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研究领域主要包括雷蒙·威廉斯研究、文化研究和性别研究,在学术期刊上发表论文数篇,主持国家社科基金后期资助项目1项。 发言题目:雷蒙·威廉斯小说《第二代》中食欲与性欲的性别政
生腌美食安全吗可能引发这些病毒感染
事实上,生食或半生食水产品的时候喝高度酒、蘸芥末、吃大蒜、多加糖、高盐等办法进行杀菌,这些办法虽然在一定程度上可以抑制或杀灭部分的微生物,但远未达到能杀菌消
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4.生物传感器等智能感官评价 风味生成机制、风味感知;分子作用机理(受体);风味鉴定及评价;口腔感知;味觉/嗅觉仿生;动态感官分析;智能传感;多肽;香辛料等。 论
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美食研究杂志
美食研究杂志是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。办刊宗旨:探索总结烹饪理论,继承弘扬饮食文化,反映烹饪研究最新成果,为教学科研工作服务。期刊须知 (一)正文包括题目