转化医学杂志电话

“Espresso”是一个意大利语单词，有on the spur of the moment与“for you”（立即为您现煮）的意思。也许，翻译成“浓缩咖啡”并不见得合适，因此，在后面的单元里，将直接引用Espresso，不再使用译名。 什么是Espresso？如果您问起，一定会得到许多不同的答案。的确，经过100年的发展，Espresso已经成为一种生活与艺术。 Espresso是一种咖啡煮法 Espresso是一种用科技来烹煮咖啡的方法，根据《Espresso Coffee The Chemistry of Quality》一书的定义，它必须符合下列条件： 咖啡粉的分量（一杯） ±克水的温度（℃） 90°±5°水的压力 9±2大气压力（bar）过滤时间 30±5秒钟 水的温度：如果水温太低，会造成萃取不足，咖啡内部的物质无法充分释放，如此只能煮出一杯风味不足、味道偏酸的Espresso；一旦水温太高，过度的萃取则会使咖啡产生苦味与涩味。 水的压力：一般的热水冲泡法，只能萃取咖啡内部可溶于水的物质，而Espresso却可进一步由高压，萃取非溶于水的物质。这些高压将使咖啡内部的脂质（Lipophilic Substances）完全乳化，溶入水中，这是“醇味”（body）的主要来源。 ps：乳化会使得Espresso的口感较为黏稠，让人喝起来有“如天鹅绒般轻滑细柔”的感觉；且黏稠会形成较低的表面张力，更能侵入味蕾，使香醇回荡于口腔之内，久久不散。 过滤时间：过滤时间的长短会影响出水量的多寡，Espresso以高压热水萃取咖啡的风味，约25秒即可完成任务（超过这段时间之后，所流出的液体已经没什么味道，只会稀释Espresso而已）。有人在超时之后，仍然继续让它出水，滴满一杯，形成“Americano”或“Lungo”，喝起来有类似炭烧咖啡的感觉。

不是，都是国家级期刊

1.慢性病学-期刊级别： 国家级期刊

《慢性病学杂志》以从事慢性病学研究的科研人员、临床医师和药师、制药工程技术人员、护理人员、医院管理人员、医药院校师生为读者对象，根据国内外慢性病学研究、教学和临床的需要，报道慢性病学的新进展、新动向...

2.转化医学-期刊级别： 国家级期刊

着眼当前基础医学和临床技术的发展，研究新条件下转化医学建设的理论，国内外转化医学发展动态、新技术和新方法等；具体包括：基础-临床-预防转化整合；临床-康复-预防转化整合；药学-临床-预防转化整合；军事医学...

转化或转换医学（Translational Medicine）是将基础医学研究和临床治疗连接起来的一种新的思维方式。

建立在基因组遗传学、组学芯片等基础上的生物信息学，同系统医学理论与自动化通讯技术之间的互动密切，加快了科学研究向工程应用转变的产业化过程，应用于医药学也将导致基础与临床之间的距离迅速缩短。

现代医学发展历史表明，未来医学突破性的进展有赖于与其他学科的交叉与结合；21世纪的医学将更加重视“环境—社会—心理—工程—生物”医学模式，更加重视整体医学观和有关复杂系统的研究。

转化医学就是在这样的背景下产生的，转化医学符合医学科学发展的内在客观规律。在2003年美国国立卫生研究院（NIH）正式提出后，转化医学日益受到各国医学界的广泛关注。

在中国转化医学已成为国家在生物医学领域里一个重大的政策。《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十二个五年规划的建议》辅导读本中指出：“以转化医学为核心，大力提升医学科技水平，强化医药卫生重点学科建设。”

由韩启德教授和桑国卫教授领衔两百多位专家、历时两年完成的“健康中国2020”战略研究中也提出：“推动有利于国民健康的医学模式的转化；依靠科技进步，促进卫生事业的发展。”

扩展资料：

一、广义理解

转化医学还有更广泛的意义，这里指从患者出发开发和应用新的技术，强调的是患者的早期检查和疾病的早期评估。在现代的医疗中，我们看到研究进程向一个更加开放的、以患者为中心的方向发展，以及对于从研究出发的医学临床实践的包容。

传统的基础研究与临床实践被一系列的障碍分隔，这些障碍就像“篱笆墙”。新药的研发隔离于临床在实验室中进行，而当需要进行安全测试和临床试验时才不可避免地被“扔过篱笆”。许多制药公司正在建立转化医学团队，来增强基础研究和临床医学的沟通。

从上述定义可以看出，转换医学倡导以患者为中心，从临床工作中发现和提出问题，由基础研究人员进行深入研究，然后再将基础科研成果快速转向临床应用，基础与临床科技工作者密切合作，以提高医疗总体水平。

因此转换医学研究主张打破以往研究课题组单一学科或有限合作的模式，强调多学科组成课题攻关小组，发挥各自优势，通力合作。

二、相关应用

1、新型的生物标志物在临床疾病检测中的应用

2、加快新药研究的速度

根据美国食品药品管理局（FDA）的资料，临床前作用良好的新药，只有30%能通过III期临床试验。更多的药物由于药物的毒性、体内分布等种种原因，没有体现出比现有药物更好的疗效而遭淘汰。

为了降低新药开发的巨大风险，就需要转化医学的研究，比较动物实验与人体临床研究的差异，加快新药的研发速度。

参考资料：

百度百科-转化医学

浓缩咖啡是一种以咖啡提取物为主要原料，经过适当调配，通过咖啡机磨粉加水蒸煮后得到的饮品。

相关介绍：

浓缩咖啡（Espresso)是一种意大利式煮制咖啡的方法，已有百年的历史。浓缩咖啡这个词来源于意大利语，意思是“快”，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。

浓缩咖啡应该具有特别的甜味和强烈的香味，以及类似新磨咖啡粉的香气。咖啡油应该是深红棕色，应该口感顺滑、浓郁。完美的浓缩咖啡不需添加任何附加物，而可直接饮用。

扩展资料

相关背景：

20世纪50年代中期，浓缩咖啡传到了美国，率先出现于较大城市的意大利人聚集区里。第二个接受浓缩咖啡的地方是人们常去的咖啡馆。

从那以后浓缩咖啡的制作技术和技能都有了很大提高。到20世纪70年代后期的美国，情况发生了变化，高档餐厅虽然并不看好浓缩咖啡，却也把它列在菜单里。

总部设在西雅图的星巴克和SBC在那里发展了“咖啡吧”的概念，浓缩咖啡逐渐成为人们饭后经常饮用的饮品。

参考资料来源：百度百科-浓缩咖啡

浓缩咖啡（Espresso)是一种意大利式煮制咖啡的方法，已有百年的历史。浓缩咖啡这个词来源于意大利语，意思是“快”，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。双份浓缩咖啡是由47至毫升（盎司）的咖啡提取物、88至95摄氏度的纯净水加上9-10个大气压，在22至28秒内制成。而咖啡提取物是从14至16克的咖啡粉里提取出来的。浓缩咖啡从咖啡手柄里滴出来象热蜂蜜一样。颜色呈红棕色。上面覆盖一层咖啡油，占饮料的10-30%。浓缩咖啡制作要满足四个条件：正确的研磨，正确的咖啡拚配，优质的特浓咖啡机，和熟练的吧台操作员。如果能满足这四个条件，则制做出的咖啡一定美味香浓。