鸡蛋壳中钙含量的测定毕业论文

镁是禽蛋壳的组成成分，在蛋壳中镁以MgCO3的形式存在，镁在蛋壳中的含量为蛋壳质量的％－％。钙含量每枚蛋壳约克左右.全文： 微量元素镁与鸡的生产性能 镁是禽蛋壳的组成成分，在蛋壳中镁以MgCO3的形式存在，镁在蛋壳中的含量为蛋壳质量的％－％。此外日粮镁也影响禽的生产性能。日粮中镁不足将导致禽生产性能下降。 Stafford和Edwards(1973) 研究发现镁缺乏的禽产蛋率和蛋重下降，这可能是肝脏萎缩所致。Sazzadet（1998)研究发现，蛋鸡产蛋率、蛋壳厚和蛋壳重不受日粮镁水平的影响；却发现镁对饲料消化率的影响受日粮有效磷的作用，在日粮有效磷的浓度一定为时，日粮中镁的添加从－升高时，饲料消化率与镁的浓度呈正态效应，即在日粮镁的浓度为时，饲料消化率最高；在日粮中有效磷的水平在时，蛋重随着镁浓度从－的升高而显著增加；当日粮有效磷的水平为时，蛋重不受日粮镁浓度的影响；当日粮有效磷的浓度为，镁的浓度为时，蛋重最大。总之，日粮中有效磷在，镁在水平时，已满足45－52周龄蛋鸡的需要。 Christensen et al(1964)认为蛋壳中的镁离子是鸡生活力强弱的一个重要的决定性因素。Christensen和Edens (1985)发现火鸡蛋的孵化率与蛋壳镁的浓度呈强的正相关。Ono和Wakasugi(1984)认为刚刚孵化出的小鸡镁源的24％来自蛋壳。

逐滴加入盐酸：首先蛋壳表面会生成气泡（二氧化碳）这个是盐酸和鸡蛋壳（碳酸钙）发生反应鸡蛋蛋壳的表面有气泡产生，蛋壳表面逐渐溶解消失，蛋壳里面的那层半透膜应该还会在，半透膜有孔，盐酸会进入鸡蛋内部，最后整个鸡蛋将是“熟”的，即里面的蛋白质将变性凝固。静置：不一定需要30分钟，主要目的是让盐酸和caco3反应完全，毕竟蛋壳表面积小！指示剂：只能用紫色石蕊试液，返滴定就是滴定没有反映的盐酸，得出与蛋壳反应的盐酸的量，绝对不能加酚酞，加酚酞，溶液变红的话，说明氢氧化钠已经过量，而这种滴定实验，氢氧化钠绝对不能过量

3）紫色石蕊试液 5）溶液刚好变为紫色时 这个其实就是滴定没有反应完的盐酸，得出与蛋壳反应的盐酸的量 绝对不能加酚酞，加酚酞，溶液变红的话，说明氢氧化钠已经过量，而这种滴定实验，氢氧化钠绝对不能过量滴定用的氢氧化钠的质量=24g* 滴定用的氢氧化钠的物质的量=(40g/mol)= 没有与鸡蛋壳反应的盐酸的物质的量= 盐酸的总质量=30g* 盐酸的总物质的量=（）= 与鸡蛋壳反应的盐酸的物质的量= CaCO3+2HCl==CaCl2+CO2↑+H2O 两mol盐酸反应掉一mol碳酸钙 所以鸡蛋壳中碳酸钙的物质的量=* 鸡蛋壳中钙元素的物质的量= 钙元素的质量=*40g/mol= 钙元素的百分含量=*100%=32%

逐滴加入盐酸：首先蛋壳表面会生成气泡（二氧化碳） 这个是盐酸和鸡蛋壳（碳酸钙）发生反应鸡蛋蛋壳的表面有气泡产生，蛋壳表面逐渐溶解消失，蛋壳里面的那层半透膜应该还会在，半透膜有孔，盐酸会进入鸡蛋内部，最后整个鸡蛋将是“熟”的，即里面的蛋白质将变性凝固。 静置：不一定需要30分钟，主要目的是让盐酸和caco3反应完全，毕竟蛋壳表面积小！ 指示剂：只能用紫色石蕊试液，返滴定就是滴定没有反映的盐酸，得出与蛋壳反应的盐酸的量 ，绝对不能加酚酞，加酚酞，溶液变红的话，说明氢氧化钠已经过量，而这种滴定实验，氢氧化钠绝对不能过量