营养学会期刊

1.中华临床营养

日益增长的急慢性疾病代谢异常的处理和涵盖疾病因素的营养风险筛查从基础到临床推进了临床营养的实验室研究、临床应用与发展。为了满足基础研究与临床多学科读者的广泛兴趣，《中华临床营养杂志》的办刊宗旨是促进...

2.营养学报

《营养学报》以报导具有相当学术水平或实用价值的国内营养研究新理论、新技术、新方法和新成就，开展国内外学术交流为宗旨，内容有食物化学、实验营养、实用营养、临床营养、营养资源开发与利用以及其他营养学的...

3.中华临床医师(电子版)

《中华临床医师》本刊2011年上半年刊出重点分别为：耳鼻咽喉、口腔颌面部肿瘤；泌尿生殖系肿瘤；儿童心脑血管病；乳腺肿瘤；脊柱及关节疾病；内镜在消化系统疾病中的应用；呼吸系统肿瘤；内分泌及代谢疾病；肠内...

4.中国肿瘤临床与康复

全国性高级肿瘤临床医学期刊。杂志面向广大临床工作者，反映我国肿瘤临床的最新进展和成就，体现我国肿瘤临床的总体水平。本刊的目标和特色为科学的进步性和临床的实用性。报道内容强调较高的临床水平，较高的参考...

5.检验医学与临床

交流基础理论和临床研究，特别是临床新方法、新技术，优先刊登基金资助的课题论文和各级学术会议交流的优秀文章。 《检验医学与临床》本刊努力奉行应用与理论、临床与实验室结合、普及与提高并重的办刊宗旨，重点...

通常是超过30分钟才开始消耗脂肪，如果你运动的频率和强度过大，不用30分钟也开始消耗脂肪了

对于刚接触健身减脂的小伙伴来说，我相信都听说过这样一个观点：在有氧运动的前30分钟，身体消耗的都是碳水化合物。如果你想要燃烧脂肪，那么有氧运动的时间就必须要超过30分钟以上。还有一种说法，在做有氧运动时，必须要达到一定的心率，这样对于燃烧脂肪最有效，也就是说存在「最佳燃脂心率」。然而，这两个观点可以说是健身减脂领域多年来的一个误区了。今天我就跟大家说说，为什么有氧运动的时间对于减脂不是那么重要，以及为什么没有所谓的最佳燃脂心率。人体三大能量系统其实标题的这个谣言很好破除，你可以直接问出这样的问题：难道跑29分钟就不燃烧脂肪了？我们的身体里是不是有一个特殊的开关，刚好跑到30分钟时就开始燃烧脂肪了？很显然不是的，我们的身体无时无刻都在燃烧脂肪。为了搞清楚这个问题，我们需要先了解人体的三大供能系统。我们只要活着，那么无时无刻都会消耗能量。而不同的运动强度下，能量的代谢途径是不同的。一般来讲，人体有三大供能系统。1.磷酸原系统（ATP-CP）磷酸原系统也叫磷酸肌酸系统，该系统主要依赖ATP和磷酸肌酸的化学反应，这个反应包含ATP酶和肌酸激酶。ATP酶催化ATP生成ADP和无机磷酸盐并释放能量；磷酸肌酸提供一个磷酸盐，与ADP合成生成ATP。这些反应都以较高的速率提供能量，因为ATP和磷酸肌酸少量储存在肌肉中，所以磷酸原系统不能为长时间的连续运动提供足够的能量。（ps：这也是补充肌酸能够帮助我们提高运动表现的原因）该系统只能为小于10秒的高强度运动供能，比如1RM深蹲、跳跃、冲刺等，而且需要很长时间来恢复，有时候可能要5分钟。如果运动时间大于10秒，那么就要依赖无氧系统了。2.无氧糖酵解系统糖酵解是碳水化合物分解产生ATP的过程，包括肌肉内储存的糖原或者血液中携带的葡萄糖。之所以称为无氧系统，是因为它可以在没有氧气的情况下生成ATP。糖酵解过程有两个途径，分别为快速和慢速。在快速糖酵解中，终产物丙酮酸转化为乳酸，以加快的速率提供ATP。在慢速糖酵解中，丙酮酸进入线粒体通过氧化系统产生能量。该系统可以为持续20-120秒的运动提供能量，所以我们经常做的力量训练主要就是该系统供能。3.有氧氧化系统安静情况下，有氧氧化系统是产生ATP的主要来源，主要利用碳水化合物和脂肪供能，通常蛋白质不会大量进行代谢，除非在长时间饥饿和长时间的运动中。该系统主要为长时间的运动供能，比如低强度的有氧运动。下表展示了不同系统供能的速度以及运动时间对主要供能系统的影响：需要注意的是，任何情况下，无论是运动还是休息，任何系统都不能单独提供所有的能量。在运动中，无氧和有氧系统的供能比例主要取决于运动强度，其次是运动时间。明白这一点非常重要，因为它能够帮助我们破除标题的这个谣言。为什么说有氧30分钟以上才燃烧脂肪是错的？当我们在做低强度有氧运动时，身体确实会先消耗碳水化合物，但是这并不意味着就没有消耗脂肪，只是消耗脂肪的比例不是很多。然而，消耗脂肪的比例和消耗脂肪的量是有区别的。举个非常简单的例子，你此刻看这篇文章时主要就是脂肪在供能，脂肪供能比例非常大，但是消耗的总量非常小。如果按照脂肪供能比例来谈减肥速度的话，那么玩手机可能就是最好的燃脂运动了。现在我们再举个现实的例子：假如你跑了10分钟，消耗了100kcal，此时脂肪供能30%，那么也会消耗30kcal的脂肪。如果这10分钟你在玩手机，消耗了10kcal，此时脂肪供能70%，但却只消耗了7kcal的脂肪。两种情况下，虽然后者脂肪供能比例大很多，但是脂肪燃烧的总量非常低。另一方面，运动强度越大，碳水化合物供能的比例就越大，身体就会用磷酸原系统和糖酵解系统来供能，但此时消耗的卡路里肯定是很高的，而且高强度训练在训练后的一段时间里也会消耗一定的热量（虽然这个值很小）。因此，我们不能看脂肪供能的比例，而应该看一次运动消耗的总卡路里和脂肪燃烧的总量。存在最佳的燃脂心率吗？还有一种说法，那就是我们在做有氧运动时，需要达到一定的心率，一般是最大心率的50-70%，这样身体主要就是在燃烧脂肪，而不是碳水化合物。同样地，这个说法也有与上面类似的问题。还是拿高强度间歇有氧（HIIT）为例。我们在做HIIT时，身体主要是靠碳水化合物供能，但是已经有大量的研究表明，HIIT可以在更短的时间里达到与恒速有氧类似的减肥效果，这也是HIIT的优势所在。而当我们在做HIIT时，往往心率会超过最大心率的70%，但它同样是非常有效的减肥工具。因此，单纯通过运动时的心率来判断减脂的效果，肯定是不准确的。减脂的关键在于消耗的热量大于摄入的热量。而如果脂肪燃烧的比例很重要，那么减肥最好的方式就是葛优躺了，因为这个时候脂肪燃烧的比例是最大的。但很显然我们知道，这是不可能的。相关研究数据上面给大家分析了相关的理论，现在我们再来看看，在科学研究中，不同的运动持续时间对减肥有什么影响。一项来自匹兹堡大学医学院的研究召集了一群女性受试者，将她们分成两组，一组受试者每次练20-40分钟，一周练5次。另一组受试者会做相同的训练，但是这些训练会被分成更多次来完成，每次持续10分钟。也就是说，两组受试者运动的总时间是相同的，只是每次运动持续的时间不同。如果真的要每次运动30分钟以上有效果，那么应该是第一组受试者的减脂效果更好。然而，20周以后，第二组受试者减去了20磅体重，第一组受试者减去了14磅[1]。另外一项来自美国营养学会期刊的研究也发现了相似的结果：3次10分钟的训练、2次15分钟的训练以及1次30分钟的训练对于减肥来说没有显著性的差异[2]。因此，并不是只有运动30分钟以上才会消耗脂肪，只要你运动了，累积了一定的时间，无论每次运动多久都会有效果。事实上，正如我在前面提到的，减肥的本质就是创造热量缺口，这个热量缺口是通过什么样的形式创造的并不重要。无论你是单纯的通过控制饮食不运动，还是分多次运动，或者每天只运动一次来创造相同的热量缺口，减肥的效果都不会有什么区别。总结身体确实会在有氧运动初期更加依赖碳水化合物而不是脂肪来供能，我们也确实会在运动更长的时间后燃烧更多的脂肪和更少的碳水化合物。然而，这并不意味着我们必须要一次性运动30分钟以上才有减肥效果。燃烧脂肪的总量比燃烧脂肪的比例更重要。无论哪种形式的运动，都能够帮助你燃烧卡路里，但不管怎样我们还是应该以控制饮食为主，这才是创造热量缺口最简单方便的方式。#百里挑一#参考文献：[1]Jakicic, ., Wing, ., Butler, ., & Robertson, . (1995). Prescribing exercise in multiple short bouts versus one continuous bout: effects on adherence, cardiorespiratory fitness, and weight loss in overweight women. International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, 19, 893-901.[2]Schmidt, ., Biwer, ., & Kalscheuer, . (2001). Effects of long versus short bout exercise on fitness and weight loss in overweight females. Journal of the American College of Nutrition, 20, 494-501.

一般来说运动时间达到30分钟左右就能起到消耗脂肪的作用，然后有氧运动的时间会长于无氧运动，因此做无氧运动即便是时间没有30分钟也一样可以消耗脂肪，所以绝大多数的运动只要时间达到30分钟都可以消耗脂肪！

喝绿茶要加柠檬，有助儿茶素吸收率高达13倍。（示意图／Pixabay，下同）

文：／Jiasheng Li医学审稿：Dr. Stephen Lai

好的食物组合能帮助人体有效地吸收所需的营养，以及舒缓消化，其目的是为保障肠道的 健康 ，而根据食物成分的不同，所需的消化环境也不同，只有合适的食物放在一起吃，才能将食物的营养和口感发挥到极致。对此，以下列举7种食物组合，或许你可以尝试看看。

1.燕麦添坚果，再一杯柳橙汁

若单吃淀粉类，像是燕麦或水果，您会发现过没多久肚子又饿了，这是因为淀粉让血糖遽升又遽降的关系，建议可以加坚果类搭配着吃，坚果的不饱和脂肪酸（Unsaturated fatty acid）能缓解糖分的吸收，保持热量的均衡和饱足感，让您撑到下一餐的时间。

此外，燕麦配柳橙汁能帮助血管畅通、预防心脏病，两者也含有能平衡体内胆固醇水平的酚类化合物（Phenol），但由于即食冲泡燕麦常经过加工，所以最好还是选用传统燕麦片比较安全。

2.青蔬滴橄榄油，沙拉搭全熟蛋

绿色蔬菜富含维生素K，它对骨骼和凝血有很好的效用，但需要脂肪帮助分解和消化，因此搭配胡桃、杏仁、花生、腰果，或橄榄油等脂肪类吃是不错的选择。除了绿色蔬菜，在番茄上滴橄榄油，它能帮助其抗氧化剂番茄红素（Lycopene）的溶解和吸收，进而降低心血管疾病的风险。

在吃蔬菜沙拉之时，别忘了加颗全熟蛋，根据美国普渡大学（Purdue University）的研究，蛋黄的脂肪能帮助蔬菜中类胡萝卜素（Carotenoid）的吸收，特别是α-胡萝卜素（α-carotene）、β-胡萝卜素（β-carotene）、叶黄素（Lutein）、玉米黄质（Zeaxanthin），以及番茄红素。

3. 鸡蛋、鲑鱼、花椰菜是绝配

蛋黄，是维生素D很重要的来源之一，很有益于钙质的吸收。建议下次在蛋饼撒些芝麻，另外烫一些花椰菜，强化骨骼的一餐就完成了。若喜欢吃鱼的话，可选择丰富的维生素D的鲑鱼和沙丁鱼，再搭上一盘高钙质的深绿蔬菜，像是小白菜或花椰菜，又好吃又 健康 ！

4.红肉加柠檬汁，葱蒜入糙米煮

在红肉上拧点柠檬汁，除了能提升味道，更重要的是，柠檬的维生素C可以增强肉中铁质的吸收，这也包括富含铁的蔬菜，像是菠菜、芥蓝，以及芝麻叶。

另外，美国烹饪网站：营养美味（Nutritioulicious）的创办人杰西卡列文森（Jessica Levinson）指出，只要在糙米中加入葱和蒜，它也能帮助提升米中铁和锌的含量。

牛肉的蛋白质可帮助红萝卜中的维生素A吸收。

5.红萝卜炖牛肉，美味强化免疫力

红萝卜炖牛肉可说是很多家庭的必学料理，它其实比您想的还要 健康 ，因为牛肉的蛋白质能帮助红萝卜中维生素A的吸收，而且牛肉还有锌可以强化免疫系统。

6.坚果或香蕉，搭优格很营养

优格放点坚果一起吃，它绝对是加分，根据营养学会期刊（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）的研究，坚果中的脂肪能提升血中的维生素D含量达32%，进而强壮骨骼和免疫系统。

此外，优格配香蕉也是不错的选项，也是很多健身族的最爱，因为优格的蛋白质与香蕉的钾一起吃能帮助运动后的恢复，补给胺基酸并建造肌肉群。

7.绿茶加柠檬，红酒苹果也速配

喝绿茶很 健康 ，若加上一片柠檬更是美，不仅提升了口味，柠檬的维生素C还能确保绿茶中儿茶素（Catechin，一种抗氧化剂）多达13倍的吸收。此外，苹果配红酒对身体也有益处，苹果的槲皮素（Quercetin，一种抗氧化剂）结合红酒的儿茶素，它们可以防止凝血、确保心血管的 健康 运作。

并不提供医疗建议、诊断或治疗。

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燃力士是美国的，英文名为CELSIUS。

燃力士CELSIUS是一款来自美国的0糖0热量0脂肪复合营养素风味饮料，不含糖分、热量以及脂肪。燃力士CELSIUS中的维生素、牛磺酸以及电解质能够为运动提供能量。

有关临床研究表明，运动前饮用Celsius，持久力提高32%；有氧健身效果提高62%；脂肪多消耗93%。

主要营养成分为维生素B6、维生素C、烟酸、泛酸、钙，牛磺酸，钠。主要原料有水、绿茶浓缩粉、食用香精(含瓜拉纳提取物)、生姜粉、绿茶浓缩液、维生素C、烟酸、泛酸、维生素B6、牛磺酸、黑胡萝卜浓缩汁、麦芽糊精、碳酸钙、柠檬酸、食用盐、氯化钾、三氯蔗糖、赤藓糖醇。

扩展资料

品牌历史

Celsius是一家基于科学的全球健康功能饮料公司，来自美国，成立于2004年，是全球首款负卡路里健康饮料。香港首富李嘉诚先生投资了这家公司，于是有了中文名“燃力士”，并在2017年把Celsius带到亚太（香港、新加坡、中国大陆）。

2017年，CELSIUS摄氏（北京）饮料有限公司授权启丰食品科技（北京）有限公司在中国大陆范围内销售CELSIUS品牌产品。

2017年6月CELSIUS在美国纳斯达克挂牌上市。

2019年6月陈伟霆成为燃力士首位品牌代言人。

参考资料来源：百度百科-燃力士

参考资料来源：江苏省广播电视总台-全球首款越喝越瘦的"黑科技"饮料