提取胡萝卜素毕业论文

关于高二生物的这部分内容，我们有如下理解：胡萝卜素选萃取剂时，一切以“充分溶解”为目标就是，“胡萝卜素易溶于有机溶剂”所以选有机溶剂的原因所以，在有机溶剂中选择了最适合的石油醚也是这个道理为了“充分溶解”我们就要尽可能不让有机溶剂过快挥发，就是时间长才溶解多嘛！所以，石油醚沸点高被我们挑中就是这个道理，要的就是他沸点高不过快挥发！能够实现“充分溶解”至于楼主主提出的“担心胡萝卜素比石油醚先挥发走”问题，其实实验里已经解决你会注意到有一个冷凝管，已经可以满足使挥发掉的东西重新冷凝回来了所以呢石油醚就是最好的选择，记住根本目的就是“充分溶解”楼楼还有其他什么问题欢迎问我哈~希望楼楼看到后有所帮助

石油醚为有机溶剂，胡萝卜素可以溶解在有机溶剂中（微溶于乙醇，易溶于石油醚）。其次胡萝卜素的化学性质稳定。提取时要水浴加热，有些有机溶剂沸点低，用明火加热容易燃

胡萝卜素属于脂溶性色素，易溶于有机溶剂。它是常用的食用色素，广泛地用作食品、饮料的添加剂。胡萝卜块根因含有大量胡萝卜素而呈橙黄色。材料用具：胡萝卜块根，萃取剂（四氯化碳、醋酸乙酯或石油醚），研钵、铁架台、圆底烧瓶、水浴装置、酒精灯、天平、冷凝装置、漏斗、定性滤纸、培养皿等。1、材料处理 方法是.选取500 g新鲜的胡萝卜，用清水洗净，沥干、切成米粒大小的颗粒，然后在40 ℃的烘箱中烘干，用研钵研成胡萝卜干粉备用。2、萃取 把制备好的胡萝卜干粉放入圆底烧瓶中，加入200 mL萃取剂混匀，萃取20-30 min，3、过滤 在漏斗中放上定性滤纸，过滤萃取液，除去固体物质。4、浓缩干燥 将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发掉萃取剂，得到浓缩的胡萝卜素提取液。将提取液倒入培养皿中，放入烘箱烘干。注意事项：烘干胡萝卜干粉时要控制好时间和温度，防止温度太高、干燥时间太长导致色素分解。有机溶剂（萃取剂）易挥发、易燃，注意实验安全，蒸馏时用冷凝装置对其回收。

胡萝卜素用萃取的来提炼。萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有很高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。最佳萃取剂为石油醚。

安装水蒸气蒸馏装置，加热萃取液，萃取剂挥发，得到胡萝卜素。

注意事项：

1、萃取前，要将胡萝卜进行粉碎和干燥。

2、一般来说，原料颗粒小，萃取的温度很高时间长，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好。

3、萃取的最佳温度和时间可以通过设置对照实验来摸索。

4、新鲜的胡萝卜含有大量的水分，在干燥时要注意控制温度，可以用烘箱烘干，也可以用热风吹干。

扩展资料

胡萝卜素主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，如：胡萝卜、西兰花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，含β-胡萝卜素越丰富。

深色蔬菜可以焯着吃，也可以炖着吃。深色蔬菜因含热量、蛋白质极少，所以在做菜或食用时，最好能和肉、鱼、蛋搭配，并和米饭、面包等谷物食品一起吃。

类胡萝卜素是大分子量的有机化合物，能溶于大部分有机试剂中，一般不溶于水。叶黄素类化合物由于含有羟基、羰基、甲氧基或环氧化结构而极性较强，故在极性较强的有机溶剂中溶解度较大，如丙酮、乙醚、三氯甲烷等。

由于类胡萝卜素的分子结构中存在类异戊二烯共轭双键，故吸光性能强，在400~500nm内有强的吸收，能呈现出红、橙、黄色。类胡萝卜素遇氧、遇酸、强光照及高温下不稳定，易降解变化或异构化，在碱性条件下一般较稳定。

参考资料来源：百度百科-胡萝卜素

（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法，实验流程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→过滤→浓缩→胡萝卜素→鉴定（纸层析法）． （2）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，如果温度过高，干燥时间太长会导致胡萝卜素分解，因此应严格将温度和时间控制在一定范围内． （3）萃取过程应该避免明火加热，因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，因此采用水浴加热．在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止加热时有机溶剂挥发． （4）该色素分离的方法纸层析法．图乙中⑤为样品原点，⑦为其他色素和杂质，实验过程中点样时应注意快速细致、圆点细小并注意保持滤纸干燥． （5）在图乙的胡萝卜素的结果示意图中，A、B、C、D四点中，A和D没有其它色素带，属于标准样品的样点，为对照组，实验组是BC，即属于提取样品的样点．实验得出的结论是萃取样品中含有β-胡萝卜素． 故答案为： （1）萃取 萃取 浓缩 （2）温度 时间 温度过高，干燥时间太长会导致胡萝卜素分解 （3）应避免明火加热，而采用水浴加热 防止加热时有机溶剂挥发 （4）纸层析 样品原点 其他色素和杂质 快速细致、圆点细小并注意保持滤纸干燥 （5）B和C 萃取样品中含有β-胡萝卜素