长颈鹿之迷
日常生活当中很多事情都与化学密切相关，根据相关的化学知识，可以轻松地去解决一系列问题，使我们的生活多姿多彩。 一、每日相伴的化学品——食盐、碘化合物 我们知道食盐的主要成分就是氯化钠，这是人们生活中最常用的一种调味品。但是它的作用绝不仅仅是增加食物的味道，它是人体组织的一种基本成分，对保证人体内正常的生理、生化活动和功能起着重要作用。Na+和Cl-在人体内的作用是与K+等元素相互联系在一起的，错综复杂。其最主要的作用是控制细胞、组织液和血液内的电解质平衡，以保持人体液的正常流通和控制人体内的酸碱平衡。Na+与K+、Ca2+、Mg2+还有助于保持神经和肌肉的适当应激水平；NaCl和KCl对调节血液的适当粘度或稠度起着作用；胃里开始消化某些食物的酸和其他胃液、胰液及胆汁里的助消化的化合物，也是由血液里的钠盐和钾盐形成的。此外，适当浓度的Na+、K+和Cl-对于视网膜对光反应的生理过程也起着重要作用。此外，常用淡盐水漱口，不仅对咽喉疼痛、牙龈肿疼等口腔疾病有治疗和预防作用，还具有预防感冒的作用。 碘化钾、碘化钠、碘酸盐等含碘化合物，在实验室中是重要试剂；在食品和医疗上，它们又是重要的养分和药剂，对于维护人体健康起着重要的作用。碘是人体内的一种必需微量元素，是甲状腺激素的重要组成成分。正常人体内共含碘15mg～20mg，其中70%～80%浓集在甲状腺内。人体内的碘以化合物的形式存在，其主要生理作用通过形成甲状腺激素而发生。因此，甲状腺激素所具有的生理作用和重要机能，均与碘有着直接关系。人体缺乏碘可导致一系列生化紊乱及生理功能异常，如引起地方性甲状腺肿，导致婴、幼儿生长发育停滞、智力低下等。我国是世界上严重缺碘的地区，全国约有四亿人缺碘。政府也采取了一些措施，如提供含碘(碘的化合物)食盐和其他食品(如高碘蛋)，井水加碘，食用含碘丰富的海产品等，其中以含碘食盐最为方便有效。1991年3月我国政府向国际社会做出庄严承诺：2000年在中国大陆消除碘缺乏病。 二、人生五味子之一——醋（酸） 醋的化学名字叫乙酸，分子式为CH3COOH。醋不仅是一种调味品，而且还有很多用途： 1.在烹调蔬菜时，放点醋不但味道鲜美，而且有保护蔬菜中维生素C的作用（因维生素C在酸性环境中不易被破坏）。 2.在煮排骨、鸡、鱼时，如果加一点醋，可以使骨中的钙质和磷质被大量溶解在汤中，从而大大提高了人体对钙、磷的吸收率。 3.患有低酸性胃病（胃酸分泌过少，如萎缩性胃炎）的人，如果经常用少量的醋作调味品，既可增进食欲，又可使疾病得到治疗。 4.在鱼类不新鲜的情况下，加醋烹饪不仅可以解除腥味，而且可以杀灭细菌。 5.醋可以作为预防痢疾的良药。痢疾病菌一遇上醋就一命呜呼，所以在夏季痢疾流行的季节，多吃点醋，可以增加肠胃内杀灭痢疾病菌的作用。 6.醋还可以预防流行性感冒。将室内门窗关严，将醋倒在锅里漫火煮沸至干，便可以起到消灭病菌的作用。 7.用醋浸泡暖水瓶中的水垢，可以达到除垢的目的。 8.夏天毛巾易发生霉变而出异味，用少量的醋洗毛巾就可以消除异味。 三、自愿吸食的毒药——香烟 从化学角度介绍一下香烟点燃后产生对人体有害的物质大致分为六大类： 1.醛类、氮化物、烯烃类，这些物质对呼吸道有刺激作用。 2.尼古丁类，可刺激交感神经，引起血管内膜损害。 3.胺类、氰化物和重金属，这些均属毒性物质。 4.苯丙芘、砷、镉、甲基肼、氨基酚、其他放射性物质，这些物质均有致癌作用。 5.酚类化合物和甲醛等，这些物质具有加速癌变的作用。 6.一氧化碳能减低红血球将氧输送到全身的能力。 最近有学者研究表明，烟雾中还含有迄今为止已知物质中毒性最强的化合物“二恶英”。它们会引发和恶化各种疾病，例如，癌症、肺炎、气管炎、高血压、骨质增生、各种心脑血管病、哮喘以及不育等病症。根据世界卫生组织提供的资料，全世界每年约有1000万人死于与吸烟有关的疾病。青少年正处于生长发育时期，呼吸道粘膜容易受损，吸烟的危害性更大。据调查，小于15岁开始吸烟的人，比不吸烟的人肺癌发病率高17倍。所以，我国中小学生守则规定学生不准吸烟。 四、生活中的常识 1.除去衣服上的汗渍 方法一：将有汗渍的衣服在10%的食盐水中浸泡一会，然后再用肥皂洗涤。 方法二：在适量的水中加入少量的碳胺[（NH4）2CO3]和少量的食用碱[Na2CO3或NaHCO3]，搅拌溶解后，将有汗渍的衣服放在里面浸泡一会，然后反复揉搓。 2.除去衣服上的血渍血渍因血液里含有蛋白质，蛋白质遇热则不易溶解，因此洗血渍不能用热水。 方法一：将有血渍的部位用双氧水或者漂白粉水浸泡一会，然后搓洗。 方法二：将萝卜切碎，撒上食盐搅拌均匀，十分钟之后挤出萝卜汁，将有血渍的部位用萝卜汁浸泡一会，然后搓洗。 上述生活中的例子举不胜举，总之，生活中处处有化学。今后，让我们继续为“高中的化学理论在生活中的应用”累积知识。
芳宝女郎
书名:现代营养学（原著第八版）图书编号:1022153出版社:化学工业出版社发行部定价:作者:.鲍曼出版日期:2004-10-01版次:1开本:16开 第1篇 能量生理学第1章 能量代谢 Sai Krupa Das 和 Susan B? Roberts参考文献第2章 体成分 Susan A?Jebb 和Andrew M?Prentice参考文献第3章 运动 William J? Evans参考文献第4章 能量摄入的调节：肥胖的影响因素 Elizabeth A?Bell和Barbara J?Rolls参考文献第2篇 宏量营养素第5章 蛋白质与氨基酸 Vernon R?Young参考文献第6章 碳水化合物 Jim Mann参考文献第7章 碳水化合物和基因表达 Howard C?Towle参考文献第8章 膳食纤维 Daniel D? Gallaher和Barbara Olds Schneeman参考文献第9章 脂质：吸收和转运 Alice H?Lichtenstein和Peter J? H? Jones参考文献第10章 脂质：细胞代谢 Peter J? H? Jones和Andrea A? Papamandjaris参考文献第11章 水和电解质平衡：对热环境中体温调节和运动的影响Michael N?Sawka和Scott J? Montain参考文献第3篇 脂溶性维生素第12章 维生素A和类胡萝卜素 Noel W?Solomons参考文献第13章 维生素D Anthony W? Norman参考文献第14章 维生素E William A?Pryor参考文献第15章 维生素K Guylaine Ferland参考文献第4篇 水溶性维生素第16章 维生素C Garol S? Johnston参考文献第17章 硫胺素（维生素B?1) C?J?Bates参考文献第18章 核黄素（维生素B?2) Richard S? Rivlin参考文献第19章 烟酸 Robert A? Jacob参考文献第20章 维生素B?6 Donald B? McCormick参考文献第21章 叶酸 Lynn B? Bailey, Susan Moyers和Jesse F? Gregory III参考文献第22章 维生素B?12 Sally P? Stabler参考文献第23章 生物素 Janos Zempleni参考文献第24章 泛酸 Joshua W?Miller,Lisa M?Rogers和Robert B? Rucker参考文献第25章 胆碱和肉碱 Timothy A?Garrow参考文献第5篇 矿物质和微量元素第26章 钙 Connie M? Weaver参考文献第27章 磷 John J? B? Anderson, Mary Lee Sell, Sanford C?Garner和 Mona S? Calvo参考文献第28章 镁 James C? Fleet和Kevin D? Cashman参考文献第29章 钠、氯和钾 Harry G?Preuss参考文献第30章 铁 Ray Yip384参考文献第31章 锌 Michael J? Dibley参考文献第32章 碘和碘缺乏病 John B? Stanbury和John T Dunn参考文献第33章 硒 Roger A? Sunde参考文献第34章 铬 Barbara J?Stoecker参考文献第35章 铜 Mark L?Failla,Mary Ann Johnson和Joseph R?Prohaska参考文献第36章 硼、锰、钼和其他微量元素 Forrest H?Nielsen参考文献第6篇 营养与生命周期第37章 妊娠和哺乳 Lindsay H?Allen参考文献第38章 婴儿期的营养需要量 William C?Heird参考文献第39章 青春期 Maria R?Mascarenhas,Babette S?Zemel,Andrew M?Tershakovec和Virginia A?Stallings参考文献第40章 衰老 Bruno J? Vellas和Philip J?Garry参考文献第7篇 生理学和病理生理学第41章 免疫应答的营养素调节（以维生素E为例）Simin Nikbin Meydani和Sung Nim Han参考文献第42章 食物过敏 Steve L? Taylor和Susan L?Hefle参考文献第43章 胃肠道疾病 Charles Baum,Darran Moxon和Michelle Scott参考文献第44章 营养与肝脏疾病 Craig J?McClain,Daniell B?Hill,Marcelo Kugelmas和Luis Marsano参考文献第45章 乙醇：对健康和营养的影响 Paolo M?Suter参考文献第46章 营养与肾脏疾病 Tahsin Masud 和William E?Mitch参考文献第47章 不断整合的营养知识：从计算机辅助模型到营养基因组学 James L?Hargrove参考文献第8篇 营养与慢性病第48章 肥胖：一个公共卫生问题 Deborah A?Galuska和Laura Kettel Khan参考文献第49章 动脉粥样硬化性心血管疾病 Diane L?Tribble和Ronald M?Krauss参考文献第50章 糖尿病 Judith Wylie-Rosett和Frank Vinicor参考文献第51章 骨质疏松症 Bess Dawson-Hughes参考文献第52章 营养与癌 Young-In Kim参考文献第9篇 食物、营养、病理生理学第53章 食物成分 Joanne M? Holden, James M?Harnly和Gary R?Beecher参考文献第54章 膳食摄入量的评价 Wija A?van Staveren和Marga C?Ocké参考文献第55章 美国的营养监测 Ronette R? Briefel参考文献第56章 基于食物的膳食推荐量：可能性与局限性 Ricardo Uauy-Dagach和Eva Hertrampf参考文献第57章 改变膳食和运动行为的策略 Rena R?Wing,Amy Gorin和 Deborah Tate参考文献第10篇 国际营养第58章 发展中国家与膳食有关的慢性病 Reynaldo Martorell和 Aryeh D?Stein参考文献第59章 免疫功能和传染病的营养调节 Anuraj H? Shankar参考文献第60章 食物短缺、饥饿和营养不良 David L?Pelletier, Christine M?Olson和Edward A?Frongillo, Jr参考文献第11篇 新出现的问题第61章 食源性疾病与食品安全 Marguerite A?Neill参考文献第62章 食品生物工程技术：营养上的考虑 Nancy Fogg-Johnson和 Alexander Merolli参考文献第63章 生物工程技术食品的安全评价方法 David A?Neumann参考文献第64章 功能食品 Clare M?Hasler参考文献第65章 人类基因组和营养 Steven D?Clarke参考文献索引
碘缺乏病知识问答1、碘缺乏病的危害 碘缺乏病是由于自然环境缺碘，使机体摄入碘不足所致的一系列损害，除地方性甲状腺肿和地方性克汀病两种典型表现外，最主要的是缺碘
德润天成 7人参与回答 2023-12-12 缺乏病是由于自然环境缺碘，使机体摄入不足所致的一系列损害，除地方性甲状腺肿和地方性克汀病两种典型表现外，是主要的是缺碘影响胎儿的脑发育，导致儿童的智力和体格发育
孑子孓COMIC 6人参与回答 2023-12-08 写作思路：根据题目要求，以“碘缺乏病会造成的伤害”作为主题，描述如果缺乏该元素，会出现的问题，正文： 碘是一种人体的微量元素，它的作用可不小，人体内如果缺少了碘
天津家具城 5人参与回答 2023-12-10 1、碘缺乏所致的智力落后不能治愈碘缺乏引起的智力缺陷与其它智力缺陷一样，都是脑功能障碍的表现，很难达到正常水平。轻度智力缺陷，若能早期发现，并能接受特殊教育，也
芒果布丁sweet 4人参与回答 2023-12-12 抽血化验就行了。
sunyang625 3人参与回答 2023-12-09 
