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hanhan0124
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kiss小妮妮

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太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾,是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市吴中区(原吴县)和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。

苏锡常三城的太湖三白做法都有所不同;白鱼、白虾、银鱼、由于其色泽均呈白色,因而称为“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的选料,极为注重食材的新鲜程度;尤因其出水即易死亡,故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法,多为清蒸白灼等,强调保持食材的原味。

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相传,远在四千多年前,中国治水祖师夏禹奉舜帝姚重华之命在太湖治理水患,开凿了三条主要水道,东江、娄江、吴淞江,沟通了太湖与大海的渠道,将洪水疏导入海。这就是司马迁在《史记》中记载的“禹治水于吴,通渠三江五湖。”太湖水面辽阔,东西二百里,南北一百二十里,广为三万六千顷。

传说在很久很久以前的一天,王母娘娘要做寿了,玉皇大帝叫四大金刚抬去了一份厚礼。王母娘娘看见后,高兴的连嘴都合不拢了。原来玉皇大帝送的是一个大银盆,里面有72颗特大的翡翠,而且还有千姿百态的各种五色玉石雕凿的飞禽走兽,简直是一个聚宝盆;远远望去,还活象一只精致的大盆景呢,各路神仙都赞不绝。

大家看过《西游记》都知道,王母娘娘设蟠桃会,没请弼马温,结果齐天大圣孙悟空发了脾气,大闹天宫。

他见一样打一样,当他看见玉帝送的这只大银盆,也不管三七二十一,一棒打了下去,银盆便从天上落了下来,跌到地上砸了个大洞,银子便化作白花花的水,形成了三万六千顷的湖,因此湖是从天上掉下来的,“天”字上面的一横落在下面就为一点,也就是“太”字,所以此湖就叫“太湖”。

72颗翡翠就成了72座山峰,分布在太湖中间。玉石雕刻的鱼,就是太湖里肌白如银、肉嫩味鲜的银鱼。玉石雕刻的飞禽,变成了对对鸳鸯。只有走兽没有活成。

据科学考证太湖真正面貌是一个海迹湖,地理上称“泻湖”。原来这里是一个大海湾,由于长江、钱塘江泥沙的冲积,长江三角洲不断向东延伸,海湾因湾被泥沙淤积成的沙坝所封闭而形成了太湖,以后在河水和雨水的作用下,海水逐年淡化,于是就成了淡水湖。因此也有人说他是“海的儿子”。

参考资料来源:百度百科-太湖三白

参考资料来源:百度百科-太湖

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Lucia慢半拍

无锡太湖学院的答辩结果取决于每个学生的表现和准备情况。如果学生充分准备,并清晰地表达自己的研究成果以及对问题的回答,那么答辩就会很容易过。同时,学生需要积极参与,熟悉自己研究所涉及的问题和已有研究。实践操作也是很重要的,一旦学生显示出广泛的背景知识和其影响,说明学生在研究中投入了很多精力,这将使答辩官对该学生的评判更为积极。总之,答辩的成绩不是轻易而定,最好保持积极的心态,认真准备,尽力而为。

84 评论

辉love玉

“太湖美,太湖美……”每当唱起这首歌,我就会想起太湖的美景,更会想起太湖三白的美味。这太湖三白就是美丽的太湖中的白鱼、白虾和银鱼。三白中白鱼的个头算大的了,可在鱼类中还是属于小的。鱼身较为狭长,表面穿着一层密密的银色细鳞。腹部微拢,两头稍翘,因此又叫翘嘴白。俗话说,一白遮千丑,用在翘嘴拱腹的白鱼身上也不为过。白鱼肉质比较细嫩,一般当地的做法有:清炖、剁成泥以后做鱼圆。二白是白虾。白虾的壳很薄很薄,周身通体透明。当地的渔民捞白虾的方法也很是奇特,不用网更不用钩。遂成为太湖上一景:用一把干树枝扎成捆然后用根长竹竿插入干树枝中再扎稳,将树枝投入水中,小虾就会自己往树枝里钻。到时候了,一把操起竹竿下的树枝回到船上,一阵拍打,小虾们就纷纷从树枝里落到船上。这白虾,怎么做了都好吃,哪怕就一锅水开了搁点盐进去白灼了,送进嘴里都是一个鲜甜。三白是银鱼。银鱼大概算三白里大家比较常见的了。银鱼模样极象那一根俊俏却又有些清高的洁白玉簪。个儿高点的银鱼大约在十厘米左右,这在国内算罕见的,平平常常的银鱼只有五厘米左右。活着时它是通体透明的,体内无刺无骨又无肠,没有一点儿腥味。由于体表无鳞所以不好存放,一离开水面就立刻死去,一死身体就变成了银白色,所以叫银鱼。。银鱼的做法也是多种多样,什么香酥银鱼、芙蓉银鱼、银鱼羹等。太湖三白不仅外形美观,而且营养价值很高。太湖三白中白鱼含有丰富的蛋白质,能补脑益肾,可以使营养不良,消化不良的人吃了之后变得健康,太湖白虾含有蛋白质、水、钙、维生素a等营养成分;银鱼是一种高蛋白质低脂肪的食品,可补体质虚、营养不良、虚劳等,银鱼含有蛋白质、碳水化合物等营养。难怪宋代诗人会赞叹“太湖三白甲天下。”“太湖美,太湖美……”每当唱起这首歌,太湖三白的美味就会浮现在我的脑海中。啊,我爱家乡的太湖三白,更爱我那美丽的家乡

305 评论

贪吃的晨晨

人民大会堂是谁设计的,太湖三白指那三白?很少人知道

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