法,菌种扩繁,菌丝体培育和出菇管理技术,指出其生物转化率为61%～89%;同时利用杏鲍菇菌糠...
芝麻香型白酒丢糟的再利用研究文档格式:.pdf文档页数:3页文档大小:167.38K文档热度:文档分类:论文--大学论文文档标签:芝麻香型白酒丢糟的再利用...
【摘要】:丢糟是中国传统白酒固态发酵生产的主要副产物。大量白酒丢糟的排放,不仅造成环境污染,也是对资源的浪费,对于白酒丢糟进行资源化利用具有重要的经济、社...
芝麻香型白酒丢糟的再利用研究[J].酿酒,2012(7):50-52.芝麻香型白酒丢糟的再利用研究[J].张彬,武金华,陈建文,陈清让.酿酒.2012(04)张彬;武金华;陈建文;陈清让...
内容提示:第39卷第4期2012年7月酿LIQUOR酒MAKINGV0l39.No.4July,2012文章编号:1002—8110(2012)04—0050—03芝麻香型白酒丢糟...
另外,还利用白酒丢糟生产丢糟调味酒或酒用香味物质等[21-22]2.3生产白酒及酒精由于白酒丢糟中不仅含有残留淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素等营养物质,还具有乳...
在芝麻香型白酒生产过程中,将芝麻香丢糟回收再利用,其经济和社会效益显著。一方面将芝麻香丢糟再发酵进行串蒸,其串蒸酒作为调味酒,可提高中、低档浓香型白酒的质...