论文蚕豆病淡豆豉

蚕豆不但营养丰富，而且可作药用。有健胃、益脾、和中的功效。但是，吃蚕也会给某些人带来疾病--“蚕豆病”。此病一般是在吃蚕豆后几小时或一两天后发病。起初全身无力、头晕、恶心、发低烧，也有发高烧的。随后全身皮肤呈淡黄色，小便棕红色(血色蛋白尿)。严重的可发生昏迷，并可导致死亡。原来是因吃蚕豆引起的一种急性溶血性贫血。生这种病的人，红细胞里往往缺乏“6-磷酸葡萄糖脱氢酶”，缺乏这种酶的红细胞，易受蚕豆中某些成分的作用而受到破坏，因而容易发生溶血。有的学者认为，蚕豆病的发病还可能与其他因素有关。多数认为，食用新鲜的嫩蚕豆，发病高于煮食的蚕豆，一次吃得过多，或连续食用过多，发病率也高。据国外报道，20%的病人与遗传有关;国内科技资料表明，约有的患者有家族史可查，而且90%左右发生于男性，其中三分之二是三岁以下的儿童。

一定要注意饲养的方式，注意水的干净卫生，注意光照，注意里面的氧含量，注意品种的选择，这样才可以养出味道更好的草鱼。

患上蚕豆病之后，主要的症状如下：第一是疲乏，患者有明显的疲乏症状，没有足够的精力，投入到生活和工作当中，往往会形成恶性循环，所以需要积极的进行休息。第二是头晕，疾病引发患者出现头晕的表现，可以在医生的指导下，使用药物进行治疗，平时要避免吃蚕豆类的食物。第三是恶心呕吐，有明显的恶心呕吐症状，在进食之后病症会加剧。所以应当坚持少食多餐，选择吃清淡口味的食物。同时要注重补充优质蛋白和维生素类饮食。此外。还应当避免吃蚕豆类的食物。长沙中山男科

蚕豆病是对于北方人来说并不常见，它常见于发生于长江以南地区，主要是由于遗传性红细胞六磷酸葡萄糖脱氢酶（G6PD酶）缺乏者进食蚕豆后，随后发生的急性溶血性疾病，又名胡豆黄，蚕豆黄。常见于小儿，特别是5岁以下男童多见，约占90%，常发生在蚕豆成熟的季节，进食蚕豆或蚕豆制品（如粉丝、酱油）均可致病。患者通常于进食蚕豆后24～48小时内发病，表现为急性血管内溶血，有全身不适，发热、恶心、呕吐、迅速贫血、黄疸、血红蛋白尿，溶血严重者出现休克、少尿、无尿、酸中毒和急性肾功能衰竭症状。其发病与否，病情轻重与吃蚕豆的数量无关，有时吃1～2粒也难幸免，有时吸入或接触蚕豆花粉即可发病，甚至有时乳母吃蚕豆也可通过乳汁而致病。本病的贫血程度和症状大多很严重。一般病例症状持续2～6天。如果不及时纠正贫血、缺氧和电解质平衡失调，可以致死；但如果及时得到救治，能摆脱危险而康复。在低发地区，本病易被忽视而漏。目前为止没有特效根治的药物，发病后主要是根据病情对症治疗，这就要求蚕豆病患者平时要避免接触诱发的因素。

在饲养的时候一定要选择合适的肥料，然后也应该及时的进行更换水源，还需要及时的去除水中的一些杂草，保持水源的干净卫生，需要学习专业的饲养技术，一定要把蚕豆洗干净再喂养，做好防病的工作。

蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。另外，还有些食物不宜与此搭配，会引起化学反应而致中毒。