餐饮专业论文因为餐饮专业涵盖的小行业很广泛，所以要看您从事的专业，根据对应部门来写，如果是整体那么就从装修风格，品类对应场景，顾客调研，产品工艺，供应链管理等多个因素来综合分析。
马丁M佩格勒 《主题餐厅设计》
餐饮论文的写作格式、流程与写作技巧 广义来说，凡属论述科学技术内容的作品，都称作科学著述，如原始论著（论文）、简报、综合报告、进展报告、文献综述、述评、专著、汇编、教科书和科普读物等。但其中只有原始论著及其简报是原始的、主要的、第一性的、涉及到创造发明等知识产权的。其它的当然也很重要，但都是加工的、发展的、为特定应用目的和对象而撰写的。下面仅就论文的撰写谈一些体会。在讨论论文写作时也不准备谈有关稿件撰写的各种规定及细则。主要谈的是论文写作中容易发生的问题和经验，是论文写作道德和书写内容的规范问题。论文写作的要求下面按论文的结构顺序依次叙述。(一)论文——题目科学论文都有题目，不能“无题”。论文题目一般20字左右。题目大小应与内容符合，尽量不设副题，不用第1报、第2报之类。论文题目都用直叙口气，不用惊叹号或问号，也不能将科学论文题目写成广告语或新闻报道用语。(二)论文——署名科学论文应该署真名和真实的工作单位。主要体现责任、成果归属并便于后人追踪研究。严格意义上的论文作者是指对选题、论证、查阅文献、方案设计、建立方法、实验操作、整理资料、归纳总结、撰写成文等全过程负责的人，应该是能解答论文的有关问题者。现在往往把参加工作的人全部列上，那就应该以贡献大小依次排列。论文署名应征得本人同意。学术指导人根据实际情况既可以列为论文作者，也可以一般致谢。行政领导人一般不署名。(三)论文——引言 是论文引人入胜之言，很重要，要写好。一段好的论文引言常能使读者明白你这份工作的发展历程和在这一研究方向中的位置。要写出论文立题依据、基础、背景、研究目的。要复习必要的文献、写明问题的发展。文字要简练。(四)论文——材料和方法 按规定如实写出实验对象、器材、动物和试剂及其规格，写出实验方法、指标、判断标准等，写出实验设计、分组、统计方法等。这些按杂志 对论文投稿规定办即可。(五)论文——实验结果 应高度归纳，精心分析，合乎逻辑地铺述。应该去粗取精，去伪存真，但不能因不符合自己的意图而主观取舍，更不能弄虚作假。只有在技术不熟练或仪器不稳定时期所得的数据、在技术故障或操作错误时所得的数据和不符合实验条件时所得的数据才能废弃不用。而且必须在发现问题当时就在原始记录上注明原因，不能在总结处理时因不合常态而任意剔除。废弃这类数据时应将在同样条件下、同一时期的实验数据一并废弃，不能只废弃不合己意者。实验结果的整理应紧扣主题，删繁就简，有些数据不一定适合于这一篇论文，可留作它用，不要硬行拼凑到一篇论文中。论文行文应尽量采用专业术语。能用表的不要用图，可以不用图表的最好不要用图表，以免多占篇幅，增加排版困难。文、表、图互不重复。实验中的偶然现象和意外变故等特殊情况应作必要的交代，不要随意丢弃。(六)论文——讨论 是论文中比较重要，也是比较难写的一部分。应统观全局，抓住主要的有争议问题，从感性认识提高到理性认识进行论说。要对实验结果作出分析、推理，而不要重复叙述实验结果。应着重对国内外相关文献中的结果与观点作出讨论，表明自己的观点，尤其不应回避相对立的观点。 论文的讨论中可以提出假设，提出本题的发展设想，但分寸应该恰当，不能写成“科幻”或“畅想”。(七)论文——结语或结论 论文的结语应写出明确可靠的结果，写出确凿的结论。论文的文字应简洁，可逐条写出。不要用“小结”之类含糊其辞的词。(八)论文——参考义献 这是论文中很重要、也是存在问题较多的一部分。列出论文参考文献的目的是让读者了解论文研究命题的来龙去脉，便于查找，同时也是尊重前人劳动，对自己的工作有准确的定位。因此这里既有技术问题，也有科学道德问题。一篇论文中几乎自始至终都有需要引用参考文献之处。如论文引言中应引上对本题最重要、最直接有关的文献;在方法中应引上所采用或借鉴的方法；在结果中有时要引上与文献对比的资料；在讨论中更应引上与 论文有关的各种支持的或有矛盾的结果或观点等。一切粗心大意，不查文献；故意不引，自鸣创新；贬低别人，抬高自己；避重就轻，故作姿态的做法都是错误的。而这种现象现在在很多论文中还是时有所见的，这应该看成是利研工作者的大忌。其中，不查文献、漏掉重要文献、故意不引别人文献或有意贬损别人工作等错误是比较明显、容易发现的。有些做法则比较隐蔽，如将该引在引言中的，把它引到讨论中。这就将原本是你论文的基础或先导，放到和你论文平起平坐的位置。又如 科研工作总是逐渐深人发展的，你的工作总是在前人工作基石出上发展起来做成的。正确的写法应是，某年某人对本题做出了什么结果，某年某人在这基础上又做出了什么结果，现在我在他们基础上完成了这一研究。这是实事求是的态度，这样表述丝毫无损于你的贡献。有些论文作者却不这样表述，而是说，某年某人做过本题没有做成，某年某人又做过本题仍没有做成，现在我做成了。这就不是实事求是的态度。这样有时可以糊弄一些不明真相的外行人，但只需内行人一戳，纸老虎就破，结果弄巧成拙，丧失信誉。这种现象在现实生活中还是不少见的。(九)论文——致谢 论文的指导者、技术协助者、提供特殊试剂或器材者、经费资助者和提出过重要建议者都属于致谢对象。论文致谢应该是真诚的、实在的，不要庸俗化。不要泛泛地致谢、不要只谢教授不谢旁人。写论文致谢前应征得被致谢者的同意，不能拉大旗作虎皮。(十)论文——摘要或提要：以200字左右简要地概括论文全文。常放篇首。论文摘要需精心撰写，有吸引力。要让读者看了论文摘要就像看到了论文的缩影，或者看了论文摘要就想继续看论文的有关部分。此外，还应给出几个关键词，关键词应写出真正关键的学术词汇，不要硬凑一般性用词。
这是关于食品的营养及卫生安全的论文！你可以潮这个方向上开始着手~看下（食品与营养科学 ）里面的论文吧~自己多学习学习吧~
一、餐厅需注意保持干净、空气流畅及清洁卫生，千万不要乱七八糟，也不要摆放大多的装饰品，以简洁大方为主要原则。 二、餐厅和厨房的位置最好设于邻近，避免距离过远，行经路线应保持顺畅。 三、餐厅自身的方向最好设在正南方，如此一来，在充足日照之下， 家道将会日益兴旺。 四、若于餐厅内摆放冰箱的话，则冰箱的方位以朝北为佳，不宜朝南。 五、餐桌不可正对大门，若真的无法避免，可利用屏风挡住，以免视线过于直接。 六、餐桌天花板不宜有柱，若建筑物的建构无法变动，则可在柱下挂戎芦，避免它直接压到餐桌。七、餐桌不可有直角，例如三角形，因为桌沿的直角容易伤人。 八、餐桌椅的高度要适品，太高太矮都不好。
我觉得应该进行一些整体的隔断，也要注意隔断的尺寸和距离，并且也要注意整体的空间和排版，这样设计就是最好看的也是最合适的。
首先就是长度不要太长，而且在四周的位置上可以设计成弧形的，而且边边角角的位置上也不要出现特别分明的棱角，还有就是可以选择大理石的材质。
可以将这个餐厅设计成一个包间的那种样子，其实也是很方便的，又能够节省空间。
如果你在文章当中要强调你对这个人的主观感受，可以在题目中表现，用上“我最尊敬的……”，“让我感动的一个人”等。3、如果你在文章当中要强调一个人的变化过程，你可以写“他变了”，“张小宝新记”、“浪子回头金不换”等。
我知道菜单内容我可以写
第一，可以体现作者的总体思路。提纲是由序码和文字组成的一种逻辑图表，是帮助作者考虑文章全篇逻辑构成的写作设计图。其优点在于，使作者易于掌握论文结构的全局，层次清楚，重点明确，简明扼要，一目了然。[2] 第二，有利于论文前后呼应。有一个提纲，可以帮助我们树立全局观念，从整体出发，在检验每一个部分所占的地位、所起的作用，相互间是否有逻辑联系，每部分所占的篇幅与其在全局中的地位和作用是否相称，各个部分之间的比例是否恰当和谐，每一字、每一句、每一段、每一部分是否都为全局所需要，是否都丝丝入扣、相互配合，成为整体的有机组成部分，都能为展开论题服务。经过这样的考虑和编写，论文的结构才能统一而完整，很好地为表达论文的内容服务。 第三，有利于及时调整，避免大返工。在毕业论文的研究和写作过程中，作者的思维活动是非常活跃的，一些不起眼的材料，从表面看来不相关的材料，经过熟悉和深思，常常会产生新的联想或新的观点，如果不认真编写提纲，动起笔来就会被这种现象所干扰，不得不停下笔来重新思考，甚至推翻已写的从头来过;这样，不仅增加了工作量，也会极大地影响写作情绪。毕业论文提纲犹如工程的蓝图，只要动笔前把提纲考虑得周到严谨，多花点时间和力气，搞得扎实一些，就能形成一个层次清楚、逻辑严密的论文框架，从而避免许多不必要的返工。另外，初写论文的学生，如果把自己的思路先写成提纲，再去请教他人，人家一看能懂，较易提出一些修改补充的意见，便于自己得到有效的指导。
可以设计成独立式的餐厅，对于餐厅来说，首先就是要便捷卫生，而且还要特别安静舒适，光线的话要尽量选择特别柔和的光线可以选择暖光，餐桌选择方形的或者圆形的，就会显得这个空间更大。
国外的餐厅面积都比较小，但是设计的却非常好看，他们主要把餐厅和厨房结合在一起的
以简单大方为主，越简单越好，可以直接摆个餐桌就可以了，可以在墙上贴点装饰画，别的装饰品就不要有了。
色彩搭配是关键，具体的没有图片我不好说
餐厅装修设计总论，餐厅设计说明 餐厅总体环境布局 餐厅的总体布局是通过交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织所共同创造的一个整体。作为一个整体，餐厅的空间设计首先必须合乎接待顾客和使顾客方便用餐这一基本要求，同时还要追求更高的审美和艺术价值。原则上说，餐厅的总体平面布局是不可能有一种放诸四海而皆准的真理的，但是它确实也有不少规律可循，并能根据这些规律，创造相当可靠的平面布局效果。餐厅内部设计首先由其面积决定。由于现代都市人口密集，寸土寸金，因此须对空间作有效的利用。从生意上着眼，第一件应考虑的事就是每一位顾客可以利用的空间。厅内场地太挤与太宽均不好，应以顾客来餐厅的数量来决定其面积大校秩序是餐厅平面设计的一个重要因素。由于餐厅空间有限，所以许多建材与设备，均应作经济有序的组合，以显示出形式之美。所谓形式美，就是全体与部分的和谐。简单的简单的平面配置富于统一的念，但容易因单调而失败；复杂的平面配置富于变化的趣味，但却容易松散。配置得当时，添一份则多，减一份嫌少，移去一部分则有失去和谐之感。因此，设计时还是要运用适度的规律把握秩序的精华，这样才能求取完整而又灵活的平面效果在设计餐厅空间时，由于备用途所需空间大小各异，其组合运用亦各不相同，必须考虑各种空间的适度性及各空间组织的合理性。有关的主要空间有如下几种：· 顾客用空间：如通路(电话、停车处)、座位等，是服务大众、便利其用餐的空间；· 管理用空间：如入口处服务台、办公室、服务人员休息室、仓库等；· 调理用空间：如配餐间、主厨房、辅厨房、冷藏间等；· 公共用空间：如接待室、走廊、洗手间等。在运用时要注意各空间面积的特殊性，并考察顾客与工作人员流动路线的简捷性，同时也要注意消防等安全性的安排，以求得各空间面积与建筑物的合理组合，高效率利用空间。用餐设备的空间配置店内设计除了包括对店内空间做最经济有效的利用外，店内用餐设备的合理配置也很重要。诸如餐桌、椅以及橱、柜、架等，它们的大小或形状虽各不相同，但应有一定的比例标准，以求得均衡与相称，同时各种设备应各有相当的关系空间，以求能提供有水准的服务。具体来说，用餐设备的空间配置主要包括餐桌、餐椅的尺寸大小设计及根据餐厅面积大小对餐桌的合理安排。餐桌可分西餐桌和中餐桌。西餐桌有长条形的、长方形的；中餐桌一般为圆形和正方形，以圆型居多，西欧较高级的餐厅都采用圆型餐桌。如空间面积许可，宜采用圆型桌，因为圆型桌比方型桌更富亲切感。现在餐厅里也开始用长方形桌作普通的中餐桌。餐桌是方形或圆形的并不限定，以能随营业内容与客人的人数增减机动应用为佳；普通都采用划一的方形桌或长方形桌。方形桌的好处是可在供餐的时间内随时合并成大餐桌，以接待没有订座的大群客人。餐桌的就餐人数依餐桌面积的不同有所不同，圆形的中餐桌最多能围坐12人，但是快餐厅里更喜欢一人一个的小方桌。餐桌的大小要和就餐形式相适应。现代生活中，人们并不是经常结伴成伙地去餐厅大吃一顿，多数还是普通用餐，所以对于一般餐厅来说，还应以小型桌为主，供二人至四人用餐的桌子，刚好符合现代中国家庭的要求。而快餐厅可以多设置一些单人餐桌，这样，就餐人不必经历那种和不相识的人面对而坐、互看进餐的尴尬局面。而且，快餐厅的营业利润依赖于进餐人数。一人一桌，即使是几个朋友一块来，也不便左右回顾去大声聊天，影响进餐速度。能让顾客快吃快走，才是最理想的餐桌形式。大型的中餐桌，往往是供群体就餐而设置的。中餐的菜谱复杂，从凉菜到最后上汤、水果，用餐结束，最快也要40分钟以上的时间。而就餐人一聊天，海阔天空，一餐时间往往只能接待一茬顾客。对于中餐馆来说，营业利润并不是依靠就餐人数，而是依靠消费水平。为了能使餐馆的利润提高，包厢或包间就是一种好的形式。因为，首先包间为就餐人提供了一个相对秘密的空间环境，别人干扰不了他们，他们也不会干扰别人；其次，在这样一个小空间里，服务水平和服务设施可以有很大的提高；再者，顾客可以延长就餐时间，用餐消费的开支可以随之提高；另外，由于是品尝性质的慢慢就餐，而且每道菜送上来时，服务人员可以向顾客介绍菜的内容，因此在这里也可以充分体现饮食文化。餐桌的大小会影响到餐厅的容量，也会影响餐具的摆设，所以决定桌子的大小时，除了符合餐厅面积并能最有效使用的尺寸外，也应考虑到客人的舒适以及服务人员工作人员工作方便与否。桌面不宜过宽，以免占用餐厅过多的空间面积。座位的空间配置上，在有柱子或角落处，可单方靠墙作三人座，可也变成面对面或并列的双人座。餐桌椅的配置应考虑餐厅面积的大小与客人餐饮性质的需要，随时能做迅速做出适当的调整……
现在流行袖珍型的餐厅 好的美观特别吸引顾客 让人耳目一新的设计首先要一个好的招牌 餐厅的设计最好便于行走 桌子可选圆木桌 因为方桌太普遍 凳子也可用木凳 最好也是园的 设一小台放置鲜花或盆景供人欣赏 其他的自己想了
高端大气上档次，简约而不简单。雅白色桌面显得很干净，更突出了电磁炉的位置，提示消费者不要随意触碰以免烫伤；橙色的座椅很温暖，可以自由调节高度，最大限度满足消费者个人具体需求；黑色长吊灯和桌面电磁炉一一相对，保证采光；电磁炉的控制触控按钮在桌边，不致于吃饭时撒上菜汤，便于清洗，而且显得桌面更干净；流苏吊灯和放酱料的圆桌相对，活泼不失和谐；酱料桌的设计让人想到一个萝卜一个坑（调料碗应该也在附近，方便取用）；米黄色的墙纸符合餐厅主流设计风格，就餐区域黑白格的地板可以侧面提醒了消费者。PS：个人觉得餐厅整体有些空（不是因为没客人哈）墙纸上可以挂些笔画之类的或食客留言板会更有爱吧~
1、灯光照明原则：1)餐厅照明的目的不仅仅是让餐厅空间看起来明亮，更为重要的是为了能够营造出餐厅温馨的用餐氛围。餐厅照明选用暖光为宜，这样的灯光能够突出食物的颜色，进而能够刺激到大家的用餐食欲。2)餐厅里若是安装的吊灯，将成为餐厅空间视觉上的焦点，可选择一款造型比较独特的吊灯，或几个简单的灯泡错落有致的排列，能够大大的提升餐厅空间的个性，有不错的装饰效果。2、墙面装修原则：1)餐厅墙面装修其实是没有固定的模式，可DIY餐厅墙面，也可铺贴餐厅墙面壁纸，要知道餐厅墙面的装修手法是多种多样的，突出风格的同时，要注重实用，以简洁、明快的装饰为主，才能够有良好的效果。2)色彩对于人们就餐的心理影响有很大，餐厅环境的色彩能够影响就餐时的情绪，而由于餐厅的功能性，通常我们会选择暖色系色彩来知识餐厅。心理学方面，暖色系能够促进食欲，让人们在享用美食的时候变成好心情。3、地面装修原则：1)由于餐厅的地面很容易沾染油污或者被泼洒酒水，因此，我们在装修餐厅地面的时候，对于地面材料的选择要谨慎考虑。2)不论是选择地板还是地砖，都应考虑其档次、风格、格调等因素，同时在选购的时候，更应注意其防滑、耐磨、防污等性能。4、餐桌选择原则：1)餐厅选择餐桌的时候，需要根据用餐区的面积大小、餐桌功用及居室的整体风格来选择合适的餐桌尺寸及款式。注意餐桌的形状，这对于餐厅的氛围营造有着较大的影响。2)长方形餐桌给人感觉就是规正，且也是很实用的;若是围坐在圆形的餐桌吃饭的话，则会给人温馨之感，不受约束;三角形等不规则的餐桌，则需要倚在墙角，以便于节省餐厅空间，人口少的家庭比较适用。5、餐布选择原则：1)餐布虽然只是一块桌布，但是却是营造整个餐厅格调的一个很重要的元素。餐布作为摆放在餐桌上的食物背景，有着很好的突出食物特色的作用。2)餐布能够轻易的解决一些失败的设计与布局，如：餐桌不好看、颜色跟周围不搭配、节日氛围营造等。