禽沙门氏菌论文研究内容

沙门氏菌是一类肠道杆菌，包括2000多个血清型。其中的一部分可以导致人和动物的感染。经粪和口途径传播。沙门氏菌经口感染，可被感染家禽、家畜和啮齿动物携带、排泄、污染环境、水源、饲料、食品、造成流行和传播。

禽沙门氏菌感染可分为宿主特异性和宿主非特异性。前者由该属细菌中的鸡伤寒沙门氏菌和鸡白痢沙门氏菌引起。该菌具有高度宿主特异性，多数情况不仅感染家禽和某些鸟类。鸡白痢沙门氏菌在雏鸡引起鸡白痢，鸡伤寒沙门氏菌引起鸡伤寒。宿主非特异性沙门氏菌具有相对广泛的宿主，一种血清型可同时引起人类，动物包括禽类的感染，被称为副伤寒。该类沙门氏菌通过食物链传播，造成人的肠炎、食物中毒，甚至引起暴发流行，主要有鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌等。

中断禽舍中的沙门氏菌的感染循环，是家禽养殖业降低沙门氏菌发病率的关键。美国切迟杜威公司技术服务经理Sangita Jalukar博士认为饲养者首先需要彻底请结合消毒禽舍，并保持禽舍干燥并降低粪便的pH值。除了控制环境因素外，通过饲料添加剂保护家禽的肠道健康，帮助家禽建立抵抗沙门氏菌的能力。研究表明，饲喂含有精制功能糖的CELMANA益宁易可以阻止沙门氏菌对禽肠道内细胞的附着，从而降低细菌的感染和繁殖。通过促进肠道的健康帮助家禽建立强大的免疫系统，并应对各种健康和环境的挑战。除了日常的清洁和饲喂，饲养者们还可以通过对家禽接种疫苗来防止沙门氏菌感染。