竹虫用途与价值研究论文

对于吃货来说，没有啥是不能吃的，万物皆有味，天上飞的，地上跑的，水里游的，只要没啥毒，都可以进锅炸，上锅蒸。据说，云南的朋友们有一道独特的筵席，叫作“百虫宴”，对，就是字面意思，用虫子做成的饭菜，有些人会觉得虫子很美味，还富含营养；而有人光是联想到虫子的画面，就会生理不适，一阵恶寒，起鸡皮疙瘩。你吃得下去虫子做的菜吗？接下来就跟随我，去看看那些好吃又健康的虫子的盛宴吧。

1.蚂蚱

蚂蚱还有一个名字，叫作蚱蜢，在很多地方都能见到它的踪影，很多人都喜欢拿它做成下酒菜。蚂蚱最适合的烹饪方法是油炸，在谷物成熟的季节，它的个头长得比较大，鲜美多汁，含有丰富的蛋白质，对人体有很多好处，可以抗氧化，排出体内的毒素。

2.蚕蛹

蚕蛹也含有丰富的蛋白质，还含有维生素、脂肪酸等营养物质，各种人体必需氨基酸，实用价值远高于大部分的食品，虫体饱满，味道鲜美，有机会大家可以试试。

3.蚂蚁卵

在很多国家，蚂蚁都是常见的食品，人们会吃各种各样的蚂蚁，甚至觉得蚂蚁开胃可口，一口可以吃下几十只。据说在某个国家，有一种柠檬蚁，吃起来是酸的，像柠檬一样，很受欢迎。

4.竹虫

竹虫生长于竹子中，专门啃食嫩笋的尖端的鲜嫩的部分，它顺着外沿把竹子吃完后，会留在竹子的根部。竹虫也是富含多种营养物质，包括多种蛋白质，它的外表，看上去那叫一个白白胖胖，松软诱人，油炸过的竹虫看起来是金黄色，闻起来香味扑鼻，吃起来嘎嘣脆，保证了吃了一口之后，还想再来第二口。

农村山上有一种叫“斗米"的虫子，有什么功效和作用?，我们这里的“斗米虫"长在竹子里，如果你看到山上的竹子刚刚出来，要出叶子的时候，有虫眼的话，拿刀砍开里面有“斗米虫"，我们这里叫竹虫市场上有卖的，每一市斤差不多一百多元钱吧。靠山吃山，靠水吃水，生长在农村的孩子，都是一样的喜欢大山，每当竹子出来的季节里他们都是会到山里寻找竹虫，这个季节正好有竹虫的时候。外面来我们这里旅游的的人，不敢吃，因为他们木有见过，说是害怕的啊。其实竹虫很好吃的，很香，用香油炸过，少放一点味精盐巴，非常的有营养价值，高脂肪，高蛋白质，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养生胃生津，益肾壮阳，固髓，健足力，对老年人有很好的滋补效果。

斗米虫不就是前两年炒得很火的那种虫子吗？有人说它看起来像蚕宝宝，很可爱，也很有营养；也有人说它长得像蛆虫，很恶心。不管是蚕宝宝还是蛆虫，喜欢它的人很多，因为听说它营养价值很高，在一些商家看来，它是可以赚大钱的。具体营养价值高不高，我不清楚，但我知道的是，这种野生长的虫子，在食用时一定要炒一下，或者至少要加热消毒，因为它身体里面很可能携带着大量的微生物和细菌，这些微生物和细菌很可能对人体造成伤害，这可比你吃它补充的营养大多了，不是划算买卖。

我认为肯定是蚕的幼虫，这种虫子体内的蛋白质含量是牛肉的三四倍左右。

斗米虫在老家叫“鸟不食虫”，主要是因为斗米虫生长在云实树干里，云实树又长满倒刺，鸟类无法停留在上面。据说旧时一斗米才能换一条斗米虫，冬虫夏草般珍贵。以前村后山上经常能找到，现在越来越少了。小时候见过村里赤脚医生捉斗米虫，把整颗灌木都砍回家，再剖开树干取虫。其实斗米虫就是天牛幼虫，斗米虫在老家并是像网上说的那么珍贵。小时候端午节吃过斗米虫，据长辈说是可以防病，清体毒，增强小孩的抵抗力。以前，长辈在聊到小孩不爱吃饭的时候，往往都说搞几条斗米虫给小孩吃，以前也不懂什么意思，现在才知道是可以提高小孩食欲，不过现在没村民再捉斗米虫了。斗米虫营养价值丰富，含有大量蛋白质，氨基酸和多种微量无素，都是人体所需物质。中医认为斗米虫对治疗肝病，血液病等有很好的功效，可以活化人体细胞，促进人体生陈代谢，提高免疫力。

核心功效

补充蛋白和多种氨基酸

竹象虫简介

竹象虫是节肢动物门，昆虫纲，鞘翅目，象甲科的一种昆虫，也是竹类主要害虫之一。成虫赤褐色，头管黑色，细长如同大象的鼻子可自由转动。前足腿节和胫节有利刺，胫节镰刀状，如同螳螂，每翅具有纵纹九条。

功效作用

补充蛋白和多种氨基酸：竹象虫含有蛋白、碳水化合物、油酸、矿物原素、维他命等营养元素，吃竹象虫可以滋补身体。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

无特殊禁忌人群。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法

炒竹象虫：把它红辣椒洗净以后切成块状，再把竹象虫洗净沥水，在锅中多放一点食用油，加热后把它入锅炸到表面微焦，然后取出沥油，锅中留底油加热后把红椒快速翻炒匀，然后把炸好的竹象虫入锅一起炒熟，炒好以后加食用盐调味即可。

炸竹象虫：在锅中放适量食用油，加热后把竹象虫放在热油中炸，这时油温不能过高，八成热就差不多炸，几分钟以后把它取出，再把火力调大让油温升高，然后再把它放到锅中二次炸制，炸好以后出锅沥油就能吃。