乌梅抗癌研究论文

乌梅泡出的水是浅绿色的是添加了食用色素，正常的颜色应该是紫红色的有点接进黑色。

梅子，是大家普遍喜欢的一种水果，吃起来酸酸甜甜的，梅子性温味甘，医书曾记载梅子具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血等方面的作用，梅子的吃法有很多种，常见的吃法就是制作成梅干或者直接榨汁，那么，梅子的具体营养价值及功效有哪些呢？下面我带大家一起来了解下关于梅子的营养价值及功效，看看梅子对防癌抗癌抗过敏的作用吧。

梅子，也称为青梅，是龙脑香科乔木，高达30m，胸径达。树皮青灰色。幼枝和嫩叶密被星状毛。聚伞圆锥花序，花小，白色。果近球形，具2长3短由萼片增大的翅。多分布于福建诏安、广东普宁、海南、台湾，安徽东南，宣城市，广德县，同溪乡，宋陈村，柏台组也有分布。梅子性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味。

每100克所含营养成份分析： （数据为均值，仅供参考）

热量33 (千卡)硫胺素0 (毫克)钙11 (毫克)蛋白质 (克)核黄素0 (毫克)镁0 (毫克)脂肪 (克)烟酸0 (毫克)铁 (毫克)碳水化合物 (克)维生素C0 (毫克)锰0 (毫克)膳食纤维1 (克)维生素E0 (毫克)锌0 (毫克)维生素A0 (微克)胆固醇0 (毫克)铜0 (毫克)胡罗卜素 (微克)钾0 (毫克)磷36 (毫克)视黄醇当量 (微克)钠0 (毫克)硒0 (微克)。

实验证明，乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效；其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌，及人型结核杆菌均有显著抗菌作用；乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用；

乌梅体外试验对人体子宫颈癌有抑制作用，抑制率在90%以上，常食梅肉可以防癌抗癌，益寿延年。

梅果肉含有较多的钾，用乌梅制作的酸梅汤，可防止汗出太多引起的低钾现象，如倦怠、乏力、嗜睡等，是清凉解暑生津的良品；

乌梅水煎剂及其合剂能减少豚鼠蛋白性休克的动物死亡数，对离体兔肠也有明显抑制作用，证明乌梅可以抗蛋白质过敏；

梅子的营养价值有什么，看着上面的介绍想必大家都对于梅子有了更多的认识了吧。梅子性温，对于人们的肝脾都有非常好的作用，因此肝病患者可以经常的食用，这样会对人们的健康有着非常大的帮助。不过梅子的酸性物质很高，所以胃酸过多的人不适宜吃。梅子虽然好吃，可不能吃的太多，吃多了，你的 牙就连豆腐都会咬不动哦。

是色素，食用色素也是无味的。应该没有颜色才对