红枣栽培技术毕业论文

新疆红枣为新疆特有地理产品。新疆特产红枣又称为“黄金寿枣”补气养血。那么下面一起来看看我为大家精心推荐的新疆红枣的栽培技术，希望能够对您有所帮助。

新疆红枣为新疆特有地理产品。新疆红枣又称为“黄金寿枣”补气养血。

哈密大枣获得国家地理标志保护对哈密大枣产业的持续发展和大枣产品开拓国内外市场将产生重大影响。哈密地区质监局党组书记王勤国表示，获得地理标志保护对这样一个久负盛名、历史悠久的特色农产品实现产业化、规模化，提高其市场知名度、市场占有率，推动地区经济的发展，特别是在推动农民增收、农业增产上，将产生积极的作用。

新疆若羌地区(塔里木楼兰丝路)的“黄金寿枣”品牌是中国独一无二的树上吊干，冰川融水灌溉，最高温差28度 “黄金寿枣”品牌生长期左右，华夏第一栆。因为若羌位于新疆南部塔克拉玛干沙漠与昆仑山脉阿尔金山中间，东与甘肃、青海两省相连，南与西藏接壤。距今约1600年前楼兰国消失，只留下处古城遗迹。楼兰古城位于东经89°22'22"北纬40°92'55'，地处新疆巴音郭愣蒙古自治州若羌县北境，罗布泊的西北角、孔雀河道南岸的7公里出。楼兰国的远古历史据《史记.匈奴列传》记载，大约在公元前3世纪时，楼兰建立了国家，当时楼兰受月氏统治。公元前177年至公元前176年，匈奴打败了月氏，楼兰又为匈奴所辖。所以若羌红枣又称为“黄金寿枣”。 若羌县虽然降水稀少但光热源丰富，无霜期长，昼夜温差大，特别适合若羌红枣的生长。

新疆和田地区的“和田玉枣”。和田玉枣又称为“黄金寿枣”营养和保健价值极高。它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素;红枣营养十分丰富。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达克，比苹果、桃子等高100倍左右24，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。“黄金寿枣”不但是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。

新疆大红枣和普通大枣有什么区别呢，很多人有这样的疑问，其实我们从他生长的地理条件就可已看出他们的不同。

1. 新疆气候干燥，阴雨天少，白天日照时间长、阳光强烈，植物可以充分进行光合作用，制造养份，产生更多的糖分;到了夜晚，气温又降得很低，植物的呼吸作用减弱，减少了养分消耗。果实中积累了大量的养分。所以新疆的大枣吃起来比普通的大枣更醇厚，味道更甘甜。

2.新疆大枣还受到昆仑山，天山雪水的滋润，吸收了大量的矿物质，那里空气洁净，没有一丝污染，病虫害少发生，几乎是纯天然生长，得到大自然真正的恩赐，可以说新疆大枣是大自然物华恩赐的结晶，属原态的健康食品。新疆大枣因此比普通枣更大、皮更薄、肉更厚、口感更加甘甜醇厚。其维生素C、蛋白质、钙铁锌等矿物质含量更高。

一、生长结果习性

枣树生长迅速，但根系较稀疏。水平极分布远，其上易发生根蘖，可供繁殖。

枝条可分枣头、枣股和枣吊三种。叶腋间的芽由主、副芽组成复芽。主芽在形成当年不前发，次年可形成枣头或枣股，但也可成为隐芽。枣的隐芽寿命根长。副芽当年前发，枣头上的副芽生长为二次枝或三次枝，枣股上的副芽则生成脱落性枝。

枣头是枣树的发育枝，由主芽萌发形成，生长力强，是构成树冠的骨干枝。其中上部的副芽萌发后形成永久性二次枝，呈曲折生长，无顶芽。次春，枣头二次枝上的主芽萌发，形成枣股。故这类永久性二次枝也称结果基枝。

枣股是枣树上特有的一种短缩型结果母枝。主要由枣头和二次枝上的主芽所形成，每年生长量极小，数芽密生。枣股一旦形成，每年即在其上由侧生副芽抽生枣吊开花结果(主芽通常长期休眠)，寿命可长达8～10年以上。一般以4～7年生的枣股结实力最强。且以结果基枝中部冬节上的枣股抽生枣吊较多，长势也强。

枣吊是枣树的结果枝，着果后随功果增大而下垂，于晚秋脱落，故又称脱落性枝。在每一枣吊的叶腋间几乎均可着生单花或聚伞花序，以中部花序结果可靠。每一枣吊上一般结3～4果，但也有全部脱落的。

大多数枣品种白花授粉能够结实，但也存在自花结实力低的品种，如义乌大枣、赞皇大枣等，生产上配植授粉品种可以提高着果率。枣树的花芽分化，具有单花分化期短，全树持续期长和一年多次分化的特点，因而花期很长而落花落果严重。自然着果率仅达l%左右。除与树体营养密切有关外，花期不良气候(低温、干旱、多风、霪雨等)也常是重要因素。

枣树结果早，栽培当年即能开始开花结果。但在生长初期枣头多单轴延长生长，很少分枝，结果较少。枣进入盛果期较晚，约需在栽植后15年左右，盛果期则较长，70～80年生树仍可丰产。

1、气温：枣树是喜温果树，春季气温达13-15°C时开始萌动;气温17°C以上抽枝、展叶、分化花芽;19°C以上叶腋出现花蕾;20-22°C时开花;果实成熟的适温为18-22°C;气温降到1°C开始落叶。休眠期枣树抗低温能力强，在-35°C的低温下能越冬。

雨量：枣树对多雨湿润和干燥的气候都能适应。年降雨毫米的地方，枣树仍能生长良好。枣树抗涝能力强，地面积水1-2月尚不能致死。

2、光照：枣树喜光，如栽植过密或树冠郁闭，则影响发枝，枣头生长不良，二次枝短小，不易利用，易长成废枝。

风：枣树抗风力弱，花期怕大风，易增加落花落果量，果实成熟前多风，易出现“风落枣”。但冬季较抗风。

3、土壤和地势：枣树对土壤适应性较强，不论平原、荒地均可栽培。酸性土和碱性土亦能生长。，枣树生长良好。

目前新疆红枣主要栽培品种有：

(1)哈密大枣：原产于新疆哈密市，经过长期栽培演变驯化而形成的一个具有典型的地域特征的地方品种。具有抗旱、抗寒、耐瘠薄，便于管理等特点。是一个很具有发展前途的品种。

(2)骏枣：原产山西交城一带，1996年兵团农十四师种植。具有抗寒、抗旱、耐瘠薄，耐盐碱，适应性强，树体强健、丰产、经济寿命长等特点。

(3)赞皇大枣(又名长枣)：原产于河北赞皇县一带，1986年前后引进兵团农一师(阿克苏)、农十四师(和田)和农三师(喀什)种植，为优良的鲜食和制干兼用品种。具有丰产性能稳定，耐旱、耐瘠薄、抗涝等特点。

(4)灰枣(又名大枣)：原产于河南新郑县一带，1986以后逐步引进新疆各地州、兵团各师、团栽培种植。具有耐旱、耐瘠薄、较抗干热风和盐碱的特点，为优良的鲜食、制干兼用品种。

(5)壳瓶枣：原产于山西太谷县等地，1986年后引进兵团农十四师皮山农场，、四十七团和农一师种植，表现良好。是鲜食、制干兼用品种。具有耐旱、耐寒、耐碱、抗病虫能力强，适应广泛等特点。

(6)赞新大枣：原产于新疆阿拉尔。丰产性能好，耐寒、耐旱、耐盐碱、喜肥水，是新的芽变品种。

(7)圆脆枣：原产于新疆阿拉尔。丰产性能好，抗逆性、适应性强，是鲜食、制干兼用的优良品种。

(8)新疆小圆枣：分布于新疆的南疆和东疆古老的绿洲地带，也有几百年的历史。其特点是抗旱、抗寒、耐涝、耐盐碱。果小，果皮红色，鲜枣单果重5克左右，肉质松，汁少，品质差。但非常受本地维吾尔族的喜爱，是他们泡茶和配制维吾尔族草药的必备材料。果核较大，果仁饱满，可作为嫁接系列的砧木材料。

(9)新疆长圆枣：分布于新疆喀什、阿克苏和和田等地，具有几百年的历史，其特点同新疆小圆枣。

(一)枣树的繁殖

1、有性繁殖

有性繁殖其新生株多发生分离和变异，很难保持母株和优良性状，因栽培红枣种仁败育和退化，故栽培红枣极少采用种子繁殖。多采用无性繁殖。但砧木的繁殖，多采用有性繁殖。

2、无性繁殖

主要有分株繁殖、扦插、嫁接、组织培养。

3、嫁接繁殖

嫁接时砧木用本砧或酸枣，接穗用1～2年生枣头上的二次枝。本砧或酸枣种子行秋播或沙藏后春播。皮下接法对砧木粗度要求不严，接穗容易采集，嫁接成活率高，是枣树的主要嫁接方法，在砧木离皮期均可进行，以发芽前后至新梢旺长期为最好。较粗的砧木可以用劈接法，嫁接适期掌握在萌芽前15～20天。分株是利用枣发生的根蘖。根蘖过密时可适当疏除。此外，利用自根枣树，还可进行根插育苗。近年用生根粉处理一年生枝，硬枝扦插也有较高的成活率。

4、嫁接后的管理

嫁接后能否成苗，管理是关键。主要抓好以下工作：

(1)加强肥水管理，及时松土除草：嫁接后10天左右，检查接穗成活情况及土壤墒情。若萌发情况良好，又不缺墒，可不灌水。待接20天左右，芽生长高度在5cm左右，立即灌第1水，每亩灌水100方左右，结合灌水施尿素10-15公斤，以促进嫁接成活和芽的生长。以后每隔20天左右灌1水，灌4-5次为宜，8月下旬停水。应松土除草3-4次，做到苗圃无草。

(2)抹芽摘心：嫁接后10天左右，接穗开始萌动，此时砧木上也出现萌芽。必须将砧木接口以下的萌蘖芽全抹掉。当苗生长达到50-60cm时，即7朋底、8月初摘心。

(3)剪贴：一般在6月份以前的芽接苗剪砧后，接芽生长时间长，茎枝能充分成熟，当年达到苗木出圃的要求。剪贴：一般在芽的上方2-3cm处进行，剪口向接芽背稍倾斜为好。

解绑：枝接在当年8月份松绑或定植时松绑均可，但必须松绑，避免影响生长或畸形。

一、枣园的建立

(一)认真选择枣园地枣树对地势和土壤的要求不很严格，对土壤适应性强，具有耐瘠薄，耐高温，耐寒的特性。枣树抗旱力强，但是不太耐碱，所以种枣树者，特别是新开荒种枣树者首先应引淡水洗碱，前期种耐碱农作物，如红花、油葵等深化、熟化土壤，增施有机肥料，深翻土地，不断增加土壤有机质含量，重黏土、沙石土，砾质土应挖穴换土给它创造一个良好的立地条件。

(二)园地规划枣树为多年生树种，枣园的规划设计应利于灌溉、防风和田间运输。要求把路、林、排水，机电有机的结合起来，同时必须先栽防护林带，以减低风害损失。整地施肥是矮化密植，早丰产模式的第一条件，所以零星栽在前一年秋末全面耕翻30厘米深的基础上，按设计的株行距为标准，在栽植点进行1米见方的穴状整地，要求行直。将表土与心土分开堆放，并要在穴底铺15-20公斤粉碎的作物秸秆，每坑用20-30公斤农家肥，与土混合均匀，后填于坑内，最后，将表土覆盖其上，灌一次水，翌春栽植。调整水肥、气候的相互关系，保持有利于枣树根系生产的稳定环境。

(三)苗木选择一般必须用品种纯正生长健壮，报系完整，无枣病虫害和嫁接苗砧木与接穗愈合牢固的一二级苗木。一级苗高100厘米以上，地径粗厘米，主根粗2厘米以上，长度20厘米以上，6——8条;二级苗高80-100厘米，地径粗厘米以上，主根粗2毫米，长18厘米，5条以上。

要选择合适品种进行种植，一定要注意土壤的肥沃，请注意种植的密度，注意温度的情况，合理的进行施肥，合理的进行浇水。

2003年以来，宁夏红枣栽植面积迅速增加，目前，全区红枣面积达到2万hm2，其中，灵武长枣面积为1万hm2，占总面积的50 %。随着灵武长枣基地的迅速扩大，枣树栽培管理中呈现诸多问题。整形修剪是枣树早产、丰产的主要措施，但在生产中普遍存在不修剪或修剪技术不到位、运用不当等问题，致使许多枣树单轴延伸，直立生长，树体结构不良，出现成形慢、结果面积小、适龄不挂果等现象，枣园效益发挥缓慢。为此，笔者对灵武市灵武长枣生产基地整形修剪情况进行了全面摸底调查，现将结果介绍如下。 1存在的问题 树形单一 灵武长枣树势强健，树姿直立，顶端优势明显，适宜培养纺锤形树形。近年来新发展的枣园，株行距多采用3m×4m，少量采用2 m×3m和2m×4m，但生产中修剪均以纺锤形树形为主，树形结构单一。 骨干枝配置不合理 ①留枝过低。部分枣树第1主枝着生在主干20～30cm的部位，既影响整个树体的通风透光条件，也给田间管理带来困难，同时，挂果后部分枝条易压倒在地面上。②角度小。枣园普遍存在骨干枝角度不开张的现象。枣树木质较硬，基角小，开角困难，尤其是利用枣头一次枝主芽培养的骨干枝，基角小，春剪拉枝容易出现劈裂现象。③枝量少。相当部分枣树只有高度没有枝量，普遍出现上强下弱现象。灵武长枣萌芽率高，成枝力弱，顶端优势明显，若不采取一定的修剪措施，多呈独干生长。④结果母枝弱，结果点少。有相当一部分树，由于夏季修剪工作没跟上，二次枝长势弱，影响坐果和果品质量。 重春剪轻夏剪 枣园中普遍抹芽、拿枝、摘心跟不上，造成树形紊乱，结果部位质量差，增加翌年春剪的难度和修剪量。枣头枝摘心后，摘心部位下的1～4个二次枝比较粗壮，第2年枣股主芽极易萌发抽生枣头枝，多者1个二次枝可着生10多个枣头，不进行抹芽，全树1a(年)可抽生几十个枣头枝，严重扰乱树形；肥力好的枣园，枣头枝当年生长长度达左右，但春季修剪主干和骨干枝延长头一般剪留长度在50～60cm。如果不及时摘心，一是春季修剪造成大量养分浪费，二是主要结果部位二次枝长度短、长势弱，影响产量和质量；如果新抽生枣头枝夏季不采取拿枝措施，普遍枝条直立生长、基角小、枝条生长势强，易形成竞争枝，此类枝条，第2年开角困难，多需疏除。 2修剪措施 树形选择 树形培养时应综合考虑栽培地理条件、栽植密度和管理水平等因素，采取与之相适应的树形。针对宁夏目前栽植情况，对于栽植株行距为2～3m×3～4m的，适宜采用的树形为纺锤形和小冠疏层形；栽植株行距大于3m×5m的，适宜的树形为主干疏层形；株行距在～×的，适宜的树形为细长纺锤形和开心形。因为灵武长枣干性强，幼树生长旺，不易坐住果。无论采用哪一种树形，对于幼龄期枣树的修剪，都要多疏枝、少短截，适当加大骨干枝数量，缓和树势，以利于提高幼龄枣树的坐果率。 根据不同树形要求，合理配置骨干枝 ①不论采用哪种树形，第1骨干枝应留在主干40cm以上，且以偏南方向为最好。对于留枝过低的树，根据树体枝量情况，进行疏除。枝量少的可暂时保留，缓放结果后疏除，枝量大的，可直接疏除。②为避免竞争枝的形成，主干延长头剪口下第2、3个二次枝一般不短截，以培养骨干枝。③开角在萌芽后至整个生长季节均可进行，一般骨干枝角度在70°～80°，其他枝组角度90°。对角度小、长势旺、不易开张的骨干枝，可通过采用二次枝换头打开腰角，缓和长势；对生长过旺，与主干级次区别不大的主枝，春季可不进行修剪，利用拉枝缓放结果来消弱长势，待第2年再根据长势剪截。为使骨干枝基角开张，可采用短截二次枝的方法培养，一般选径粗以上的二次枝，留1～3节短截。④生长几年没有修剪的独干树，采取重剪，剪截高度视树体长势留～，主干40cm以上每15～20cm左右短截1个二次枝(留1～3节)以培养主枝，为保证短截部位发枝，在需抽枝的芽体上方处于萌芽前1周进行刻芽处理。⑤小冠疏层形、主干疏层形，在第1层主枝上可培养2～3个侧枝或较大的结果枝组，主干疏层形第2层主枝上可培养1～2个中小型结果枝组；这两种树形在幼龄期可在层间培养一些临时性的结果枝组，保证前期的产量，待树形骨架基本稳定后，逐年疏除。 重视夏季修剪 夏季修剪，能有效的提高有效枝量，减少树体营养消耗，缓和枝势，保证树体良好的通风透光条件，减轻春季修剪量。当枣树新梢抽生至5cm左右时，进行抹芽，除春季短截需要抽枝的部位外，其他新生枣头全部抹除。待新梢半木质化时，对留作骨干枝的枣头枝全部拿枝，拿枝需连续进行2～3次。拿枝是枣树开张角度效果最好、最不伤树、最易操作的一种方法，同时通过拿枝可以缓和枝条长势，防止枝条旺长。6月下旬至7月上旬，对抽生60～70cm的枣头枝全部进行摘心。摘心可促进一次枝、二次枝的增粗和二次枝的加长生长。 (收稿日期：2007-06-05；电话：)