糖尿病早餐案例分析论文

可以吃一些蔬菜，吃一些低糖的食物，这样有利于糖尿病人的健康。

对糖尿病患者而言，在饮食方面是需要特别节制的，而一日三餐中对血糖影响很大的则属早餐莫属，早餐如何吃得 健康 ，才有利于帮助大家维护血糖水平稳定呢？接下来就给大家介绍一下，早餐的3原则都有哪些？

糖尿病患者如果不吃早餐，会对血糖造成哪些影响呢？

早餐是必须要吃的，如果不吃早餐的话，血糖会很难被控制的，会严重伤害到人们的身体 健康 。据有关研究表明，对于糖友而言，如果不按时吃早饭，血糖升高的概率会更大，而且还会造成其他的 健康 危害。

人们经常不吃早饭，会对身体造成哪些伤害？

一、不利于对血糖进行控制 ，对于糖尿病患者而言，早餐经常不吃的话，胰岛素调节就会受到影响，因此血糖会很难控制，因为人们早饭节食的话，午饭和晚饭的进食量就会增大，那么血糖高峰就会有两次，因此不利于控制血糖。

所以专家建议，一天中人体所需要的能量和热量一定不要集中摄取，每天可以一日多餐，但是要注意食物的选择，避免血糖发生波动。

二、不吃早餐的话，身体很容易出现营养问题 ，因为人体在早餐摄取的能量以及营养元素，对于全天中的总营养和总热量中起着不可替代的作用，如果经常早上不吃的话，胆固醇的饱和度就会出现问题，而且还会增加患胆结石的风险。

三、糖尿病患者早上不吃早餐的话，患者的热量供应会出现问题 ，而人体在一天中消耗的能量，一般都是来源于血糖，因此早晨起床一直到中午身体将近有10个小时以上是没有任何食物，所以这个时候血糖虽然会达到最低的水平，但是由于人体的正常运行时需要热量的消耗的，当血糖减弱的情况下，患者没有足够的能量供应，那么就会使工作和生活都受到很大的影响。

四、容易出现低血糖 ，对于糖尿病患者，早上不吃的话，虽然血糖水平会偏低，但是如果诱发了低血糖，可能出现头晕、头痛，严重危害人们的 健康 情况。

那么对于糖尿病患者，早餐的饮食原则有哪些呢？

原则一，要控制饮食 ，如果为了保证大家血糖水平的稳定，要少食用高糖食物，比如说糕点、糖果或者是饮料等，而对于一些比较爱吃甜食的人们而言，也要学会控制自己的嘴，除此之外，像一些淀粉类的食物中，含糖量也是很高的，像土豆、玉米或者是萝卜糕等，大家也要控制其摄入量。

原则二，一定要养成按时吃早餐的习惯 ，一般而言，早餐是必须要吃的，而且早餐和晚餐之间的时间距离长达10小时以上，这个时候体内的糖原其实已经所剩无几了，如果不及时为身体补充能量，补充糖分的话，出现低血糖反应，会伤害人们的身体 健康 。

三，早餐种类一定要多样化 ，早餐一定要吃的有营养，早餐的时候，像谷类、谷类、奶制品或者是鸡蛋、肉类、蔬菜和水果等等，都要摄入一些，让身体摄入充足的营养元素，为身体提供一天所需的能量和热量，这样可以提高上午的工作效率，帮助大家很好地控制住血糖水平。

综上，对于糖尿病患者而言，早餐一定要吃，要坚持上文所介绍的三原则，按时吃饭、控制饮食、保证营养充足，当然除此之外也要做到均衡饮食，远离高糖食物，及时监测血糖，坚持运动，保持积极的心态，这样有利于帮助大家远离高血糖。

早晨吃好、中午吃饱、晚上吃少，这句话口口相传，由此可见早餐有多么的重要。经过研究表明，早餐对血糖的影响最为显著，只要科学吃早餐就能更好的控制血糖，使得血糖稳定达标，那糖尿病患者该如何正确吃早餐呢？

1、吃早餐的时间

早餐吃得太少或不吃早餐，非但不能帮助控制血糖，反而会使得血糖波动过大，影响降糖药或胰岛素用药剂量，甚至会引发急性并发症。若糖尿病患者不吃早餐，到了午餐和晚餐势必会暴饮暴食，升高餐后血糖，增加血糖控制难度。据研究发现，糖尿病患者8：30前吃早餐，无论是胰岛素抵抗还是血糖水平都会降低，所以应安排好吃早餐的时间。早餐可安排在上午7：00~8：00，因为此时间段食欲最为旺盛而且符合生物节律。

2、注意早餐营养

早餐中应包括维生素、矿物质、优质蛋白质以及碳水化合物，如两片全麦面包、200~500毫升牛奶、一个白煮鸡蛋和西红柿。早餐中也要有适量的瘦肉或鱼虾肉，能为身体提供优质蛋白质，延长食物在肠道消化时间。活动量大的糖尿病患者若早餐饮食太精细，约上午10点就会感觉到饥饿，甚至会发生低血糖。所以一定要注重于早餐营养，保证早餐热量占一天总热量的25%。

1、搭配好早中晚摄入热量比例

糖尿病患者早中晚食物热量比例是5：3：2，这种热量摄入搭配能促进大脑正常运转，帮助控制食欲，防止暴饮暴食。做工作间隙感觉到饥饿，不妨选择低热量的零食如酸奶、牛奶、豆浆或西红柿以及黄瓜等。轻体力活动的糖尿病患者每天热量摄入控制在1800千卡就行。

2、调整吃饭顺序

糖尿病患者应调整吃饭顺序，先吃蔬菜，然后再吃含优质蛋白质的食物，最后再吃碳水化合物，这样能防止餐后血糖水平升高。由于绿叶蔬菜体积大，能给人们一定的饱腹感，而且也能刺激胃肠道蠕动，减少主食摄入。

3、肉类优先选择鱼虾肉

虽然肉类短时间内并不会影响餐后血糖，不过肉类在体内消化时间长，往往影响晚餐后3~4个小时或清晨的空腹血糖。糖尿病患者肉类应选择鱼虾和禽肉，其中含有不饱和脂肪酸且脂肪含量低。

温馨提示

糖尿病患者的早餐和晚餐至少间隔12个小时，这样能减轻饥饿感，降低进食量，而且也能降低胰岛素以及葡萄糖水平，增加胰岛素敏感性，午餐和晚餐至少间隔4~6个小时。吃晚餐的时间不能超过19点，可安排在17：00~19：00左右，吃晚餐的时间太晚会影响第2天的空腹血糖和血脂。平时应注意一日三餐固定，因为工作因素而延长吃饭时间时也不能一直饿着，可以暂时吃坚果或牛奶等，防止出现低血糖，避免消化道功能发生紊乱。

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糖尿病患者的饮食原则：那便是减少饮食里的淀粉含量，增加蛋白质、维他命、膳食纤维素成分。

茄子是一种非常适合糖尿病患者饮用的蔬菜种类之一，性寒味道微苦，含有大量的多种营养元素、膳食纤维素及营养元素。可是，茄子的木薯淀粉、糖份成分其实很少，特别是在适用糖尿病患者。纯牛奶的主要成份便是蛋白，与茄子配搭，恰能填补茄子蛋白质含量低的缺陷。此次，我们用茄子、牛乳美食成茄子牛乳汁，是一款尤其省力的早饭，美食好一点的茄子牛乳汁也不要过虑去里边块料渣，立即喝。下边，咱就做这一款茄子牛乳汁吧。

1、采用鲜茄子一根，约150克，清理干净后，纵剖2半，除去内瓤、苦瓜籽。黄瓜的苦涩味全集中在接近苦瓜肉的这层乳白色内瓤层，用勺子不断把内瓤剃除整洁，喝着就没有那么苦了。把做好的茄子切割成细条条，提前准备一盒纯奶。

2、采用家用一般榨汁机或破壁机做这一款茄子牛乳汁，把切成小块的茄子条放进料理杯内，倒进150克纯奶，美食成细腻茄子牛乳汁，无需过虑料渣。

3、把美食好一点的茄子牛乳汁倒进杯内，就能够享受。这早饭合适糖尿病患者，夏天每早喝1杯，清新去燥，人体轻松多了。要不是糖尿病患者，也是一款非常好的早饭健康饮品，自身茄子就是一种对人体健康拥有很多好处的蔬菜水果，平常人喝，能够加入适当纯蜂蜜，也是一种很不错的早餐选择，特别是夏天高温天气的早晨。

1、茄子的苦涩味儿全集中在纯白色的苦内瓤，用勺子刮净乳白色内瓤，茄子就基本喝出不来苦味味道了。2、美食好一点的黄瓜汁谨记无需过虑，带上料渣一起。3、这一款健康饮品也非常适合平常人，也可作为普通人早饭，尤其是追求美丽女性、减肥需求者，更合适。平常人喝，能够加入适当纯蜂蜜改进一下口味。

这都行。。。。。