黄精发酵工艺的初步研究论文下载

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九蒸九晒九华黄精工艺：

九华黄精制作技艺从种植到产品出厂，完全按照传统工艺手工制作而成，具体制作技艺如下：

1、精选九华黄精，去根洗净。

2、一制。将洗净九华黄精放入锅中，加适量佐料猛火蒸煮，然后晒干，再次挑选。

3、将精选的黄精去皮洗净。

4、二制。二次蒸煮，日晒夜露，切勿淋雨。

5、三制至五制。三次蒸煮，把控火温，摊凉后晒干，并夜露两晚，再晒。

6、六制至九制。从第六次蒸煮开始，以文火为主，时间从40分钟逐步减少，蒸后焖40分钟后取出晾干水后晒、露，直至八成干。

7、从第一制到第九制，黄精色彩由黄色渐变至褐色，味甘甜且无麻涩感。至此，九华黄精制作完成。

黄精介绍

黄精是百合科、黄精属植物。根状茎圆柱状，由于结节膨大，因此“节间”一头粗、一头细，在粗的一头有短分枝，直径1-2厘米。茎高50-90厘米，或可达1米以上。

花序通常具2-4朵花，似成伞形状，总花梗长1-2厘米，花梗长（）4-10毫米，花被筒中部稍缢缩，裂片长约4毫米；花丝长毫米，花药长2-3毫米；子房长约3毫米，花柱长5-7毫米。浆果直径7-10毫米，黑色，具4-7颗种子。花期5-6月，果期8-9月。

分布于中国、朝鲜、蒙古和苏联西伯利亚东部地区；在中国分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、内蒙古、宁夏、甘肃（东部）、河南、山东、安徽（东部）、浙江（西北部）、江西（铜鼓）等地。生长于海拔800-2800米的林下、灌丛或山坡阴处。