【必备】美味的食物作文四篇
在学习、工作、生活中，说到作文，大家肯定都不陌生吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。如何写一篇有思想、有文采的作文呢？下面是我为大家整理的美味的食物作文4篇，欢迎阅读与收藏。
走在马路上，闻到香喷喷的美食，让我垂涎三尺，其中，让我最难忘的是盐酥鸡，看着老板巧妙的双手，炸出一份份外酥内软的鸡块，在把它送到客人手上，让人食指大动。
走在夜市里，突然闻到了，一阵阵香味扑鼻的气味，让我飞奔而去，跑到爆米香的摊位前，老板像是一位魔术师，把一整桶的爆米香铺平，再快速的切成一块块，让我和妈妈，惊呼不已。
回家的路上，传来阵阵的香味，我一闻就知道，这是妈妈在煮加哩，我飞快的冲回家，加哩里加了我最爱的马铃薯，如果一次让我吃一百碗，我也能把它吃光光，妈妈的加哩真是人间美味啊！
这天，我百无聊赖的坐在电视机前，飞快的翻看着一个个频道。突然，一则广告映入我的眼帘，引发了我的兴趣——
“特大新闻，特大新闻，我们超能美食制造厂制作了一种天下最美味的.食物——“超美味”吃了这种美食，会使你忘记一切烦恼，像成仙一样飘飘然。另外，它还有许多奇效等你们慢慢自己探索……”这广告说的太诱人了，我这个小馋虫怎能不心动呢?咕咕咕＂我的肚子唱起了＂空城计＂，口水也不知不觉犹如瀑布般的涌流出来．＂哗哗哗＂，怎么啦？我竟然慢慢的漂浮起来．这是，外面传来大家惊奇的声音：＂救命呀！发洪水啦！＂嘿嘿真不好意思，我的口水差点把我们村庄淹没了．于是国家政府只好请全世界力气最大的人来挖一个巨大的下水道水终于排干净．
大家都来责怪我，可是我却已经控制不住美食的诱惑。马上打电话，租一架超速飞机。可我们村庄太小。飞机一降落，整个村子被气流给震为平地，我只好灰溜溜的上飞机。头也不回的走了。突然飞机停止飞行，。怎么啦？我一看外面，蔚蓝的天空满满的都是飞机，黑压压地一片。什么，堵机了，这怎么行？我立刻拿出一本“哆来A梦”不容分说的把“哆来A梦”给揪出来，命令他立刻把“竹蜻蜓”给我。“竹蜻蜓”一到手，我立刻往头上一插，“嗖”的飞到“超美味”制做厂。天哪这人也太多了。都绕地球3圈啦！唉，只好乖乖排队。
突然一个飞碟急速向地球驶来，大家都害怕的闭上眼睛。可并没有意料之中的碰撞。而是从飞碟上走下几个绿皮肤的外星星。他们用生硬的地球话向我们解释到：“我们是来自离地球10000光年太阳系以外吃货星球的吃货星人。我们做的美食可以称得上是全宇宙最美味的。可是有一天，他们闻到一股奇特的香味。他们星球的美食都无法与其相媲美。于是他们顺着这股香味找到地球。天哪，那么远的外星人都闻得到。这“超美味”也太牛了吧！
我等呀等，时光飞逝，一天天，一年年过去了。等我终于排到“超美味”卖口时，已经从一个青春美少女变成了一个牙齿掉完，头发苍白，满脸皱纹的老太太。哪还啃得动这“超美味”啊！
今天我放学回到家里，肚子正饥肠辘辘时，我闻到扑鼻而来的香味，赶快跑进香气四溢的厨房，原来是爸爸今天亲自下厨，这是为什么呢？
当我靠近热腾腾的锅子时，看见了小小细细的胡萝卜，看见了腾空翻跃的马铃薯，看见了金黄色的玉米粒，好像交会出美丽的一幅画，令我垂涎三尺的玉米浓汤，正是上桌。
开动时，大家都异口同声的对妈妈说：“母亲节快乐！”我吃着一粒粒黄澄澄的玉米粒，愈嚼愈香，我吃着一块块纯白的马铃薯，入口即化，香浓的汤汁，在我的嘴哩，交会出缤纷的色彩。
平凡的玉米浓汤，在爸爸精湛的厨艺下，在大家充满爱的祝福下，在美好母亲节的晚宴上，留下难以忘怀的滋味。
我喜欢吃的水果，它的外表刺刺的，像一颗红红的小火球，里面有一件白衣裳，可是更里面却有颗黑心肠，你猜得出来吗？告诉你啦！这就是我喜欢吃的水果——荔枝。
除此之外，我也喜欢喝玉米浓汤，香喷喷的味道，加上火腿、蛋花，加上肚子已经够饿的我，因此就算爸爸还没有喊：“开动”我也忍不住想偷喝一口。我常常对妹妹说：“嘘！不要被妈妈发现我们在喝汤，如果被妈妈发现我们在喝汤，妈妈一定会火冒三丈的。”我最喜欢当冬天来时，妈妈煮上一碗热热的玉米浓汤。
我喜欢吃的主食是海鲜汤泡面，一碗热热的泡面，加上软软的鱿鱼、脆脆的小黄瓜，真是人间好滋味！只要妈妈煮的海鲜泡面，好像都能吃到妈妈爱心，每次只要有这样的海鲜汤面，我一定会好好的大快朵颐一番。
我也喜欢吃肉，其中我喜欢的是排骨，为什么我喜欢排骨呢？因为：排骨煮玉米、小白菜是人间美味的第一道菜；排骨蜜汁鸡肉，是人间美味的第二道菜，我觉得如果世界上没有了排骨，人间就好像失去了滋味。
其实每样东西我都喜欢吃，如果世界上没有了食物，人类也无法存活，所以我觉得只要妈妈煮的菜，我一定会吃得一干二净。我想，这样就是给妈妈最好的回报！
【精品】美味的食物作文4篇
在日常学习、工作和生活中，大家都写过作文，肯定对各类作文都很熟悉吧，借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。你知道作文怎样写才规范吗？以下是我为大家收集的美味的食物作文4篇，欢迎阅读与收藏。
从小，我最爱吃的就是布丁，他那滑Q的口感在搭配上，底下焦糖微苦的滋味，彷佛置身于国外，那浪漫却又带点陌生。
有一年夏天，爸爸带了一盒“豆花”回来，并告诉我们这是他小时候最期待的点心，而且那味道也不输“布丁”喔!听到这我显露出反感的表情，我心想：豆花?怎们可能赢的了布丁？爸爸便挥挥手示意，全家人便坐下来一同享用豆花。我将豆花一放进口中，冰凉的豆花便冲撞我的舌尖，接着甜甜的黑糖味在我口中散开我再吃一口配料，珍珠Q嫩弹牙，仔细品尝也有些许的黑糖香，而那红豆甜而不腻的味道又将我的注意力转移到他的身上。
爸爸对我说：“不错吧!是不是复古中却又有些创新的气息啊？”以前的配料只有红豆、绿豆、粉圆、米苔目较受欢迎，而现在不仅料增加更多样，从前的粉圆变成珍珠、布丁也渐渐取代了豆花在孩子们心中的地位。从那时豆花的味道早已深深烙印在心中。
如今漫步在老街上，感受一下古早的风情、吃一冰心沁凉的豆花”看着性情纯朴的老人家，将那人的事一股脑儿的全抛到九霄云外，是不是炎炎假日中最好的选择？
来自异国的浪漫风味，是我朝思暮想的思念——意大利面！滑顺又可口的面条，美味可口的高丽菜，鲜嫩多汁的鲜肉，风味绝佳的酱汁，金黄饱满的玉米，好吃又有嚼劲的蛤蛎，香甜好吃的蜜汁火腿，还有营养丰富的花椰菜……这是一场浪漫又美味的相逢。
九层塔的香味，发挥了画龙点睛的作用；白酱的香味，散发出香气四溢的味道；海鲜的香味，散发出大海的气息；蔬菜的香味，弥漫出自然田野的滋味；面条的香味，散发出清新脱俗的芳香；鲜肉的香味，弥漫出活力的味道。大家同心协力，创作美味的奇迹！
意大利面送上桌，传来阵阵的香气，看了让我垂涎欲滴，我吃得津津有味、齿颊留香！看似简单的料理，因为食材的多样化，变化出不同层次的口感，让人一吃再吃，久久无法忘怀。啊！意大利面，我永远的最爱，难忘的美食料理！
咦？怎么会有一股鱼腥味？这股鱼腥味把我从睡梦中唤醒，我连忙起来穿上衣服，下了楼。
走进厨房，那股“臭豆腐”的味道铺天盖地地飘了过来，我把鼻子捏得紧紧的，突然看到了一条活蹦乱跳的扁鱼，令我一下子傻了眼，它的鱼鳞在灯光下晶莹透亮，我心想：做清蒸扁鱼？还是做红烧鱼头……忽然，一声“卡”的声音，把我吓了一跳，定睛一看，原来是妈妈把那条扁鱼给杀了。
只见妈妈用灵巧的手将鱼处理好之后，把烤架支好，起火放鱼。过了一会儿，烤好的鱼让我“口水直流三千尺”啊！我忍不住拿起烤鱼，用嘴吹了吹，撒上孜然粉、辣椒粉，啊！瞬间一股香味扑鼻而来。我望着眼前的“诱惑美食”留下了口水，迫不及待地抓起眼前的美食，往嘴里一送，唇齿留香的鱼肉、火辣适口的辣椒粉……真是妙不可言啊！
如果下次还有这样色味俱佳的美食，我一定再次把他吃的光光的。
最近我家来了一个穿红衣服的小“客人”——烤箱。这不，妈妈正和我商量着用烤箱做什么好吃的。“做什么呢？”我托着下巴冥思苦想。对了，做烤红薯！
妈妈听了我的建议连连称赞。我们把从老家带来的红薯挑了几个长相好的放在桌子上，再从烤箱中取出烤盘，铺上一层锡纸。我帮妈妈给红薯宝宝洗了个“凉水澡”，让它们一个个变得“光鲜亮丽”。妈妈把它们摆在烤盘上放进烤箱，设定了一个小时的烘烤时间。每隔一会儿我就跑到烤箱前望望，心急如焚，可红薯宝宝总是在黄色的光芒照耀下躺在烤盘上做梦。
“嘀嗒，嘀嗒。”咦？怎么还没有好呀！妈妈笑着说：“傻孩子，要一个小时咧，你快去看会儿书！”我心不在焉地捧着一本书等着。
渐渐地，屋内开始弥漫一股诱人的香味，我连忙奔到妈妈面前：“妈妈，红薯是不是烤好了？”妈妈看了看烤箱，笑着点了点我的额头说：“小馋猫，你的鼻子真尖。”妈妈边说边拿出烤盘。只见红薯挺起了大肚子，你瞧那个，它还咧开了大嘴！我拎起其中一个，先用指甲轻轻一掐，然后往下一拉，嘿，它的外套被我撕出一个大口子，露开了黄色的肉，让人垂涎三尺，我忍不住咬了一口，“哎哟！”这块红薯肉烫得我的嘴直歪，我只好让它在嘴里不停地翻滚。接下来，我吸取刚才的教训，先鼓起腮帮子吹一口气，然后轻轻咬一块，细细品味。红薯香甜软糯，芳香四溢，一股甜香在舌尖弥漫开来，齿颊留香，我差点把舌头也吞了。
我狼吞虎咽地干掉一个，又抓了一个往嘴里塞。妈妈拍着我的背让我吃慢点，眼里饱含深情。那一刻我突然觉得，红薯不仅焐暖了我的胃，更焐暖了我的心。小小红薯饱含了妈妈对我的爱，这小红薯是世上最美味的食物！
美味的食物作文汇编13篇
在平平淡淡的学习、工作、生活中，许多人都写过作文吧，作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。那要怎么写好作文呢？下面是我帮大家整理的美味的食物作文，希望对大家有所帮助。
在老家的街道上，一定可以见到各式各样的小吃，在我的心目中，最好吃的小吃就是一家赫赫有名的干面。
还计的上次回家时，伯母就带我们去吃一家他强力推荐的一家面店，到了之后，我才发现虽然他只是一间小小的面店，但是要买的人却大排长龙，我们等了好久，终于排到了。
我们随便找了一个位子坐了下来，点了碗干面，没想到老板还很大方的送我们一人一碗清汤，它的清汤特别的好喝，把菜的甜味都放到了汤里，令人一喝还想再喝，而她的干面更是美味，Q弹又有嚼劲的面，再加上味道香浓的肉燥，遮是绝配，这色香味俱全的干面，还真的是会让人快乐似神仙呢！而且听说王彩华还有来吃过。
但是因为这面实在太美味了，所以我回到家后，天天都在想着干面，有时想过头了还会流口水呢！所以妈妈决定这次中秋节要回老家，顺便去吃干面，我一听到这个消息，整个人高兴的向动物园里的猴子一样，在床上跳来跳去，我们到了老家后，我高兴得吵着和妈妈说要去吃干面，我们到了面摊后，和往常一样，点了碗干面来吃，果然还是和上次吃的一样美味，这下我终于满足了。
这里的干面着得很美味，下次回到老家，我一定要再去吃一次，因为他真的是我吃过天下最好吃的干面。
最近我家来了一个穿红衣服的小“客人”——烤箱。这不，妈妈正和我商量着用烤箱做什么好吃的。“做什么呢？”我托着下巴冥思苦想。对了，做烤红薯！
妈妈听了我的建议连连称赞。我们把从老家带来的红薯挑了几个长相好的放在桌子上，再从烤箱中取出烤盘，铺上一层锡纸。我帮妈妈给红薯宝宝洗了个“凉水澡”，让它们一个个变得“光鲜亮丽”。妈妈把它们摆在烤盘上放进烤箱，设定了一个小时的烘烤时间。每隔一会儿我就跑到烤箱前望望，心急如焚，可红薯宝宝总是在黄色的光芒照耀下躺在烤盘上做梦。
“嘀嗒，嘀嗒。”咦？怎么还没有好呀！妈妈笑着说：“傻孩子，要一个小时咧，你快去看会儿书！”我心不在焉地捧着一本书等着。
渐渐地，屋内开始弥漫一股诱人的香味，我连忙奔到妈妈面前：“妈妈，红薯是不是烤好了？”妈妈看了看烤箱，笑着点了点我的额头说：“小馋猫，你的鼻子真尖。”妈妈边说边拿出烤盘。只见红薯挺起了大肚子，你瞧那个，它还咧开了大嘴！我拎起其中一个，先用指甲轻轻一掐，然后往下一拉，嘿，它的外套被我撕出一个大口子，露开了黄色的肉，让人垂涎三尺，我忍不住咬了一口，“哎哟！”这块红薯肉烫得我的嘴直歪，我只好让它在嘴里不停地翻滚。接下来，我吸取刚才的教训，先鼓起腮帮子吹一口气，然后轻轻咬一块，细细品味。红薯香甜软糯，芳香四溢，一股甜香在舌尖弥漫开来，齿颊留香，我差点把舌头也吞了。
我狼吞虎咽地干掉一个，又抓了一个往嘴里塞。妈妈拍着我的背让我吃慢点，眼里饱含深情。那一刻我突然觉得，红薯不仅焐暖了我的胃，更焐暖了我的心。小小红薯饱含了妈妈对我的爱，这小红薯是世上最美味的食物！
扬州人对汤包情有独钟，在扬州流传着这样一句话：“早上皮包水，晚上水包皮。”意思是早上吃汤包，晚上去泡澡。这汤包究竟好吃在哪里，让扬州人那么喜欢？
今天，我就起了个大早，和爸爸妈妈一起去品尝扬州汤包的味道。穿过一条老街来到了茶社门前，抬头看去，它像宝塔一样层层叠叠。往里走去，哇，宽敞的大厅里座无虚席，收银台处排着一条条长龙。既然慕名而来，怎能就这么放弃？邻桌的包子香早已馋得我垂涎欲滴，熬过漫长的等待时间，几笼汤包才姗姗而来，古色古香的竹屉中摆放着八个小汤包，晶莹剔透的皮儿如一件纱衣包裹住肉馅，精致又光滑，汤汁饱满，分量很足。我迫不及待地开始品尝起来，一口包住一个汤包，哇，好烫，汁水溢满了整个口腔，我连忙咽下去，什么味儿都没尝出来。妈妈看着狼吞虎咽的我，笑着说：“先咬一小口，把汤汁吸完再吃馅儿。”我又夹起一个，按照妈妈的话，汤汁便听话地流到嘴里去了，真是鲜美，再咬一口，皮儿弹性十足，肉又香又嫩，回味无穷！
过了一会儿，服务员端来一盘扬州特色菜：大煮干丝。我停下吃汤包的节奏，两眼放光地望着这一大盘干丝。干丝堆在盘子中间，青菜如玉带一般围绕四周，上面还点缀着鲜嫩的虾仁，我夹起干丝慢慢品尝，很有韧劲，软软的，弹性十足，再舀一口鲜汤，味道清而不素、鲜而不过！最后上的是“大餐”——蒸饺。蒸饺很大，里面的汤汁依稀可见，我咬了一口，汤汁涌进嘴里，甜甜的，再浇点醋，甜香中带点酸，真好吃！
扬州早点果然名不虚传，令人欲罢不能，要是能天天吃到这人间美味，简直胜似神仙啊！
海南是一座美丽的宝岛，各式各样的美食散布在不同的县市，这勾起了我在幼年时品尝豆花的那段回忆，这也是我一直无法忘怀的好滋味。
以前放寒、暑假时，我们一家就会搭车南下外婆家，还记得有次舅妈买了一大袋的豆花，我好奇地挖了一口尝鲜，就在当时，我瞬间被那奇异的口感牵扯住思绪，它极富弹性的嚼劲，一入口便化作一丝蜜意，从舌尖融化开来，侵蚀着我的味蕾，伴着特调过的糖浆，不过多久便顺着咽喉来到胃中央，一股满足感忽涌而上，使我一口接一口地品尝它带来的甜蜜。而一旁的人看着我心满意足的表情更是颇为讶异，想不到不起眼的.豆花，也能够让人充斥在被温柔呵护的氛围里，如此雀跃陶醉。
我和豆花的牵绊和相遇，就是发生在一个平凡的午后，而使我现在仍记忆犹新的，终究还是那雪白平滑的豆花，上头点缀着几颗浑圆饱满且黑色透亮的粉圆。那强烈的黑白对比使它看起来更加迷人可口，并凸显出其光泽，迫使我将那碗豆花深深刻进脑海，只是为了想独占它的美好。
或许对那些吃惯昂贵美食的人而言，豆花也不过是一道不起眼的平民小吃，可相较于对豆花痴迷的我来说，却足以缭绕我的味觉，驻足在我的味蕾，成为我久久无法忘怀的人间好滋味。
我喜欢吃的水果，它的外表刺刺的，像一颗红红的小火球，里面有一件白衣裳，可是更里面却有颗黑心肠，你猜得出来吗？告诉你啦！这就是我喜欢吃的水果——荔枝。
除此之外，我也喜欢喝玉米浓汤，香喷喷的味道，加上火腿、蛋花，加上肚子已经够饿的我，因此就算爸爸还没有喊：“开动”我也忍不住想偷喝一口。我常常对妹妹说：“嘘！不要被妈妈发现我们在喝汤，如果被妈妈发现我们在喝汤，妈妈一定会火冒三丈的。”我最喜欢当冬天来时，妈妈煮上一碗热热的玉米浓汤。
我喜欢吃的主食是海鲜汤泡面，一碗热热的泡面，加上软软的鱿鱼、脆脆的小黄瓜，真是人间好滋味！只要妈妈煮的海鲜泡面，好像都能吃到妈妈爱心，每次只要有这样的海鲜汤面，我一定会好好的大快朵颐一番。
我也喜欢吃肉，其中我喜欢的是排骨，为什么我喜欢排骨呢？因为：排骨煮玉米、小白菜是人间美味的第一道菜；排骨蜜汁鸡肉，是人间美味的第二道菜，我觉得如果世界上没有了排骨，人间就好像失去了滋味。
其实每样东西我都喜欢吃，如果世界上没有了食物，人类也无法存活，所以我觉得只要妈妈煮的菜，我一定会吃得一干二净。我想，这样就是给妈妈最好的回报！
可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受广大食客喜爱。我也十分喜欢吃。
让我为大家介绍一下可乐鸡翅的烧法：把鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油加入料酒、姜片、大蒜（一片就可）把它们翻炒一下，倒入百事可乐或可口可乐，把住鸡翅大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更好吃，不过要是着急，可以热着吃，热着吃的味道也不错。
香喷喷的可乐鸡翅就出炉了，真可谓是飘香四溢啊！整个房间都飘满了可乐鸡翅的香味，我咬了一口，便足以令我陶醉。鸡翅精致可观，鲜美可口，一吃嘴里就留下了这些香味，久久地在我嘴里回味着。里面的肉肥而不腻，看起来就令人忘掉了所有的不开心的事情。吃法十分奇怪，吃下一块肉，慢慢咀嚼而不吞，因为我想先把肉里面的肉汁吸取殆尽，然后把精华部分留在嘴里慢慢回味，最后再把肉吞进去。
当你吃第一口时，它带着甜甜的味道，当到喉咙是你便能感受到可乐的味道；当你吃第二口时在嘴里嚼这，你像似进路了人间仙境一般，让人有一种童年的味道；当你吃第三口是，你不用嚼就能感受到可乐般的甜蜜，鸡翅般的美味；第四第五口········你似乎陶醉在那可乐鸡翅的世界里。
我能吃到可乐鸡翅，是一件很幸福的事情，吃可乐鸡翅的时候便不想任何事情，狼吞虎咽地把它吞下去，那种感觉真的是回味无穷啊！
外婆在自家农场里养了十几只母鸡，这些鸡所下的蛋很神奇，在别的地方是吃不到的，现在就让我来告诉你。
阿妈的秘方就是喂土鸡是吃红萝卜。因为红萝卜是将军乡的特产，到了盛产季节，会有一些红萝卜外表不漂亮，品质很好却被弃置。我跟外婆都会去捡回来，外婆把红萝卜洗干净，刨成丝，放到马路上晒干，收起来备用。这样一年内的鸡饲料问题就解决了，当然鸡在农场里还可以吃一些虫与青菜，再加上我们的饲养范围大，鸡可以在里面奔跑运动，身体健康，生出来的蛋品质最好。
土鸡蛋的蛋黄呈现鲜红色的，不像其他鸡蛋都是淡黄色。另外，土鸡蛋的蛋黄部份高高隆起像太阳，保证看过的人都会发出赞叹声，很有弹性，用十几支牙签都戳不破。我们最爱把土鸡蛋做成两道料理，其中一道是荷包蛋，最能吃出原味。我喜欢吃七分熟的荷包蛋，口感滑嫩，蛋香浓郁，一划破蛋皮，蛋汁流了出来，加到饭里最好吃。另外，还可以炒九层塔，香气四溢，吃起来很爽口，很多人来我家吃过都赞不绝口。
天下美食，可谓丰富多彩，而我探索美食的欲望，也可以说是无穷无尽的。但是我最欢喜吃的美食，却只有不多的几种。像有紫色袋包装的、香辣可口的康师傅老坛酸菜牛肉面，金黄香脆的新奥尔良烤翅，还有生津止渴的可口可乐等，全都是我的最爱。可让我苦恼的是，几乎每种我特别爱吃的东西，妈妈都不能同意我多吃。
先说老坛酸菜牛肉面吧！在我二年级之前，我可以一个星期，无忧无虑地吃三包这种方便面，那是多么爽快的一件事啊！可现在，我只能在小店门口可怜巴巴地看看这种紫色的包装袋，一边还“口水直流三千尺。”这可都怪那则可恨的新闻，说什么方便面是非常有害的，从此我过上了没有方便面的凄惨生活。依我看，广告才有毒呀。现在我一个月只能吃到两包方便面了。“呜”，有一次家中买了一箱老坛酸菜牛肉面，但我只能眼巴巴的望面止馋了。
再说新奥尔良烤翅吧！那可更是难得了，一年吃一次就不错了。有一次，我实在忍不住想吃金黄松脆的烤翅，于是跑到妈妈身边，用手拉拉妈妈的衣角说，“妈妈我们去肯德基吃鸡翅吧。”“什么，两个月之前不是吃过的么？你是不想长高了吗？你还要不要健康了？我跟你说……”妈妈罗里罗嗦一通后，我已经没有胃口了，明明是三个月前吃的，我既小声又生气的嘀咕道：“不就是个鸡翅么！”后来三天，妈妈实在挡不住我的软磨硬泡，终于带我去吃烤翅了。瞧见鸡翅，我忍不住冲了过去，狼吞虎咽地吃了起来。我先把鸡翅一半吃了，另一半的皮和肉装进盒子，然后一手拿着一根骨头，边走边吃。那些盒子里的东西回到家中才通通“消灭。”
美食啊美食，吃美食真爽！
俗话说“民以食为天”，我对这句话非常赞同。在民间就有很多小吃，如：北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面......在这么多香甜可口的美食中，最让我喜爱的，便是小馄饨了。
小馄饨的皮薄的快要透过外面看到里面的馅了。在一张皮里包上一点点鲜肉，小巧玲珑，煞是好看。还没有品尝上一口，这外形就已经让人垂涎欲滴了。小馄饨不仅外形美，味道更美。一碗小馄饨在你面前一掠而过，阵阵香气便扑鼻而来。舀起一个小馄饨，情不自禁地放进嘴里，慢慢地品味着，一股美味直冲肺腑。再舀起一勺馄饨汤，上面漂浮着绿油油的葱花、香菜，紫色的榨菜，组成了一幅美景图。喝到嘴里，一股鲜美的汁水流入喉咙，令人回味无穷。在馄饨店内，人们一边吃一边还赞不绝口，有些人甚至狼吞虎咽起来，一不小心还把馄饨汤溅到了自己身上。
馄饨不仅看相好，味道棒，而且制作方法也十分简单。把馄饨皮托在手掌中心，用筷子夹一点已经剁碎的五花肉放在馄饨皮中间，手顺势一握，一个小巧玲珑的馄饨就包好了。把它们下入开水锅里，三四分钟后，混沌就煮熟了，再把煮好的馄饨盛入碗中，撒上葱花，榨菜，一碗色香味俱全的馄饨就做好了，是不是很简单呢？
小馄饨不仅色香味俱全，还很受人欢迎呢！好了！看到我的文章，你一定也垂涎三尺了吧！心动不如行动，大家快自己来品尝一下吧！
红烧牛肉面吧。”妈妈的声音从手机中传来。算了，不就是泡面吗？有什么好吃的，就一点牛肉，我还是上楼去写作业吧。
过了四个小时，妈妈回来了，但是妈妈提着的东西让我蒙了，红红的排骨、绿油油的大青菜、黄澄澄的胡萝卜，琳琅满目。“妈妈，红烧牛肉面不是泡面吗？你怎么买了这些东西？”妈妈一脸自豪地说：“当然不是泡面啦，我们自己做才比较好吃啊。”说完，转身进了厨房。
大约过了十几分钟，“吃饭了！”妈妈发话了，我迫不及待，一个箭步冲下楼，桌上摆着一碗码着棕色排骨、绿色青菜和黄色胡萝卜的牛肉面，正散发出迷人的香气。天啊，这哪是面，简直是一副色彩分明的艺术品。
我正发呆，妈妈笑着说：“别发呆，快，吃一口尝尝，看看好不好吃？”我迫不及待挑起面条，塞入口中，面条非常好吃，很有筋道，而排骨非常嫩，入口就烂，还有青菜也非常的脆。但是最好吃的是胡萝卜，因为吸收了汤汁，吃起来很是软糯，让人回味无穷。我大口大口地吃了起来，一点儿也不顾及形象。“吃慢点，锅里还有。”我来不及回答妈妈，一个劲地埋头吃面。
美食是每一个人都忘不了的东西，而妈妈做的东西我更加忘不了，因为那里面植入了母爱。
放学后，我饿着肚子回家，肚子饿的咕咕叫。
回到家后，还没开门，门口的香味扑鼻而来！我连忙打开门，问妈妈说：“妈妈，你今天做了什么好吃的？”妈妈说：“看把你馋的。”我闻了一下香味问：“今天是不是做了糖醋排骨、红烧肉、还烧了鱼？”妈妈用手指点了我的头，笑着说：“你说的我都烧了，快准备过来吃饭吧！”我笑着跑过去。
吃的时候，我一边吃，一边哼，妈妈在厨房问：“吃什么菜，吃的那么香啊？”“吃的是花菜，今天花菜炒的真好吃，颜色翠绿的，就像一朵美丽的花朵一样。”说着，我又夹起一个花菜放入嘴里，大口咀嚼起来。妈妈说：“行呀，吃美味的饭菜，还能会比喻，真棒！”
不一会爸爸回来了，我跑到爸爸跟前对爸爸说：“爸爸，我告诉你一个小秘密，妈妈今天做了很多好吃的，而且我还会用比喻描述美味的饭菜呢。”爸爸说：“真不错！”后来我们一家吃了起来，吃过之后才发现，我们3个人居然把饭和4个菜都吃完了！
今天的饭菜真美味！
奥利奥，又甜又脆，拿一杯热热的牛奶，把一半奥利奥浸泡在牛奶里几秒，拿出来，原本硬的奥利奥变软啦，尝一口，有一股浓浓的奶香味，软硬香甜，一口吃到。
炎热的夏天，最好早早地把橘子放进冰箱的冷藏室里面，晚上拿出来，剥开冰冰凉凉的外皮，再把包着果肉的外皮剥剥掉，露出饱满圆润的果肉，最后慢慢地把这些果肉吃掉，你会发现嘴巴里一片清凉。把剥好的果肉咽下去时，咽喉，食道，胃凡是果肉经过的地方一片清凉。
早上，觉得吃白米粥淡然无味的时候，不妨加一点豆腐乳，把整块豆腐乳放进一碗白米粥里，再搅拌一会儿，等豆腐乳完全融化，白米粥已经变成了浅浅的红色，再拿起勺子喝一口米的香味，加上豆腐乳的咸味，可谓香中有咸，咸中有香，两种口味交织在一起，重叠在一起，融合在一起，这食物才叫好吃呢！
吃晚饭的时候，用勺子把米饭做成一个高高的山丘，再从山顶挖一个垂直的洞，把炸的脆脆的猪油渣放进小洞，再吃几口饭，用勺子弄出一个猪油渣放入口中，猪油渣脆，咸，香，搭配着又香又糯的白米饭，每一口都是精华，前提是要把咬不动或太大的猪油渣挑走，不然吃到咬不动的猪油渣会非常的扫兴。
食物，不要在乎它是否昂贵或便宜，它需要我们慢慢去品尝，我们要带着感恩的心情去体会，感恩食物给人类带来幸福和美好，有时，最普通的食物往往也能给我们带来不一样的体会。
从小，我最爱吃的就是布丁，他那滑Q的口感在搭配上，底下焦糖微苦的滋味，彷佛置身于国外，那浪漫却又带点陌生。
有一年夏天，爸爸带了一盒“豆花”回来，并告诉我们这是他小时候最期待的点心，而且那味道也不输“布丁”喔!听到这我显露出反感的表情，我心想：豆花?怎们可能赢的了布丁？爸爸便挥挥手示意，全家人便坐下来一同享用豆花。我将豆花一放进口中，冰凉的豆花便冲撞我的舌尖，接着甜甜的黑糖味在我口中散开我再吃一口配料，珍珠Q嫩弹牙，仔细品尝也有些许的黑糖香，而那红豆甜而不腻的味道又将我的注意力转移到他的身上。
爸爸对我说：“不错吧!是不是复古中却又有些创新的气息啊？”以前的配料只有红豆、绿豆、粉圆、米苔目较受欢迎，而现在不仅料增加更多样，从前的粉圆变成珍珠、布丁也渐渐取代了豆花在孩子们心中的地位。从那时豆花的味道早已深深烙印在心中。
如今漫步在老街上，感受一下古早的风情、吃一冰心沁凉的豆花”看着性情纯朴的老人家，将那人的事一股脑儿的全抛到九霄云外，是不是炎炎假日中最好的选择？
3. 偏好养成人体需要能量，而糖分是提供能量的主要来源之一。因此，人类在进食时会自然地寻找含有糖分的食物。此外，人类的大脑对糖分有着特殊的反应，进食糖分可以刺激大脑释放多巴胺等化学物质，使人感到愉悦和满足。1. 生理需求4. 压力缓解1. 生理需求4. 压力缓解
甜味只具有糖和蜜一样的味道，是最受人类欢迎的味感。它能够用于改进食品的可口性和某些食用性质。甜味的强弱可以用相对甜度来表示，它是甜味剂的重要指标，通常以5%或10%的蔗糖水溶液（因为蔗糖是非还原糖，其水溶液比较稳定）为标准，在20℃、同浓度的其他甜味剂溶液与之比较来得到相对甜度。
很多人喜欢吃甜食，尤其是在心情不好的时候。
当心情低落的时候来一杯甜甜的奶茶或点心，一股浓浓的幸福感就会在口腔内荡漾开来。
于是很多人不开心的时候就会用甜来“疗伤”，这是因为甜味会使大脑中分泌出多巴胺，让整个人都变得愉悦起来。
当初苏轼被贬岭南：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”
有可能也是因为荔枝鲜甜可口，所以也能给当时失意的苏轼带来不少宽慰吧。
但你知道么，对于有些人来说，喜欢吃甜的食物不仅仅是因为甜会让人感受到快乐，而是和他甜味敏感性较弱有关。
这是怎么回事呢？
下面就来了解一下
甜、酸、苦、咸是人类的四大基本味觉。
人的舌头能够分辨这些味道，其敏感程度则因人而异。味觉敏感性越高，分辨味觉的阈值也就越低。
换而言之，如果能够在 糖分浓度很低的时候就分辨出甜味 ，那么你的 甜味敏感性就较高 。
反之，如果需要加很多糖才能分辨出甜味，你的甜味敏感性就越差，你也倾向于喜欢含糖量更高的食物。
总的来说，你对于“糖分”的偏爱既与你的遗传有关，也与你的 生活环境 、 饮食习惯 等许多因素有关。
在明尼苏达的一项研究中，研究者对620人的饮食习惯进行了调查后发现：
这些受访者的蛋白质，蔗糖和钙的膳食摄入量与 遗传 存在密切关系，其中遗传因素能解释他们在蔗糖摄入量差异的 38% 。
也就是说，遗传因素是人与人之间对甜味物质偏爱程度的重要因素，而这可能与他们在 甜味受体基因上的差异有关 。
喜欢甜味是人类的本能，所以对于“甜味”的追求贯穿了整个人类 历史 ，也就不足为奇。
根据记载，早在公元前2600年，埃及人就已经发现了 蜂蜜 。
这是人类 最早使用甜味剂的记录 。
当然，作为四大文明古国之一的中国也没有落后，诗经(公元前11世纪至公元前6世纪)中有一句“周原膴膴，堇荼如饴”。
战国的《书经》中也有“稼穑作甘”的记录，说明当时的人们已经掌握了 用粮食制作饴糖(也就是麦芽糖)的方法 。
到了公元14世纪，阿拉伯人发明了 蔗糖精炼 的方法，并且将其传入欧洲和世界各地。不过，直到16世纪，糖还十分珍贵，是药房里的高价“药品”，而非老百姓餐桌上的调味料。
只有贵族、绅士和有钱的商人才会在没病的时候服用它们，“以显示自己高贵的身份，或者用来摆阔气”。
到了19世纪后，蔗糖种植的规模化使得 蔗糖的价格大幅下跌 。
于是，工人阶级的餐桌上，也出现了大量添加了糖的食品——现在，人们面临的问题是摄入的糖分太多，而非太少。
听上去很无趣，但甜味的本质是 化学 。
化学家夏伦伯格(Shallenberger)认为，所有的甜味物质都有着相似的化学结构。
它们的“ 生甜团 ”有两个距离十分接近的基团，可以与甜味受体上的相似基团结合，进而产生味觉信号传输到大脑中。
这种信号还 刺激大脑分泌多巴胺 ，使人感到愉悦。这也是为什么许多人认为吃甜食能让人产生幸福感的原因。
五、甜甜的，就是糖么？
人们常把“糖”等同于蔗糖。不过果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、木糖等也属于糖类。
其中，葡萄糖、果糖、木糖属于单糖，而蔗糖、麦芽糖、乳糖属于双糖。这些 单糖 和 双糖有较强的甜味 ，而由它们聚合而成的 多糖 (例如淀粉、纤维素)就 没有甜味 。
除了糖类外，自然界中还有几种“甜蛋白”，虽然属于蛋白质，但是甜味很浓。
一些人工合成的化学物质也有甜味，例如：甘油、氯仿、糖精等。这些化学物质，有的比糖还要甜几百倍！
不同的“糖”，“甜的程度”也不一样。那么，要如何把不同的甜味进行比较呢？食品科学家(和 美食 家们)引入了“ 甜度 ”这个概念。
他们把 10%的蔗糖溶液在20℃时的甜度定为 ，然后比较其他“糖”溶液的甜味，所得到的甜度倍数就是这个“糖”的甜度。
下面这个清单，列出了食品工业中常用到的重要甜味剂：
虽然市面上大多数甜食添加的都是蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等容易让人发胖的甜味剂，但是主打“无糖”概念的产品也开始多了起来。
这使得我们可以作出一些小改变，帮助我们在减少“糖”的摄入的同时，不至于“苦了自己”。下面是一些小建议：
需要注意的是，我们推荐 木糖醇 、 麦芽糖醇 、 甜菊糖 等代糖，但是 不推荐以果糖代替蔗糖 。
这是因为，虽然果糖有不会导致血糖波动、不产生龋齿的优点，但是大量摄入果糖会导致 非酒精性脂肪肝病 和 肥胖 ，反而不利于 健康 。
甜味是人类最喜欢的味道之一，无论是孩子还是成年人都对甜食情有独钟。但是，为什么我们对甜味的渴望如此之大呢？本文将探讨人类对甜味的渴望的原因。许多人在压力和情绪低落时会寻找甜食来缓解负面情绪。这是因为甜食可以刺激大脑释放多巴胺等化学物质，使人感到愉悦和放松。甜食在人类的饮食文化中占据着重要的地位。在许多文化中，甜食被视为庆祝和社交活动的一部分，因此人们会在聚会和庆祝活动中享用甜食。此外，许多儿童在成长过程中被赏赐甜食，这也会影响他们对甜味的渴望。3. 偏好养成甜味是人类最喜欢的味道之一，无论是孩子还是成年人都对甜食情有独钟。但是，为什么我们对甜味的渴望如此之大呢？本文将探讨人类对甜味的渴望的原因。
饮食文化论文人生在世，吃穿二事，很早我们就知道了这句话。人虽然作为高级动物，但仍需要与普通动物一样：“吃”。所以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当，而饮食业也形成了自己的独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。中国有着5000年的悠久历史，中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化；中国人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物传情的特点。所以也就使得中国传统的饮食美食都“食出有门”如中华饮食文化理论奠基人??孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。直至两千年后的今日，仍具有极高的理论指导性。中华茶道始主??陆羽认为茶道在中华饮食文化中的地位几乎与酒等量齐观，他曾遍访名茶产区荐评品第，又精研泉水，次第品级。中华食文化之圣??袁枚其《随园食单》经历五十年才写成，成为中华饮食史上光前裕后之作，也有中华饮食文化“食经”的美誉。还有以味道治国的大臣??伊尹将饮食的“色、香、味、形”与治国相融合，所以就有了 “治国若烹小鲜”之说。由此，这就形成了我们传统的饮食有“四重”的特点：1、重食：古人就有：“民以食为天”之说，见面常问“吃过没有？”足见饮食文化的地位。2、重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。3、重味：中华饮食最注意食物的味，讲究“色、香、味、型”。各种味道差异构成各种菜系的基础。
调味的三大步骤烹调过程中的调味，一般可分为三步完成：第一步：加热前调味加热前的调味又叫基础调味，目的是使原料在烹制之前就具有一个基本的味道，同时减除某些原料的腥膻气味。具体方法是将原料用调味品；如：盐、酱油、料酒、糖等调拌均匀，浸渍一下，或者再加上鸡蛋、淀粉浆一浆，使原料初步入味，然后再进行加热烹调。鸡、鸭、鱼、肉类菜肴基本都要做加热前的调味，最关键就在于去除腥臊味；青笋、黄瓜等配料，也常先用盐腌除水，确定其基本味。而一些不能在加热中启盖和调味的蒸、炖制菜肴，更是要在上笼入锅前调好味，如蒸鸡、蒸肉、蒸鱼、炖（隔水）鸭、罐焖肉、坛子肉等，它们的调味方法一般是：将对好的汤汁或搅拌好的作料，同蒸制原料一起放入器皿中，以便于加热过程中入味，至于粤式清蒸鱼用白酒预先去除腥味的过程，也属于调味。烹饪调味的三大步骤与五大诀窍，你都知道吗？第二步：加热中调味加热中的调味，也叫做正式调味或定型调味。菜肴的口味正是由这一步来定型，所以是决定性调味阶段。当原料下锅以后，在适宜的时机按照菜肴的烹调要求和食者的口味，加入或咸或甜，或酸或辣，或香或鲜的调味品。有些旺火急成的菜，须得事先把所需的调味品放在碗中调好，这叫作“预备调味”，也称为“对汁”，以便烹调时及时加入，不误火候。烹饪调味的三大步骤与五大诀窍，你都知道吗？第三步：加热后调味加热后的调味又叫做辅助调味、可增加菜肴的特定滋味。有些菜肴，虽然在第一、二阶段中都进行了调味，但在色、香、味方面仍未达到应有的要求，因此需要在加热后最后定味。例如，煎炸的菜肴往往撒以椒盐或辣酱油等，涮品（涮羊肉等）还要蘸上很多的调味小料，蒸菜也有的要在上桌前另烧调汁，烩的乌鱼蛋则在出勺时往汤中放些醋，烤的鸭需浇上甜面酱，炝、拌的凉菜，也需浇以对好的三合油、姜醋汁、芥末糊等等，这些都是加热后的调味，对增加菜肴的特定风味必不可少。
这个应该是要划分的吧 因为菜肴不同 所需的调料是不同的 或者是按照地区来写 因为不同地区的人饮食习惯不同 使用的调料也是不同的
调味的方式调味的方法是指在烹调加工中使烹饪原料入味(包括附味)的方法。按烹调加工中入味的方式不同,调味一般可分为以下几种方法:1.腌渍调味法腌渍调味法是指将调料与菜肴的主、配料调和均匀,或将菜肴的主、配料浸泡在溶有调料的溶液中,经过腌渍一段时间使菜肴主、配料入味的调味方法。如制作炸类菜肴时,烹饪原料在加热前一般都需要进行腌渍调味,使之达到入味的目的。2.分散调味法分散调味法是指将调料溶解并分散于汤汁中的调味方法。如制作丸子类菜肴时,调制肉馅一般采取的都是分散调味法,以使调料均匀地分散在原料中,从而达到调味的目的。热渗调味法热渗调味法是指在热力的作用下,使调料中的呈味物质渗入到菜肴的主、配料内的调味方法。此法是在上述两种方法的基础上进行的,一般在烧、烩、蒸等烹调方法中应用。如制作烧类菜肴时,均需要进行热渗调味法。烹调时一般采用小火、长时间加热的方法,目的是使汤汁中调料的呈味物质由表及里地渗透至烹饪原料的内部,使之起到入味的作用。从而使原料入味表里如一、味道鲜美。4裹浇、黏撒调味法裹浇、黏撒调味法就是将液体(或固体)状态的调料黏附于烹饪原料表面,使之带有滋味的调味方法。裹浇调味法在调味的不同阶段均有应用。如冷菜“怪味鸡”是在原料加热后将调味汁浇在原料的体表进行调味的。热菜“糖醋脆皮鱼”也是采用此法。而黏撒调味法则是在原料加热前或原料加热后进行调味的。如“糖拌西红柿”是将改刀后的西红柿装盘后,撒上白糖进行调味。5.随味碟调味法随味碟调味法是将调料装置在小碟或小碗中,随成品菜肴一起上席,供用餐者蘸而食之的调味方法。这种方法在冷菜、热菜中均有应用。如炸类菜肴的原料经烹调后,均需要进行调味,一般采用的都是随味碟调味法,进行调味的味型应视菜肴的要求及进餐者的需求而定。随味碟调料由进餐者有选择的自行佐食。
翻译是跨学科的，注定要采取多学科的视角研究翻译现象和翻译问题。一、选题范围 1、翻译与文化：可以从宏观和微观两个方面考虑。宏观方面，一般从翻译在目的语社会文化中的生产、接受、翻译在目的语社会文化中所起的功能等角度讨论，可以从社会、文化、历史、交际的...1、选题意义和背景。随着中国加入世界贸易组织，中国企业的对外联系也日益增多。中国企业要想打入国际市场，提高在国际市场上的知名度，企业网站或宣传册上的企业简介扮演着十分重要的地位。通过阅读企业宣传资料，读者可以看出企业外宣材料既有关于企业的基本信息介绍，也有企业所做的文字上、句法上、结构上的这染来达到推广企业、大市场的目的。汉语企业外宣材料的翻译在英译过程中会涉及到与目的语不同的语言习惯、行文方式以及文化因素、社会政治因素、心理因素和审美因素等，这就需要译者对原文本做出适当调整，从内容和形式上对语篇进行重构，以此实现对交际意图的顺应。根据赖斯的文本类型说，本文有三种类型，分别是“信息型”、“表达型”和“诱导型”.笔者认为，企业外宣翻译属于“信息型”和“诱导型”文本兼而有之，而且更侧重于“诱导型”.因此，外宣翻译要更加注重文本的交际功能，要更多的考虑如何使译文所传递的信息更便于目的语读者理解和接受，并让读者产生共鸣，继而付诸行动，实现译文预期的功能。比利时语用学家维索尔伦(Verschuem)提出了顺应论，将语言的使用过程看做语言为顺应不同的交际目的和交际对象进行动态选择的过程。因而可以从顺应论的视角研究语言使用。翻译作为一种特殊的交际方式，也可以从顺应论的视角对其进行研究。优秀的企业宣传材料不仅会提高企业的知名度，还会为企业带来不可估量的经济效益，因此任何一个想打入国际市场的企业务必在其外宣材料的翻译上做足功夫。由于中西方文化背景、历史渊源、生活环境的不同，译者在翻译企业外宣材料时为了获取目的语读者的认可并激发他们付诸行动，就要顺应目的语读者的阅读习惯、审美习惯以及心理因素、文化因素等对原文做出形式上和内容上的调整，而这一顺应的过程也是语篇重构的过程。本文突破性的将顺应论与语篇重构结合起来，并结合西麦克展览公司宣传材料和海天调味食品股份有限公司宣传材料及其翻译，试图从顺应论的视角分析企业外宣翻译中的语篇重构现象。2、论文综述/研究基础。1987年维索尔伦(Verschueren)提出顺应论之后，在语用学界引起了很大反响，不久国内学者就将其引进到中国来。国内学者不仅从理论层面对顺应论进行研究和探索，而且将顺应论应用到翻译理论和实践、外语教学、二语习得、文化传播等领域。在这些领域中，成果最大的当属顺应论对翻译理论和其应用的研究。我国真正将顺应论引入翻译研究开始于21世纪初希望能帮到你
国庆假期刚开始，一则有关海天味业酱油国内外“双标”，国内产品含有添加剂，国外则不含的事件引起的争议便开始持续发酵，将这家3800亿的行业龙头推上了风口浪尖。尽管海天味业很快便发布声明澄清，但声明中只是强调其产品符合相关标准，并未对网友在意的“双标”问题作出回应。此外，海天味业还被曝出是多个酱油在内的行业标准的起草人之一。此外，海天还参与起草制定和修订了《料酒质量通则》、《酿造酱油工艺技术规范》、《酱油质量通则》等国家标准计划，目前还在起草或批准过程中，还没有正式发布。 海天味业参与起草酱油行业现行标准究竟是怎么一回事，跟随我一起看看吧。
国庆假期刚开始，一则有关海天味业酱油国内外“双标”，国内产品含有添加剂，国外则不含的事件引起的争议便开始持续发酵，将这家3800亿的行业龙头推上了风口浪尖。
尽管海天味业很快便发布声明澄清，但声明中只是强调其产品符合相关标准，并未对网友在意的“双标”问题作出回应。此外，海天味业还被曝出是多个酱油在内的行业标准的起草人之一。
这些都导致网上对该事件的舆情不仅没有得到平息，反而有进一步发酵的趋势。
1
一则海克斯科技
引出海天味业添加剂争论
近期，在短视频平台有一些针对海天酱油添加剂的讨论，称国外售卖的海天酱油配料表上没有添加剂，只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料，而在中国售卖的除了天然原料之外还有较多添加剂。部分短视频账号利用“海克斯科技”等话题指出海天味业的酱油产品是“海克斯科技食品”。
从家用的一瓶海天金标生抽的配料表看到，其除了天然原料，主要的添加剂是谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、5'-肌苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖，这与大部分网友晒出的海天酱油配料表基本一致。
公开信息显示，上述5种添加剂中，前3种为增味剂，苯甲酸钠则为常用的食品防腐剂，三氯蔗糖则为甜味剂。
有网友指出，海天酱油配方中，使用的食品防腐剂苯甲酸钠已经被明文列为一级致癌物，已经被国际淘汰，认为海天贪图便宜，不使用更安全的山梨酸钾，而使用具有致癌性的苯甲酸钠。
2
声明称合乎标准
但也是多个行业标准起草人
舆论愈演愈烈之下，海天味业也急忙出来回应。9月30日晚间，海天味业官方微博发布一则声明，对近期产品添加剂争议进行回应。
主要内容为三点：
1. 海天所有产品都严格按照《食品安全法》生产，并且随时接受国家及各级食品安全主管部门的常态化监管和检查；2. 海天所有产品中食品添加剂的使用及其标识均符合我国相关标准法规要求；3. 针对在事件中悉意造谣中伤海天品牌的短视频账号，公司己委派专业律师团队调查取证，必将恶意造谣者、传播者的法律责任追查到底。
但食品中放添加剂并不存在问题，而是一个正常现象。据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）显示，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
抛开剂量来谈食品添加剂的危害，都是耍流氓。有食品行业业内人士接受红星资本局采访时表示，“大部分的食品都讲究符合大众口味，食品添加剂能进一步弥补原料的不足，使其符合消费者的期待。只要量不超标，对人体没有伤害。”
至于多少算超标，就要看相关行业标准和国家标准的规定了。
但在查询酱油相关标准时，深蓝财经发现，海天本身就是酱油相关行业标准的起草人之一。
据全国标准信息公共服务平台检索结果显示，佛山市海天调味食品股份有限公司不仅是耗油、配制酱油行业标准的起草人之一，也是甜醋、原酿本味酱油团体标准的起草人之一。
此外，海天还参与起草制定和修订了《料酒质量通则》、《酿造酱油工艺技术规范》、《酱油质量通则》等国家标准计划，目前还在起草或批准过程中，还没有正式发布。
3
“双标”才是网友怒火核心
海天的声明没有给出答案
在这场添加剂风波中，虽然看似是围绕着食品添加剂健不健康，但实际上，海天酱油产品海内外的双标才是更惹怒网友的点。
在海天味业的澄清声明下，网友的评论依旧存在较大的差异。有网友对海天表示支持，认为恶意造谣中伤民族企业的短视频账号“太可恶”了！“外行看热闹，内行看门道，进出口真不是一两句话能解释的”，“海天也有零添加的产品，这个还要看按需购买吧“。
海天在声明中称，公司也有好吃不贵的0添加系列、有机酱油系列。据了解，海天味业的“头道酱油”“金标生抽”“草菇老抽”等产品，分别推出了有添加剂和零添加剂两种款式。零添加剂相关海天酱油在电商平台均能购买。
零添加的海天酱油“0金标生抽”的配料表为水、非转基因大豆、食用盐（未加碘）、小麦、白砂糖、酵母提取物等。详情页中标明本产品在生产过程中0%添加防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾）、甜味剂（三氯蔗糖、安赛蜜）、味精、脱脂大豆。从配料表可以看出，这款酱油和抖音网友口中的“日本售卖的海天酱油”一致。
而在价格方面，据海天官方天猫旗舰店显示，无添加剂的“0金标生抽”售价为元，而有添加剂的经典“金标生抽”活动价为元，两瓶折后相当于一瓶元，有添加剂的酱油价格竟然比无添加的更贵。
但也有网友认为，海天的声明并没有解释为什么在海外卖的没有添加剂。为什么中外有别？为什么存在国外国内双重标准？这才是网友争议的核心问题，海天的声明并没有给出答案。
4
国内外的标准的差异
那么，为什么海天的国产酱油和出口酱油成分会相差这么多？
根据一篇名为《日本最新食品添加剂种类和使用标准分析》的论文，有学者曾针对中国和日本的食品添加剂标准进行比较，文中提到：
我国卫生部发布的《GB2760-2011食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，其中包括食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香精等2314种，涉及16大类食品、23个功能类别。而日本食品添加剂标准所规定的食品添加剂种类为1504种，比中国少了810种。
简单来说可以这么理解，同样一种添加剂，由于各国标准的不同，有的地方可以用，有些地方则被严格限制使用。
比如苯甲酸钠这种成分，苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限，有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出限制。
那国内的酱油都是加了添加剂的吗？并不是。近年来，随着人们饮食健康意识的增强，越来越多酱油生产商纷纷推出以“零添加”为卖点的产品，不过普遍上无添加的酱油价格要贵上一些。
但也有医药研究员表示，“零添加不一定等同于完全健康，有食品添加剂的产品也不等同于低劣产品。消费者应理性看待食品添加剂。”
存在中外双标的不止海天酱油，近年来，食品快消领域存在中外双重标准的案例层出不穷。
2021年8月份， 联合利华旗下梦龙冰淇淋被曝中外用料不同：欧洲市场销售的梦龙冰淇淋主要原料是水及浓缩奶，而中国在售梦龙主要原料却是水及少量的乳粉。
对此，联合利华全球副总裁曾锡文表示，不同地区的整体配方体系一致，但是具体用料确实存在差异。
当然，诸如海天酱油、联合利华梦龙这样的中外双重标准着实让中国消费者感到很伤心，但也有一些中外双标的情况是让中国消费者受益的。
比如2020年8月发生了这样一件事：当时海外麦当劳McDonald’s、汉堡王Burger King及温迪汉堡Wendy's等连锁餐饮店被曝其快餐包装含有致癌物质PFAS（全氟和多氟化合物）。
随后麦当劳、汉堡王纷纷回应称：中国使用的食品包装材料中没有添加PFASs（全氟和多氟化合物），完全符合国家相关标准。请大家放心。
5
业绩增速承压
市值已蒸发超3000亿
公开资料显示，海天味业成立于2000年，其发展历史可追溯至民国时期的佛山古酱园（海天酱园）。1955年，公私合营，佛山25家实力卓著的古酱园谋略合并重组，组建“海天酱油厂”，为今日海天前身。
海天味业于2014年上市，上市首日，市值就达到了497亿元；到了2020年8月18日，海天味业市值一度突破5000亿元，9月1日突破6000亿元，一度被业界称之为“酱油茅”。
但如今，这个酱油一哥相比2021年的高增长时代，业绩放缓，股价也一蹶不振。自2021年初至今，海天的股价接近腰斩，市值蒸发超过3000亿。
今年上半年，因为疫情、消费疲软等原因，海天味业的经营业绩表现平平。中报显示，海天味业实现营收亿元，同比增长；归母净利润亿元，同比增长。虽然营收和净利润保持着增长态势，但是净利润增速却是创了上市以来的新低。
分产品来看，中报显示，三大核心产品中，对营收贡献最大的酱油实现营收亿元，同比增长；其次是蚝油，上半年营收亿元，同比增长；调味酱实现营收亿元，同比下滑，也是唯一收入下滑的品类。
今年以来，海天味业股价整体走势也在震荡走低，年初至今累跌幅超12%，截至9月30日，海天味业股价为每股元，最新市值亿元。
来源 | 深蓝财经，部分综合自雪球、磐石之心、红星资本局
海天味业参与起草酱油行业现行标准相关阅读：
海天味业的酱油没有食品添加剂？国内国外控标不一样，双重标准？
海天酱油没有食品添加剂？国内国外控标不一样？
海天酱油的味道确实不错，是否有添加？这一个问题让网友们产生了质疑，而海天味业也回应声称：海天酱油的食品添加剂符合国家标准。
海外的网友却晒出了国外购买的海天酱油配料表，其中只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料，没有添加剂标注，国内海天酱油的配料成分却有各种添加剂，却和国外的完全不一样，消费者认为这是被海天双标了。
同样是同一家的海天酱油，配料却不一样，虽说现在的调料也有0添加剂的，但是，同一样产品，国内国外为什么要有不一样的配料呢？这才是网友真正关心的。
虽说如今的各种调料有很多，对于海天这个品牌的调料，还是有很多网友是认可的，如今却发生这样的事，到底还该不该相信和认可呢？
有网友说，咱现在买的能吃商品，基本都有添加剂，不信你们自己去看看包装，没有添加剂，口感、保质期等各种都差点。海天的解释是国家标准，一直揪着这个不放，无可厚非，因为添加剂确实会影响到咱的身体健康，如果觉得不想吃，我们可以选择不买，反正我是不咋吃调料，特别耗油还要放冰箱，那叫一个麻烦！
有网友这样说，怀念小时候提个酱油瓶去小店打酱油的时光。
有网友说，国内外销售双标很正常！只要符合销售地区法律法规即可！中国食品国家标准GB2760是允许企业加各种添加剂的！在规定的范围内企业没错！
还有网友说，我家吃了海天零添加酱油有3年以上，海天酱油种类多，根据自己需要选择，这怎么就成了双标，市场上蔬菜都分有机蔬菜和普通蔬菜想，猪肉也分土猪肉和普通猪肉，你要哪种就买那种，如果你们那里没有海天零添加酱油，说明你们那里的商家不看好，没进这款，怎么就是双标了？某网站也卖海天酱油无添加剂！
大家对此事怎么看？欢迎在评论区留言，互相交流一下。
#秋日生活打卡季##“双标门”背后的海天味业#
1、成立时间不同
千禾味业食品股份有限公司成立于1996年，是一家专注于酿造健康调味品的股份制企业。
海天味业于1994年成功转制，成全球大型的专业调味品生产和营销企业。2010年12月，由原来的佛山市海天调味食品有限公司，改为佛山市海天调味食品股份有限公司，简称海天味业。
2、公司地址不同
千禾味业总部位于四川省眉山市。
海天味业总部位于广东省佛山市文沙路16号。
3、公司产品系列不同
千禾味业公司产品分为头道原香系列、千禾有机系列、窖醋系列、东坡红系列、料酒系列、白醋系列等。
海天味业有酱油、蚝油、酿醋、酱等六大产品中心。
千禾味业和海天味业各自的优势：
1、千禾味业
千禾味业食品股份有限公司把人才作为企业核心竞争力，建立现代企业人力资源管理体系，坚持人才队伍年轻化、专业化，推行正向激励为主的绩效管理。
公司积极响应国家关于食品安全的号召，将食品安全作为企业发展第一要务，在生产环节配备先进设备，并建立了检测体系。
2、海天味业
海天味业率先建成业内唯一的省级“酿造工程技术研究开发中心”和“产品检验中心”两个实验室，并与著名的英国中心实验室等国际科研机构、院校保持长期合作关系，承担国家、省、市的一批重点科研项目,仪器装备、人才队伍、科研实力均具有国际领先水平。
海天从国外引进的一批超前检测仪器，如气液相色谱、GC-MS等，是国内同行中所少有的，能更为严格地执行质量标准。
对酱油中的各种成分和原材料中可能的农药残留进行监控，成为国内调味品企业中少数能够自行开展黄曲酶毒素和农药残留检测的生产企业之一。确保每一瓶产品的安全卫生和高品质，与国际标准接轨，甚至超过国际标准。
以上内容参考：百度百科—千禾味业食品股份有限公司
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GC-O法在食品风味分析中的应用摘要：气相色谱-嗅觉测量法(gas chromatography-olfactometry，GC-O)是一种从复杂的混合物中选择和评价气味活性物质的有效方法。本文简单介绍了它的发展、原理、四类强度分析方法及其在食品风味分析中的应用。关键词：气相色谱-嗅觉测量；气味活性物质；风味；应用对于很多食品，风味物质的组成和含量决定着这种其质量，即风味是食品质量的重要指标之一。在过去的几十年间，很多风味方面的检测技术得到了发展，包括仪器检测(如GC-MS)和感官检测(如GC-O)[1]。它们被用来分析食品中的挥发性风味化合物的含量和强度大小。在国内，对于挥发性化合物的分析运用得最多的还是GC-MS。但是，食品中产生的大量挥发性化合物中，只有小部分对风味有贡献，且它们的含量和阈值都很低。对于静态顶空分析而言，其顶空的挥发物浓度一般在10-11至10-4g/L，但只有当挥发物浓度≥10-5g/L时才能被MS检测到，也就是说MS只能检测出含量丰富的挥发性物质。而且，GC-MS是一种间接的测量方法它无法确定单个的风味活性物质对整体风味贡献的大小。而气相色谱-嗅觉测量法(GC-O)却能解决上述问题。因为人的鼻子通常比任何物理检测器更敏感。人类鼻子所能感知到的食品基质中挥发物的强弱与挥发性化合物释放的程度及其本身的性质有关。因此，从某一食品基质的所有挥发性化合物中区分出风味活性物质(或关键风味物质)成为风味分析的一项重要任务[2-4]。1 GC-O简介GC-O法是将气相色谱的分离能力与人类鼻子敏感的嗅觉相联系，从复杂的混合物中选择和评价气味活性物质的一种有效方法，其中人的鼻子起到了检测器的强大作用。GC-O最早是在1964年由Fuller等提出的，当时是以直接吸闻气相色谱毛细管柱的流出物这种最简单的形式进行的。到了1971年有人将GC流出组分与湿气相结合，通过薄层层析后再进行吸闻。在20世纪80年代中期，美国Acree和德国Ullrich的研究人员几乎同时使用定量稀释分析法来进行风味强度的评价[5-8]。而如今，GC-O已发展了许多更为先进的检测方法，如时间-强度法(time-intensity methods)等。GC-O的原理非常简单，即在气相色谱柱末端安装分流口，将经GC毛细管柱分离后得到的流出组分分流到检测器[如氢火焰离子检测器(FID)或质谱(MS)]和鼻子。当样品进入GC，经由毛细管柱分离后，流出组分被分流阀分成两路，一路进入化学检测器(FID或MS)，另一路通过专用的传输线进入嗅探口。嗅探口通常是圆锥形的，由玻璃或者聚四氟乙烯制成。加热传输线是为了防止被分析物在毛细管壁上凝结。将湿润的空气加入到流出组分中，可防止评估人员的鼻黏膜脱水。2 GC-O的分析方法为了更好地收集和处理GC-O数据，评价单个风味活性物质对样品整体风味的贡献大小，使结果更具重复性和可靠性，研究人员在过去的几十年间，开发了很多先进的检测技术对香味进行强度分析。GC-O的这些强度分析方法又被称为嗅探技术(sniffing)，通常有四类[9]，包括稀释法(dilution analysis methods)、频率检测法(detection frequency methods)、峰后强度法(posterior inten-sity methods)以及时间强度法(time-intensity methods)[3,10]。也有文献将嗅探技术分成三类，即频率检测法、阈值稀释法以及直接强度法[4]。稀释分析法稀释法是基于连续稀释一种气味直到在嗅探口感觉不到它的存在，即逐步稀释到嗅觉阈值的方法。例如：Charm分析(combined hedonic aroma response measurement)[7]和芳香萃取物稀释分析(aroma extraction dilution analysis，AEDA)[11]。AEDA法在GC-O的检测分析中是比较常用的。萃取物通常按照1:2、1:3、1:5或1:10的稀释度进行稀释(R)，然后再用气味测量法对每个稀释度的样品进行评价。评价员只需说明在哪个稀释度下仍然能闻到被分析物，并描述该气味。稀释因子(FD因子)就是一种风味化合物所能感知到的最后的一个稀释度。当萃取物按照一定的稀释度稀释P(P=0,1,2,3,……)倍之后，所得到的FD因子就是RP[4]。AEDA的分析结果可以用图来表示，它的横坐标是保留时间(RT)或保留指数(RI)，纵坐标是稀释因子(FD Factor)，常用对数(lgR FD)表示。这种方法已用于许多不同食品中风味活性物质的强度测定，包括烤牛肉、小麦面包、鸡汤、大豆油等食品中[3]。AEDA法除了将萃取物(液体)梯度稀释后进行分析外，也有使用静态顶空进行分析的。稀释步骤可以改为不断降低顶空体积[12]或者改变分流比[13]。频率检测法频率检测法最早是由Linssen等提出的，采用一组评价员(通常需要6至12个评价员组成一个评价小组)同时记录一种气味化合物，并用能够感知这种气味的所有评价员数目(检测频率)来表示此种气味的强度[14]。在由频率检测法得到的谱图中，保留时间(RT)或保留指数(RI)为横坐标，能感知到一种气味化合物的所有评价员的数目为纵坐标。频率检测法最大的优点就是简便、耗时少，对评价员的要求不高。这种方法的重复性比较好，结果能够反映各评价员的敏感性差异。但此方法得到的结果只与给定浓度的被分析物中的风味物强度有关。如果被分析物的浓度总是高于检测阈值以至于所有评价员都能感觉到，那么某一给定的样品在不考虑其浓度的情况下，可能也会得到相同的结果[4]。峰后强度法峰后强度法就是出峰后一定时间内记录气味强度变化的方法[15]。它将感觉到的气味强度在标度上进行评估，常见的有5~9点标度法。以5点标度法为例：1-极弱；2-弱；3-中等；4-强；5-极强[16]。此方法对于感官评价员来说属于中等难度，在使用标度时会有很大的差异。时间强度法时间强度法是基于气味强度的数量估测，评估人员记录气味强度和持续时间并描述该气味[15]，例如：OSME和指距法(Finger Span)。OSME最早是由McDaniel等提出的[17]。评价员使用可变电阻，通过上面指针的移动来确定强度。同时，指针所在位置的电脑图解反馈将帮助评价员调整到感知的强度位置。由此方法得到的风味谱图与传统检测器得到的谱图相似。它的横坐标是保留时间，纵坐标是风味强度，峰的高度对应于最大的气味强度，而峰宽则对应于气味的持续时间[4]。指距法是在1967年由Ekman等提出的。Etie vant[18]等还利用指距与跨通道匹配相结合(cross-modality match-ing with the finger span，GC-O-FSCM)的方法对气味强度进行了评价。它使得拇指和其他手指之间的距离能够得到精确地测量和采集。两手指间的距离正比于气味的强度，而滑动的时间对应于气味的持续时间。3 GC-O在食品风味分析中的应用GC-O具有很广泛的适用性，它在香精、香水的分析方面展示了强大的检测功能。由于GC-O拥有一些GC-MS所没有的优点，它受到了越来越多的重视，尤其是在食品风味分析方面。 GC-O在肉品风味中的应用Machiels等[19]利用GC-O对两种商品爱尔兰牛肉(标签上分别为“传统”和“有机”)的挥发性风味化合物作了评价，并通过GC-MS鉴定了这些风味化合物。由八名感官评价员组成一个评价小组，使用GC-O中的频率检测法对风味物质进行了强度分析，同时描述了该气味。81种挥发性风味物质被鉴定出来，其中的11种具有气味活性(第二种样品中具有14种气味活性物质)。两种肉共有的风味物质为：甲硫醇、二甲基硫醚、2-丁酮、乙酸乙酯、2-甲基丁醇和3-甲基丁醇、一种未知化合物、2-辛酮、正癸醛以及苯并噻唑。根据频率检'测，气味特征以及挥发性风味物质本身这三方面综合考虑，两种肉品存在着很大的差异。但就频率检测法所得到的结果来看，风味活性物质除了二甲基硫醚外，其他的在统计学上没有显著性差异。田怀香等[20]采用自制简易的Sniffing装置，接GC-MS的毛细管柱出口，对顶空固相微萃取法提取的金华火腿的风味物质进行柱后感官嗅闻评价，有效地将原样品风味轮廓中的88种化合物精简到22种比较重要的化合物，其中包括9种醛类化合物(2-甲基丙醛、3-甲基丁醛、2-甲基丁醛、己醛、庚醛，3-甲硫基丙醛、辛醛、苯乙醛、壬醛)、4种含硫化合物(甲硫醇、二甲基二硫化物、3-甲硫基丙醛、二甲基三硫化物)及3种杂环化合物(甲基-吡嗪、2，6-二甲基吡嗪、2-戊基呋喃)，它们是金华火腿的重要的风味化合物，对金华火腿的整体风味贡献很大。 GC-O在乳品风味中的应用GC-O在乳制品方面的应用包括对新鲜牛奶和加热牛奶、奶酪、酸奶以及牛奶巧克力等的风味研究分析。Frank等[21]通过固相微萃取对乳酪的香味进行浓缩，并通过GC-MS和GC-O分析了Cheddar、Hard grating以及Mold-ripened blue三种乳酪的风味。他们将鉴定出的挥发性化合物与之前报道的进行比较发现：由嗅觉测量法鉴定出的组分中甲硫醇、蛋硫醛、二甲基三硫化物以及丁酸存在于所有的乳酪中。这说明它们是形成基本的乳酪风味物质。在某些乳酪中发现，大量的烷基-吡嗪酰胺传递烤坚果味、生马铃薯味以及类似肉汤的风味。总的来说，由嗅觉测量法鉴定的风味活性物质与文献报道的相一致。 GC-O在酒类风味中的应用国外对于酒类风味的分析主要集中在葡萄酒。Gomez-Miguez等[22]利用GC-O法以及定量分析技术对产自西班牙南部的一种新鲜的白葡萄酒(Zalema wine)的挥发性组分进行了研究。这是利用嗅觉测量法对该葡萄酒品种风味的首次报道。经过定量化学分析得出的71种挥发物中，有23种化合物的浓度是高于嗅觉阈值的。依据气味活性值(OAVs)，大多数有效的气味化合物是发酵物质，主要是脂肪酸和它们的乙酯。其中的两种酮、两种醇、三种挥发性的硫醇以及两种羰基化合物的OAVs都大于1。GC-O的分析结果验证了上述结果，表明五种酯类(乙酸异戊酯、己酸乙酯、丁酸乙酯、异戊酸乙酯和辛酸乙酯)以及异戊醇和β-突厥烯酮是Zalema葡萄酒最有效的气味物质。Campo等[23]对Malvazia、Boal、Verdelho以及Sercial这四种标志性的葡萄品种所酿制的马德拉白葡萄酒的风味谱图进行了感官、GC-O以及GC-MS的分析研究。这些葡萄酒的风味特征有：糖果味、坚果味、焦香味以及干果味等。利用GC-O法分析了动态顶空技术得到的萃取物。他们将马德拉葡萄酒的GC-O谱图与三种新鲜的单一品种(Malvazia、Boal、Verdelho)酿制的白葡萄酒谱图进行比较，使得鉴定出与马德拉葡萄酒相关的气味物质成为可能。他们指出，GC-O是一种筛选存在于葡萄酒中的活性气味物质的有效工具。同样，Falcao等[24]也对产自巴西葡萄酒风味进行了研究，首次使用GC-O法对该品种的葡萄酒进行风味分析。通过频率检测法发现了14种重要的风味物质，其中的9种被GC-MS鉴定出来。 GC-O在水果风味中的应用水果风味是一种由特征挥发性化合物组成的混合体，包括碳水化合物(糖：葡萄糖、果糖和蔗糖)、有机酸(柠檬酸和苹果酸)以及一些常见的无特征气味的挥发性酯类。单独的某种水果可能就有超过100种不同的挥发性物质，当然，这也会随着水果不同的成熟阶段而发生变化。是相对于其他食物，水果中的挥发物含量比较高，一般超过30×10-6g/g，这就能使分析研究得到一定的简化[25]。Guillot等[26]按照感官特性选择了六种杏品种进行实验，它们分别是Iranien、Orangered、Goldrich、Hargrand、Rouge du Roussillon以及A4025。它们的风味强度通过顶空固相微萃取-气味测量法(HS-SPME-Olfactometry)进行确定和分级。在这六个杏品种中，HS-SPME-GC-MS鉴定出了23种常规的挥发物。最终，通过HS-SPME-GC-O分析发现乙酸乙酯、柠檬烯、r-癸内酯等10种化合物是对杏风味有贡献的。 GC-O在茶风味中的应用窦宏亮等[27]采用顶空固相微萃取(HS-SPME)提取绿茶和绿茶鲜汁饮料样品中的挥发性成分，用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)结合气相色谱-嗅觉测量法(GC-Olfactometry)，根据挥发性化合物的保留指数(RI)，鉴定了绿茶和饮料中的主要风味化合物，并对二者香气组成及相对含量差异进行了比较。结果表明，采用GC-MS/GC-Olfactometry/RI法能有效地鉴别和确认绿茶和绿茶鲜汁饮料中香味化合物的类别、香味强度及其对总体香气的贡献。Schieberlea等[28]采用芳香萃取物稀释分析法对红茶茶叶的挥发物进行分析。在25种气味活性化合物中(它们的FD值范围在16～256)，芳樟醇、β-紫罗兰酮、3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)-呋喃酮、苯乙酸等六种物质含有最高的风味稀释因子(FD)。定量分析结果表明，所浸提的红茶汁显示了相同的气味。但用热水浸提可以得到更多的风味物质，尤其是醇类。除了以上提到的五个方面外，也有人利用GC-O分析了咖啡[25]、豆类[29]、辣椒[30]等食品的风味。4总结和展望近年来，食品风味方面的研究越来越受到人们的重视，尤其是国外，他们通常都会将经过前处理(如同时蒸馏萃取、固相微萃取等)的样品进行GC-MS以及GC-O分析，得到其中的关键挥发性化合物。GC-O法是研究食品风味的一个有力工具，对鉴别特征香味化合物、香味活性化合物、具有有效香味的化合物及用来确定香味化合物的香味强度和作用大小都是非常有用的。但是它也有很多不足之处，例如：频率检测法耗时最少，最容易进行，但准确度不高；稀释法在评判化合物对样品整体风味贡献大小方面很具说服力，但是工作量很大、耗时，特别是对于一个比较大的评价小组来说；强度法是最难进行的，对评价员的要求很高。另外，每一个评价员的嗅闻灵敏度是有差异的，即使是同一天的不同时段也会有所不同，而且不同的评价员对同一种风味的感知也有差异。针对上述不足之处，可以结合几种分析方法同时对食品基质进行风味分析，使结果更可靠。至于评价员，可以经过专业的闻香培训，毕竟拥有一个好的评价小组是进行GC-O分析的前提。参考文献：[1]夏玲君,宋焕禄.香味检测技术——GC/O的应用[J].食品与发酵工业,2006,32(1):83-87.[2]FRIEDRICH J E,ACREE T chromatography olfactometry(GC/O)of dairy products[J].International Dairy Journal,1998,8(3):235-241.
第一步，品尝食物第二步，欣赏味道
饮食文化论文人生在世，吃穿二事，很早我们就知道了这句话。人虽然作为高级动物，但仍需要与普通动物一样：“吃”。所以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当，而饮食业也形成了自己的独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。中国有着5000年的悠久历史，中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化；中国人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物传情的特点。所以也就使得中国传统的饮食美食都“食出有门”如中华饮食文化理论奠基人??孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。直至两千年后的今日，仍具有极高的理论指导性。中华茶道始主??陆羽认为茶道在中华饮食文化中的地位几乎与酒等量齐观，他曾遍访名茶产区荐评品第，又精研泉水，次第品级。中华食文化之圣??袁枚其《随园食单》经历五十年才写成，成为中华饮食史上光前裕后之作，也有中华饮食文化“食经”的美誉。还有以味道治国的大臣??伊尹将饮食的“色、香、味、形”与治国相融合，所以就有了 “治国若烹小鲜”之说。由此，这就形成了我们传统的饮食有“四重”的特点：1、重食：古人就有：“民以食为天”之说，见面常问“吃过没有？”足见饮食文化的地位。2、重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。3、重味：中华饮食最注意食物的味，讲究“色、香、味、型”。各种味道差异构成各种菜系的基础。
调味的三大步骤烹调过程中的调味，一般可分为三步完成：第一步：加热前调味加热前的调味又叫基础调味，目的是使原料在烹制之前就具有一个基本的味道，同时减除某些原料的腥膻气味。具体方法是将原料用调味品；如：盐、酱油、料酒、糖等调拌均匀，浸渍一下，或者再加上鸡蛋、淀粉浆一浆，使原料初步入味，然后再进行加热烹调。鸡、鸭、鱼、肉类菜肴基本都要做加热前的调味，最关键就在于去除腥臊味；青笋、黄瓜等配料，也常先用盐腌除水，确定其基本味。而一些不能在加热中启盖和调味的蒸、炖制菜肴，更是要在上笼入锅前调好味，如蒸鸡、蒸肉、蒸鱼、炖（隔水）鸭、罐焖肉、坛子肉等，它们的调味方法一般是：将对好的汤汁或搅拌好的作料，同蒸制原料一起放入器皿中，以便于加热过程中入味，至于粤式清蒸鱼用白酒预先去除腥味的过程，也属于调味。烹饪调味的三大步骤与五大诀窍，你都知道吗？第二步：加热中调味加热中的调味，也叫做正式调味或定型调味。菜肴的口味正是由这一步来定型，所以是决定性调味阶段。当原料下锅以后，在适宜的时机按照菜肴的烹调要求和食者的口味，加入或咸或甜，或酸或辣，或香或鲜的调味品。有些旺火急成的菜，须得事先把所需的调味品放在碗中调好，这叫作“预备调味”，也称为“对汁”，以便烹调时及时加入，不误火候。烹饪调味的三大步骤与五大诀窍，你都知道吗？第三步：加热后调味加热后的调味又叫做辅助调味、可增加菜肴的特定滋味。有些菜肴，虽然在第一、二阶段中都进行了调味，但在色、香、味方面仍未达到应有的要求，因此需要在加热后最后定味。例如，煎炸的菜肴往往撒以椒盐或辣酱油等，涮品（涮羊肉等）还要蘸上很多的调味小料，蒸菜也有的要在上桌前另烧调汁，烩的乌鱼蛋则在出勺时往汤中放些醋，烤的鸭需浇上甜面酱，炝、拌的凉菜，也需浇以对好的三合油、姜醋汁、芥末糊等等，这些都是加热后的调味，对增加菜肴的特定风味必不可少。