中药学小茴香论文摘要

小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，有健胃、行气的功效。

你好！中药茴香一般是指小茴香。小茴香味辛，性温。归肝、肾、脾、胃经。有散寒止痛，理气和中之功效。临床上常用于治疗寒疝腹痛，睾丸偏坠胀痛，少腹冷痛，痛经或中寒气滞证。大茴香性味归经、功效应用于小茴香相似，但药力较弱。一般多用于作为香料。希望以上回答能给你提供有用的参考！

在生活中，茴香有大小之分：大茴香就是俗称的八角，是一种调味料，属于五味子科八角属，炖肉时常用到它；小茴香是伞形科茴香属茴香科，它的叶子细密，并且非常柔软，茎叶是一种蔬菜，口感脆嫩鲜美，别具风味，在北方很受欢迎，成熟干燥的种子可作调味料和入药。

茴香有什么营养价值？经常吃茴香的人能治什么病呢？

题目中的茴香应该指的是小茴香，又称小怀香、茴香子、谷香、浑香、小茴、小香。茴香做蔬菜时，适合与肉类和油脂搭配，做包子或饺子时常用来与猪肉搭配做成馅后解油腻，其独特的香味令人回味无穷，不过也有人不喜欢这种芳香味道。

茴香色泽嫩绿，富含维生素、矿物质、膳食纤维和胡萝卜素，营养价值比较丰富。不过茴香的钠含量比较高，按照我国食物成分表，茴香钠含量为毫克/100克，而同为蔬菜的冬瓜钠含量只有毫 克/1O0克。因此,在用茴香做菜时,记得要少放盐,特别是有高血压或肾脏病患者要多注意。

茴香除了做蔬菜外，干燥成熟的种子也是一种调味料，唐代医药学家孙思邈说“煮臭肉，下少许（茴香）即无臭气，臭酱入（茴香）末亦香，故目回香。”由于回香是植物，所以加上草字头偏旁，即成为“茴香”了。

小茴香原产于地中海地区，后传入我国。茴香作为天然调味香料，在全世界范围内已有悠久的使用历史。在中国、东南亚及欧洲各国，小茴香主要用于肉制品和鱼类制品的调味，在印度及周边国家则主要用于制作咖喱粉。

小茴香，除了做蔬菜和调味料以外，还是一种常用的中药。我国梁代名医陶弘景著《本草经集注》里就有茴香的药用记录。传统医学认为茴香性温，味辛而甘，具有理气和胃、散寒止痛的功效，用于治疗寒疝腹痛、睾丸偏坠、痛经、少腹冷痛、脘腹胀痛、食少吐泻及睾丸鞘膜积液等病症。

小茴香做中药用时，不同的炮制方法，药性也不同：生小茴香辛散理气作用较强，长于温胃止痛；盐制后辛散作用稍缓，引药下行，擅长温肾祛寒，疗疝止痛；醋制能缓和药性引药入肝，增强止痛作用，酒制具有活血通络作用，而姜汁制能温脾暖胃。2005年版《中华人民共和国药典》只收载了净制和盐炒小茴香炮制法。

现代研究证实小茴香含有挥发油、甾醇及糖苷、氨基酸、三萜、鞣质、黄酮、生物碱、皂苷、香豆素、挥发性碱 、蒽醌等多种成分。其中挥发油是小茴香最主要的活性成分，现已从小茴香挥发油中分离出40种化合物。现代药理研究证明，小茴香具有抗炎、抑菌、促进肠胃蠕动、保肝、利尿、抗癌、抗突变及性激素样等作用。不过，这些药理作用中大多是动物实验，在人体中是否同样有效还有待于进一步研究探索。

因此，茴香做蔬菜、调料时，味道独特，可增香提味。做药时，需要请中医辨证施治，自己不要随便滥用。

一定要注意种植的时间，并且要注意土地的选择，要适当的进行催芽处理，而且也要及时的浇水。

能促进肠胃消化，加强食欲，补充维生素。茴香可以缓解痛经，缓解胃病。

应该选择在春季的时候开始种植，并且也应该要保持特别好的温度和湿度，而且也应该要注意浇水和施肥。

茴香是我们日常生活中经常食用的一种调味料，它的味道比较重，但如果你仔细闻它的味道，会发现是一种比较舒缓的香味。这是因为茴香中含有茴香醇、茴香醚等等一类挥发油的物质，很多人食用小茴香，知道它的作用，今天我们就来说一说。方法/步骤1/6分步阅读护肝利胆小茴香挥发的茴香油能够促进肝组织细胞的再生，对于患有肝类疾病的人，能够抑制肝病细胞的繁殖生长，促进正常肝细胞的再生。小茴香中的多种营养元素及其特有的茴香油等，能够起到促进胆汁分泌的作用，使得胆汁的固体成分比重增加，从而达到护胆的作用。2/6抗溃疡溃疡主要是因为肠胃功能失调，造成的胃酸过多，加上身体气虚体弱，胃酸覆盖在有损伤的黏膜上，对黏膜的刺激造成的，而小茴香能够调节肠胃功能，减少胃酸的分泌，有助于帮助缓解胃酸对胃黏膜的刺激，同时恢复胃功能。淘宝网-茴香苗的种植，各类种子，价格实惠!广告3/6调节气管小茴香引起含有独特气味，不仅能够起到刺激肠胃的作用，对于气管黏膜的异样，也能够起到刺激作用，从而保证气管的气顺气通。小茴香能够改变体内性激素的分泌和生成，不管是对于男人还是女人，都能够起到很到的调理作用。4/6调理月经小茴香因其含有独特的茴香成分，能够起到疏通淤血、驱寒止痛的作用。所以在月经期的妇女，若果感觉到气血不畅、腹寒痛经、食欲不振等情况的，可以吃点小茴香，用来调理月经，减少月经期痛苦。5/6杀菌小茴香含有的茴香醚成分，是天然植物中难得的杀菌抗生素，能够有效的杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌，可以预防胃部疾病，同时还能够起到暖胃护胃的作用。对于那些畏寒胃弱的人而言，可以在饭菜中少量加点小茴香。6/6促进肠胃蠕动人食用茴香后，茴香中的茴香油能够起到刺激唾液和胃液分泌的作用。促进肠胃蠕动，有利于帮助人体排出脏气、毒气，从而促进人的食欲，加快肠胃对食物的消化吸收。