大葱检测论文

大葱农药残留超标的通告根据数据如实写。例如：大葱，实测值为（写出实际检测数值），标准规定为小于等于，判定为不合格。

谷类是中国传统膳食中最主要的能量来源，也是碳水化合物，蛋白质，膳食纤维和b族维生素的主要来源，对健康的作用不容忽视，淀粉是谷类的最主要成分，在蒸煮过程中，淀粉会吸收水分，膨胀，糊化，糊化越完全越容易消化，在矿物质中，谷类中虽也有水，也含有一定的矿物质，如钙等，但由于吸收较差，因此并非是钙的良好来源。完整的古力分为谷皮糊粉层谷胚和胚乳，谷皮中含纤维素，半纤维素糊粉层含蛋白质和b族维生素，谷胚中富含b族维生素，维生素e，胚乳中含淀粉和少量蛋白质，由于各种营养素的分布不均匀性，在加工中易造成一些成分的损失，谷类对b族维生素的贡献非常重要，由于主要分布在胚芽部，加工时，越精损失越多，加工精度高的大米面粉可以满足人们的口感喜好，但从营养学角度讲加工精度高，并不意味着营养价值高，加工过精的大米白面，损失了大量营养素，特别是b族维生素和矿物质，因此尤其在食物种类相对较少的农村地区，更应避免吃精米精面，以免造成维生素和矿物质缺乏，此外，烹调方式包括在淘洗中，容易造成水溶性纤维素及矿物质的损失，以及蒸煮中也会损失维生素。薯类主要包括马铃薯，甘薯，木薯，红薯，芋头及山药等不同种类的薯类，所含的营养成分略有不同，薯类也是高淀粉食物，其含量甚至比谷类食物还高，所含的蛋白质量不高，但属于完全蛋白，因此很多国家和地区会把薯类当做主食，在膳食设计时也常把属于谷物互换，薯类食物，膳食纤维丰富，是谷类的一到两倍，主要包括纤维素，半纤维素，果胶等，有利于肠道健康，另外薯类中含有胡萝卜素和维生素c坐在谷类食物中是很难得的，而且其矿物质含量也较为丰富。

（1）养分管理为了使大葱正常生长，获得最佳品质和产量，肥料的投入是基础，俗话说：“庄稼一枝花，全靠肥当家。”即这个道理。大葱是高度集约化栽培的蔬菜作物，复种指数高，而且大葱根系弱，吸收能力差，因此需要施用较多的肥料。在大葱实际生产中，有些农户错误地认为氮肥投入多，大葱就生长得快，其实并不尽然。这是因为大葱在生长发育过程中，需要从土壤中吸收多种营养元素，特别是氮、磷、钾这三种主要营养元素和一些微量元素，大葱在吸收和利用这些营养时，一般是要按照一定比例来平衡进行的，单独施入过多的某种营养，不但难以使大葱充分吸收利用，而且还可能出现某些营养失调生理病害，更严重的是会影响产品的食用安全性。近年来，包括大葱在内的一些蔬菜产品，在接受安全性检测时，被发现硝酸盐、亚硝酸盐含量超标，其主要原因就在于氮肥施入过多。普通栽培条件下，每生产1000千克大葱，需要吸收氮～千克，五氧化二磷为～千克，氧化钾为～千克，其吸收比例为1∶∶。在生产上应根据土壤肥力、投入有机物数量、实际肥料利用率和预计产量，来计算施肥量，施入的肥料要达到所要求的数量。腐熟的有机肥一般作底肥，如底肥未施入，可在大葱返青后施入，借拥沟之机埋在栽植沟中。因为有机肥肥效较慢，要尽量提前早施。立秋以后气温逐渐下降，大葱生长进入盛期，这时对肥水的需求量增大。第一次追肥可施入硫酸铵25千克，以后每20天追肥一次，为使大葱获得更高的产量，追肥可根据苗情长势，酌情增加肥量和追肥次数。追肥要和培土、浇水一起进行。为了满足大葱对钾肥的要求，增加抗病能力，在白露节后每667米2地可追施150～250千克草木灰，追施的草木灰要用未被雨淋过的干灰，施入时可用水拌湿，撒在沟内，并结合中耕培土，将灰、土混合均匀，以防浇水时将草木灰冲掉。大葱生长期的追肥，要采取“一竿子到底，丝毫不放松”的原则，如其中某一阶段失肥，以后即使加倍追肥也很难弥补因脱肥造成的损失。后期生长脱肥易使大葱早衰，叶片黄枯，葱白松软，瘫苗严重，因此要重视大葱后期追肥，一般最后一次追肥以收获前20天为宜。追施氮肥要根据大葱的长势、土壤性质、气候等因素来选择尿素、硫铵、碳铵等速效化肥，大葱生长前期，生长旺盛，根系吸收能力强，气温较高，宜使用尿素作追肥，当进入生长后期，气温逐渐下降，应采用碳酸氢铵作追肥效果更好。无论使用哪种氮素化肥，都不要与草木灰合施，以免发生反应，降低肥效。钾肥可一部分作底肥，一部分作为追肥施用。大葱生长除了需要氮、磷、钾大量元素外，还需要多种微量元素，如钙、镁、铁、锌等。在大葱生长中都起着重要作用。微量元素主要有两种施肥措施，一是大量施入有机肥，有机肥中各种微量元素含量较多；二是生长期间，根据大葱生长表现，喷施不同微量元素营养液，补充微肥。大葱生长期间，可根据生长表现判断对各种养分的需求。氮肥不足，叶绿素含量少，叶片呈淡绿或黄色，叶片细小，植株低矮老化。由于缺乏氮元素，使假茎、叶氮素含量下降，光合能力减弱，而引起早衰，以至降低产量。氮素过多，大葱叶片浓绿，生长旺盛，但叶片机械组织不发达，脆嫩、易折、易发生病害，遇风倒伏严重，特别是冬贮葱，由于氮肥过量，后期葱白松软，中空，不耐运，不耐贮，冬贮干葱率降低。氮肥适中，叶片鲜绿，叶片和假茎功能期和生长期延长，叶片自然衰老推迟，大葱质量和产量提高。磷肥不足，分生组织细胞分裂不正常，根系发育减弱，植株矮小，呈“小老苗”状。磷肥充足，根系发达，葱白粗大味甜，磷能促进大葱对氮肥的吸收和利用。大葱缺钾，老叶和叶缘发生变褐，焦枯如烧状，叶片上出现褐色斑块，极度缺钾，使整个叶片变为棕色或干枯，坏死脱落，根部发育不良，葱苗细小，易早衰倒伏。钾肥充足，可以促进机械组织发育，使葱白坚实、挺拔，提高抗病虫的能力，钾还能促进光合作用，在阳光不足条件下，其作用更为显著。（2）水分管理水是大葱的生命，俗话“水葱、水葱”就说明水和葱的关系。有充足的水供应，不仅保证大葱的正常生长，而且可以起到以水调肥的作用。水分充足，会加速扩大叶面积，使叶管内充满涕液状物质（涕液状物质为肥水充足时多余的营养积累，供心叶生长），延长叶片寿命，叶鞘增厚伸长，葱白坚实脆嫩，适时、适量的浇水对大葱生长有很重要的作用。大葱生长期间浇水要看天、看地、看苗，酌情而定。看天，就是看自然降水量、空气相对湿度、温度高低、蒸腾量大小等因素。看地，就是看土壤含水量多少、地下水位高低、土壤质地及土壤保水能力。看苗，就是看大葱生长表现，如果叶片上冲、挺拔、叶色淡绿叶面蜡质层较厚薄，叶管粗壮，内充涕液，为水量充足；如果午间萎蔫、叶片收缩，叶色浓绿发暗，生长点干尖，叶面蜡质层渐厚为缺水。如叶面由浓绿变为黄绿，功能叶片干尖，叶肉纤维明显增多，上部下垂则为严重缺水。大葱生长喜土壤潮湿，但水分过量会立即影响大葱生长。大葱根系伸展一般为30～40厘米，生长适宜的田间持水量70%～80%，因此浇水应注意，一次浇水不使田间较长时间积水，以免产生由于重力水的作用，使养分流失，土壤板结。另外，不同土壤质地渗水保水能力的差异，浇水时间要科学掌握，沙土地浇水时间应短些，浇水量适当大一些，黏土地则应当适当延长浇水时间控制浇水量。天旱、高温适当增加浇水次数，霜降过后气温降低，空气湿度大，可延长和减少浇水次数和浇水量，收获前7～10天停止浇水。大葱浇水一般的多采用水泵提水，顺行距沟灌水的浇水方法，这种方法水量大，田间积水时间长，肥料流失严重，土壤板结严重。福建省漳浦地区大部分采取喷灌的浇水方法，喷灌实现了小水勤浇，节水、减少养分流失减轻土壤板结。喷灌浇水使大葱从叶片、叶鞘至根部都受到水淋，浇去叶表浮尘，使叶片通气孔畅通，有利光合作用，同时对防治叶片害虫有特殊的效果，大葱叶面虫害主要是葱蓟马和潜叶蝇的为害，用喷灌浇水的方法，可驱赶和淹死成虫，减少大葱害虫。喷灌还有助于大葱翻根生长，增强根系发育。