槐米的成分研究论文

槐米中主要成分是芦丁、槲皮素。现代研究发现，槐米含有丰富的芦丁，芦丁是一种天然的抗氧化物质，具有预防心脑血管疾病等作用，槐米的另一种主要成分槲皮素具有抗脂质过氧化和预防肿瘤等作用。

预防中风，降低血压，都是槐米的功效，槐花还具有抗炎的作用。 吃法： 1、大黄槐米汤，槐米在生活中有多种不同的吃法，平时它可以和大黄搭配在一起做汤喝，在制作时，需要准备回米30克，生大黄四克，蜂蜜15克，绿茶2克。把准备好的大黄切成片状，放到砂锅中，加水煎至五分钟，去掉药渣以后再加入槐米，过茶叶以及适量清水一起煮开，最后放入蜂蜜调味，调匀以后能直接饮用，饮用以后可以清热解毒，预防多种热病发生。2、槐米粥，槐米平时还可以和生地以及地骨皮等中药材搭配在一起煮粥喝，这样能清热固经，可以缓解女性的月经过多以及心烦口渴。再用槐米煮粥的时候，需要准备回米30克，地骨皮和生地各30克，大米50克，把槐米和中药放在一起煎制，煎，出药汁以后重新入锅，加入淘洗干净的大米一起煮制成粥就可以取出食用。

都一样。

生槐米和熟槐米在本质上没什么区别，它们只是加工的方式不同而已，生槐米就是把槐米收了之后去掉多余的杂质，然后直接晒干。而熟槐米就是要把生槐米翻炒以后得到的一种食材。

生槐米它的寒性较大，对于本身就体弱虚寒的人来说，是不适合食用的，但它经过翻炒以后就会变成熟槐米，会呈温和性，熟槐米更适合大部分人群去食用。

化学成分

槐米主要含黄酮、皂苷、甾醇等成分。槐米和槐花所含化学成分基本相同，除芦丁外还含有其它多种化学成分。20世纪初，国内外开始对槐米的化学成分进行研究，槐米主要含黄酮化合物，含有芦丁、槲皮素、异鼠李素、染料木素、槐花米甲素、山奈酚、异鼠李素－3－芸香糖苷、山奈酚－3－芸香糖苷等。

三萜皂苷包括赤豆皂苷Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ，大豆皂苷I、Ⅲ，槐花皂苷Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ等。槐米中鉴定出的醇类主要包括：白桦脂醇，槐花二醇及甾醇槐花米乙素、槐花米丙素。