蒸箱维护与保养毕业论文

电蒸箱的日常保养维护方法主要有以下几点：1、尽量使用纯净水，因为其他水质加热后会产生水垢，影响机器加热效率，缩短加热器寿命。2、定期除垢，机器显示除垢提示时，按说明书或除垢剂使用方法使用除垢剂或食品级柠檬酸除垢。除垢剂可以购买，很便捷。3、每次使用无孔接油盘，使用完机器后都要及时清洁一下，要不然后期很难清洁。

对于厨房蒸箱的清洁保养主要要注意以下几点：1、每次使用后，需清洁内胆，清洁时待内胆冷却后才能进行。关上蒸箱门前，确保内胆已完全干透。2、每次使用后，请清洁及抹干蒸箱门封边。3、蒸箱的面板、蒸箱门体及外壳可以用热水加少量的清洁液进行清洁，用布试抹，清洁后用软布抹干。4、每次使用蒸盘、侧支架及烹饪容器后，都要洗净和抹干。5、每次使用后请将水箱中的水倒清及抹干。

在每次烹饪结束后，蒸箱清洁保养的收尾工作还需要认真对待，熟练掌握电蒸箱使用方法。要仔细清洁蒸箱的内胆、水箱、内壁、门体封边、底部发热盘等部位。在清洁工作全部完成后，还应确保蒸箱内部完全干透，才可以关上蒸箱门体，以免潮湿的内腔环境滋生细菌。蒸箱的各个部位要保养好。蒸箱的要求各气水管道不得有泄漏，各阀门要完好灵活，水箱内水位要合适以能刚刚盖过蒸汽盘管为宜，门封不能漏汽，把手不能太松，蒸汽盘管要完好，疏水器工做是否正常，浮球阀是否关的死。疏水器每半年要拆检一次，浮球阀每半年更换一次阀芯橡皮。