写螺蛳粉出口的论文研究背景

螺蛳粉是柳州特产，研究意义是让螺蛳粉推广普及，受受更多的人喜欢，提升螺蛳粉的味道

螺蛳粉诞生在柳州，与柳州地处壮汉苗瑶侗交界地区也紧密相关。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标.2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。辣椒是在明末从美洲传入中国的，起初只是作为观赏作物和药物，进入中国菜谱的时间并不太长。辣椒强势进入中国后，掀起了一场不大不小的饮食革命，柳州人将之融入螺蛳粉并加以发挥，才有了螺蛳粉。很多吃过螺蛳粉质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有，据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。

螺蛳粉开发的目的是能够促进当地的经济发展，因为螺蛳粉的话也是一道产业，它能够带动当地的经济有所提升

柳州市螺蛳粉产业的发展也为实施乡村振兴战略提供了借鉴。众所周知，乡村振兴要以特色产业发展来助推，而特色产业发展壮大则要依托农业现代化。柳州市螺蛳粉产业的发展证明，以农产品加工为基础的产业最终会殊途同归，形成一、二、三产业相融合的产业链发展格局，这是现代农业产业发展的必然要求。而柳州螺蛳粉产业的发展经验表明，现代农业产业的发展，同样可以走规模化、专业化、标准化道路，以工业化理念去谋划农业产业发展，从而探索出一条有效的发展路径。

地道的螺蛳粉当属广西柳州的，螺蛳粉的来源很多，其中一个讲的是螺蛳粉是柳宗元的救命粉，事发的地点正好在柳州。换句话说，螺蛳粉可以说是柳州的一款自创特色小吃。螺蛳粉本身的成本不高、制作也简单，很适合草根青年创业。柳州螺蛳粉推广开来后，外地人一提到柳州往往会联想到螺蛳粉，螺蛳粉也慢慢成为柳州市的一个美食标签。柳州本地人爱吃的螺蛳粉，流传至全国乃至国外，这样的跨度实在惊叹。螺蛳粉真的有那么好吃吗？一碗米粉究竟有何魅力让外国食客吃上头呢？螺蛳粉究竟怎么走出国门的呢？三个原因告诉你，螺蛳粉确实值得！第一，螺蛳粉味道独特，有人劝退有人猎奇众所周知，“臭”是螺蛳粉的一大特点。很多食客，没吃螺蛳粉前大多被其臭味劝退，有的甚至立下flag，太臭了，这辈子都不会吃。然而，当他们第一次吃后，结果真香，打脸来得太突然。我以前也是不爱吃，但室友经常在宿舍煮来吃，那味道及其霸道，还没进宿舍，在楼梯口就能闻到。室友在宿舍煮的次数多了，自己也好奇味道是不是真的那么好，就和室友一起拼单买来试试，一口下去好吃上瘾根本停不下来。果然，螺蛳粉只有0次和无数次，后来我自然也成了螺蛳粉爱好者，偶尔来这么一口似乎也挺棒的。同一个东西，不同的人接受程度不同。螺蛳粉确实太臭了，没吃过的人很难接受，我有一个朋友到现在依然抵触螺蛳粉。我在一旁吃的时候，他总躲得远远的，叫他过来试一下，打死不从的那种。还是那句话一个东西有人喜好、有人讨厌很正常，飘臭十里的螺蛳粉，能吸引到老外猎奇，也就可想而知了。第二，网购成为一种时尚，线上螺蛳粉越来越受欢迎全球经济一体化，国与国之间、地区与地区之间的联系越来越大，跨区乃至跨国电商比比皆是。螺蛳粉能走出国门，离不开网上购物与物流的便捷。螺蛳粉食用不管你身处何地，都能吃到美味的螺蛳粉，实体店、网购随你挑选。好吃永远是觅食者的一大标准，哪怕再远觅食者都不会在意。曾经看到过这样一个新闻，一名外国记者慕名去唐人街，嗦了一碗正宗的螺蛳粉后，十分中肯的报道了自己的吃后感，其中有句话说的是：But the star is really that broth. It lingers — on your taste buds, in your memory.但是这其中最佳的真的就是那个肉汤，它萦绕在你的味蕾上，在你的记忆中。确实，汤底是螺蛳粉的精华，味道很闲，吃过后让人印象深刻。第三，网络上大力推广螺蛳粉，让其走出国门螺蛳粉这么有名气，李子柒的宣传功不可没，作为一名美食界的知名网红，算得上网红界的佼佼者了。她不仅在国内大受欢迎，在国外依然很有名气，她算得上最受海外观众喜爱的中国UP主之一。从下图这期螺蛳粉的视频中，可以看到播放量高达6000多万。柳州螺蛳粉是我国非物质文化遗产。这种非遗小吃走出国门，除了各大美食博主的推荐，背后当然少不了政府的支持了。2012年5月《舌尖上的中国》在央视首播，这款小吃第一次进入大众的视野，随后几年，它从不温不火慢慢地成为了一款火爆美食。“辣、爽、鲜、酸、烫”的广西螺蛳粉，远渡重洋来到国外食客的餐桌上，让他们感受到中国美食的魅力。下图的这位小伙提到自己第一次吃螺蛳粉时，起初有些不适应，熬过味道的不适感后，上瘾到不行。其实螺蛳粉，多吃几次或者在这个空间里多呆一会，感觉就没那么臭了，颇有点“久闻不知其臭”的感觉。