我喜欢的马铃薯世界上有许多蔬菜，可我最喜欢吃的还是土豆。马铃薯又叫土豆，它长得圆圆的像极了一个个小石头，它是黄色的，因为它生长在土里，所以身上就穿了一层“土外衣”。小土豆身上有小圆坑，这些小圆坑像青蛙身上的斑点。土豆长在土里，它在土里扎根之后，就会在土里长期不出来透气，终日在泥土之中发芽成长，直到它慢慢地将能量积蓄出来，才会穿出泥土，它在土里有不轻易放弃，勇往直前的高贵精神，这种精神难道不值得我们学习吗？土豆也可以做出各式各样的美味菜肴，如土豆作文丝、土豆炖鸡肉等等。先来说下土豆丝，吃进去一口有着土豆新鲜的气味，还有着又香又甜的口感，吃一口还想再来一口。土豆炖鸡肉更是好吃，土豆加上香喷喷的鸡肉更是让我赞不绝口。吃土豆可以让我们身体强壮，而且冬天吃烤土豆可以让我们身体取暖，多吃土豆有益我们的身体健康。我爱吃土豆，因为它们有着一种不轻易放弃和勇往直前的精神，我们应学习它的精神，在那么恶劣下的环境中生长，仍然不放弃。一次又一次的努力，直到完成自己的使命。我爱土豆，更爱它那种顽强的精神！
我非常喜欢吃土豆，不管怎么吃也吃不腻。土豆的学名叫马铃薯。它们是椭圆形的，外面有一层薄薄的土黄色皮，皮上有一个个的小坑，如果时间放久了，小坑上会长出小芽来。吃的时候要把皮削得干干净净，尤其是小芽，削不干净就会中毒、生病、住院的噢！土豆苗生长的时候，土豆不是长在土豆苗上，而是在地底下，把土豆苗拔起来再挖几下就看见土豆了。我想，“土豆”这个名字就是这样来的。土豆有好几种吃法。可以切成土豆丝吃。先把土豆切成丝，用水洗净淀粉，倒进炒瓢里炒几下，放点儿辣椒，加几滴醋。吃上一口，嘿！脆脆的，还有一点点辣味，这么好吃的菜，我是天天吃。把土豆切成方块儿，和牛肉炖在一起，是有名的一道菜----土豆炖牛肉。香喷喷的土豆块一放进嘴里，哇！软软的，面面的；“麦当劳”炸薯条也是它的“杰作”，吃时蘸点番茄酱，甜丝丝、酸溜溜的，越吃越爱吃。小朋友，你们听了我的介绍，一定非常想吃吧，让我们一起吃土豆。
放寒假了，我住在奶奶家。第二天早上，我看见婆婆正在切土豆，她 把一颗颗土豆切成了几瓣，我以为中午要 吃土豆呢，婆婆却说：“不是啊，这是土 豆种，我要去种土豆，你去吗？”，我满 口答应了，我好奇怪为什么种土豆还要把 土豆切开呢，我想看看我们平常吃的土豆 是怎样种出来的。到了地里，婆婆用锄头先把地里的杂草收 拾干净，然后就开始挖坑，她在每垄地里 挖了二行坑。她在前面挖，就叫我把切好 的土豆块在每个坑里放进一个。我小心翼 翼地按照婆婆的要求把土豆块竖着放进坑 里面。等婆婆把三垄地挖好了坑，我还只 放了一半呢。婆婆帮我把所有的土豆块都 放进了坑里后，就开始用翻耕出来的泥土 把坑都一个个埋起来。我以为大功告成 了，可婆婆说还不行，还要施肥呢，这样 土豆才能长得快。她挑来了两桶猪粪，把 猪粪盖在了种着土豆的坑上。土豆种好 了，虽然我又累又臭（不小心把手沾到了 猪粪里），可我心里却挺高兴。回家的路上，婆婆告诉我，土豆一年可种 两季，现在种下的土豆，到了五月份就能 收获了。把土豆切成块，是因为这样能让 土豆快点发芽长茎。我心里想：土豆虽然 不像桃子石榴长在树上，它长在地里，样 子也不漂亮，却非常有营养，被称作“地 下苹果”，如今还成了营养学家青睐的蔬 菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之 一。还是重要的粮食种类之一。我要向土 豆学习，像它一样朴实无华。
我们生活在北方，几乎一日三餐都离不开土豆。春天，土豆从地里长出嫩绿的新苗，绿绿的叶子是那么朴实，夏天，土豆开出白色或紫色的小花。秋天，花落了，还是看不到它的果实。深秋，农民伯伯刨开土壤，只见土豆苗下挂着几个大小不一的土豆。噢，原来土豆是长在地下的，它不像苹果，桃子一样，有鲜红的外表，而是为人们默默地带来果实。土豆既可以磨成面粉，还可以炒着吃，煮着吃，炸着吃……的确是晋北地区家家户户一日三餐都离不开的主食。土豆啊！你把你的一生献给了人类。我要向你学习你那默默无闻，无私奉献的精神品格
实验探究马铃薯中是否含有淀粉
碘直链淀粉遇碘呈蓝色
喝了所有的水
材料：滴管、碘酒、马铃薯
马铃薯(Solanum tuberosum)又名土豆、洋芋、山药蛋等。(见右图，我自己种的）属茄科，多年生草本，但做一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形状，有芽眼；地上茎呈三角形，有毛；奇数羽状复叶，伞房花序顶生，花白、红或紫色；种子扁园形黄色，多用块茎繁殖。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物，因其营养丰富有“地下苹果”之称，是世界五大粮食作物之一（五大粮食作物系指稻、麦、玉米、高粱、马铃薯）。在欧美许多国家作为粮食作物广泛栽培。此物原产于南美洲的秘鲁安第斯山区和智利沿海地区。十五世纪初期传入欧洲，以后迅速传到世界各地。传入我国时间大约是十六世纪中期。马铃薯含热量较低，每百克为九十卡路里，而同量的大米或面粉则达到三百五十卡路里。它所含的碳水化合物及易同化于血液，能耐饥而不伤胃。马铃薯产量高,对环境的适应性较强，中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的播种面积最大,约占全国总面积的1/3。黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地。利用块茎无性繁殖时，种薯在土温5～8℃的条件下即可萌发生长，最适温度为15～20℃。适于植株茎叶生长和开花的气温为16～22℃。夜间最适于块茎形成的气温为10～13℃（土温16～18℃），高于20℃时则形成缓慢。出土和幼苗期在气温降至-2℃即遭冻害。开花和块茎形成期为全生育期中需水量最大的时期，如遇干旱，每亩每次灌水15～20吨是保证马铃薯高产稳产的关键技术措施。马铃薯一般在亩产1330～1650千克的情况下约吸收氮～千克,磷酸～千克和氧化钾～千克。马铃薯虽能适应多种土壤,但以疏松而富含有机质的(～)黑土最为理想。密度每亩保苗不能少于4000株。专家提醒：吃土豆时一定要削皮马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。那么，怎么吃薯类才能吃好呢？首先，要有量的保证，每天吃薯类食品（马铃薯、白薯、芋头）大约应在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助于降低中风的危险。对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的，加上反复高温加热，产生聚合物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，所以要尽量少吃。营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含％的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。但值得注意的是，薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。另外，如果孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要 赞同0 2011-10-18 22:03 莲音ss | 四级 马铃薯(Solanum tuberosum)又名土豆、洋芋、山药蛋等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物，因其营养丰富有“地下苹果”之称。 马铃薯产量高,对环境的适应性较强，中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的播种面积最大,约占全国总面积的1/3。黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地。 利用块茎无性繁殖时，种薯在土温5～8℃的条件下即可萌发生长，最适温度为15～20℃。适于植株茎叶生长和开花的气温为16～22℃。夜间最适于块茎形成的气温为10～13℃（土温16～18℃），高于20℃时则形成缓慢。出土和幼苗期在气温降至-2℃即遭冻害。 开花和块茎形成期为全生育期中需水量最大的时期，如遇干旱，每亩每次灌水15～20吨是保证马铃薯高产稳产的关键技术措施。 马铃薯一般在亩产1330～1650千克的情况下约吸收氮～千克,磷酸～千克和氧化钾～千克。马铃薯虽能适应多种土壤,但以疏松而富含有机质的(～)黑土最为理想。密度每亩保苗不能少于4000株。
放寒假了，我住在奶奶家。第二天早上，我看见婆婆正在切土豆，她 把一颗颗土豆切成了几瓣，我以为中午要 吃土豆呢，婆婆却说：“不是啊，这是土 豆种，我要去种土豆，你去吗？”，我满 口答应了，我好奇怪为什么种土豆还要把 土豆切开呢，我想看看我们平常吃的土豆 是怎样种出来的。到了地里，婆婆用锄头先把地里的杂草收 拾干净，然后就开始挖坑，她在每垄地里 挖了二行坑。她在前面挖，就叫我把切好 的土豆块在每个坑里放进一个。我小心翼 翼地按照婆婆的要求把土豆块竖着放进坑 里面。等婆婆把三垄地挖好了坑，我还只 放了一半呢。婆婆帮我把所有的土豆块都 放进了坑里后，就开始用翻耕出来的泥土 把坑都一个个埋起来。我以为大功告成 了，可婆婆说还不行，还要施肥呢，这样 土豆才能长得快。她挑来了两桶猪粪，把 猪粪盖在了种着土豆的坑上。土豆种好 了，虽然我又累又臭（不小心把手沾到了 猪粪里），可我心里却挺高兴。回家的路上，婆婆告诉我，土豆一年可种 两季，现在种下的土豆，到了五月份就能 收获了。把土豆切成块，是因为这样能让 土豆快点发芽长茎。我心里想：土豆虽然 不像桃子石榴长在树上，它长在地里，样 子也不漂亮，却非常有营养，被称作“地 下苹果”，如今还成了营养学家青睐的蔬 菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之 一。还是重要的粮食种类之一。我要向土 豆学习，像它一样朴实无华。
我喜欢的马铃薯世界上有许多蔬菜，可我最喜欢吃的还是土豆。马铃薯又叫土豆，它长得圆圆的像极了一个个小石头，它是黄色的，因为它生长在土里，所以身上就穿了一层“土外衣”。小土豆身上有小圆坑，这些小圆坑像青蛙身上的斑点。土豆长在土里，它在土里扎根之后，就会在土里长期不出来透气，终日在泥土之中发芽成长，直到它慢慢地将能量积蓄出来，才会穿出泥土，它在土里有不轻易放弃，勇往直前的高贵精神，这种精神难道不值得我们学习吗？土豆也可以做出各式各样的美味菜肴，如土豆作文丝、土豆炖鸡肉等等。先来说下土豆丝，吃进去一口有着土豆新鲜的气味，还有着又香又甜的口感，吃一口还想再来一口。土豆炖鸡肉更是好吃，土豆加上香喷喷的鸡肉更是让我赞不绝口。吃土豆可以让我们身体强壮，而且冬天吃烤土豆可以让我们身体取暖，多吃土豆有益我们的身体健康。我爱吃土豆，因为它们有着一种不轻易放弃和勇往直前的精神，我们应学习它的精神，在那么恶劣下的环境中生长，仍然不放弃。一次又一次的努力，直到完成自己的使命。我爱土豆，更爱它那种顽强的精神！
我非常喜欢吃土豆，不管怎么吃也吃不腻。土豆的学名叫马铃薯。它们是椭圆形的，外面有一层薄薄的土黄色皮，皮上有一个个的小坑，如果时间放久了，小坑上会长出小芽来。吃的时候要把皮削得干干净净，尤其是小芽，削不干净就会中毒、生病、住院的噢！土豆苗生长的时候，土豆不是长在土豆苗上，而是在地底下，把土豆苗拔起来再挖几下就看见土豆了。我想，“土豆”这个名字就是这样来的。土豆有好几种吃法。可以切成土豆丝吃。先把土豆切成丝，用水洗净淀粉，倒进炒瓢里炒几下，放点儿辣椒，加几滴醋。吃上一口，嘿！脆脆的，还有一点点辣味，这么好吃的菜，我是天天吃。把土豆切成方块儿，和牛肉炖在一起，是有名的一道菜----土豆炖牛肉。香喷喷的土豆块一放进嘴里，哇！软软的，面面的；“麦当劳”炸薯条也是它的“杰作”，吃时蘸点番茄酱，甜丝丝、酸溜溜的，越吃越爱吃。小朋友，你们听了我的介绍，一定非常想吃吧，让我们一起吃土豆。
马铃薯的种植技术有三种：
1.精选种薯：
在选用良种的基础上，选择薯形规整，具有本品种典型特征，薯皮光滑、色泽鲜明，重量为1－2两大小适中的健康种薯作种。选择种薯时，要严格去除表皮龟裂、畸形、尖头、芽眼坏死、生有病斑或脐部黑腐的块茎。
2.切块与小整薯作种：
种薯切块种植，能促进块茎内外氧气交换，破除休眠，提早发芽和出苗。但切块时,易通过切刀传病，引起烂种、缺苗或增加田间发病率，加快品种退化。切块过大，用种量大，一般以切成20－30克为宜。切块时要纵切，使每一个切块都带有顶端优势的芽眼。切块时要剔除病薯，切块的用具要严格消毒，以防传病。
小整薯作种，可避免切刀传病，而且小整薯的生活力和抗旱力强，播后出苗早而整齐，每穴芽数、主茎数及块茎数增多。因而采用25克左右健壮小薯作种，有显著的防病增产效果。但小薯一般生长期短，成熟度低，休眠期长，而且后期常有早衰现象。栽培上需要掌握适当的密度、作好催芽处理，增施钾肥，并配合相应的氮磷肥，才能发挥小薯作种的生产潜力。
3.催芽：
将种薯与沙分层相间放置，厚度约3－4层，并保持在20℃左右的最适温度和经常湿润的状态下，种薯经10天左右即可萌芽。催芽时，种薯用－1ppm赤霉素液或－高锰酸钾液浸种10－15分钟或用2%硫脲浸种20分钟，均可提高催芽效果。
马铃薯在生长期中形成大量的茎叶和块茎，因此，需要的营养物质较多。肥料三要素中，以钾的需要量最多，氮次之，磷最少，施足基肥对马铃薯增产起着重要的作用。
马铃薯的基肥要占总用肥量的3/5或2/3。基肥以腐熟的堆厩肥和人畜粪等有肥机为主，配合磷、钾肥。一般亩施有肥机1000－1500公斤，过磷酸钙15－25公斤，草木灰100－150公斤。
基肥应结合作畦或挖穴施于10厘米以下的土层中，以利于植株吸收和疏松结薯层。播种时，每亩用腐熟的人畜粪尿20－30担，或氮素化肥5－8公斤作种肥，使出苗迅速而整齐，促苗健壮生长。
收稿日期：2007-10-25基金项目：深圳市科技和信息局基金资助项目作者简介：王丹（1982-），女，辽宁本溪人，硕士研究生，从事植物生物技术研究。注：雷江丽为通讯作者。大花美人蕉茎尖组织培养技术研究王 丹1,2，雷江丽2，吴燕民3，吕 慧2，郁继华1(1.甘肃农业大学 农学院，甘肃 兰州 730070；2.深圳市园林科学研究所，广东 深圳 518003；3.中国农业科学院 生物技术研究所，北京 100081)摘 要：以大花美人蕉（Canna×generalis）根茎茎尖为外植体进行组织培养技术研究，筛选出芽诱导适宜的培养基为MS + 6-BA （单位下同）+ TDZ ；MS + 6-BA + TDZ + NAA 培养基能较好地诱导分化出丛生芽, 继代增殖培养中与MS + 6-BA + TDZ + NAA 培养基交替使用可减少畸形芽，增殖系数达；适宜的生根培养基为MS + 6-BA + NAA ，生根率达，且植株生长健壮，移栽易成活。关键词：大花美人蕉；茎尖；组织培养中图分类号： 文献标识码：A 文章编号：1009-7791(2008)01-0033-04Research on Shoot-tip Culture of Canna×generalisWANG Dan1,2, LEI Jiang-li2, WU Yan-min3, LÜ Hui2, YU Ji-hua1( of Agronomy, Gansu Agricultural University, Lanzhou 730070, Gansu China; Institute of LandscapeGardening, Shenzhen 518003, Guangdong China; Research Institute, Chinese Academy of AgriculturalSciences, Beijing 100081, China)Abstract: The paper mainly studied on tissue culture of Canna×generalis with the stem tips asexplants. The results showed that the bud inoculation medium was MS + 6-BA ; the best of clump shoot induction and differentiation medium was MS + 6-BA +TDZ + NAA ; using MS + 6-BA + TDZ + NAA asproliferation medium, an optimal proliferation rate was obtained. When the two kinds of mediumused alternatively, the effect was better. The optimum rooting medium was MS + 6-BA +NAA , the rate of rooting could reach , and cultured in this medium, the plant grewwell and easy to words: Canna×generalis; shoot-tip; tissue culture大花美人蕉(Canna×generalis)属美人蕉科(Cannaceae)美人蕉属(Canna)的园艺杂交种[1]，是多年生喜光宿根草本花卉，原产美洲热带和非洲等地。其枝叶茂盛、花朵艳丽、姿态优美、花期长，在深圳地区几乎全年开花，是配置大型花坛的优良品种。大花美人蕉不仅观赏价值高，而且能吸收硫、氯、氟、汞等有害物质，具有净化空气、保护环境的作用，因此，世界许多城市的园林绿化中都广泛应用。美人蕉传统的繁殖方式主要采用分切地下根茎的方法，繁殖速度慢、增殖效率低，而且连续营养繁殖造成病毒积累致使病毒病在各地相当普遍，严重影响其观赏价值。利用茎尖组织培养进行脱毒试管苗快繁，是目前大力繁殖与推广美人蕉的主要手段。关于美人蕉组织培养的研究报道较少[2,3]，本研究探索其组织培养高效的再生体系，以期为品种提纯复壮及遗传转化、性状改良奠定基础。2008,37(1): Plant Science第·34· 37 卷1 材料与方法 材料供试材料为目前城市绿化中普遍应用的大花美人蕉‘President’品种。 外植体选择与处理选择生长健壮、无病虫害的优良母株，挖取带芽胞的根茎，去除表面老皮并用肥皂水清洗。用75%乙醇棉擦拭，然后采用不同的消毒剂及处理时间（升汞10min、2%次氯酸钠10min、2%次氯酸钠20min、2%次氯酸钠 + 升汞5min、2%次氯酸钠 + 升汞10min），封闭式振摇灭菌。无菌水冲洗5 次，置于超净工作台上备用。接种前，剥去外部叶片，露出生长点，立即切取茎尖进行接种。 培养方法及培养条件试验于2006 年10 月在深圳市园林科学研究所组培室进行。诱导、增殖和生根培养基均选用MS为基本培养基，在不同培养阶段附加不同种类、不同浓度配比的植物生长调节剂（表2～表4），蔗糖3%，pH 。培养温度(28±2)℃，光照强度2 500 lx，光照周期为14h/d，相对湿度70%～80%。每处理接种30 瓶。定期观察试管苗生长与分化情况。2 结果与分析 不同消毒处理方式对外植体无菌化的影响因供试外植体取自美人蕉地下根茎，表面污染物较多，不易消毒，且不同植物及外植体的成熟度对消毒剂的反应不同，故本试验选用升汞和次氯酸钠进行灭菌效果比较，以筛选合适的消毒剂及消毒处理时间。由表1 可知，2%次氯酸钠20min 处理的无菌化效果较好，但茎尖褐化较严重，说明灭菌时间过长对去老皮后的幼嫩根茎影响较大。升汞10min 处理与2%次氯酸钠 + 升汞 10min处理，无菌化效果差异不大，但2%次氯酸钠 + 升汞 10min 处理有轻微药害。因此，后续实验选用升汞处理10min 进行外植体消毒。 不同生长调节剂配比对芽诱导的影响以MS 为基本培养基，附加不同浓度6-BA、NAA、2,4-D、KT、TDZ 等（表2），以筛选出较适宜美人蕉茎尖诱导分化的配方。因美人蕉根茎具有休眠特性，芽诱导分化较难。TDZ 具有很强的促进细胞分裂活性，～μmol/L 即可有效促进分化[4]，因此，本实验对TDZ 的诱导效果进行初步探索。试验表明，在不添加任何生长调节剂的MS 基本培养基（1 号）上，茎尖接种10d 后开始生长，叶片展开后，生长停止；15d 后转接到新的MS 培养基上无明显生长，随后叶片逐渐变黄、萎蔫，说明基本培养基中添加生长调节剂是美人蕉离体培养的必要条件。在仅添加6-BA 的2、3、4 号培养基中，高浓度的2 号培养基分化率为，明显好于3、4号培养基，说明美人蕉启动芽诱导分化需要高浓度的细胞分裂素（表2）。11～16 号培养基添加物为不同生长调节剂与TDZ 组合（表2）。仅添加TDZ 的培养基分化率为0，而多种生长调节剂配合使用分化效果更好[5]。其中15 号培养基的侧芽分化率最高，达，且每个茎尖可增殖2～3 个侧芽，但个别茎尖经多次转接后有畸形芽；与2 号培养基相比，分化率明显提高，说明添加低浓度TDZ 可促进芽诱导分化（表2）（图版-a）。5、6、7 号培养基为生根培养基，探讨NAA 对美人蕉茎尖生长和生根的影响。试验结果初步说明美人蕉在6-BA/NAA 小于2/ 时生根率可达50%以上（表2）。8、9、10 号培养基，探讨美人蕉脱分化，诱导愈伤组织，但结果均不理想。因此，建立高效的美表1 不同消毒剂及处理时间对外植体无菌化的影响处 理 接种数污染数污染率(%) 药害情况升汞10min 30 5 基本无药害2%次氯酸钠10min 30 12 无药害2%次氯酸钠20min 30 4 20%有轻微药害2%次氯酸钠+升汞5min 30 10 3%有轻微药害2%次氯酸钠+升汞10min 30 5 7%有药害第1 期 王丹,等：大花美人蕉茎尖组织培养技术研究 ·35·人蕉遗传转化再生体系还需进一步探索愈伤组织诱导途径。 芽继代增殖为了探讨优化的芽继代增殖培养基配方，按表3 设计6-BA、NAA、TDZ 的正交实验，以15 号培养基上分化出的丛生芽为接种材料，进行继代增殖培养（图版-b）。由表3 可见，除17、18 号培养基外，低浓度TDZ（）的分化促进作用较高浓度（）的效果好，说明高活性的TDZ 浓度过高反而抑制分化。当 时, NAA 促分化作用显著优于。在TDZ、NAA 浓度相同的情况下，随着6-BA 浓度的升高，分化率提高。但随着继代次数的增多，含高浓度6-BA的27 号培养基分化率略有下降，甚至有个别畸形芽产生，说明高浓度细胞分裂素对短期的分化有促进作用[9]，但继代数次后，芽已经萌动，自身具有分化能力，需适当降低6-BA 浓度进行壮苗，以避免畸形芽产生。因此，在增殖过程中交替使用分化增殖系数较高的19 号培养基和27 号培养基，既可保证较高的芽分化率，又可使继代苗生长健壮，减少畸形芽。 生根诱导增殖芽3～5cm 长时，转接到生根培养基上培养约10d 后，可见到根生成（图版-c）。接种20d 后统计生根结果（表4）。从表4可见，所用培养基上都有根生成，说明美人蕉生根较容易；结合生根率和生长势，我们认为MS + 6-BA + NAA 培养基较适宜美人蕉生根。表2 不同植物生长调节剂组合的比较植物生长调节剂(mg/L) 编号6-BA NAA 2,4-D KT TDZ分化率(%) 生根率(%) 备注1 0 0 0 0 02 9 0 0 0 0 参考[2]3 5 0 0 0 0 参考[3]4 3 0 0 0 0 2 1 0 0 0 2 0 0 0 2 0 0 0 08 0 0 4 0 09 0 0 2 1 0 参考[6]10 0 0 2 0 参考[7]11 0 0 0 0 012 0 0 0 参考[8]13 0 0 0 0 0 1 0 8 0 0 0 5 0 0 表3 不同生长调节剂配比对芽继代繁殖的影响生长调节剂(mg/L) 编号6-BA NAA TDZ接种数分化率(%)增值系数 生长势17 30 ++18 30 ++19 30 ++20 30 ++21 30 ++22 30 ++23 30 ++24 30 +25 30 ++26 30 +27 30 ++28 30 +注：++ 表示生长势强；+表示生长势弱。同列中不同字母表示差异显著(P＜＝，表4 同。表4 不同的生长调节剂配比对组培苗生根的影响生长调节剂(mg/L) 编号6-BA NAA接种数生根苗数生根率(%)植株生长势29 0 30 19 +30 0 30 21 ++31 30 20 +++32 30 16 ++注：+++ 表示生长势强；++表示生长势中等；+表示生长势弱。第·36· 37 卷3 结 论美人蕉根茎生长在土壤中，无菌化操作较困难。灭菌试验表明，升汞震荡灭菌10min 效果较好，采回的外植体应尽快处理接种，放置时间过长伤口处易染菌，导致接种后褐化较严重。MS + 6-BA + ZDT + NAA 培养基能较好地诱导分化丛生芽，MS + 6-BA + TDZ NAA 为较好的增殖培养基，在增殖培养过程中这两种配方交替使用效果更好；短时间使用高浓度生长调节剂对增殖有促进作用，但长时间使用高浓度生长调节剂会使组培苗质量下降。在试验中还发现，转接次数多的茎尖较转接次数少的分化率大，建议在接种后的10～20d 内及时转接。选用MS + 6-BA + NAA 为生根培养基，生根率较高，根系粗壮、根毛密集，植株生长健壮（图版-d），且移栽成活率较高。参考文献:[1] Segeren W, et al. The genus Canna in Northern South America[J]. Acta Bot Neerl., 1971,20(6): 663-680.[2] 刘文萍,等. 美人蕉茎尖组织培养及快繁技术[J]. 北方园艺, 2001(6): 32.[3] 丁爱萍,等. 美人蕉组织培养及快速繁殖技术[J]. 园林科技, 2006(1): 11-12.[4] Singh N D, et al. The effect of TDZ on organogenesis and somatic embryogenesis in pigeonpea (Cajanus cajan L. Millsp)[J].Plant Science, 2003,164(3): 341-347.[5] 王关林,等. 高活性细胞激动素TDZ 在植物组织培养中的应用[J]. 植物学通报, 1997,14(3): 47-53.[6] 宣朴,等. 生姜茎尖组培快繁技术研究[J]. 西南农业学报, 2004,17(4): 484-486.[7] Kromer K, et al. In vitro cultures of meristem tips of Canna indica L.[J]. Acta Horticulturace, 1985,167: 279-286.[8] Vendrame W A, et al. In vitro propagation and plantlet regeneration from Doritaenopsis Purple Gem 'Ching Hua' flowerexplants[J]. HortScience, 2007,42(5): 1 256-1 258.[9] 刘敏. 花卉组织培养与工厂化生产[M]. 北京: 地质出版社, 2002: 101-102.
一、选地与整地马铃薯的根系和块茎的生长都需要良好的水、肥、气、热等条件，要求土壤耕层深厚湿润，通气性良好。在前作收获后及时抢墒整地，做到土壤疏松、土垡细碎。二、种薯选择及种薯催芽处理马铃薯种薯选择一是要选休眠期短、发苗快、结薯早、薯块膨大快、品质优、产量高、商品率高抗腐烂的早中熟品种，选用整薯播种可以避免病毒病和细菌性病害侵蚀，避免薯块腐烂缺苗，保证出苗整齐，结薯时间一致，商品薯率高，同时抗逆性强、耐干旱、病害少、增产潜力大，有利高产。播种前应用新高脂膜喷施种薯，驱避地下病虫，隔离病毒感染。三、适时播种，合理密植马铃薯由于受气候影响，播早了烂种缺苗严重且易老苗，播晚了又易受霜冻危害，不能成熟，适宜播期短，应严格把握。应因地制宜适时调整播期，播种深度应根据墒情来定，一般来说在土壤质地疏松和干旱条件下可以适当播种深些。播种过浅容易受干旱和高温的影响，不利于植株的生长和块茎的形成膨大，影响产量和品质。并在植物表面喷施新高脂膜，增强肥效，防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用效能，保护禾苗茁壮成长。四、田间管理及病虫害防治马铃薯是喜肥作物，生育期短，要获得高产，必须施足底肥，底肥以农家肥为主，辅助施入一些化肥。施足基肥，早施追肥。马铃薯是高产作物，需肥量较多，喜钾肥最多，氮肥次之，磷肥较少。以施基肥（磷、钾肥）为主，追肥为辅；重施底肥，早施追肥；多施农家肥，少施氮肥。早施基肥可促进早结薯、早收获、早上市。同时在叶面喷施地果壮蒂灵，使地下果营养运输导管变粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壮，优质高产。如有虫害危害时，应及时喷药防治。同时配合喷施新高脂膜提高药剂有效成分利用率，巩固防治效果。
马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文：potato，复数potatoes），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。[1] 马铃薯的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带。世界上的马铃薯主要生产国有前苏联、波兰、中国、美国。山东省滕州市是著名的“中国马铃薯之乡”。育种世界各地马铃薯的栽培技术因地理气候条件不同而异。主要利用块茎进行无性繁殖。为避免切刀传染病毒（纺锤块茎，X和S花叶病毒）和环腐病，应选用直径为3～厘米的健康种薯进行整薯播种。大部分栽培品种是通过杂交育种选育成的。鉴于普通栽培种土豆品种资源的贫乏，来尤其重视综合马铃薯的近缘栽培种，包括普通栽培种及二倍体栽培种的染色体组，以利于选育高产、高抗和高淀粉、高蛋白质含量的新品种。选育途径主要有：①利用产生2n配子的二倍体杂种与普通栽培种杂交。②利用新型栽培品种与普通栽培种杂交。马铃薯产量高，对环境的适应性较强。[9] 利用块茎无性繁殖时，种薯在土温5～8℃的条件下即可萌发生长，最适温度为15～20℃。适于植株茎叶生长和开花的气温为16～22℃。夜间最适于块茎形成的气温为10～13℃（土温16～18℃），高于20℃时则形成缓慢。出土和幼苗期在气温降至-2℃即遭冻害。播种用块茎繁殖，把马铃薯按芽眼切成块状，垄播，3月份播种，平均温度超过25°C时，地下块茎停止膨胀。大概三个月左右就可以成熟了。适时早播：要适时早整地施肥播种，使马铃薯的整个生育期处于相对冷凉、气温较低的季节，使薯块形成和膨大避开高温时期。注意培土厚度一般培土厚度不低于12厘米。若播种时覆土厚度不足，出苗后随苗生长培土1~2次。覆土太薄，地温变化剧烈，匍匐茎易窜出地面。田间管理马铃薯的植株分地上和地下两部分，地上部分有地上茎、羽状复叶、花蕾和果实;地下部分有地下茎、根、匍匐茎和块茎。地上部分结果与否与品种和外界环境条件有关，同一品种在不同年份和同年份种植时间不同均会影响到是否开花结果。栽培马铃薯所获得的产品是地下所产生的块茎，块茎是由匍匐茎顶端膨大形成，它们具有地上茎的很多特性。匍匐茎、块茎和地上茎可以说没有本质上的区别，在一定的环境条件下能够互相转化。施肥马铃薯马铃薯的施肥，一般是以“有机肥为主，化肥为辅，重施基肥，早施追肥”为原则。因为有机肥中含有丰富的有机物，有利于培肥、疏松土壤，提高土壤肥力，更有利于马铃薯块茎膨大和根系生长。马铃薯生长期间需要水肥最多的是开花期，而此时也正是气温升高、降雨增多的季节，同时也是有机肥逐渐熟化、腐解释放养分的阶段。此时，基肥中的有机肥料和无机肥料的转化效益不断扩大，满足了马铃薯生长期间对养分的需求，促进了植株生长发育。这就是重施基肥的目的。重施基肥的要点有二：一是在施肥中以优质有机肥为主；二是要坚持有机肥与三要素化肥配合施用，其中三要素化肥的用量应以全生育期用量的2/3作基肥，留下1/3作追肥。每667平方米产马铃薯1500-2000千克的基肥施用量是：优质有机肥2000-3500千克、尿素12千克、过磷酸钙20—30千克、草木灰150-200千克或氯化钾10～15千克。将上述肥料和有机肥均匀混在一起，作基肥施于10厘米以下的土层中，这样可以疏松薯块层，有利于马铃薯根系吸收。盆栽因为市场农产品价格不断高涨，全世界有不少人开始学习家庭小面积栽培农作物的技术在自家种植菜蔬。而马铃薯马铃薯是属于比较容易种植的，且因为属于基本粮食，所以被不少普通家庭用来种植。种植可用花园里小面积土地，也可以用垃圾桶、大型花盆等深度至少有24厘米的容器材料，一般来说，一个花盆里只可以种植一个马铃薯；而大桶可以种植好几个。关键季节要掌握好，因为当地温高于25℃时，薯块就不再膨大，所以种晚了，就只能收“豆薯”了，所以宜早不宜晚，春分前后就可种植，（根据纬度灵活掌握）。用于种植的土壤不必肥沃，但必须是偏干燥的，不适宜种植于湿重的粘土；土壤偏碱性或者偏酸性问题都不大。若希望产量高，则种植土壤最好用营养土（液），配制根据蔬菜需肥特点配制营养土（液），可以用腐叶土、腐质土、泥炭土、锯末、刨花、稻壳等和泥炭混合，也可以用细河沙或沙土、珍珠岩、蛭石、煤渣等与腐叶土、堆肥土、泥炭土等混合配制盆栽营养土。有条件的可采用组培育苗、无土栽培。矮控管理盆栽蔬菜应选择矮生型品种。在矮生品种不多的情况下，生长前期一定要控水蹲苗，水分管理以不影响蔬菜的生长发育为原则，同时可以通过植株调整来矮化，必要时可用生长调节剂控制植株生长。最后是病虫害的防止和管理了
马铃薯品牌建设的研究意义有推动马铃薯产业的发展，提高马铃薯品质和安全性，促进区域经济的发展，推广文化和传统。1、推动马铃薯产业的发展，品牌建设可以为马铃薯产业带来更广阔的市场和更高的知名度，提高马铃薯的附加值，增加产业利润，推动马铃薯产业的可持续发展。2、提高马铃薯品质和安全性，品牌建设需要保证马铃薯的品质和安全性，促进农业生产的规范化和标准化，提高产品的品质和口感。3、促进区域经济的发展，品牌建设可以增加当地马铃薯产值，促进当地经济的发展，扩大就业机会，提高居民的生活质量。4、推广文化和传统，品牌建设可以通过马铃薯的文化和传统元素，推广当地文化，扩大当地文化的影响力。
1. 马铃薯多酚氧化酶的特性研究甘肃农业大学学报 2005年第2期：189-1922. 苹果汁酶解工艺参数对感官品质与香气构成的影响农业机械学报2010年第10期：143-1473. 鲜切马铃薯保鲜研究硕士毕业论文。2005年4. 浓缩苹果汁加工工艺对芳香物质的影响及工艺优化研究博士毕业论文。2011年
传统农业向现代农业转变是当今农业发展的趋势，发展现代农业可以改变农业产业结构，使其更适应农村经济发展需要。青海省湟中县根据地理条件和人文条件，在马铃薯产业上大做文章，使其不断发展和壮大，成为了农业领域的主导产业，不仅增加了农民收入，也促进了农村经济的发展，取得了可喜的成果。 一、项目概况 湟中县马铃薯产业发展项目在湟中县的海子沟、李家山、共和、西堡、上新庄、土门关、田家寨、拦隆口和鲁沙尔这9个乡镇实施，实施年限为2010年8月到2011年12月。马铃薯全膜覆盖双垄集雨栽培生产基地1333hm2，预计亩产达到2000kg；建立原种生产基地133hm2，防虫网棚3座，占地1000m2，种薯贮藏窖1座，占地800m2，购置农机具38台，培训技术骨干530人。项目总投资万元，其中国家资金万元，主要用于马铃薯全膜覆盖双垄集雨栽培基地建设，计划投资万元；脱毒种薯基地建设，计划投资万元；技术培训及其他费用12万元。地方整合105万元。 二、马铃薯产业发展现状及存在的问题 近年来，湟中县以市场经济为导向、增加收入为目的，大力调整和优化种植业结构，特色作物马铃薯种植面积不断扩大，现已成为青海省重要的马铃薯脱毒种薯和商品薯生产基地。2009年全县马铃薯种植面积达到10126hm2，占总播种面积的，平均亩产1806kg，实现总产量万吨，总产值13716万元。由于湟中县生产的马铃薯脱毒种薯病毒感染率低、增产效益好，商品薯块大、薯形好、淀粉含量高，深受省内外广大农民、加工企业和销售市场的青睐。马铃薯产业已成为湟中县的主导产业。 然而，湟中县马铃薯产业在有了长足发展的同时还存在着一些突出问题。一是基地建设水平低。由于湟中县社会经济发展水平相对滞后，财政投入能力不足，全县还没有真正意义上的标准化生产基地。二是机械装备水平不高。机械化种植、收获水平不高，农民手工劳动强度大，制约了马铃薯产业的发展。三是技术培训工作亟待加强。农民文化素质低，对新品种、新技术的接受能力差，标准化生产、全膜覆盖栽培等现代生产技术的推广应用面窄，急需政府补贴、示范、培训，以加快推广应用速度，进一步提高马铃薯生产水平。 三、项目建设的必要性 本着农业增效、农民增收的目的，近年来，湟中县对农业结构进行了战略性调整。在种植业方面，大宗作物由于受气候条件限制，结构调整的回旋余地较小。而马铃薯由于其广泛的适应性和较高的比较效益，在种植业结构调整中扮演着重要角色，已成为继小麦、油菜之后的第三大作物，并正由粮食作物向经济作物转变，由自给自足型生产向商品型转变，成为农村稳产、高产、经济价值高而稳定的优势作物。加之目前湟中县马铃薯产业具有相对完善的产业链条，因而通过该项目的实施，不仅可加快马铃薯特色产业的发展，提高产业发展档次和整体效益，在现代农业建设中率先实现新突破，在全省现代农业发展中起到良好的示范作用，而且对推进农业和农村经济发展，加快新农村建设步伐具有十分重要的意义。因此，在之前马铃薯产业发展项目的基础上，按照突出重点、注重实效的原则，继续巩固马铃薯主产区实施成果，建立具有现代农业特征的马铃薯产业体系和优势产品产业带显得尤为必要。 四、项目建设的可行性 1、自然条件优势 项目区地处高寒、气候冷凉地带，日照充足、昼夜温差大，雨热同季，降水集中，空气干燥，是马铃薯生产最适宜的生态地区，尤其在海拔2750米以上的高寒冷凉地区，隔离条件好，对种植繁育马铃薯来说更是得天独厚。在这种得天独厚的自然条件下生长的马铃薯块茎膨大、干物质积累，且病虫害较轻，生产的马铃薯表皮光滑，色泽鲜亮，干物质含量高，深受消费者和种植者欢迎。 2、技术优势与基础条件 湟中县马铃薯生产历史悠久，在长期的实践中积累了丰富的技术和经验，欧援青海省马铃薯发展项目通过在湟中县实施，已形成完善的脱毒、病毒检测、微型薯和脱毒薯生产等技术的研究和开发体系，已初步完成了基础脱毒种（基础脱毒苗、微型薯、原原种）繁育、原种生产及一、二、三级脱毒种薯生产繁育，已建脱毒马铃薯种薯生产基地7处，种薯繁育基地206hm2，脱毒马铃薯种苗原原种生产温室1座，防虫隔离网棚14座，占地4667m2。种薯贮藏窖200m2，贮存量达10万kg。脱毒种薯生产能力为年繁育脱毒苗10万株、繁育生产微型薯30万粒、原原种5万kg、原种66万kg、M2代种薯120万kg。 县、乡、村三级农业科技推广网络健全，服务体系完善，技术力量雄厚，经营水平高，项目建设有可靠的技术保证，可为农民提供优质全程的技术服务。项目区劳动力资源丰富，农民发展马铃薯生产的积极性很高，项目实施有可靠的群众基础。 3、产品优势 湟中县马铃薯因独特的自然条件而表现为块大、整齐、干物质含量高、表皮光滑、无污染、退化轻、病虫害少，因而种薯和商品薯品质优良，淀粉含量高，即可作种薯和食用，也可为马铃薯加工业提供充足的优质原料，前景十分广阔。目前，在马铃薯生产上已培植出适于淀粉加工的青薯2号、乐薯1号、青薯6号等，商品薯率高达90%以上。 五、项目建设情况 经过各方的积极努力，全县全面完成了项目计划的各项工作任务，并围绕马铃薯产业的发展，重点在马铃薯全膜双垄沟播集雨技术、脱毒马铃薯种薯生产、种薯贮藏窖及防虫网棚建设、马铃薯机械化种植、科技培训等环节给予支持。建成马铃薯全膜覆盖双垄集雨栽培基地1333hm2，其中海子沟乡325hm2、李家山镇167hm2、共和镇240hm2、西堡镇67hm2、土门关乡133hm2、田家寨镇267hm2、上新庄镇67hm2、拦隆口镇67hm2。在鲁沙尔镇白土庄村建成马铃薯脱毒种薯生产基地万亩。在马铃薯研发基地建设马铃薯种薯贮藏窖1座，占地800m2；建成防虫网棚3座，占地1000m2，网棚均配套喷灌设备。购置18kw东方红四轮拖拉机2台，配套马铃薯播种机6台，马铃薯收获机6台，起垄覆膜机5台，旋耕起垄机10台，打孔机500个。在项目区培训县、乡级技术骨干30名，科技示范户500户。培训内容分别为马铃薯标准化栽培技术、马铃薯全膜覆盖双垄集雨栽培技术、脱毒马铃薯种薯繁育技术、马铃薯高垄种植技术、测土配方施肥技术、病虫害防治技术等。项目总投资万元，其中，中央投资资金万元，主要用于马铃薯全膜覆盖双垄集雨栽培基地建设；脱毒种薯基地建设；技术培训及其他支出。地方整合105万元，主要用于劳务费用，种子、化肥和农药等支出。