关于羊肉的毕业论文

一、 日本饮食文化的特点 中国对日本的文化感觉，好似男人与男人或女人对女人，有一种同类感。日中交流了数千年，正因为"一衣带水"，隔海相望。舟船往来，互通有无。东方世界中，再没有其他国家像中日这样有如此深切的文化血缘。没有去过日本的中国人，大多懵懵懂懂，把中国文化当做一种"母文化"，把日本文化当做一种"子文化"。中国的文化是鸡，日本的文化是鸡蛋。中国人何须再向日本人多看一眼。至于文化，老师还需要向学生学习什么呢？ 这真是天大的误会，也是天大的误解。日本文化在它的哺乳时期，的确曾从早熟的强壮的饱满的中国文化机体中，大口大口吸过乳汁。但是早在1000年前的"平安时代"，日本就将巨大的中国文化消化在自己强劲的胃里，形成了举世无双的洋溢着大和民族精神的日本文化。而日本文化的重要组成部分之一，就是"饮食文化"。 日本菜肴最大的特点生鲜海味。 四面环海，由四千多个岛屿组成的日本列岛，气候温和，四季分明，有得天独厚的新鲜海产，所以发展自己的海洋菜肴。存在决定意识，在菜肴的发展方向上也不例外。换言之，风土酿就菜系。 同时，因为日本是岛国，加之资源缺乏，又无接壤之领国，这一自然环境使其危机意识浓重，总怕遇有什么天灾人祸难以度过，使日本民族灭绝。为此，有些中国传去的文化到日本人中间便转为日本式解释。如"粗枝大叶害死人"这一成语，日文为"油断大敌"。他们理解为：没有油（即油断以后），大敌临头，会有不测的遭遇。为此日本人联想到，不能像中国那样每顿都用油烧菜，要惜油、省油，以求平安度日。为此日本尽量不用或少用油烹制菜肴，久而久之发展为以清淡新鲜为主流的日本菜肴。 正如大家所知，日本受儒教思想影响较大，特别是"和为贵"的思想根深蒂固。日本人崇敬的圣德太子就极为重视"和"，在他主持制定的十七条宪法中第一句话就是"和为贵"。有鉴于此，日本人对屠宰大的牲畜食用，以为不仁。加之日本平原少，牲畜难于饲养，日本人很少食用牛羊肉。第二次世界大战后，由于得知牛肉的营养价值，才逐渐吃猪、牛肉。羊肉则在市场上少见，仅在北海道等少数地方才能买到。像中国那样食用鹿、驴、狗、兔肉的习俗更是罕见。这就酿就了日本菜肴少加工而吃生鲜的特点。 中国菜讲究"色、香、味"，日本菜讲究"色、形、味"。变了一个"形"字，日本饮食文化的特征就出来了。日本菜肴虽不讲究吃出什么滋味，但很注重"形"，所以说日本菜肴是用眼睛吃的。这也符合日本的情况。日本地面窄小而人口多，保护、不破坏自然景观是自古以来的风俗。日本人总是不折不扣传承自己先人留下的美。在整个饮食环境里，处处洋溢着含蓄内敛却依然让人不可忽视的美。而重视历史的日本人更是把古人的饮食习惯一丝不漏地继承了来。为此，把烹饪出来的菜肴也作为自然风物中的一束花朵，用以点缀人们的生活。

蓝色的食物有蓝莓，蝶豆花，蓝虾，蓝靛果，蓝莓蛋糕，蓝色的糖果，这些都是蓝色的食物，而且营养价值都非常的丰富，对身体有非常好的帮助。

紫菜，海带，裙带菜，石花菜，蔓越莓，黑莓。

一项研究说明，提升蓝色食品产量，有希望提升食品消费和改进饮食搭配，这儿的蓝色食品就是指谈水和海洋资源中的绿色植物.动物和藻类植物。

生物学家发觉，以各种各样营养元素（omega-3.维生素D和维生素b212.钙.碘.铁.锌）的均值看来，一部分类型的水产品比牛羊肉.羔羊肉.山羊肉.鸡脯肉或生猪肉更有营养成分。

这篇毕业论文被百度收录在蓝色食品合集中，该合集集中化了《自然》《自然—食品》《自然—通讯》发布的研究毕业论文.评价和见解文章内容，就水产品食品对将来粮食作物系统软件的奉献，及其完成这种奉献必须 摆脱的问题明确提出了建议。

研究说明，水产品具备增强身体营养成分.提升农业生产可持续的发展潜力，但在对粮食作物系统软件的营养成分和环境评价中通常象征性不够。另一项蓝色食品评定则研究了水产品食品在搭建身心健康.可持续性.公平公正的食物系统软件领域的功效。

美国马萨诸塞州哈佛大学的ChristopherGolden与同事在《自然》上阐述了一个由3753种水产品（包含鱼.甲壳类.藻类）的少量和常量元素构成的世界数据库查询。根据将其与陆上来源于的食品开展较为，研究工作人员发觉，营养成分成分最丰富多彩的前7种动物源食品全是水产品食品，包含现大洋鱼种（如蓝鳍金枪鱼和鲱鱼）.贝壳类和鲑科鱼（包含大马哈鱼和虹鳟鱼）。

研究工作人员仿真模拟了全世界蓝色食品产量到2030年提升约8%的危害，并预估这也许让有关食品价钱减少26%，有希望改进数最多亿人的营养元素摄取。该实体模型还表明，即便 产量仅仅小量提升，水产品也可以给予大量的钙（提升8%；取世界各国中位值）.铁（4%）.omega-3油酸DHA和EPA（186%）.锌（4%）.维生素b212（13%），但维生素D可能会降低1%。

该研究还表明，水产品消费的提升对女士的益处基本上是男士的3倍，这也许为完成营养成分公平公正指出了一条很有可能方式。华盛顿特区美利坚大学的JessicaGephart与同事评定了蓝色食品产量对自然环境的危害。她们了解了23个水产品，这种水产品占到全世界产量的近3/4。此项剖析中的空气污染物排出.硝氮环境污染.谈水及土地资源利用都使用规范公司估值。

剖析发觉，饲养的双壳类（如蛤和杜蛎）和藻类的主要表现最好是，比他们的打捞类似造成的排出更低。此项研究结果表明了缓解环境危害.促进欠缺数据信息的环境评价，及其为可持续性饮食搭配给予具体指导的概率。