浅谈餐饮企业的整合营销策略的论文
近年来，随着餐饮行业竞争的日趋激烈，餐饮市场营销的作用显得越来越重要。下面是我收集整理的浅谈餐饮企业的整合营销策略的论文，希望对您有所帮助！
【内容摘要 】
整合营销战略对于企业来说尤其重要，现在整合营销战略在我国的应用主要局限于大企业，且主要应用于企业形象塑造、品牌传播、市场营销要素的组合等领域，整合营销战略作为一项营销的手段，既是企业开展市场营销活动的利器，也是企业管理中整合各种有效资源，实现企业发展的有效手段。在企业中，营销策略是以顾客作为出发点的，根据已有的经验来获得顾客的需求量以及顾客购买力的一些信息和商业界的期望值，以此有计划的组织一些各项经营活动，通过一些渠道策略、产品策略、促销策略以及价格策略等。为广大的顾客提供良好的服务和商品去实现企业目标的一些过程。
【关键词】
整合营销策略；大众化；企业经营
近年来，随着餐饮行业竞争的日趋激烈，餐饮市场营销的作用显得越来越重要。下面我谈点餐饮企业的整合营销策略的体会，供参考。整合营销策略主要是指在市场调研的基础上，餐饮企业需要为自己的产品确定精准的品牌定位和目标市场；找出产品的核心卖点是什么；提炼出产品好的广告语，如何进行品牌传播以及进行全面的销售体系规划等等。它是是利用多种营销传播手段的有机、系统结合运用（如：广告、宣传、文化、人员推销等）而不是单一的营销手段。因此，餐饮企业要想在激烈竞争中胜出，应该采用整合营销传播的组合拳战略。
一、餐饮营销的现状与重要性
餐饮经营的中心是市场，目标是顾客，作为餐饮行业来说市场营销的基础是我们的菜肴、服务、环境和气氛。酒店要在激烈的市场竞争中获胜，首先要把这些工作做扎实。也就是说不仅能满足消费者的物质和生理需求，还能满足顾客许多心理上和精神上的需求。要做到这一点，必须培训一支高素质的管理人员和稳定的员工队伍。酒店环境一般来说既定的，要改变往往要有较大的投入；但菜肴、服务、环境是不要多大投入，且见效最快、最明显的，因此，我们可以通过努力使酒店在具备——规范化、标准化、程序化的基础上，还要做到——个性化、特色化、形象化。客人的心理总是求新、求异、求变的。我们通过不断的创新水平来提升广大的宾客对我们酒店的好感度，从而增加可客源量。
（一）、餐饮消费的市场定位是营销的根本
通常的市场定位主要反映在菜系和价格上，以此通过市场细分来吸引各种消费层次和口味的顾客。除此之外，不妨增加一些文化定位等。当今的世界是丰富多彩的，各个地方都有其独具个性的人文景观或文化遗产。谁会利用和开发这座文化宝库为经营所用，谁就能赢得商机。
作为现代餐饮企业的营销战略的核心是要紧跟时代的步伐，紧抓市场发展的命脉以顾客的需求为中心。餐饮经营者只有及时跟上顾客的变化，才能跟上市场，留住和赢得更多的顾客。我个人认为现在顾客的消费理念的关键词是：理性、绿色、文化、休闲、营养、安全。根据这几个原则，确立自己的主题，形成自己的特色。
近几年应市场的需求，一些主题特色的餐厅发展迅猛，把这些理念发挥到极致。无论是在装饰风格、功能设计，还是经营的菜系上均体现出一定的主题和文化内涵。并加强对员工的培训，提高他们的表达和推销技巧，增强顾客对我们的印象。另外，餐厅还根据市场确定菜单定价，选定广告渠道，统一菜品、服务和餐厅设计，完成市场细分。所谓市场细分，是指按照消费者需求把一个总体市场划分成若干具有共同特征的市场。通过细分市场，可以让餐饮企业有准确地选择目标市场，集中力量提供有特色的产品和服务，更好地为目标客户服务。如：肯德基在进入中国市场时，将其目标客户定位在儿童青少年消费阶层，他的一切经营活动大多都是围绕儿童青少年这个消费群体展开，而且效果非常好。
（二）、大众化经营的必然性和可行性
近年来餐饮业提出的大众化经营是适应餐饮市场变化而做出的积极反应。
（1）环境因素的影响
环境因素对餐饮业的影响是非常重要的，正是因为环境因素，改变了大多数人自己内心的看法，从而有的甚至盲目跟风，消费者对新有的产品的跟风，从而导致原有的产品供给远远大于原有的市场需求，使饭店无法按原定的方针经营。所以得调整市场定位，通过产品更新、经营方式创新来吸引和满足消费者的需求。
（2）行业竞争加剧
目前国内餐饮业竞争非常激烈，各种大小餐饮如雨后春笋般出现，而且其价格实惠，规模庞大，菜肴特色突出，更贴近国民不同水平的消费需求。于是，鲜明的主题特色吸引了众多消费者，分散了饭店餐饮的客源。
（3）政策和观念的转变
由于我国国民旅游计划的开展，使得国内的旅游业快速的发展，广大群众消费的意识也在进一步的提升着，还有就是由于新的工作时间制和国家规定的法定长假日的实行，使许多适合中下阶层消费的各项市场更加活跃起来，中低档的消费顾客逐渐成为了市场的主体了，真正符合我国广大民众的消费形态将会成为主流。饭店是餐饮供给的主要生力军，也应大力拓展内需市场。
二、餐饮企业中存在的问题
在饮食企业发生质的变化的同时，国内餐饮市场竞争正变得日益激烈，很多餐饮业在这场激烈的生死搏斗中纷纷倒闭，这种优胜劣汰的的生存竞争是自然的法制，本亦无可厚非。然而，当前市场竞争中的我们有必要探究其存在的原因。
（一）品牌定位不准确
我国是拥有五千年文化底蕴的国家，我国餐饮市场的发展也可以说是源远流长。在餐饮业迅速发展的今天，我们在各式各样的餐厅餐时，是否想过，遍布了中国大江南北的餐饮品牌有几家是中国自己创造的。我国有相当大的一部分餐饮业缺乏对自身酒店进行市场分析及市场定位，或分析不够深入，定位不准，使品牌营销策略模糊，不知道自家的优势在什么地方，进入营销盲区，营销无从谈起。餐饮业缺乏长远的品牌发展规划。
（二）营销意识差
一部分总是按照传统方法进行营销，总是认为“酒香不怕巷子深”，主要精力放在菜肴、服务、环境上，拼装潢环境、拼菜肴、拼服务，不注重营销意识的提高，逐渐形成了“闭关自守”，使自己客源市场人为变小。
（三）营销手段单一
长期以来，餐饮业的营销主要凭借口头传播、签协议或简单的推销、打价格战等传统营销手段上来建立声誉。随着人们的消费需求向个性化和多元化发展的今天，如果我们还依靠传统营销手段已经不适应酒店的生存与发展，这就需要观念的`转变、整合餐饮企业的营销策略。
三、整合餐饮企业的营销策略
整合营销，是指突破原有企业独自发展、单一的模式，通过不断的挖掘自身的潜力和创新营销手段，把资源进行整合，实现联动营销，总的来说，这种整合营销，包括包全方位整合、多层次扩张、营销行。企业内部中，营销传播的一致性的保证就是一致性和连贯性。正式因为这样，所以有必要对企业的内部资源进行的一些适当的调整。让企业转向以客户，消费者为导向，因此，企业有必要建立与其对应的组织机构，从而保证整合营销的正常实施。在此基础上，我们还要确立使大多的客户正确结识品牌的关键点所在。我们把这些关键点作为广大客户或一些潜在客户更好的了解这些信息。同事还要注意一些产品的包装，手册和询问时间等等都会或多或少的影响企业的增长。同时，如果内外营销传播计划不一致的话，还会造成大量的营销花费所带来的浪费。
（一）强化产品印象营销
应针对目标市场，定位清晰。如：针对高消费者的菜肴、服务高档的商务餐厅；针对大众消费的环境温馨、服务周到、菜肴实惠的家居型餐厅等，并以巩固消费者的形象为突破口，强化产品在消费者中的印象。营销途径有：利用新闻媒体即电视、电台、报纸等。目的在于扩大品牌知名度，树立餐饮企业形象，它是一种信息传播手段，可以指导消费，刺激需求，扩大销售。争取做一些让消费者受益，难以忘怀的活动，以确实提升企业形象，得到更多消费者的认可。
（二）节假日特色营销
在一年的各种节日里，如圣诞节、春节、情人节、端午节、六一儿童节、中秋节、国庆节、重阳节等都可以举办各种活动。节日餐饮是以普通百姓为主体的市场．特点是人员多．流动量大。餐饮业可以根据节假日特点，可开展特色营销，如推出“传统名菜名点“、推出“特色鲜明的创新宴席”，形成节日品牌。
（三）绿色餐饮营销
由于现在的人们的生活水平的提高，人们的一些生活观念也因此改变了，人们更加注重的是自己的的生活健康，还有身边的生活环境，所以许多的人追求绿色生活，食品方面更加注重绿色化，对自身的保健也变得更加的重视了。。这也给我们的营销思路增加了越来越多的新内容。就是因为这种变化，众多的餐饮企业为了适应这种变化，都逐渐的推出了有自己特色的绿色食品，并且对此增加了许多的保健设施等等。最近几年，人们对保健已经有了很大的认识，而药膳无疑成了许多人心中的理想保健措施。因此，药膳在许多餐厅也开始逐渐推广，并且其形式也越来越多，众多新的药膳食品的推出，深受广大消费者的青眯。同时餐馆应适应市民消费需求的变化，推出各种精工细作的野菜时蔬。
（四）扩大经营规模，实行连锁经营
能够快速提高市场占有率的最有效的途径就是实行餐饮企业的规模经营，同时，不能只注重于扩大规模经营，还要注重其质量，如果既要注重质量又要规模经营话，必须通过一些措施来提高效益。比如烹饪，服务态度，操作程序，以及资金的运转方面都得处理好。扩大经营规模还可以实行连锁经营。这种方式既扩大了经营规模，还可以使餐厅的特色能够更好的推广。可以在城市的不同地区，经营一个同样有特色的餐厅，也就是人们说的分店，这样能够更好的使餐饮大众化。
（五）餐厅形象营销
对餐厅的形象进行设计策划，比如在店徽的设计、餐厅主题的选择、餐厅的装饰格调、家具、布局、色彩灯饰等方面下功夫，使之起到促销的功用。一个好的餐厅形象，能使人觉得舒心，更能使消费者对餐厅有一个好的印象。
结束语
目前我国餐饮企业正面临着更加严峻的市场竞争，同时这也意味着更广阔的市场。在机遇与挑战并存的情况下，企业成本控制就显得愈加重要。企业应从人力资源、采购等多方面加强成本控制，并及时更新成本观念，只有这样才能保证餐饮企业的健康持续发展，并在未来激烈的市场竞争中立于不败之地。
参考文献
[1]《卓越的餐饮业服务管理》闫治民,中国营销传播网
[2]《2010年中国餐饮市场研究预测报告》
[3]钱文锦《餐饮营销初探》【期刊】桂林旅游高等专科学校学报2001年12月
[4]王德利《浅谈餐饮营销》【期刊】桂林旅游高等专科学校学报1988年11月
[5]王燕《浅析饭店营销管理》【期刊】管理观察,2009年
呵呵你在这里是很难找到想要的结果的，再高的分也没有人会原创的
可以看下（现代市场营销），找下自己的思路及框架吧
市场营销策略 营销组合的四个因素常称作4P，即： 产品（Product) 价格 (Price) 推广 (Promotion) 通路与配销 (Place&Distribution) 这四个因素应用到营销过程中，就形成了四方面的营销策略。加上政治POLITICS和公共关系PUBLIC，是为6P。
一份文献是什么意思。
市场营销 Marketing市场营销（Marketing）又称为 市场学、市场行销或行销学。简称“营销”，台湾常称作“行销”，是指个人或集体通过交易其创造的产品或价值以获得所需之物实现双赢或多赢的过程。权威定义美国市场营销协会下的定义是：行销是创造、沟通与传送价值给顾客，及经营顾客关系以便让组织与其利益关系人受益的一种组织功能与程序菲利普·科特勒下的定义强调了营销的价值导向：市场营销是个人和集体通过创造，提供出售，并同别人交换和价值，以获得其所需所欲之物的一种社会和管理过程。而格隆罗斯给的定义强调了营销的目的：营销是在一种利益之上下，通过相互交换和承诺，建立、维持、巩固与消费者及其他参与者的关系，实现各方的目的)。[编辑] 新式定义台湾的江亘松在＜你的行销行不行＞中强调行销的变动性，利用行销的英文 Marketing 作了下面的定义「什麼是行销？」就字面上来说，「行销」的英文是「Marketing」，若把 Marketing 这个字拆成 Market（市场）与 ing（英文的现在进行式表示方法）这两个部分，那行销可以用「市场的现在进行式」来表达产品、价格、促销、通路的变动性导致供需双方的微妙关系。＜你的行销行不行＞ISBN: 978-986-82609-5-5，理财文化, 2007.08 出版[编辑] 市场营销理论发展的四个阶段初创阶段(1900年—1920年)功能研究阶段(1921年—1945年)现代市场营销学形成和发展阶段(1945年—1980年)营销扩展阶段(1980年以后)[编辑] 市场与需求市场营销学中的市场可以等同于需求，即研究消费者的现实需求和潜在需求。美国市场营销协会(AMA)的定义委员会1960年对市场提出以下的定义：“ 市场是指一种货物或劳务的潜在购买者的集合需求。 ”菲利普·科特勒把市场定义为“ 市场是指某种产品的所有实际的和潜在的购买者的集合。 ”[编辑] 市场的类型市场从不同角度，可以划分为不同的类型。其中按商品的基本属性可划分为一般商品市场和特殊商品市场。一般商品市场指狭义的商品市场，即货物市场，包括消费品市场和工业品市场；特殊商品市场指为满足消费者的资金需要和服务需要而形成的市场，包括资本市场，劳动力市场和技术信息市场。对以上两种市场作分析时一般要研究消费者市场，产业市场和政府市场。市场营销环境分析常用的方法为SWOT分析方法，它是英文Strength(优势)、Weakness(劣势)、Opportunity(机会)、Threaten(威胁)的意思。从内部环境分析优劣势，从外部环境分析机会与威胁。[编辑] 市场营销策略营销组合的四个因素常称作4P，即：产品（Product)价格 (Price)推广 (Promotion)通路与配销 (Place&Distribution)这四个因素应用到营销过程中，就形成了四方面的营销策略。加上政治POLITICS和公共关系PUBLIC，是为6P。1981年布姆斯（Booms）和比特纳（Bitner）建议在传统市场营销理论4Ps的基础上增加三个“服务性的P”，即：人员(People)、流程(Process)、环境(或是或实体环境；Physical evidence)。根据与市场竞争对手对抗的需要而制定富有竞争力的产品、价格、渠道和促销政策。这一时期诞生了著名的4P理论。当时还是大众媒体盛行的时代，依靠大众媒体促进销售，无差异化策略成为这一阶段的明显特征。[编辑] 产品产品策略主要研究新产品开发，产品生命周期，品牌策略等，是价格策略，促销策略和分销策略的基础。[编辑] 价格价格策略又称定价策略，主要研究产品的定价、调价等[[市场营销工具][编辑] 推广推广是将组织与产品讯息传播给目标市场的活动，它主要的焦点在於沟通。透过推广，企业试图让消费者知晓、了解、喜爱或购买产品，进而影响产品的知名度、形象、销售量，乃至於企业的生长与生存。有了推广，消费者才可得知产品提供何种利益、价格多少、可以到什麼地方购买及如何购买等，而这些消费者反应会进一步协助推动其他行销组合(产品、价格、通路)。[编辑] 通路又称渠道策略，也称为促销。它代表企业（机构）在将自身产品送抵最终消费者之前，所制定的与各类分销商之间的贸易关系、成本分摊和利益分配方式的综合体系。这里的分销商既包含批发商，也包含零售商，甚至包含物流配送商和直销公司的直销人员。企业制定分销政策的目的是：让产品更顺畅地到达顾客手中，既要保证分销成本低廉，又要保证顾客对送货期、送货量、装配服务、疑难咨询等方面的要求。在产品日益丰富的情况下，分销政策可能变得越来越难制定，因为相对于产品和品牌的过量，分销商则显得稀少，因而后者拥有了大量讨价还价的权力，力图从制造商或上游企业那里获得更大的利益分成比例。零售商在最近10年的表现尤其令人瞩目，它们不仅从事零售，也开始插手于产品的上游生产过程，并以自己的店铺名称或独创名称作为自己所产新品的品牌——即自有品牌（private brand/label），或叫店铺品牌（store brand/label）。这更深地威胁到了纯粹的制造企业的利润空间，当然也大大增加了后者制定分销策略的难度。[编辑] 人员（People)所有的人都直接或间接地被卷入某种服务的消费过程中，这是7P营销组合很重要的一个观点。知识工作者、白领雇员、管理人员以及部分消费者将额外的价值增加到了既有的社会总产品或服务的供给中，这部分价值往往非常显著。[编辑] 流程（Process）服务通过一定的程序、机制以及活动得以实现的过程（亦即消费者管理流程），是市场营销战略的一个关键要素。[编辑] 环境（Physical Evidence）包括服务供给得以顺利传送的服务环境，有形商品承载和表达服务的能力，当前消费者的无形消费体验，以及向潜在顾客传递消费满足感的能力。[编辑] 4C包括：顾客（Customer）成本（Cost）沟通（Communication）便利（convenience)。加上机会Chance，市场变化Change为6C。不销售制造的产品，而要将满足消费者需求的产品售出；不要依竞争者或者自我的盈利策略定价，而是要通过一系列测试手段了解消费者为满足需求愿付出的成本；不要以自身为出发点，想着网点怎么布置，采用什么样的通路策略，而要关注消费者购买产品的便利性；不是想着如何通过媒体传播来提升销量，而要和消费者互动沟通。[编辑] 营销种类[编辑] 整合营销整合营销传播（Integrated Marketing Communications ）[编辑] 数据库营销（DATABASE MARKETING）[编辑] 网络营销（Internet Marketing）网络营销是企业整体营销战略的一个组成部分，是为实现企业总体经营目标所进行的，以互联网为基本手段营造网上经营环境的各种活动。网络营销的职能包括网站推广、网络品牌、信息发布、在线调研、顾客关系、顾客服务、销售渠道、销售促进八个方面。Viral Marketing[编辑] 标竿行销（Bench Marketing）由江亘松在＜你的行销行不行＞提出以某个市场上已经存在的竞争者为比较基准的行销方式，例如普腾这家公司於十几年前提出一句很经典的「Sorry，Sony」到现在还是经常被产业与学术界拿来当作行销的案例，近年来Audi一直宣称他们的部分车种在欧洲市场无论在性能或销售上都令双B感觉到威胁，这样的行销方法就是希望让那些原本没有打算买Audi的亚洲买家去思考，为什麼欧洲的消费者愿意买的车在亚洲的我们却没有给予适当的评价。当然要提出这样的行销方式势必要先对自己的产品有一定的信心，否则如果「如花」喊出「Sorry林志玲」认同的观众应该不会太多吧。Viral Marketing[编辑] 直效营销（DIRECT MARKETING）根据kotler．keller行销管理学第12版中译本直效行销（direct marketing）是在没有中间行销商的情况下，利用消费者直接（consumer direct,CD）通路来接触及传送货品和服务给客户。主要通路包括直接信函、型录、电话推销，电视购物、小的售票亭、网路和汽车广告。直效行销是互动是行销系统，利用一种或多种媒体影响任何地区可衡量的回应或交易。特别是在电子行销中正快速成长。[编辑] 关系营销（RELATIONSHIP MARKETING）在很多情况下，公司并不能寻求即时的交易，所以他们会与长期供应商建立顾客关系。公司想要展现给顾客的是卓越的服务能力，现在的顾客多是大型且全球性的。他们偏好可以提供不同地区配套产品或服务的供应商，且可以快速解决各地的问题。当顾客关系管理计画被执行时，组织就必须同时注重顾客和产品管理。同时，公司必须明白，虽然关系行销很重要，但并不是在任何情况下都会有效的。因此，公司必须评估哪一个部门与哪一种特定的顾客采用关系行销最有利。[编辑] 燎原式行销由江亘松在＜你的行销行不行＞提出「燎原式行销」的重点在於，以自己强大的财力为基础，先采取竞争对手无法跟随并获利的低价策略，逼迫市场竞争者纷纷退出并且树立警告指标不让其他潜在业者轻易越矩，这样在下一个不怕死的竞争者出现之前，就可以创造一个无竞争者的独占市场。[编辑] 绿色营销[编辑] 社会营销[编辑] 营销社团[编辑] 市场调研市场调研又称营销调研，指企业在市场营销决策过程中，需要系统客观收集和分析有关营销活动的信息所做的研究。营销调研活动涉及到产品，广告，促销渠道选择，竞争者等诸多方面。[编辑] 营销理论的新发展病毒式营销关系营销数据库营销网络营销国际营销绿色营销服务营销过程营销收益管理Marketing is an ongoing process of planning and executing the marketing mix (Product, Price, Place, Promotion) for products, services or ideas to create exchange between individuals and organizations.Marketing tends to be seen as a creative industry, which includes advertising, distribution and selling. It is also concerned with anticipating the customers' future needs and wants, which are often discovered through market research.Essentially, marketing is the process of creating or directing an organization to be successful in selling a product or service that people not only desire, but are willing to buy.Therefore good marketing must be able to create a "proposition" or set of benefits for the end customer that delivers value through products or services.Its specialist areas include:advertising and brandingcommunicationsdatabase marketingdirect marketingevent organizationfield marketingglobal marketinginternational marketinginternet marketingindustrial marketingmarket researchpublic relationsretailingsearch engine marketingmarketing strategymarketing planstrategic managementExperiential marketingSocial Influence MarketingContents [hide]1 Introduction2 Concept of Marketing3 Two levels of marketing4 Four Ps4.1 Seven Ps5 Four New Ps6 Product6.1 Scope6.2 Steps in product design7 Packaging7.1 Requirements of good packaging7.2 Forms of packaging8 Trademarks8.1 Significance of a trademark9 Brands10 Pricing10.1 Objectives10.2 Factors influencing price-determination10.3 Steps to determine price11 Distribution (Place)11.1 Channels11.2 Manufacturers11.2.1 Reasons for direct selling methods11.2.2 Reasons for indirect selling methods11.3 Wholesalers11.3.1 Reasons for using wholesalers11.3.2 Reasons for bypassing wholesalers11.3.3 Ways of bypassing wholesalers11.4 Agents12 Marketing communications12.1 Advertising12.1.1 Functions and advantages of successful advertising12.1.2 Objectives12.1.3 Requirements of a good advertisement12.1.4 Eight steps in an advertising campaign12.2 Personal sales12.3 Sales promotion12.4 Marketing Public Relations (MPR)13 Customer focus14 Product focus15 See also16 Related lists17 References[edit] IntroductionA market-focused, or customer-focused, organization first determines what its potential customers desire, and then builds the product or service. Marketing theory and practice is justified in the belief that customers use a product or service because they have a need, or because it provides a perceived benefit.Two major factors of marketing are the recruitment of new customers (acquisition) and the retention and expansion of relationships with existing customers (base management). Once a marketer has converted the prospective buyer, base management marketing takes over. The process for base management shifts the marketer to building a relationship, nurturing the links, enhancing the benefits that sold the buyer in the first place, and improving the product/service continuously to protect the business from competitive encroachments.For a marketing plan to be successful, the mix of the four "Ps" must reflect the wants and desires of the consumers or Shoppers in the target market. Trying to convince a market segment to buy something they don't want is extremely expensive and seldom successful. Marketers depend on insights from marketing research, both formal and informal, to determine what consumers want and what they are willing to pay for. Marketers hope that this process will give them a sustainable competitive advantage. Marketing management is the practical application of this process. The offer is also an important addition to the 4P's theory.Within most organizations, the activities encompassed by the marketing function are led by a Vice President or Director of Marketing. A growing number of organizations, especially large US companies, have a Chief Marketing Officer position, reporting to the Chief Executive Officer.The American Marketing Association (AMA) states, "Marketing is an organizational function and a set of processes for creating, communicating and delivering value to customers and for managing customer relationships in ways that benefit the organization and its stakeholders."[1]Marketing methods are informed by many of the social sciences, particularly psychology, sociology, and economics. Anthropology is also a small, but growing influence. Market research underpins these activities. Through advertising, it is also related to many of the creative arts. Marketing is a wide and heavily interconnected subject with extensive publications. It is also an area of activity infamous for re-inventing itself and its vocabulary according to the times and the culture.[edit] Concept of MarketingMarketing is an instructive business domain that serves to inform and educate target markets about the value and competitive advantage of a company and its products. “Value” is worth derived by the customer from owning and using the product. “Competitive Advantage” is a depiction that the company or its products are each doing something better than their competition in a way that could benefit the customer.Marketing is focused on the task of conveying pertinent company and product related information to specific customers, and there are a multitude of decisions (strategies) to be made within the marketing domain regarding what information to deliver, how much information to deliver, to whom to deliver, how to deliver, to deliver, and where to deliver. Once the decisions are made, there are numerous ways (tactics) and processes that could be employed in support of the selected strategies.The goal of marketing is to build and maintain a preference for a company and its products within the target markets. The goal of any business is to build mutually profitable and sustainable relationships with its customers. While all business domains are responsible for accomplishing this goal, the marketing domain bears a significant share of the responsibility.Within the larger scope of its definition, marketing is performed through the actions of three coordinated disciplines named: “Product Marketing”, “Corporate Marketing”, and “Marketing Communications”. [2][edit] Two levels of marketingStrategic marketing: attempts to determine how an organization competes against its competitors in a market place. In particular, it aims at generating a competitive advantage relative to its competitors.Operational marketing: executes marketing functions to attract and keep customers and to maximize the value derived for them, as well as to satisfy the customer with prompt services and meeting the customer expectations. Operational Marketing includes the determination of the porter's five forces[
1、实行广告代理制的现实意义2、大众传播媒体与广告传播方面3、论专业媒体购买公司的发展背景、经营原则及其经营特征4、论不同消费群体的广告诉求特征5、论广告活动与促销活动的互补和整合6、传统文化对现代广告的影响7、广告对现代文化生活的影响8、广告对现代消费生活的影响9、广告对社会伦理的影响10、广告对儿童行为的影响11、论广告作品中的美女经济12、论广告中的性感诉求13、广告口号在广告中的地位和作用14、从电视媒体特点看电视广告文案的写作15、论广告创意中的戏剧化手法16、论我国当前大众传媒广告的主题倾向17、论我国新闻媒体违法广告的特征及对策18、论中国比较广告的现状
浅谈餐饮企业的整合营销策略的论文
近年来，随着餐饮行业竞争的日趋激烈，餐饮市场营销的作用显得越来越重要。下面是我收集整理的浅谈餐饮企业的整合营销策略的论文，希望对您有所帮助！
【内容摘要 】
整合营销战略对于企业来说尤其重要，现在整合营销战略在我国的应用主要局限于大企业，且主要应用于企业形象塑造、品牌传播、市场营销要素的组合等领域，整合营销战略作为一项营销的手段，既是企业开展市场营销活动的利器，也是企业管理中整合各种有效资源，实现企业发展的有效手段。在企业中，营销策略是以顾客作为出发点的，根据已有的经验来获得顾客的需求量以及顾客购买力的一些信息和商业界的期望值，以此有计划的组织一些各项经营活动，通过一些渠道策略、产品策略、促销策略以及价格策略等。为广大的顾客提供良好的服务和商品去实现企业目标的一些过程。
【关键词】
整合营销策略；大众化；企业经营
近年来，随着餐饮行业竞争的日趋激烈，餐饮市场营销的作用显得越来越重要。下面我谈点餐饮企业的整合营销策略的体会，供参考。整合营销策略主要是指在市场调研的基础上，餐饮企业需要为自己的产品确定精准的品牌定位和目标市场；找出产品的核心卖点是什么；提炼出产品好的广告语，如何进行品牌传播以及进行全面的销售体系规划等等。它是是利用多种营销传播手段的有机、系统结合运用（如：广告、宣传、文化、人员推销等）而不是单一的营销手段。因此，餐饮企业要想在激烈竞争中胜出，应该采用整合营销传播的组合拳战略。
一、餐饮营销的现状与重要性
餐饮经营的中心是市场，目标是顾客，作为餐饮行业来说市场营销的基础是我们的菜肴、服务、环境和气氛。酒店要在激烈的市场竞争中获胜，首先要把这些工作做扎实。也就是说不仅能满足消费者的物质和生理需求，还能满足顾客许多心理上和精神上的需求。要做到这一点，必须培训一支高素质的管理人员和稳定的员工队伍。酒店环境一般来说既定的，要改变往往要有较大的投入；但菜肴、服务、环境是不要多大投入，且见效最快、最明显的，因此，我们可以通过努力使酒店在具备——规范化、标准化、程序化的基础上，还要做到——个性化、特色化、形象化。客人的心理总是求新、求异、求变的。我们通过不断的创新水平来提升广大的宾客对我们酒店的好感度，从而增加可客源量。
（一）、餐饮消费的市场定位是营销的根本
通常的市场定位主要反映在菜系和价格上，以此通过市场细分来吸引各种消费层次和口味的顾客。除此之外，不妨增加一些文化定位等。当今的世界是丰富多彩的，各个地方都有其独具个性的人文景观或文化遗产。谁会利用和开发这座文化宝库为经营所用，谁就能赢得商机。
作为现代餐饮企业的营销战略的核心是要紧跟时代的步伐，紧抓市场发展的命脉以顾客的需求为中心。餐饮经营者只有及时跟上顾客的变化，才能跟上市场，留住和赢得更多的顾客。我个人认为现在顾客的消费理念的关键词是：理性、绿色、文化、休闲、营养、安全。根据这几个原则，确立自己的主题，形成自己的特色。
近几年应市场的需求，一些主题特色的餐厅发展迅猛，把这些理念发挥到极致。无论是在装饰风格、功能设计，还是经营的菜系上均体现出一定的主题和文化内涵。并加强对员工的培训，提高他们的表达和推销技巧，增强顾客对我们的印象。另外，餐厅还根据市场确定菜单定价，选定广告渠道，统一菜品、服务和餐厅设计，完成市场细分。所谓市场细分，是指按照消费者需求把一个总体市场划分成若干具有共同特征的市场。通过细分市场，可以让餐饮企业有准确地选择目标市场，集中力量提供有特色的产品和服务，更好地为目标客户服务。如：肯德基在进入中国市场时，将其目标客户定位在儿童青少年消费阶层，他的一切经营活动大多都是围绕儿童青少年这个消费群体展开，而且效果非常好。
（二）、大众化经营的必然性和可行性
近年来餐饮业提出的大众化经营是适应餐饮市场变化而做出的积极反应。
（1）环境因素的影响
环境因素对餐饮业的影响是非常重要的，正是因为环境因素，改变了大多数人自己内心的看法，从而有的甚至盲目跟风，消费者对新有的产品的跟风，从而导致原有的产品供给远远大于原有的市场需求，使饭店无法按原定的方针经营。所以得调整市场定位，通过产品更新、经营方式创新来吸引和满足消费者的需求。
（2）行业竞争加剧
目前国内餐饮业竞争非常激烈，各种大小餐饮如雨后春笋般出现，而且其价格实惠，规模庞大，菜肴特色突出，更贴近国民不同水平的消费需求。于是，鲜明的主题特色吸引了众多消费者，分散了饭店餐饮的客源。
（3）政策和观念的转变
由于我国国民旅游计划的开展，使得国内的旅游业快速的发展，广大群众消费的意识也在进一步的提升着，还有就是由于新的工作时间制和国家规定的法定长假日的实行，使许多适合中下阶层消费的各项市场更加活跃起来，中低档的消费顾客逐渐成为了市场的主体了，真正符合我国广大民众的消费形态将会成为主流。饭店是餐饮供给的主要生力军，也应大力拓展内需市场。
二、餐饮企业中存在的问题
在饮食企业发生质的变化的同时，国内餐饮市场竞争正变得日益激烈，很多餐饮业在这场激烈的生死搏斗中纷纷倒闭，这种优胜劣汰的的生存竞争是自然的法制，本亦无可厚非。然而，当前市场竞争中的我们有必要探究其存在的原因。
（一）品牌定位不准确
我国是拥有五千年文化底蕴的国家，我国餐饮市场的发展也可以说是源远流长。在餐饮业迅速发展的今天，我们在各式各样的餐厅餐时，是否想过，遍布了中国大江南北的餐饮品牌有几家是中国自己创造的。我国有相当大的一部分餐饮业缺乏对自身酒店进行市场分析及市场定位，或分析不够深入，定位不准，使品牌营销策略模糊，不知道自家的优势在什么地方，进入营销盲区，营销无从谈起。餐饮业缺乏长远的品牌发展规划。
（二）营销意识差
一部分总是按照传统方法进行营销，总是认为“酒香不怕巷子深”，主要精力放在菜肴、服务、环境上，拼装潢环境、拼菜肴、拼服务，不注重营销意识的提高，逐渐形成了“闭关自守”，使自己客源市场人为变小。
（三）营销手段单一
长期以来，餐饮业的营销主要凭借口头传播、签协议或简单的推销、打价格战等传统营销手段上来建立声誉。随着人们的消费需求向个性化和多元化发展的今天，如果我们还依靠传统营销手段已经不适应酒店的生存与发展，这就需要观念的`转变、整合餐饮企业的营销策略。
三、整合餐饮企业的营销策略
整合营销，是指突破原有企业独自发展、单一的模式，通过不断的挖掘自身的潜力和创新营销手段，把资源进行整合，实现联动营销，总的来说，这种整合营销，包括包全方位整合、多层次扩张、营销行。企业内部中，营销传播的一致性的保证就是一致性和连贯性。正式因为这样，所以有必要对企业的内部资源进行的一些适当的调整。让企业转向以客户，消费者为导向，因此，企业有必要建立与其对应的组织机构，从而保证整合营销的正常实施。在此基础上，我们还要确立使大多的客户正确结识品牌的关键点所在。我们把这些关键点作为广大客户或一些潜在客户更好的了解这些信息。同事还要注意一些产品的包装，手册和询问时间等等都会或多或少的影响企业的增长。同时，如果内外营销传播计划不一致的话，还会造成大量的营销花费所带来的浪费。
（一）强化产品印象营销
应针对目标市场，定位清晰。如：针对高消费者的菜肴、服务高档的商务餐厅；针对大众消费的环境温馨、服务周到、菜肴实惠的家居型餐厅等，并以巩固消费者的形象为突破口，强化产品在消费者中的印象。营销途径有：利用新闻媒体即电视、电台、报纸等。目的在于扩大品牌知名度，树立餐饮企业形象，它是一种信息传播手段，可以指导消费，刺激需求，扩大销售。争取做一些让消费者受益，难以忘怀的活动，以确实提升企业形象，得到更多消费者的认可。
（二）节假日特色营销
在一年的各种节日里，如圣诞节、春节、情人节、端午节、六一儿童节、中秋节、国庆节、重阳节等都可以举办各种活动。节日餐饮是以普通百姓为主体的市场．特点是人员多．流动量大。餐饮业可以根据节假日特点，可开展特色营销，如推出“传统名菜名点“、推出“特色鲜明的创新宴席”，形成节日品牌。
（三）绿色餐饮营销
由于现在的人们的生活水平的提高，人们的一些生活观念也因此改变了，人们更加注重的是自己的的生活健康，还有身边的生活环境，所以许多的人追求绿色生活，食品方面更加注重绿色化，对自身的保健也变得更加的重视了。。这也给我们的营销思路增加了越来越多的新内容。就是因为这种变化，众多的餐饮企业为了适应这种变化，都逐渐的推出了有自己特色的绿色食品，并且对此增加了许多的保健设施等等。最近几年，人们对保健已经有了很大的认识，而药膳无疑成了许多人心中的理想保健措施。因此，药膳在许多餐厅也开始逐渐推广，并且其形式也越来越多，众多新的药膳食品的推出，深受广大消费者的青眯。同时餐馆应适应市民消费需求的变化，推出各种精工细作的野菜时蔬。
（四）扩大经营规模，实行连锁经营
能够快速提高市场占有率的最有效的途径就是实行餐饮企业的规模经营，同时，不能只注重于扩大规模经营，还要注重其质量，如果既要注重质量又要规模经营话，必须通过一些措施来提高效益。比如烹饪，服务态度，操作程序，以及资金的运转方面都得处理好。扩大经营规模还可以实行连锁经营。这种方式既扩大了经营规模，还可以使餐厅的特色能够更好的推广。可以在城市的不同地区，经营一个同样有特色的餐厅，也就是人们说的分店，这样能够更好的使餐饮大众化。
（五）餐厅形象营销
对餐厅的形象进行设计策划，比如在店徽的设计、餐厅主题的选择、餐厅的装饰格调、家具、布局、色彩灯饰等方面下功夫，使之起到促销的功用。一个好的餐厅形象，能使人觉得舒心，更能使消费者对餐厅有一个好的印象。
结束语
目前我国餐饮企业正面临着更加严峻的市场竞争，同时这也意味着更广阔的市场。在机遇与挑战并存的情况下，企业成本控制就显得愈加重要。企业应从人力资源、采购等多方面加强成本控制，并及时更新成本观念，只有这样才能保证餐饮企业的健康持续发展，并在未来激烈的市场竞争中立于不败之地。
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随着互联网技术发展的成熟以及互联网成本的低廉，网络营销逐渐成为一个热门行业，众多新人蜂拥而至，如饥似渴的学习，但笔者发现很多人的学习效果并不是很理想，今天我们就来和大家探讨几个学习网络营销的一些方法和技巧，希望对一些新人会有帮助。一、明确目的把握重点要明确自己学习网络营销的目的是什么，你要干什么，只有明确了目的，才能找到侧重点，继而着重的进行学习。比如说你是为了找工作来学习网络营销，那么你可以把重点放在网络推广方法、网络营销方法还有SEO上。再比如你是企业主或是为了创业，那么你就要在网站策划、网站运营上多下点功夫。还有就是在职为了提高的，那么就根据自己的需求寻找侧重点了。二、正确的学习心态很多人都喜欢上网看文章学习，而既然是学习，就应该谦虚谨慎。但却有相当一部分人，是在抱着批判家的心态学习。这种心态永远也不可能学到什么真东西，因为他们只去关注别人的短处。我就经常到业内网站去看别人的文章，去学习他们的经验。但是学习之余，却发现很多文章下面的评论全是骂人的，比如说批评作者不懂装懂、批评作者没经验等等。每每看到这些，心中都莫名的感到一阵悲哀。先不说人家写的怎么样，就凭人家能够花时间把自己的经验一个字一个字打出来，然后再免费的发到网上分享，这本身就值得肯定和表扬。就算人家写的东西有错误，那你也应该思考一下他错在哪儿，以后咱们会不会犯这种错误。其实失败的经验更可贵。免费拿了别人的东西，还要骂人家的东西太差，这种心态本身就有问题，就不可能学到东西。三、学思路胜过学方法学习营销推广最重要的一个原则就是不要只学方法，而是学思路。网络营销 举个例子，有的同学做食品类网站推广，到处去求教、学习，这时候有人告诉他论坛推广效果好，并教会了他如何针对食品类网站做论坛推广。几个月后，他换工作了，改做医疗网站的推广了，结果就又迷茫了，又去重新找人求教、学习，因为他没学过医疗站的推广。这就是只学到了方法，没有学到思路的结果。其实如果学到了精髓，不管给他什么类型的站，都可以马上拿出有效的营销推广方案。所以呢，大家一定不要陷到所谓的方法中，成天一门心思的研究方法。特别是像那些高手学习时，要多去掏他们的思路和思维模式，这些才是最核心和本质的东西。如果只研究表面的方法会发现，这些高手的方法和手段，总是层出不穷，总也学不完。可实际上不管他们用了多少方法和手段，本质上总是有规律可循的。而且当你掌握了这些思路后，甚至还能做出来比他们还牛X的方案。四、多与人交流做营销推广就得天天与人打交道，必须要学会与人交流。网站推广 最简单的方法就是加QQ群，加群时要注意：1、群不在多在于精。前期不要加太多群，视自身精力而定。2、主动发言多交流。新人刚入行，大家都不认识你，而且咱们进群也主要是为了讨教学习;所以放低姿态，多多主动与人交流。经过一段时间的交流后，大家都成为了朋友，这时才能交流出一些比较深入的东西。并且这些人也发展成了你的人脉资源。其次就是加入论坛和SNS，群影响范围毕竟有限，高级群也不过五百人。所以想与更多人交流、就需要寻求更大的平台，就是论坛和SNS。注册好论坛和SNS后，多多的上去与人交流、提升自己的等级、增加在网站里面的知名度。多与人交流是为了获取知识与经验，当你在行业论坛里等级高了就会发现，自己已经不知不觉从一只菜鸟成长成为一个老鸟了;增加知名度是为了积累人脉、提升影响力。五、多写作多总结想做好营销推广，一定要有个好笔头子。因为"写"是网络推广的基础。比如说软文推广、论坛营销、博客营销、SNS营销、微博营销、邮件营销、事件营销、新闻营销、口碑营销、病毒营销等等，都会涉及到写，甚至是以"写"为主。而且话说回来，做为营销推广人员，写策划方案是家常便饭，不会写那能行!还有要多总结，哪怕是别人的东西，经过自己的总结提炼后也就变成自己的了。六、执行与坚持最后一个关键点就是一定要执行与坚持。 就算你学的再精、再好，网站推广 但也仅是停留在理论，实际操作时，肯定会出现这样那样的情况。所以光"纸上谈兵"不行，一定要实践。再有就是要坚持，要想成功就得坚持，没有人会随随便便成功。但凡在某个行业里做的很成功的人，都是在其行业里摸爬滚打多年。所以新人要有足够的耐心，能禁得起打击和挫折。最后想更快的实战学习，黑衣网络营销速度最快！
在回答问题之前，AdBright广告君想先讲个故事。关于三只松鼠CEO章燎原的故事。
2017年2月12日，三只松鼠CEO章燎原剃了光头，带领着核心团队怒砸苏州金鹰商业中心的线下投食店，损失了超200万。这家门店是三只松鼠旗下公认的人流量第一，销售额第一，转化率第一的投食店，可以说业绩最好的线下店。
章燎原却把它砸了。
砸店还不算，砸完了之后，章燎原提议所有男性部门BOSS剃光头，包括自己在内，据说是寓意从头开始给个图片感受一下：
故事讲到这里告一段落，来说说这次事件的造成的结果吧。
实体店被砸后，网络上掀起轩然大波，有人支持，也有不少人认为这只是一场炒作。章燎原本人表示：“我就是作秀，但是我不是做给大家看，我是让消费者、让媒体来监督，我们所做的每一件事。我们用吹牛的方式倒逼自己，鞭策自己创新。这个秀能秀出价值，是为了推进接下去100家店的价值。”
所以呢，暂且把这件事看做一次营销吧，既维护了品牌形象，又引得一波关注，广告费倒是省了不少。
AdBright广告小编以此事件为切入点，分析三只松鼠的营销模式。
1.网络营销
三只松鼠在传播这方面做得营销工作包括微博传播、转发抽奖活动、电视剧广告植入、出品同名动画片等等，并且每一项都做得挺成功，博得大众关注。
2.品牌营销
三只松鼠在品牌上可谓下了大工夫。打开客服对话框：“主人主人，我是小鼠三号为你服务”；收到快递，统一的包装和胶带，萌萌的三只松鼠一眼就能让人记住；拆开包装，鼠小袋、明信片、湿纸巾全部准备齐了。品牌概念贯穿用户体验始终。
3.事件营销
除开小编在开头讲的故事，还有很多事件营销，比如：三只松鼠首度联合暴走漫画,红鼻子公益快乐到底；三只松鼠应用黑科技开启“感知零售”时代等等等等。三只松鼠从来没闲着，一直都在公众面前搞事情。
4.口碑营销
三只松鼠注重为回头客以及口碑转化顾客提供不一样的体验。一位顾客在三只松鼠一共买了三次产品，包裹外观都不一样。这位顾客大为感慨：“三只松鼠简直是太用心了！”从此成了三只松鼠的铁杆粉丝，并告诉周围的亲戚朋友们，这个产品很不错。仔细想想，小编也收到过同事的推荐呢。
以上，就是三只松鼠口碑营销成功之处。当然，还有很多细节地方没有讲到。
三只松鼠的营销策略可以说是生动形象的全方位营销。在休闲零食品类中可谓大名鼎鼎，给人留下了深刻的印象。营销策略稍分析如下：
1、注重细分品类，只做坚果类的老大
三只松鼠在成立之初，可以说目标和定位都很明确，那就是只做坚果这一类的东西，而这三只松鼠的品牌形象与这一定位也很相关，因为我们都知道，松鼠喜欢坚果。拟人的形象加上做坚果类商品的家乐福，让很多消费者都记得它。
实际上，这种类型的消费者对细分类的需求来源于消费升级，公众对零食的需求不仅仅满足于一个类别，而且趋向于多样化，只做垂直领域，会让很多消费者把零食视为细分领域的领头羊，因为它有良好的品牌形象。
2、树立IP形象，进行病毒式营销
更令人印象深刻的是三只松鼠的病毒式营销策略，在很多热门电视剧中，都能看到它们的身影，或者是某一位买来的主角，或者是某一位被三只松鼠的公仔，总之，让你看不见也很难。但因为松鼠形象可爱，大家对植入广告也感觉非常可爱，效果也很好。
但三只松鼠并不满足于以植入式广告的营销方式出现在大众眼前，它也打造了自己的IP，除了公仔、抱枕等，还推出了三只松鼠的动画，这对于塑造品牌形象，可以说是十分有利的。
3、营造生活化的情景
三只松鼠最擅长的就是创建生活化场景，针对目标人群进行生活化营销宣传，激发购买欲望。对于白领而言，三只松鼠是可供白领享用的零食，而对于学生而言，三只松鼠创造出“学生包”，将其植入电视节目中，成为学生们喜爱的零食。每到春节，都会出现春节伴手礼的形象，可以说是给产品赋予了故事性。
4、打破天花板，扩大市场规模
由于坚果销售增长放缓，三只松鼠营销策略利用自己的优势扩大了其它同类产品的销售。在现阶段，这三只松鼠已经是零食行业的一个大品牌，有了相关的销售数据，还知道了经常购买这三只松鼠的人的特征，因此，通过增加同类产品的数量，也继续保持了这一细分市场的领先地位。
三只松鼠
三只松鼠股份有限公司成立于2012年2月16日，公司总部在安徽芜湖，是中国第一家定位于纯互联网食品品牌的企业，也是当前中国销售规模最大的食品电商企业，其主营业务覆盖了坚果、肉脯、果干、膨化等全品类休闲零食 。
12月3日，三只松鼠宣布，2019年其全年销售额突破百亿，成为零食行业首家迈过百亿门槛的企业。2019年7月10日，三只松鼠发布公告称，将发行普通股股票，于7月12日在深交所创业板上市。 被誉为“国民零食第一股”。
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关于营销的参考文献
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导语：营销策划论文的参考文献有哪些呢?营销策划有助于企业的可持续的发展。下面是我分享的营销策划论文的参考文献，欢迎阅读!
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