英国医学杂志公开咖啡

导语：关于喝咖啡是有益 健康 还是有害 健康 ，争议比较大，生活中，可能更多的人觉得经常喝咖啡不利于 健康 ，因为咖啡中有咖啡因，甚至还有“长期喝咖啡容易致癌”的说法。咖啡和癌症之间有什么关系?它到底是“提神佳品”，有利于 健康 ，还是“精神鸦片”，有害 健康 ?经常喝咖啡的人，身体后来都怎么样了?

传说，有个埃塞俄比亚人吃了一颗豆子后，精神奕奕，然后这种红色果子受到了当地人的喜爱，他们从中提取出汁液，后来咖啡成了他们日常生活中不可或缺的东西。然后咖啡在整个欧洲都流行起来了。

但是在十七世纪的意大利，咖啡的地位很低，在十九世纪的美国，在竞争中，咖啡受到了不小的抨击，有人称咖啡会影响心脏 健康 ，之后，咖啡有害 健康 的说法传播的越来越广泛，咖啡从一开始的地位一落千丈，成了人人喊打的过街老鼠。

但是现在看呢?咖啡对人体 健康 的影响还是负面的吗?了解了它的前世，再了解下它的今生，或许可以让你一改对于咖啡的印象。

现在，咖啡已经不在致癌物的名单里了，现在有越来越多的研究发现，咖啡不仅不会致癌，反而可能会降低部分癌症风险。

《英国医学杂志》上有研究发现，每天喝一杯咖啡，可以降低20%的肝癌风险，而且每天喝咖啡的量越多，风险越低。

《中国食物与营养》上对于咖啡的研究，也得出了类似的结果，研究发现，每天喝一杯咖啡，肝细胞癌的发病率可以降低13%。

不仅是肝癌，还有研究还发现了咖啡可能会降低前列腺癌、乳腺癌等多种癌症风险。除了癌症，咖啡对于身体 健康 的其他益处，也有一些研究。

有项研究纳入了194个国家的数据，最后得出结论，每天喝两杯咖啡的人，死亡人数减少41%，每天喝4杯的人，死亡人数减少67%。

咖啡对于心血管 健康 也有一定益处，有研究发现，不考虑年龄、性别等因素，每天喝3-5杯咖啡的人，有益心血管 健康 ，咖啡的摄入跟冠心病、中风等心脑血管疾病是负相关的关系。

由此看来，喝咖啡对身体 健康 的影响，积极影响要大于消极的影响，看到这，其实“咖啡致癌”说法也就不攻自破了。既然喝咖啡有那么多好处，那经常喝咖啡的人跟不喝咖啡的人相比，身体是不是会更好呢?

虽然有多项研究为咖啡正名，但这也不是说喝咖啡的人就一定比不喝咖啡的人身体更好，更不容易得癌，就拿癌症来说，它的形成原因是错综复杂的，如果单单从喝咖啡这个角度上去分析，并且下结论，是很片面的，还容易对不喝咖啡的人带来一定的困扰，心理负担或许会加重。

建议： 如果你平时有喝咖啡的习惯，平时适当喝点是可以的，但不要抱着“喝咖啡可以防癌”的心理去喝。如果你没有喝咖啡的习惯，也没有必要因为这些研究结果，刻意的每天都喝咖啡，若是没什么影响，问题不大，但若是你并不适合喝，却为了喝咖啡的好处去喝，那样可能最后的结果就不尽人意了，可能还会带来 健康 隐患。

1)骨质疏松人群

在一定程度上，的确有研究表明，咖啡中有咖啡因等成分，容易影响到身体对于钙质的吸收。但是我们不能因此就下结论，不能抛开剂量，实际上每杯咖啡让人体流失的钙是很少的，对于 健康 的人来说，正常喝咖啡并不会引起骨质疏松。

不过，对于骨质疏松人群来说，骨质已经出现病变了，如果经常喝咖啡，喝的量也比较多，可能就会产生不好的影响了。

2)出现精神或心理相关问题的人群

虽然说是适当喝咖啡可以提神醒脑，但是对于这类人群来说，喝咖啡，受到咖啡因的影响，可能会使他们的情绪更加的焦虑或者抑郁，比以前更难稳定下来。

3)胃食管反流人群

对于胃不好的人，可能会有胃食管反流的情况。若是喝咖啡，胃酸的分泌量或许会更多，那么也就更容易引起反酸了，这类人尤其是空腹喝咖啡，可能对胃部 健康 更不好。

对于这几类人来说，可能就不太适合喝咖啡了，而对于其他人来说，喝咖啡其实也是有注意事项的，并不是说喝什么咖啡都有利于 健康 ，也要看你喝咖啡的方法是否正确。

第一点要注意的就是饮用量，适量喝咖啡有益 健康 ，但若过量喝，可能就物极必反了。每天喝1-3杯是可以的，但若喝太多，可能会心跳加速、频繁跑厕所，对于白天的工作和学习是不利的，晚上的睡眠也容易受到影响。

第二点要注意的是咖啡的种类，不是说只要带有“咖啡”两个字的就一定是真的咖啡。纯的咖啡的味道其实并不是很好喝的，很多人都觉得苦，喝不惯，而很多人爱喝的咖啡其实只是咖啡味的饮料。喜欢喝咖啡的人，建议喝真正的咖啡，若接受不了那种口感，可以适当挤点牛奶中和一下，糖不要加太多。

第三点要注意的是咖啡的温度，多喝热水虽好，但水温不是越高越好，咖啡也是一样，不建议大家喝烫的咖啡，温度不宜超过65度。

结语：咖啡对身体 健康 到底是好还是坏，我们不能一刀切，要从不同的角度去分析，即使咖啡有好处，但如果不适合，喝了也不利于 健康 ，要理性看待。

孕妇大量喝咖啡会造成死胎

丹麦科学家前期宣布，如果孕妇每天喝咖啡的量超过八杯，那么发生死胎的危险性会增加三倍。

来自丹麦Aarhus大学的Kirsten Wisborg告诉路透社记者说：“我们发现死胎的危险性会随着孕妇每天所喝的咖啡的杯数的增加而增长。与那些从不喝咖啡的妇女相比，每天喝4到7杯咖啡的孕妇死胎发生的危险性增加80％。每天喝咖啡超过八杯的妇女发生死胎的危险性增加三倍以上。”

研究人员对于孕妇喝咖啡的影响的研究结果各不相同，有些科学家发现，咖啡的确会对胎儿产生影响，但是另一部分研究却认为并不存在这种影响。一般认为适量喝咖啡，比如每天一到两杯，还是安全的。

为了弄清这一点，Wisborg等人对18000余名生活在丹麦的孕妇喝咖啡的情况、死胎发生的情况进行了调查。研究结果发表于今年2月22日出版的《英国医学杂志》上。Wisborg发现，喝咖啡较多的妇女往往同时也是吸烟者及喝酒较多。他说：“但是在对这些影响因素进行校正之后，喝咖啡与死胎之间的相关性只发生了很轻微的变化。”但是在考虑吸烟习惯之后，研究人员发现孕妇喝咖啡的量与胎儿死亡之间没有相关性。

Wisborg指出，以往的研究已经证实，怀孕期间喝咖啡会增加流产和低出生体重儿发病的危险性。Wisborg总结认为：“尽管如何对怀孕妇女或者那些将要怀孕的妇女提出建议还十分困难，但是根据本研究的结果，至少应该告诉孕妇每天喝咖啡的量不应超过四杯。

因为咖啡中含有一定的成分，能给人的身体带来好处，在一定程度上它具有的成分可以降低患肝癌的风险，能够降低这些病情的发生；因为咖啡中含有一些成分，能够抵抗黄曲霉素的毒性，就会在一定程度上起到降低患肝癌风险的几率。