摘要：博山菜作为中国鲁菜四大构成派系之一,历史悠久,传承有序,有着自身鲜明的地域饮食文化特色.博山菜的发展主要分为外部环境因素和内部自身因素,其中外部因素主要是博山丰富的煤矿资源和以陶瓷,琉璃产业为主的发达工业体系和商贸环境所提供的经济基础和饮食风尚;其内部因素分别是受齐...
摘要：博山是"鲁中山水画廊","中国鲁菜名城".博山菜是鲁菜的重要分支,也是博山重要的文化旅游资源.通过对博山菜文化的深耕,包装和创意,把博山菜打造成博山旅游名片,有助于促进博山餐饮业与旅游业的转型…
让博山菜成为博山旅游名片——试论博山菜的旅游开发.冯玉珠.【摘要】：博山是"鲁中山水画廊","中国鲁菜名城"。.博山菜是鲁菜的重要分支,也是博山重要的文化旅游资源。.通过对博山菜文化的深耕、包装和创意,把博山菜打造成博山旅游名片,有助于促进...
博山名吃“豆腐箱”我的家乡山东省博山是一个美丽的山城，它以精美的琉璃、瓷器名扬四方。山城的另一绝是美食，有“吃了博山饭，围着天下转”的美誉。谈起博山的美食，实在是花样繁多，令人津津乐道。我个人特别青睐的是一道名为豆腐箱的菜肴。
博山是一个历史悠久的古镇。博山的饮食文化博大精深，源远流长，来自民间，扎根乡土。博山过去有三大行业，琉璃、陶瓷、煤炭。这三个行业的工作环境和职业特点各有不同，又因为从事这个行业的人们有较稳定的收入，对衣食住行有了较高要求，所以促进了博山饮
五一小长假快来“舌尖上的博山”品尝美食吧！游在博山，食在博山，住在博山吃了博山饭，围着天下转BOSHAN博山四四席好吃爽口的“豆腐箱”醇味悠长的
山东特色美食前十名：济南拔丝山药，枣庄菜煎饼，青岛大包，潍坊肉火烧，济宁甏肉干饭，沂蒙光棍鸡，莱芜烧饼，平原签子馒头，魏集驴肉，清油盘丝饼。.1、枣庄菜煎饼。.1993年5月，山东省劳动厅在枣庄举办特级厨师培训班，聘请江苏省淮安商业技工学校...