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（二）必胜客库存所在问题必胜客采用的是定期订货法，它有个好处就是（1）周期盘点比较彻底、精确，减少了工作量（定量订货法每天盘点），工作效率得到提高。(2)库存管理的计划性强，对于工作计划的安排，实行计划管理十分有利。
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【摘要】餐饮企业的存货成本控制是企业成本内部控制中重要的构成部分,主要包括采购成本、储存成本和缺货成本三个主要的内容,合理有效的通过企业成本管理,将这三...
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成本控制是企业的经营目标,是提高中餐乃至酒店竞争力的重要途径,除了在采购、入库、出库及成本核算方面进行严格控制外,销售和服务也应加强管理。建立有效的考核制度,提高菜品...