近期，中国科学院天津工业生物技术研究所马延和团队在美国《科学》杂志在线发表题为《从二氧化碳用无细胞化学酶合成淀粉》的文章。 这是继1965年我国人工合成牛胰岛素和1982年人工合成酵母丙氨酸转移核糖核酸之后，在合成生物学领域又一重大研究成果。蛋白质、核酸和多糖是生物体内重要的、不可或缺的三大类生物大分子。人工合成淀粉成功，也实现了我国人工合成三类生物大分子的“大满贯”。而且，与牛胰岛素和酵母丙氨酸转移核糖核酸人工合成不同的是，这次淀粉的人工合成是真正意义上的“从头合成”，是最简单的无机化合物二氧化碳和氢，合成生物大分子淀粉。 此项研究被认为是不依赖植物光合作用，直接人工合成淀粉。其实，在植物中光合作用与淀粉的合成似乎没有任何直接关联。光合作用是植物固定二氧化碳的过程，是通过光能的利用，使1个五碳糖和二氧化碳反应，形成2个三碳化合物。而淀粉的合成则是葡萄糖和腺苷三磷酸（ATP）反应而活化，进而合成淀粉。如果将这两者关联起来，则一定变成一个极其复杂的过程。确切地说，此项研究是不通过光合作用，将二氧化碳转变成有机物。 此项研究使用的人工合成过程包含了11步反应，大致可以分为四个阶段：一碳化合物的合成和转化；三碳化合物及其衍生物的合成和转化；己糖衍生物的合成和转化；活化前体制备和淀粉的合成。整个过程中仅第一步，二氧化碳和氢合成甲醇是用化学催化剂，其他10步反应，全是酶催化反应。这是基于对有关的反应过程，特别是淀粉的生物合成全过程的透彻了解。不仅知晓相关酶的性质及其分子结构，同时由于基因工程技术的成熟和掌握，还人工地得到这些酶。这些酶的利用极大地提高了反应的效率。就我们所知，迄今全化学合成的寡糖中单糖残基的数目仅10余个，而淀粉中葡萄糖残体的数目超过100个。此项研究的合成过程避免了全化学合成的多种困难和麻烦。 此项研究的结果明确地告诉人们，人工合成淀粉成功了。为此，似乎看到了通过人工合成有可能解决粮食短缺的问题。然而，要将这种希冀转为现实，似乎还有很长的路要走。首先，能量守恒是自然界的重要法则。既然淀粉可以供应能量，因此，合成淀粉时需要外界提供能量。在11步反应中有3个反应需要ATP。而和植物的光合作用固定二氧化碳所需非能量是来自自然界的光能。其次，在11步反应中，需要10个工程用酶，ATP的再生还需要一个激酶。这些工程酶的成本是多少？目前生物医药产业生产的多数是合成的、为人类所用的有机化合物，主要是药物类。药物使用量是毫克级，而且不是所有人都需要使用的，价格也普遍较高。而作为粮食的淀粉，是人们天天都需要的，而且是以斤（500克）作为计量单位的。即便人工合成淀粉能批量生产上市，食用人工合成淀粉的成本是多少？或许是普通人难以承受的。 人工合成淀粉用作粮食，也许目前还不太现实。但是，此项研究中的前两个合成阶段，还是有应用价值的。因为很多化工原料是一些二碳和三碳化合物。而目前这些化工原料，不少是用粮食——淀粉生产的。因此，如果前两个阶段的反应成本是许可的，似乎可以通过替代节约不少粮食。同时，如果将前两个阶段的反应加以拓展，也许可以得到更多不同类型的二碳和三碳化合物，并用作化工原料。
获得的可能性很小。
突破和技术。
一般来说，在生物学论文中，这两个词的意思是，1还有很多其他需要突破的技术，2距离实际应用遥遥无期。
以当前中国乃至世界的生物科学水平来说，寄希望于化工方式合成淀粉的可能性更大一些，类似于生产尿素。
在生物工程方面，在我有生之年，只要能见到碳4转基因作物实现就行了，生工方式合成淀粉，这步子太大了，蛋不够用。
第一，无机物合成有机物不是什么新鲜事，1828年维勒就用无机物合成了尿素，而今天，先用工业方法将无机物转化为甲醛，再用Kiliani氰化增碳法之类的合成葡萄糖的方法也已经相对成熟了。
第二，这个合成方法，快是快，但贵也应该是真贵，短期内应该没办法大规模推广。
总结：
这个技术主要难点是如何廉价生产大量的氢气，以及如何大规模储存氢气，目前主要是光伏发电电解水制氢，用的电是太阳能风能的弃电，是解决风能以及太阳能发电不稳定的问题，是把氢当成储能介质的。
这个东西本质跟甲醇制造淀粉不存在很大的技术相关性。也就是前者对后者工艺进步，不存在什么影响，后来的进步对前者工艺进步同样不存在多大的联系。
中国科学家人工合成淀粉不能得诺奖，诺贝尔奖主要会关注基础科学，而不是一项技术的突破。
人工合成淀粉，是中国科学家历时6年多科研攻关，继上世纪60年代在世界上首次完成人工合成结晶牛胰岛素之后，又在人工合成淀粉方面取得重大颠覆性、原创性突破——国际上首次在实验室实现二氧化碳到淀粉的从头合成。
中国从二氧化碳人工合成淀粉被国际学术界认为是影响世界的重大颠覆性技术，这一成果2021年9月24日在国际学术期刊《科学》发表。
二氧化碳合成淀粉：
所谓“二氧化碳合成淀粉”，顾名思义就是不用光合作用，以二氧化碳为原料生成淀粉。二氧化碳合成淀粉技术就是甩开绿色植物，直接从二氧化碳生成了淀粉。
这意味着我们所需要的淀粉，未来不再需要种植农作物，而是通过生产车间就能制造出来。举一个例子：玉米生长期为4个月，也就是说从播种到收获需要4个月时间。而合成玉米淀粉，不到一个月就能完成，效率大大提高。
对当下的影响就是这种技术会名声远扬，可能不会有太多人知晓。对未来就是随着技术慢慢改进和发展，会变得更好。
如果这种技术能得到普及并量产，那么以后食品原材料价格将大大降低。
是的。反应式:6CO2+12H2O→C6H12O6(可认为是淀粉)+6O2+6H2O其中分为光反应阶段和暗反应阶段:1.光反应阶段在叶绿体的类囊体的薄膜上:包括水的光解即2H2O→O2+4[H]条件:光酶色素等以及ADP+Pi→ATP条件:酶2.暗反应阶段在叶绿体基质中:包括CO2的固定即CO2+C5→2C3C3的还原:2C3→C6H12O6(可认为是淀粉)条件:和ATP其中C3和C5分别代表三碳化合物和五碳化合物结构复杂
在9月24号，国际学术期刊科学上发表了二氧化碳人工合成淀粉的论文。该论文通过短短的11步就可以完成二氧化碳到淀粉全过程，远远比自然界60多步的淀粉合成路线简便，大大提高了淀粉合成的速度和效率。作为一项全新的技术，笔者认为它对当代会产生以下几点影响。
第一，二氧化碳合成淀粉可以降低粮食压力。根据实验室测定，人工合成淀粉的效率是农业生产淀粉的倍。这一巨大的差距代表着更高的粮食生产速度，而这可以缓解我们当前人口快速增长所需要的粮食压力。因为我们人所需的能量大部分来自于植物中的淀粉，我们通过对淀粉的分解，将其转变为葡萄糖，最后合成ATP，为我们机体提供能量。而植物的生长需要很长的周期，但我们人体每天都需要进食，这就形成了供需的矛盾，而二氧化碳合成淀粉高效可以缓解这个矛盾，是非常棒的技术。
第二，二氧化碳固定合成淀粉能够解决环境危机。由于工业的发展，二氧化碳的排放量逐年升高，过量的二氧化碳造成了温室效应，让全球温度升高，造成了两极冰川融化，海平面升高，威胁沿海城市。面对这些二氧化碳造成的危机，二氧化碳合成淀粉技术能够利用大气中丰富的二氧化碳资源，将这些对环境产生破坏的气体转变成对人体有利用价值的淀粉，可以极大地延缓温室效应的逼近，保护环境。
第三，二氧化碳合成淀粉技术提高了能量的利用效率。由于自然界中合成淀粉需要六十多步，这其中会造成不少能量的浪费。而该技术简化了这些步骤，可以有效避免更多的能量浪费，提高能量利用效率。
以上就是笔者对这个问题的回答，如果大家有其他观点，欢迎在评论下方留言。
果蔬加工已成为果蔬 种植 业规模化的重要环节。下面是我为大家整理的果蔬加工技术论文，希望你们喜欢。
野菜果蔬汁的生产加工技术
摘 要：主要介绍以新鲜蔬菜、水果、野菜等为主要原料制作浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的生产工艺流程及生产技术要点，并从感官指标检测及微生物指标检测等两个方面评价了野菜果蔬汁饮料的质量情况，为饮料生产商开发生产新型饮料提供参考。
关键词：野菜 果蔬汁 生产加工
根据中国营养学会提出的“平衡膳食”的理论，以水果、蔬菜、野菜等为主要原料，设计生产出一种复合果蔬汁饮品，富含胡萝卜素及维生素、果胶酶、蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量矿物元素等有效成分，营养、时尚、健康、解渴。原料来自无公害蔬菜基地，选用红、黄、绿等多种颜色的果蔬原料加工而成，使该果蔬汁饮品具有诱人的色泽及浓郁的香气，深受消费者的喜爱。这里主要介绍野菜果蔬汁饮品的生产加工技术及其质量评价，为饮料生产商开发生产新型饮料提供参考。[1]
1 野菜果蔬汁的生产工艺流程
实验原材料
新鲜胡萝卜、番茄、柑橘、柠檬、苹果、马齿菜、蒲公英、苣荬菜、明叶菜、荠菜、苋菜、食叶番薯、花椰菜(绿、白)、车前草、莼菜、香麻叶、紫苏、白砂糖、香料及其他配料等。
实验仪器设备
果蔬清理机、果蔬分级机、果蔬清洗机、果蔬蒸煮机、破碎机、打浆机、榨汁机、均质机、离心分离机、浓缩锅、电炉、真空抽滤机、搅拌机、恒温水浴锅、灭菌锅、电热恒温烘箱、饮料灌装机、封口机、电光分析天平、真空脱气机、电冰箱等。
野菜果蔬汁的生产工艺
浓缩野菜果蔬汁的生产工艺
新鲜水果、蔬菜、野菜原料清理去杂→分级、去皮、拣果→清洗→汽蒸软化或开水烫煮→破碎、打浆→榨汁→离心分离→均质、浓缩→加糖调配→ 杀菌→灌装→封口→冷藏→成品。
其中离心分离出的果渣、菜渣排出→制作饲料。
野菜果蔬汁饮料的生产工艺
→调和→均质→脱气→杀菌→装罐→封口→冷却→真空度检查→贴标、包装→成品。[2]
野菜果蔬汁的生产技术要点
加工原料的准备
根据野菜果蔬汁的生产配方要求，将所需的所有原料进行彻底清理，去掉各种果皮、果核、泥沙杂质等，野菜及蔬菜去掉菜根、老叶、发黄叶、病虫叶等，然后将清理好的果蔬及野菜原料放入清水中彻底清洗干净并沥干水分备用。洗净后的胡萝卜、苹果、番茄等用刀切成厚的均匀薄片，柑橘分成均匀的小瓣，柠檬切成3mm厚的薄片，花椰菜(绿色和白色两种)切成2～3cm厚的均匀小块备用。各种野菜去掉泥沙、杂质洗净并沥干水分后用刀切成粗细均匀的小段备用。
野菜果蔬汁原料的汽蒸软化或开水烫煮
为方便破碎、打浆，将上述已经切好的胡萝卜、苹果、番茄、柠檬、花椰菜及柑橘等果蔬原料放在压力为～的蒸汽中气蒸5～8min使果蔬原料软化。将已经切好的马齿菜、蒲公英、苣荬菜、明叶菜、荠菜、苋菜、食叶番薯、车前草、莼菜、香麻叶、紫苏等野菜原料放在60～80℃的温开水中烫煮5～8s备用。
野菜果蔬汁原料的破碎、打浆及榨汁
将上述已经汽蒸、软化的果蔬原料放入破碎机中进行破碎处理，然后将破碎的果蔬原料放入打浆机中进行打浆处理。将经过温开水烫煮的野菜原料放入打浆机中进行打浆处理。然后将经过破碎、打浆处理的果蔬及野菜原料分别转入榨汁机中进行榨汁处理。
野菜果蔬汁的离心分离及均质、浓缩
将上一步中已经榨好的野菜果蔬汁放入离心机中进行离心分离，其中离心分离出的果渣、菜渣经离心机分离出来以后经适当的处理可以作为牲畜的饲料。而分离出的野菜果蔬汁引入均质机中进行均质处理，然后再将经均质处理的野菜果蔬汁引入真空浓缩锅中进行浓缩处理即得到浓缩野菜果蔬汁。
野菜果蔬汁加糖液调配及杀菌、灌装、封口、冷藏
按照野菜果蔬汁的生产配方要求，在电光分析天平上称取白砂糖并用80℃温开水溶解后，然后添加到上一步中已经得到的浓缩野菜果蔬汁中并进行充分的调配，调配好的浓缩野菜果蔬汁放入卧式灭菌锅中在95～110℃的超高温条件下瞬时灭菌10～15s，再冷却至30℃的室温条件下进行无菌灌装，其包装的容器有无菌利乐包、塑料瓶、玻璃瓶、塑料桶、易拉罐等多种形式。灌装后立即封口，并放入冰箱中在0℃左右的低温条件下冷藏。
野菜果蔬汁饮料的生产
根据野菜果蔬汁饮料的生产配方要求，取上一步中已经制作好的浓缩野菜果蔬汁原料适量，砂糖、香料及其他配料等放入调配桶中备用。再根据生产配方要求取适量的自来水经过滤及离子交换处理后得到软化水，将所得的软化水也加入到调配桶中，并进行充分的调配混匀，混匀后的野菜果蔬汁饮料加入到均质机中进行均质处理，均质后的野菜果蔬汁饮料转入真空脱气机中进行脱气处理，然后再将脱气后的野菜果蔬汁饮料放入卧式灭菌锅中，在95～110℃的超高温条件下瞬时灭菌10～15s，即得到所需的野菜果蔬汁饮料成品。
野菜果蔬汁饮料的灌装、封口、冷却、真空度检查及包装
将上一步中已经制作好并经过灭菌处理的野菜果蔬汁饮料选择合适的包装材料进行灌装，并对灌装好的野菜果蔬汁饮料立即进行封口处理，以防污染杂菌，降低野菜果蔬汁饮料成品的品质。封口后的野菜果蔬汁饮料冷却到30℃左右的室温条件下，然后进行野菜果蔬汁饮料真空度检查，剔除封口不严，密封性不好的野菜果蔬汁饮料成品，以防野菜果蔬汁饮料在贮藏、运输及销售过程中污染杂菌，降低成品品质。完成真空度检查的野菜果蔬汁饮料成品进行贴标、包装装箱处理后即得到所需的野菜果蔬汁饮料成品。
2 浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的质量评价
为了如实反映按照上述生产工艺流程及其生产配方所生产加工的浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的质量好坏，笔者严格按照上述生产工艺及相关的生产配方生产加工了一批浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料，并从感官指标和理化、微生物指标等两个方面对浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料产品进行了随机检测。感官指标主要是关注浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的口感风味、颜色、香气、组织状态、稳定性等几个方面的指标。经观察发现所制作的本批次浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料口感细腻醇厚，酸甜可口，色香味俱佳，风味突出，该饮料由红、黄、绿、白等各种颜色的原料均匀搭配而成，具有浓郁的水果、蔬菜及野菜的清香味，无絮状沉淀、分层等不良现象，组织状态好，稳定性强等，故其感官指标比较好。而理化、微生物指标主要检测浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的蛋白质、脂肪、碳水化合物、总酸度、固形物含量、大肠菌群、致病菌等。检测结果见表1。
从表1看出，本批次所生产加工的浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料样品的理化、微生物指标完全符合GB/T 5511-2008《谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法》、GB/T 《淀粉总脂肪测定》、GB/T 《食品中蔗糖的测定》、GB/T 12456-2008《食品中总酸的测定》、GB/T 12143-2008《饮料通用分析 方法 》、GB 17325-2005《食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标准》、GB/T 《食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验》等标准要求，消费者可以放心饮用。
3 结语
这里主要介绍了以新鲜胡萝卜、番茄、柑橘、柠檬、苹果、马齿菜、蒲公英、苣荬菜等新鲜蔬菜、水果及野菜等为主要原料生产加工浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的工艺流程及生产技术要点，并从感官指标和理化、微生物指标等两个方面评价了浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的质量问题。从本次试验的检测结果来看，浓缩野菜果蔬汁及野菜果蔬汁饮料的生产工艺可行，产品的各项质量指标完全符合上述国家标准的规定，所生产加工的饮料产品色泽鲜艳，口感细腻醇厚，酸甜可口，营养丰富，不添加防腐剂、色素、香精等食品添加剂，是当前男女老少消费者皆宜的时尚饮品。该生产工艺简单可行，成本较低，对生产实践具有一定的指导意义，希望对饮料生产厂家有一定帮助。
参考文献
[1] 邵长富，赵晋府.软件饮料工艺学[M].北京：中国轻工业出版社，.
[2] 陈海军.苹果、胡萝卜、红枣混合果蔬汁酸奶的生产加工技术研究[J]
安徽农业科学，2010，38(25)：13827-13828，13836.
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在电视上看到了一种溶液，是由玉米淀粉和水结合而成，是一种“非牛顿流体”当你快速地用拳打向玉米淀粉液时，不但不会溅出来，还还你了一个力，就是反冲力！几个主持人提出了——做实验！1. 找一个密封袋，将玉米淀粉液灌入。2. 找一个生鸡蛋，将其放入灌有玉米淀粉液的密封袋中。3. 从二楼扔下。结果：鸡蛋丝毫未损，坠下的密封袋向上轻轻弹起。这个结果，让喜欢奇思妙想的主持人又有了新念头：在灌满玉米淀粉液的小水池中跳舞。50厘米深的小水池中的玉米淀粉液竟然让没卷裤脚的，在玉米淀粉水上疯狂舞蹈的主持人干净利落地回演播室！真的太奇怪了！难道非牛顿流体的浮力很大吗？要不然主持人的裤脚怎么会不湿呢？我把我的猜测同妈妈说了，她也不能确定。于是我上网，去寻找答案！
淀粉在浓硫酸催化下加热分解成葡萄糖，可用新制CU(OH)2溶液鉴定，葡萄糖与之反应生成氧化亚铜沉淀~~~~~
说实话，看过里面的文章，胡编乱造。。。。。纯粹是为了赚版面费。
不是核心刊物
是正规国家级期刊。
是的，是国家级期刊。《科学中国人》是中国科学技术协会主管，中国科技新闻学会主办的国家级期刊鉴定期刊等级的简单方法：首先在国家新闻出版广电总署的期刊查询里面去查询期刊的正规性，是正规期刊的话注意一下期刊的主管单位，初步判定期刊的等级，主管单位带有“中国”等字样为国家级期刊，主管单位是省级单位或者学校多为省级期刊。然后进入该期刊在知网上的页面，找到“该刊被以下数据库收录”版块，在这个版块中可以清楚的了解该刊的数据库收录情况，是北核还是南核，是中文核心还是国际核心期刊都有标示。另外还可直接在核心期刊目录中进行查询，在名单中的就是核心期刊，不在就没有被评选上呢。九品贾编辑为你解答，有帮到你的话麻烦采纳，O(∩_∩)O谢谢
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《中国成人教育》共设本刊评论、本刊专稿、学者笔谈、教育时评、理论纵横、新视点、管理之窗、院长论坛等栏目，并可根据稿件灵活调整。板块介绍 这一板块以采访、宣传、报道典型成教人物为主，主要介绍其思想、观点，推介其工作思路、方法，宣传其成果、成就。具体内容包括：1．高端人物访谈（包括思想观点介绍、理论成果宣传与工作思路的推介等）；2．成教院校长的治校方略以及事迹追踪；3．一线耕耘者（如基层管理者和教师）的报道；4．优秀学员事迹宣传等。主要栏目有“访谈”、“人物”等。 这一板块以经济全球化、社会信息化为宏观背景，以构件终身教育体系和建设学习化社会为目的，系统研究成人教育发生发展的规律、原则、思路、模式。具体内容包括：1．成人教育如何贯彻科学发展观，为构建和谐社会服务；2．成人教育基本理论研究与成人教育学科建设；3．成人教育发展中的热点、焦点、难点透视与对策探讨；4．成人教育与高等教育、职业教育沟通的研究；5．终身教育与学习化社会建设的理论探索；6．农村人力资源开发与新农村建设的研究；7．现代企业人力资源开发与应用的研究；8．有关非学历成人教育的理论探索；9．关于成人教育教学的理论研究；10．国外成人教育理论的介绍与评价。这一板块所关涉的栏目主要有：“学科建设”、“理论纵横”、“新视点”、“管理探索”、“高职探析”、“继续教育”、“现代企业教育”、“域外扫描”等。 以我国成人教育改革发展的宏阔实践为背景和基本对象，着重总结、把握和宣传教育模式、工作经验、疑难问题、思路措施、成绩成效。主要内容有：1．成人教育改革发展的具体思路与措施；2．区域人力资源开发的规划和实践；3．高等成人教育管理运作的模式以及评价；4．成人教育、高等教育、职业教育沟通的实践探索；5．农村人力资源开发和劳动力转移培训的先进经验；6．社区教育的试点以及经验总结；7．成人教育毕业生就业模式的实践探索；8．企业各类培训的做法及经验；9．关于成人教育教学的心得体会，等等。所关涉的栏目有：“工作研究”、“省地巡礼”、“特色学校”、“调查研究”、“专业教学研究”、“农村职成教”等。 发布成人教育方针政策，追踪成人教育学术动态，把握成人教育市场行情，传播成人教育办学信息。内容包括：1．成人教育方针政策的宣传、解析；2．成人教育科研活动的追踪；3．成人教育招生和就业信息的发布；4．成人教育重要会议的报道；等等。主要栏目有：“本刊特稿”、“成教简报”等。
1月16日一、放假时间:1月18日至1月31日放假,2月1日正式上班。期间18、19、30、31日安排值班人员。 二、请全体同志高度重视疫情防控,做好个人防护。