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民以食为天，食以安为先，疫情期间，有网友称买回家的蔬菜必须用75%酒精消毒才能确保食用安全。这种说法的根据酒精会吸收蛋白质中的水分，导致蛋白质变性凝固的原理，认为酒精可以杀死蔬菜表面可能存留的新冠病毒。虽然原理没毛病，但是从专业角度来说并不建议这样做。
一、酒精消毒会降低蔬菜的食用品质。酒精是一种常见的有机溶剂。如用酒精对蔬菜进行消毒，它会溶解蔬菜中很多有机物质（如叶绿素等），导致营养物质的损失，引起蔬菜色、香、味的改变。酒精还会和蔬菜中有些物质（如酸类）发生化学作用，进一步降低蔬菜的营养价值。
二、蔬菜在食用前都会清洗。在清洗时，流水能够将表面的病毒、农药残留等基本冲洗掉。就新型冠状病毒而言，其感染具有专一性，是一种动物病毒，宿主仅为人和动物[1]，不可能存活于植物内部。因此，即使蔬菜表面存在病毒，清洗也能有效将其去除。
三、烹饪能有效杀死蔬菜表面的病毒。病毒都温度敏感，温度越高杀死所需时间越短[2]。新型冠状病毒在56℃温度下30分钟即会失去活性，在75℃水中只能存活15分钟，而在100℃环境中1分钟即会死亡。而中国素有对蔬菜烹饪加工后再食用的习惯。煲汤和蒸煮温度通常为或高于100℃，时间一般为10-35分钟，足够有效杀灭病毒。炒菜时温度更高达200-300℃，病毒在极短时间内被杀死。因此，烹饪熟制后的蔬菜是安全的。
所以，使用酒精对蔬菜进行消毒是不科学的做法，不但多余而且会降低蔬菜食用品质。在疫情期间，我们注意将蔬菜清洗干净，烹饪熟后再食用，就不会有食用蔬菜感染新型冠状病毒的风险。
[1] 贾明, 王虹, 宋春利, 等. 新型冠状病毒肺炎文献整理及研究概述 [J]. 陕西医学杂志, 2020, (03): 259-263，266.
[2] Mazur-Panasiuk N, Woniakowski G. Natural inactivation of African swine fever virus in tissues: influence of temperature and environmental conditions on virus survival[J]. Veterinary Microbiology, 2020: 108609.
麻辣个鸡的
不清楚你问的是科技核心还是北大核心?如果是北大核心明年6月见刊恐怕太急了，没准给你出个增刊。如果是科技核心时间倒还来得急。不过我只清楚自己投的那个是吉林中医药。是找优助医学代投的，自己的文章他们修改了一下，差不多15天出了通知。
xiaomakuaipao
严格意义上来讲这个没有标准的时间，如果你投的稿件，正好是期刊所需要的稿件，而且未经过任何修改，符合刊发的要求，快的话2-3个月内就可以发表出来。但如果你的稿件很好，但是他们近期没有安排你所写的内容的栏目，有可能很推后。通常的时间不会少于6个月，其中审稿时间1-3个月。
熊猫盖盖
一般一个半月。 《细胞与分子免疫学杂志》由中国免疫学会、陕西省免疫学会和第四军医大学共同主办, 是国内外公开发行的国家级免疫学科技期刊。 《细胞与分子免疫学杂志》读者对象：以医学界中、高级临床、科研、教学工作者为主要读者对象,面向广大生命科学、基础和临床科研工作者征稿。 《细胞与分子免疫学杂志》主要栏目：抗体工程、基础研究、临床研究、技术与方法、综述、消息与动态等栏目。另根据需要开设专家论坛等栏目。
不清楚你问的是科技核心还是北大核心?如果是北大核心明年6月见刊恐怕太急了，没准给你出个增刊。如果是科技核心时间倒还来得急。不过我只清楚自己投的那个是吉林中医药。
不懂爱为何物 8人参与回答 2023-12-08 一般审稿周期为1-3个月，效率比较高，期刊严格执行初审、复审和终审三级审稿制度。刊物拒稿率比较高，如果论文不符合要求的话，投稿后1个月左右就会被拒稿。 《陕西中
无敌小天兵 2人参与回答 2023-12-12 国内统一刊号格式为CNxx-yyyy/z，由中国国别代码“CN”、报刊登记号“xx-yyyy”和分类号“z”组成。其中“xx”为期刊出版单位所在地区代号，“yy
雾夜狂奔 6人参与回答 2023-12-10 核心期刊一般都提前一年就要准备，如果不加急的话，一般刊期都安排一年后了
华晨1234 5人参与回答 2023-12-07 你好 请问怎么投稿是邮箱还是在线，木找到在线投稿
花usahana兔 2人参与回答 2023-12-09 
