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在烘焙行业发展的过程中出现的一种结合了多种文化形式的新兴蛋糕形式。 创意蛋糕所谓创意蛋糕——是在传统的蛋糕形式基础上从制作工艺、外型、外观装饰上进行了融入文化形式主题的创新。是注重对顾客视觉的冲击,使之产生冲动型消费。近年来,顾客对食品质量,要求越来越高。创意蛋糕的注重也从单一的视觉冲击,转变成视觉冲击与品质的结合,冲动消费与理性消费并重。创意蛋糕是指在满足产品本身的实用食品功能外,在外观上融入时尚、个性化、主体化追求的烘焙蛋糕。创意蛋糕更加突出的特点是,它不再只满足产品的实用食用功能,而是以巧妙的设计,创新和灵感等元素,使紧凑的生活得到舒缓,增添生活以及工作的乐趣。也是因为这些特点,使得生活品质上升到另一台阶。创意蛋糕的核心是“创意”,而不是随处可见的常规裱花蛋糕。创意蛋糕用品除了要更好的体现蛋糕的品质、口感,还要具备外观、功能等各方面的创意点、发光点。创意蛋糕另一方面还表现为,大多数以卡通、玩具、人和动物形状等形式为载体,来表达一些有趣的造型或是某些经典故事的表现。以幽默、风趣的形象深得儿童及年轻人们的喜爱。
食品加工就是把可以吃的东西通过某些程序,造成更好吃或更有益等变化。下面我给大家分享一些面点食品加工技术论文,大家快来跟我一起欣赏吧。 试论中西面点加工工艺的区别
1、芝士蛋糕 芝士蛋糕,顾名思义就是芝士做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。根据加入奶酪的多少,芝士蛋糕
可以选择上面弄上新娘和新郎两个人的玩偶,或者是上面写着几个字,永结同心,百年好合。
1.主题蛋糕:可以根据不同的场合或节日制作主题蛋糕,例如生日蛋糕、情人节蛋糕、母亲节蛋糕等,用不同的色彩和造型设计来表达特定的主题。2.3D立体蛋糕:可以利用多
食材与明细10寸戚风胚1个8寸戚风胚1个准备水果(石榴,番茄仔,杨桃)适量奶油750ML镜面果胶适量黄桃罐头适量难度普通时间半小时口味甜味工艺烧