第一次老师让交开题报告的时候，我们都不知道要怎么写，格式又是什么。大四上有节学术英语写作课，就是提前讲一些关于论文的东西。上课摸了不少鱼，课后问同学的回答也是五花八门。捡了最重要的听，就是「开题报告有模版，可以直接把内容往上套」。但后来我才知道，开题报告里最值得认真写的就是选题依据、论文大纲、理论依据。因为这几个板块都是论文里也要写的！！！在开题报告的时候提前认真写好了，就相当于论文少写了1/4！！！先看看论文开题报告大概长啥样子吧，这是我们当时用到的模版（模板一般都是上一届学长学姐留下来的，可参考性很强）：（学校一般都会发开题报告模版，如果没有也可以直接在网上搜学籍+学校+专业+开题报告模版，我之前也搜集了一些专业的模版，不想搜的话可以直接找我拿）综上，开题报告的基本结构就是：顺序和结构，每个学校可能不一样，但内容上绝对是换汤不换药的。一、选题依据1. 概念阐释——其实就是解释你的课题及相关关键词，不会解释的话可以直接引用百度百科的词条，放心引用就好了，开题报告一般不查重。2. 研究意义——从不同角度出发来写做这项研究有什么好处（比如：对研究目标的意义、对所作用环境的意义、对研究者的意义等），有点像是写高中的政治题从政治经济思想文化上去分析。这里可能会跟研究目的混淆，因为之前导师就问过我研究目的和意义，我一脸懵逼，这俩东西有啥区别吗。后来才弄明白↓研究目的的写法侧重于你要做什么？比如什么存在问题，因此过渡到你需要研究什么。研究意义侧重于你做的东西有什么价值？对自身有什么提高，对行业有什么帮助或用途。3. 主要工作内容——收集资料、走访调查或实验、整理分析、总结等，把这几个步骤扩充开写。4. 研究现状及可行性——即文献综述，因为我们需要单独上交，开题报告上不做严格要求，一般情况下开题报告里面就要包含文献综述。我总结下来的一个公式：作者姓名＋时间＋文献名＋文献内容＋评述与提炼解释下来就是：（1）告诉老师?在你的专业领域，有哪些研究已经做过了（2）解释这些研究的优点和缺点（3）给老师?更新这个领域的研究状况及发展方向
开题报告中的很多内容可以直接写到论文中，比如研究背景、研究意义，文献综述及研究内容，可以放到论文中的第一章。 开题报告主要是对你的课题来源已经国内外的现状一个大体的阐述，当然开题报告最好还要有文献综述。
开题报告是毕业论文的一部分。 开题报告作为毕业论文答辩委员会对学生答辩资格审查的依据材料之一。 开题报告是由选题者把自己所选的课题的概况(即"开题报告内容")，向有关专家、学者、科技人员进行陈述。然后由他们对科研课题进行评议。亦可采用"德尔菲法"评分；再由科研管理部门综合评议的意见，确定是否批准这一选题。
开题报告主要内容是你说选择的毕业论文的研究缘起，研究现状，研究价值，以及毕业论文的大框。首先，老师通过你所作的开题报告来审核你所研究对象有没有创新点和价值。其次，老师会针对你所作的毕业论文的题目和章节目录提出建议。接下来根据老师对开题报告的建议，你继续写毕业论文。一般改动很大，所以可以说开题报告只是毕业论文前的一次类似调查和收集资料。
开题报告中的很多内容可以直接写到论文中，比如研究背景、研究意义，文献综述及研究内容，可以放到论文中的第一章。开题报告主要是对你的课题来源已经国内外的现状一个大体的阐述，当然开题报告最好还要有文献综述。在你的论文里面当然可以继续对你开题报告里面的这些内容进行重复，但是要铺开来写，像对你开题来源和国内外现状都是可以写到第一章的，至于国内外所用的技术大体可以写到第二章，到第三章写你自己的技术或者思想，这样比较有层次。
开题报告通常是一份简要的研究计划和提纲，旨在阐明研究问题、研究目的、研究背景和意义、研究方法和步骤、预期结果和贡献等。这些内容都是非常重要的，可以在撰写论文时作为重要的参考依据和引导。
因此，开题报告里的内容一般可以写到论文中，但需要注意以下几点：
1.开题报告是一份初步的计划和提纲，其内容可能存在不完整、不准确或不充分的情况。在将其转化为论文中的文字时，需要进行充分的修改和完善，以满足论文的要求和标准。
2.在撰写论文时，需要根据研究的实际情况进行适当的调整和修改，以反映实际的研究进展和结果。
3.在转化开题报告的内容为论文的文字时，需要注意语言的准确性、规范性和逻辑性，避免出现拼写错误、语法错误和逻辑漏洞等问题。
4.开题报告是研究的起点，而论文则是研究的终点。因此，在将开题报告的内容转化为论文的文字时，需要保持一致性和连贯性，确保论文的整体性和完整性。
总之，开题报告里的内容可以写到论文中，但需要进行适当的修改和完善，以满足论文的要求和标准。同时，在撰写论文时需要注重语言的准确性、规范性和逻辑性，确保论文的整体性和完整性。
糖在面点制作中的作用
1.糖能改善面点的色、香、味、形
面点在烘烤是，由于糖的焦化作用，时制品表面形成金黄色或棕色，并具有独特的风味。糖可以增加面点的甜味，还可以改善面点的组织形态。面点中含糖量适当，冷却后可使制品外形挺拔，内部起到骨架作用，并有脆感。
2.糖能调节面筋胀润度，提高可塑性
糖对面粉的反水化作用，可用来调节面团中面筋的涨润度，可使面团具有可塑性。
3.糖能供给酵母菌养料，调节发酵速度
在面团发酵过程中，加入适量的糖，由于酶的作用，使双糖变成单糖，供给酵母菌营养，这样就可以缩短面团发酵时间。但如果用糖过多，超过30%时，由于增加了渗透压，使酵母菌细胞内的原生质分离，菌体僵硬，同时又因生成过多的二氧化碳，都将使发酵作用大为减弱。所以，糖可以起到调节发酵速度的作用。
4.糖能提高制品的营养价值
糖的发热量高，能迅速被人体所吸收，可有效地消除人体的疲劳，补充人体的代谢需要。
糖类使用时的注意事项
（1）糖除有甜味外，还有脱水性，因此面团中即使加入少量的糖，也会影响面筋的吸水能力，同时还会影响面团的物理性质，所以在调制面团用糖时，其用水量应酌情减少，否则会使面团过软，给操作带来不便。
（2）发酵面团的用糖量不得超过30%,否则对发酵有妨碍或抑制作用，影响发酵质量。
（3）使用糖时，特别是砂糖，要先将糖溶解成溶液后再使用绵白糖要反复揉匀揉透，否则成品易起斑点，影响美观。
1、 中式面点的概念中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。面点在中国国饮食行业中通常被称为“白案”，它在饮食形式上呈现出多种多样，既是人们不可缺少的主食，又是人们调剂口味的补充食品（如：糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等）。在我们的日常生活中，面点有作为正餐的米面主食，有作为早餐的早点、茶点，有作为筵席配置的席点，有作为旅游和调剂饮食的糕点、小吃，以及作为喜庆或节日礼物的礼品点心等等。2西式面点的的概念西式面点简称“西点“，主要指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为原料，辅以干鲜果品和调味料，经过调制成型、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品。面点行业在西方通常被称为“烘焙业“，在欧美国家十分发达。西点不仅是西式烹饪的组成部分（即餐用面包和点心），而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工行业，成为西方食品工业主要支柱产业之一。中西面点的技术特点（一） 中式面点的技术特点1、 选料精细，花样繁多由于我国幅员辽阔，特产丰富，这就为中式面点制作提供了丰富的原料，再加上人口众多，各地气候条件不一，人们生活差异也很大，因而决定了中式面点的选料方向是：（1）按原料品种、加工处理方法选择。如：制作兰州拉面宜选用高筋面粉，制作汤圆宜选用质地细腻的水磨糯米粉。只有将原料选择好了，才能制出高质量的面点。（2）按原料产地、部位选择。如：制作蜂巢荔芋角宜选用质地松粉的广西荔蒲芋头；制作鲜肉馅心时宜选用猪的前胛肉，这样才能保证馅心吃水量较多。（3）按品质及卫生要求选择。选择品质优良的原料，既可保证制品的质量又可注意卫生，防止一些传染病和食物中毒。如：米类应选用粒形均匀、整齐、具有新鲜米味、光泽等优质米产品，不选用生虫、夹杂物较多、失去新鲜米味的劣质品，干果宜用肉厚、体干、质净有光泽的产品。中式面点花样繁多，具体表现在下列方面：（1）因不同馅心而形成品种多样化。如：包子有鲜肉包、菜肉包、叉烧包、豆沙包、水晶包，水饺有三鲜水饺、高汤水饺、猪肉水饺、鱼肉水饺等。（2）因不同用料而形成品种多样化。如：麦类制品中有面条、蒸饺、锅贴、馒头、花卷、银丝卷等，米粉制品中的糕类粉团有凉糕点、年糕、发糕、炸糕等品种。（3）因不同成形方法而形成品种多样化。如：包法可形成小花包、烧卖、粽子等，捏法可形成鸳鸯饺、四喜饺、蝴蝶饺等，抻法可形成龙须面、空心面等。2、讲究馅心，注重口味馅心的好坏对制品的色、香、味、形、质有很大的影响。中式央眯讲究馅心，其具体体现在下列方面：（1）馅心用料广泛。此点是中点和西点在馅心上的最大区别之一。西点馅心原料主要用果酱、蔬菜、水果、蜜饯等都能用于制馅，这就为种类繁多、各具特色的馅心提供了原料基础。（2）精选用料，精心制作。馅心的原料选择非常讲究，所用的主料、配料一般都应选择最好的部位和品质。制作时，注意调味、成形、成熟的要求，考虑成品在色、香、味、形、质各方面的配合。如：制鸡肉馅选鸡脯肉，制虾仁馅选对虾；根据成形和成熟的要求，常将原料加工成丁、粒、茸等形状，以利于包捏成形和成熟。中点注重口味，则源于各地不同的饮食生活习惯。在口味上，我国自古就有南甜、北咸、东辣、西酸之说。因而在中点馅心上体现出来的地方风味特色就显得特别浓郁。如：广式面眯缝馅心多具有口味浓醇、卤多味美。在这方面，广式的蚝油叉烧包、京式的天津狗不理包子、苏式的淮安汤包等驰名中外的中华名点，均是以特色馅心而著称于世的。3、成形技法多样，造型美观面点成形是面点制作中一项技术要求高、艺术性强的重要工序，归纳起来，大致有18种成形技法，即：包、捏、卷、按、擀、叠、切、摊、剪、搓、抻、削、拨、钳花、滚沾、镶嵌、模具、挤注等。通过各种技法，又可形成各种各样的形态。通过形态的变化，不仅丰富了面点的花色品种，而且还使得面点千姿百态，造型美观逼真。如：包中有形似蝴蝶的馄饨、形似石榴的烧卖等，卷可形成秋叶形、蝴蝶形、菊花形等造型。又如：苏州的船点就是通过多种成形技法，再加上色彩的配置，捏塑成南瓜、桃子、枇杷、西瓜、菱角、兔、猪、青蛙、天鹅、孔雀等等象形物，色彩鲜艳、形态逼真、栩栩如生。（二）西式面点的技术特点西式面点用料讲究，无论是什么点心品种，其面坯、馅心、装饰、点缀、等用料都有各自选料标准，各种原料之间都有适当的比例，而且大多数原料要求称量准确。、西式面点多以乳品、蛋品、糖类、油脂、面粉、干鲜水果等为常用原料，其中蛋、糖、油脂的比例较大，而且配料中干鲜水果、果仁、巧克力等用量大，这些原料含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养成分，它们是人体健康必不可少的营养素，因此西点具有较高的营养价值。
糖是面点制作中的重要辅助原料之一，它不仅是一种甜味原料，同时还能改善面团的品质。在中式面点的甜馅制作中运用的较多，同时也是西点制作中的重要辅料。1、糖的种类面点制作中常用的糖及其制品有蔗糖、葡萄糖浆、蜂蜜、饴糖等。2、糖的性能糖类原料具有易溶性、渗透性和结品性等特点。3、糖在中式面点中的作用(1)增加制品甜味，让营养价值变高(2)让点心有色泽，装饰美化点心的外观(3)调节面筋筋力，控制面团性质(4)调节面团发酵速度(5)防腐作用
糖在面点制作中。就是为了增加。制作出来糕点的甜度的。
开题报告不是论文的一部分。论文包括封面、任务书、原创性声明、中英文摘要、目录、正文、参考文献、致谢这几部分。
开题报告是定题之后对论文写作的预期，包括论文的背景、综述、论文的框架、论文的研究设计、方法与流程，自己你在研究论文需要解决的问题及可行性报告。只有开题报告通过了你才能开始论文的写作！
论文就是你研究结果的最终呈现。开题报告是我们撰写的毕业论文的中心和浓缩，整个论文的内容将是对开题报告的扩充。所以如果想写好一篇论文首先应该能大致清楚自己论文的整体框架，加以整理浓缩就会构成一个好的开题报告。
开题报告一般包括：论文题目、理论支撑即毕业论文选题的目的与意义、国内外研究现状、研究方法、内容，起止时间、进度安排及导师意见等。
开题报告中书写过程中要注意考虑选题目的与意义，即为什么选择这个毕业论文题目，这个题目有什么研究的价值及现在国内外的研究状况。由浅及深先谈现实存在的问题由问题引出研究的实际意义及学术价值，这个过程中我们要脚踏实地具体、客观有针对性的分析，不要空想。
同时应该阐述整篇论文的'主要内容，将整体内容提炼浓缩，让导师清晰明了的看出自己论文的整体情况。
在撰写文献综述以前要认真查阅相关文献，提前充分了解自己研究的相关内容。所查阅的文献要与自己研究的内容相关，要注重分析研究，善于发现问题，突出选题在当前研究中的意义、优势及突破点。同时不能照搬文献内容，要把文献主要内容与自己的观点加以结合。
开题报告在时间及顺序上要合理安排，每个阶段的起止时间、相应的研究内容及成果要明确说明，同时整个研究进程要有连续性。
论文开题报告可以抄么篇一:论文的开题报告和论文初稿有什么格式区别论文的开题报告和论文初稿有什么格式区别, 开题报告是你毕业论文的前期准备工作，通过它包括的内容你可以看出来。它包括了你论文选题的背景、研究意义，国内外的研究进展，有的还包括拟解决的问题。然后是你论文的结构或者内容、技术路线之类，最后是进度安排，参考文献。也就是说开题里面涵盖了论文提纲。开题原则上是需要自己查资料写的，但是呢，在这个学术无用论盛行的时代，在这个浮躁的社会，对于本科毕业论文而言，全自己写就难了，你可以参考别人的，然后自己查些资料，写上。很高兴回答楼主的问题 如有错误请见谅其他答案(2)开题报告是写论文初期的事，开题报告时主要讲述一下你的研究该课题的目的、意义和研究该课题的计划;论文初稿是写论文末期的事，论文初稿学要不仅包含研究该课题的目的、意义，还有就是你的研究结果的大体内容。论文定稿是整理论文初稿里的细节和排版问题，最后的论文答辩稿。
开题报告中的很多内容可以直接写到论文中，比如研究背景、研究意义，文献综述及研究内容，可以放到论文中的第一章。 开题报告主要是对你的课题来源已经国内外的现状一个大体的阐述，当然开题报告最好还要有文献综述。
开题报告是毕业论文的一部分。 开题报告作为毕业论文答辩委员会对学生答辩资格审查的依据材料之一。 开题报告是由选题者把自己所选的课题的概况(即"开题报告内容")，向有关专家、学者、科技人员进行陈述。然后由他们对科研课题进行评议。亦可采用"德尔菲法"评分；再由科研管理部门综合评议的意见，确定是否批准这一选题。
开题报告主要内容是你说选择的毕业论文的研究缘起，研究现状，研究价值，以及毕业论文的大框。首先，老师通过你所作的开题报告来审核你所研究对象有没有创新点和价值。其次，老师会针对你所作的毕业论文的题目和章节目录提出建议。接下来根据老师对开题报告的建议，你继续写毕业论文。一般改动很大，所以可以说开题报告只是毕业论文前的一次类似调查和收集资料。
不可以，开题报告主要是讲解为什么要选这个题目和准备怎样来写这篇论文，即你要怎么写为什么要写，这是一种新的应用文体，用文字体现论文的总体构想，因而篇幅不必过大。而文献综述属于三次文献，是对学术观点和理论方法的整理。
开题报告一般为表格式，它把要报告的每一项内容转换成相应的栏目，这样做，既便于开题报告按目填写，避免遗漏；又便于评审者一目了然，把握要点。文献综述一般都包括题名、著者、摘要、关键词、正文、参考文献几部分。
文献的搜集途径：
1、利用有关的检索工具（包括目录、文摘和索引等）搜集文献。
2、利用国际联机检索系统搜集文献。
3、利用原始文献（包括专业期刊、科技报告、专利文献、论文、会议文献、专著和标准等）搜集文献。
4、利用三次文献（包括综述、述评、百科全书、年鉴和手册等）搜集文献。
可以 ,文献综述可以做论文,文献综述有的作为论文的一部分,有的可以单独做 .我已经向老师明确询问过了。我的毕业论文就要作成文献综述的形式。我是2009届毕业生哦。希望我的回答对你有帮助。