我们都知道，我们国家南方，比如长三角一带，特别爱吃甜，连炒青菜都放糖。北方呢，口味要偏咸。但是你知道吗，在一千多年前，南北方对于甜和咸的偏好跟现在正好相反。为什么过了一千年，口味就有这么大的改变呢？
为什么会有“南甜北咸”之说“南甜北咸”的饮食习惯是怎么来的？就在一千年前，中国南方还以嗜咸著称，北方人爱吃的食物反而极为甜腻。中国...
但是，我国“南甜北咸”的饮食差异与基因有关系吗？“饮食偏好受基因影响的研究很少，不能否认基因可能在其中起某种作用，但是它不是造成各地饮食偏好不同的主要原因。”中国科学院亚热带农业生态研究所研究员肖国樱说。
南甜北咸是中国饮食文化中存在的一种地域性口味差异。客观来说长江以南的地域偏爱甜味，糖是南方人做菜必不可少的原料;而黄河以北则偏向咸味，做菜时常常放很多盐和酱油，有些菜肴反而太过重口，失去了食材原有的本味。
“南甜北咸”是怎么形成的，你喜欢什么味？一个人的饮食习惯，其实是承袭了生长家庭的口味，母亲用哪种味道把你带大，你就喜欢啥味。但食材来源受地域影响较大，不同地域会因气候、食材的特性甚至是机体的需求，…
南甜北咸东辣西酸的分界线在哪里？“南甜北咸、东辣西酸”既然各个地方的口味不同，那么有没有一个明显的分界线呢？有人认为，“南甜北咸、东辣西酸”这种说法应当是西周到战国时期成形的阴阳五行学说的一种衍生物，所谓“辛（辣...
因此，南方和北方就形成了“南甜北咸”的差异，甚至之前在网上还出现了“咸甜豆腐脑”之争。不过在一千多年前，却是跟现在完全相反，那时候却是“南咸北甜”，口说无凭，这可是有史书记载的。
北咸：咸口味的菜多集中在山东一带，俗称鲁菜。它是中国最早的地方风味菜，也是全国著名的“八大菜系”之一。中国人的饮食习惯大致分为“南甜、北咸、东辣、西酸”，南甜的集中代表是在中国八大菜系之一的苏菜，苏菜中甜味扮演的就不是可有可无的点缀了。
所以说“南甜北咸，东辣西酸”在饮食文化地理的角度上来说是站不住脚的。李自然认为，这种说法应当是西周到战国时期成形的阴阳五行学说的一种衍生物，所谓“辛（辣）、甘（甜）、淡者地之阳，酸、苦、咸者地之阴”。
南甜北咸东辣西酸，分别指的是某一区域。.这句话在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异，同时，也反映了人们的口味与地理环境存在着一定的联系。.1、南甜：苏州、无锡、上海人喜欢吃甜是很有名的，糖是他们做菜必不可少的原料。.很多江浙人更是...
“东辣西酸,南甜北咸”与地理环境趣谈中国人口味之杂,堪称世界之冠,但也有一定规律可循。有人说南甜北咸、东辣西酸,在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差...
“东辣西酸,南甜北咸”与地理环境趣谈中国人口味之杂,堪称世界之冠,但也有一定规律可循。有人说南甜北咸、东辣西酸,在一定程度上反映了我国饮食文化的地区差异,同时,也反...
如果基因不是导致“南甜北咸”的根源,那到底是什么决定了我国南北的饮食偏好呢?“‘南甜北咸’的饮食偏好主要和当地的资源有关,甘蔗长在南方,南方食材丰富,四季都有收获,运距短;北方...
南甜北咸——南方人爱吃甜食,北方人爱吃咸食。地理成因分析:北方属温带季风气候,夏季高温多雨,蔬菜繁茂;冬季寒冷干燥,万物枯零,地里“毛”都没有,别说蔬菜了...
这就是南甜北咸东辣西酸的来历，但是以吃辣闻名的川湘渝偏偏又是在中南部，而喜欢甜食的又是上海地区...
接下来我们再来看看南北口味的差异,南方菜偏甜,北方菜偏咸,作为一个东北人,初到南方品尝带着甜味的各种菜品心里真的是非常悲伤,北方人到了南方真的会减肥喔。南甜北咸的说法早已有之...
一个人的饮食习惯,其实是承袭了生长家庭的口味,母亲用哪种味道把你带大,你就喜欢啥味。但食材来源受地域影响较大,不同地域会因气候、食材的特性甚至是机体的需求,而有不同料理风味...
大家都知道我们国家的饮食实在是厉害,而且各种各样,多的真就没人敢说都吃过,当然了,大家可能都知道的是我们国家吃东西的差异特别大,而且口味差的也很多,但是一般还是有个规律的就是...
为什么说"东酸西辣,南甜北咸."?初中七年级历史上册第109页南方的食物甜:因为南方靠近海,地区比较潮湿,所以要吃一些甜食北方的食物辣:因为北方的天气比较寒,而辣这是驱寒的...
粗茶淡饭:梅子金黄杏子肥老味道南食记:长沙味道南甜北咸团结出版社当当自营进入店铺收藏店铺商品详情开本:32开纸张:纯质纸包装:软精装是否套装:否国际标准书号ISBN:97875126...