奶茶的制作研究性论文范文

制作奶茶，要准备好原料，包括红茶包，纯牛奶，白砂糖，珍珠，椰果或者红豆，芋圆。将红茶包泡热水冲成茶，倒入加热的纯牛奶和白砂糖搅拌 ，放入冰箱冷冻，加入配料即可。

珍珠奶茶于台湾盛行的珍珠奶茶，则于奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可加入各式各样的配料，调制出不同的味道。传统的英式奶茶以茶为主，只下少量的浓牛奶，杯的体积较小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。印度奶茶“Chai,Chai garam（茶，热茶）”你从梦中醒来，眼睛未及完全睁开，便叫住小弟，为自己要了一杯。茶装在土色的陶杯里，散发着奶香。你慢慢地喝完，环顾四周，此时的二等车厢里，几乎人手一杯茶，车窗外正闪过半池红莲一群圣牛。所以一天二十四小时，乡村野店、繁华都市、火车上、公路边，到处都有送茶的人煮茶的摊。甚至在最简陋的旅社里，也有叫早服务，是早晨七到八点间，小弟的送茶敲门声。在印度，不管你是8岁还是80岁，只要管送茶就是小弟（Boy）。奶茶，印地语叫Chai，发音源自广东话的茶，按中国的茶分类，当属发酵型的红茶，与中国传统红茶不同的是加工时将茶叶切碎，饮用时加奶加糖。奶茶本身也有贵贱之分：贵的称为Masala Chai，新鲜水牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多种香料，是王公贵族们的最爱；贱的就只有单纯的奶和茶，顶多加点生姜或豆蔻调调味，是贩夫走卒们每日不可少的饮料。虽说两者口味并无天壤之别，但所加香料品种和数量的多少，决定了每家人家茶的独特味道，喝得多了，第一口就能尝出是谁的手艺。香蕉奶茶做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡，此量为一人份。注意：各式奶茶成品各式奶茶成品(23张)沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。玫瑰奶茶玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。做法：用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10L水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆，一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15～20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15～20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟用500mL水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。奶茶说白了就是茶加牛奶，不过这两样东西不能随便乱用~~否则会大大滴影响口感；制作方法(500ml奶茶为例)：首先茶的话可以用红茶或者绿茶，如果你没试过绿茶你很难想象的到绿茶和牛奶搭配的美味！（125毫升左右)；然后就是牛奶了，这个一定要用鲜牛奶，纯的，我个人觉得还是蒙牛的纯奶好喝一些(不建议用酸奶），减肥期间的MM可以用脱脂牛奶，口感可能会淡一些，多加些奶也行。用沸水一次性泡上两包红茶并且充分搅拌以提升茶味，不要太多的开水，2分钟后，茶很浓的时候把牛奶倒进去（125ml），按牛奶：茶1:1的比率。然后夏天加入230G的冰块，冬天加入230G热水即可，如果喜欢味道浓郁一点的可以着情少加一些冰块和热水，最后加入蜂蜜或者砂糖，甜度根据自己喜好添加。另外绿茶 牛奶的奶茶做法其实和红茶差不多，不过绿茶相较于红茶的泡法更有讲究！大家知道，泡绿茶，水温一高，就会把茶汤泡出别的颜色，口感苦涩，香气沉闷。所以泡茶的时候要掌握好温度，泡茶的温度在88度左右为宜，所以在泡制绿茶的时候最好用100度的沸水加1/10的水量的矿泉水为宜，绿茶1包，水量250ml，泡制时间6分钟，但是不要搅拌，轻轻的提拉就可以了！绿茶泡完后其他的操作就和红茶一样了。（绿茶和牛奶调配的奶茶，香味和奶味更加浓厚）桂花奶茶原料：红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。做法：1．先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。2．加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。小珍珠奶茶原料：奶茶专用基底红茶；奶精粉；果糖；煮好的小珍珠；冰块做法1.将煮好的小珍珠装入成品杯中备用。2.在雪克杯中加入奶精粉及奶茶专用基底红茶用搅拌棒搅拌融化。3.将冰块加入作法2的雪克杯中至满杯。4.将作法3雪克杯中加入果糖，盖上盖子摇匀。5.再将摇好的奶茶倒入装好珍珠的成品杯中即可。

制作奶茶作文（精选5篇）

无论是身处学校还是步入社会，大家都不可避免地会接触到作文吧，作文是从内部言语向外部言语的过渡，即从经过压缩的简要的、自己能明白的语言，向开展的、具有规范语法结构的、能为他人所理解的外部语言形式的转化。那么问题来了，到底应如何写一篇优秀的作文呢？以下是我收集整理的制作奶茶作文，欢迎大家分享。

今天，我自己第一次制作了奶茶。

晚上，不知怎么的我突然想吃奶茶。我问我的cook（厨师）妈妈：“我可以喝奶茶吗？”’妈妈说：“我指导一下你，你今天就自己制作奶茶吧，以后自己想吃也可以自己做。”在妈妈的指导下，我会自己制作奶茶了。

第一步：拿出一个一次性茶叶包，在里面放入红茶，再把袋子系紧。

第二步：在奶锅里倒入适量的水，煮开。

第三步：在煮开水的过程中，你可以准备好牛奶，我是用的奶粉冲泡的。我不停的搅拌，直到搅拌均匀为止。

第四步：在我搅拌牛奶的过程中，水已经开了。我把茶叶袋放进去。又低头认真的搅拌牛奶起来。

第五步：因为太认真了，等我搅拌好后，发现水已经变红了。茶叶包外面的绳子也掉进了奶锅了。我赶忙拿了一双筷子把它捞出来。把牛奶倒进去，加上红糖，再放上几颗红枣。接下来的要做的就是等待了。

几分钟后，奶茶就出锅了。我把奶茶倒入杯中，再放一些枸杞。奶茶就制作好了。

一次喝自己制作的奶茶，觉得非常的美味非常的温暖。

说到奶茶，谁不是垂涎欲滴呢？冬日，一杯热乎乎的奶茶捧在手心，有了温暖；夏日，一杯冰镇奶茶，带来了无限的凉爽。不管是什么时间，什么地点，一看到奶茶的我，定是会两眼放光，依旧像是第一次品尝这种“神奇的饮料”那般。

有句话说得好：“这次疫情，全民都成了厨子。”既然没办法出去喝，那就在家里自己捣腾一杯心心念念的奶茶吧。

先做珍珠。家里没有黑糖，我就用了红糖代替，还需要水和木薯粉，我“翻箱倒柜”，终于在一个柜子里找到了上次做芋圆时剩下的半袋木薯粉。步骤是这样的：把红糖切碎与水混合，放入锅中小火熬至沸腾，倒入准备好的木薯粉，关火，趁热搅拌均匀，揉成团，搓成长条，切成小颗粒，搓圆，裹上薄薄的一层木薯粉防止粘黏。在这里我总结出了几个小经验：一、切成小颗粒时，不要切得太大，不然等会儿煮珍珠时不容易熟；切时大小也要均匀，否则煮的时候有的熟了，有的没有熟。二、吃不完的珍珠可以放入保鲜袋冷冻保存，下次要吃的时候再拿出来煮，口感一样Q弹。

再煮珍珠。锅中加入清水煮至沸腾，刚倒进去的时候要不停地搅拌，这样才能避免珍珠粘住锅底。等珍珠浮起来后再煮一会儿。捞出来后再放入冷水中，这样珍珠才不会粘黏，而且会更加有嚼劲。我在做这一步时，竟把没有熟的珍珠给捞了出来，自己一尝，才发现没熟，又慌乱地再倒回锅中锅中，重新煮。下次，我可得再仔细点啊。

接着开始做糖浆。红糖和水按一比二的比例一起倒入锅中，用小火慢慢的熬，要不停用勺子搅拌，熬至越来越浓稠，像蜂蜜一样就可以了。倒入珍珠，继续熬至糖浆能挂住杯壁即可。关火后，将红糖珍珠顺着杯子的杯壁往里放，让四周都挂满糖浆。这里可一定要用透明的杯子，这样等倒入奶茶时才能看见那些没有规则，却又自带美感的一杯可口与颜值并存的奶茶。

好啦，现在是最后一步煮奶茶了。纯牛奶加上红茶煮几分钟，过筛滤掉红茶后倒入杯中即可。煮奶茶时我也有了一些发现：煮完后再盖上锅盖焖几分钟，这样煮出来的奶茶会更加浓郁，还带点儿焦糖奶茶的味道。自己做出来的奶茶，既美味又健康，在制作奶茶的同时又体验了丰富有趣的过程，这又何尝不是一种乐趣呢？

奶茶这个词再熟悉不过了，虽然平时大家都喝过，可是你体验过自己做奶茶的感觉吗？星期天，我和妈妈一起制作奶茶，我和妈妈在下厨房这个软件里选了1款制作比较简单的焦糖奶茶，和制作奶盖。

首先，我们要准备材料，需要：牛奶200毫升，红茶两包、淡奶油100毫升、白糖10克，适量盐、波霸、冰糖。准备好材料后，我们便开始制作了。

步骤1，要泡红茶。我拿了两包红茶放入热水中，等到颜色很浓厚了就可以了。

步骤2，把冰糖化开。我拿了三块不是很大的`冰糖，放入不粘锅中，用小火烧，过了一会儿，它会往里缩，变成了液体，等到全部都变成液体烧成焦糖色时，就要到180毫升牛奶到锅里，这时，我发现焦糖会凝成快，不过没关系，继续烧30秒左右。

步骤3，要倒入泡好的红茶。我倒好了红茶后，尝了一下味道，我觉得有点苦，便又加了一些牛奶，如果觉得太甜可以加点红茶，再烧几分钟，焦糖基本都化开了，就可以倒入杯子了。这是可以放入波霸。

波霸怎么煮呢？首先要往锅里倒入冷水煮沸，接着将波霸放入沸水中搅拌均匀，等到波霸浮起后，再用中火煮30分钟左右，然后熄火，把波霸放入筛网，用净水冲洗后滤干，用冷水冲过的波霸更有弹性、好吃。

步骤4，制作奶盖，这一步可做可不做。我把100毫升淡奶油到到大碗里用手动的搅拌器打发，打的手很酸，我便和妈妈轮流打。也可以用电动的搅拌器，当它变成固体状时，倒入20毫升牛奶、10克糖和适量盐。如果喜欢奶盖可以多打点，不喜欢可以少打点或者不打奶盖。

步骤5，把奶盖导入奶茶中，一杯奶茶就做好了。奶茶可以冷藏。

做完后，我便开始品尝奶茶，口感还是没有店里做的好喝，我想：原来想学一门技术不是一次两次就能学会的，而是需要通过几年甚至十几年的长时间来探索。

其实做奶茶就和学习一样，学习需要不断充实，它也是不断获得知识的过程，我们不能只把课本上的学懂就行了，如果这样就是在读死书，读书的目的是获得知识，是从书本上学会如何思考，而且不断地了解新的知识，如果这样就在为你自己读书。

做奶茶真是一门学问啊！

你知道奶茶怎么做吗？今天我就教教大家吧。

第一步：制作黑糖珍珠。准备好：红糖、木薯粉、水等，红糖和水一起煮，然后将木薯粉缓慢倒入沸水中，不断搅拌，直到成糊状，然后成块状取出来使劲揉搓，直到不黏手。搓成条，切丁，大小不定，将珍珠搓成球，然后在搓好的珍珠上撒一些木薯粉（防止珍珠黏连）。开水煮珍珠，待珍珠全部浮出水面，等一分钟，捞出，放入凉水中，冷却后，捞出备用。放100克红糖和水，煮开，放入备用好的珍珠，不停搅拌，直到粘稠，盛出备用。

第二步：煮茶叶，或者用刚烧开的水泡茶叶（效果都一样）。然后过滤煮好的茶叶，过滤好了放在一边备用。

第三步：将纯牛奶用小火加热，不用煮至沸腾，也可不用加热（建议加热一下，毕竟天气凉了）。

第四步：将备用好的茶水倒入另一个准备好的杯子里，不用倒满，倒多少就看你喜欢茶味浓或淡来决定。同时加入纯牛奶，一样是根据你喜欢奶味浓还是茶味浓来调配。

第五步：加入白砂糖，搅拌，根据自己喜欢甜度来加。

第六步：加入煮好备用的黑糖珍珠，搅拌。

怎么样，你学会了奶茶制作了吗？是不是很简单呢。

今天，我已经按捺不住我想喝奶茶的心了。我已经有1？2？3？不对，已经N天没有喝奶茶了。今天我就要开造了。

拿出我珍藏已久的红茶，用大拇指、食指和中指抓一小撮红茶放入小奶锅中（一定不要放多了），再加入一闪一闪的白砂糖。开火，火一下子在锅下紧紧地抱住奶锅的大长腿。随后，传来了一股麦芽糖、焦糖的味道。过了一会，麦芽糖、焦糖的香味与红茶的甘香融为一体了，香味充满了整个房间，每个角落都能闻见麦芽、焦糖与红茶融为一体的香味。

下一步，开小火，加入一点点的热水，经过我多次失败的尝试，一定要加热水！不然会发生以下这个情况：放入冷水，一股焦香味儿已经成型了，变成了外面卖的糖画的样子，一片片的，呃呃，还有点儿苦；这个情况千万不要发生。加完热水，热水就紧紧地抱住了糖浆。糖浆变稀了，没那么浓稠了。

现在，我们就趁稀糖浆（稀的糖浆）还没反应过来赶紧开小火，等到没那么烫、热了的时候加牛奶。加的时候发现温温的糖浆变成了糖块。因为，冷热交替。开大火了，开完大火我就一直盯着锅，看锅中有没有小泡泡。不一会儿，锅里冒出了一颗一颗的小泡泡。我想等一会吧！不料，过了一会儿奶茶不愿意了。想要挣脱出来，冒起了大泡泡，我赶紧把火关了。可是，奶茶的脾气太暴躁了，气一下子像火山一样爆了出来。流了一大滩到灶上了，不过总体来说非常成功的。

拿出一个杯子，把奶茶中的红茶滤出来。

喝一口，嗯，不错不错！

家庭自制奶茶材料：红茶：30克水：500克牛奶：500克糖：适量淡奶油：2大勺做法：1、将红茶倒是水中煮开，用漏网滤掉渣质。2、将糖和淡奶油放入牛奶中煮开。3、将1倒入2中搅匀并煮开，过筛后倒入杯中即可饮用。