智能取餐柜风险对策研究论文

无接触配送改变了因交叉感染引起的一系列疾病等问题，可以更安全，更健康的生活，工作。科技的力量太好了。

我相信现在有很多人都有使用过智能取餐柜吧，智能取餐柜其实就是能够让我们的消费者和外卖员实现一种无接触的配送，我们都知道疫情现在还没有真正的褪去，我们还要做好个人的防护工作，智能取餐柜其实就是我们进行疫情防护工作的一个举措，通过智能取餐柜的这种方式，其实能够方便我们消费者的日常取餐，当外卖员把外卖送到了之后，并不是直接将外卖送到居民的家中，而是通过发送取件码的这种形式，消费者通过取件码渠道相对应的智能取餐柜取餐。

这种其实是非常高效率的，但是我们都知道人人都是可以使用智能取餐柜的，不定期进行打扫的话，很容易造成细菌的滋生。可以保温和紫外线消毒的智能取餐柜，其实是能够一定程度上解决大家对于智能取餐柜的困扰，保温能够让我们的外卖具备温度，紫外线消毒能够一定程度上消除我们的病菌，让我们的智能取餐柜保持清洁。

这其实是我们社会当中所有人的责任。当我们的消费者在智能取餐柜取餐的过程当中，一旦发现智能取餐柜被我们的外卖所弄脏的话，我们应当随手进行清理，以保证我们的细菌会滋生。作为智能取餐柜的企业应当定期进行消毒。

改变了传统意义上的配送形式，让人们能够保证自身不会被一些病毒的感染，并且能够便利双方。

目前大家可能对“智能取餐柜”又称“外卖柜”的认知可能还不够全面。国内投放使用的地域也局限于北上广深等一二线城市。就导致只有使用者才可以体会到该产品的一个定性以及实用性。 目前，智能取餐柜主流的一些使用场景如以下场景。 1.智慧无人餐厅2.高校、企业内团餐配送入柜使用3.餐厅外卖取餐柜4.写字楼内外卖平台取餐柜 其中团餐企业的智能取餐柜使用量是最大的，外卖柜的重复使用率是最高的。 不同场景各自的使用需求也不同。 团餐企业 目前分为两种经营模式，一是进驻甲方，即团餐企业以承包食堂的形式服务于大型企业，机关企事业单位，学校，军队，工厂等。二是建立中央厨房，完成餐品加工生产，再定时定配送到甲方单位。 第一种经营模式，用餐高峰期会有餐厅排队等餐现象，为了解决这一痛点，团餐公司会进行预点餐功能，然后提前放置取餐柜内，顾客自助进行取餐，避免排队混乱等问题。 第二种经营模式，团餐配送至一处单位至少需要多名人员进行操作配餐，并且不能过早送达，也不能过晚送达。放置取餐柜可以解决精准配餐，并且不需要过多人工成本。 2018年中国餐饮收入33769亿元，其中团餐收入最高，达到12003亿元，占比约。 通过数据表明，团餐企业的市场份额是占比很大的，故而团餐行业的需求也是巨大的。并且为了增强客户体验度，各大团餐企业相继投入智慧解决方案。 外卖平台 对其产品的使用量可能不是很大，但是使用率是最高的。据了解，美团总部投放的智能外卖取餐柜，平均单格单日的使用次数高达8-10次。 蚁巢智能取餐柜市场部的人告知，目前对外卖柜需求的大多数为高校以及写字楼，并且需求量即将成为刚需。 可能这个刚需求有点夸大。我来为大家解释为何这样讲。 目前有多所高校、写字楼都有一个很普遍的现象，外卖乱放乱丢。导致外卖丢失现象频发，甚至是还有投毒事件的发生（中国还是很安全的，但也很难避免有一些不法分子）。 无人看管，外卖乱放 截至2019年6月，我国网上外卖用户规模达亿，较2018年底增长1516万。 不得不说现在的社会太好了，人越来越懒，叫外卖的人也会越来越多。 外卖的增多只会加重这一类乱象的发生，我想过不了多久，针对这样有安全问题的乱象，就会制定一定的规划。 综上所述，大家对市场的需求也会有一定的自我判断。可能目前需求并不是很明显，但是将来会与快递柜是相同的模式进行存在。

我觉得这种方式非常的好，而且也可以避免人和人的直接接触，其实也可以方便人们的生活，减少时间。

智能柜普及带来的问题就是没有那么方便了，使用智能柜的话还不如直接出去吃。

我个人觉得它的存在就是合理的，毕竟很多上班族需要这种服务，所以才会有这种智能取餐柜的一个出现。