烹饪专业技术论文烹饪美学

什么意思啊具体点啊

要有鲜明的颜色搭配，原料荤素搭配，所为汁明芡亮，搭配合适的盛器，精美的碟头，所有东西除盛器外应基本都可食用，要是照像还得选择装盘角度，光线角度，底盘立体装饰，

烹饪美学是将烹饪工艺美术基本知识和手法，运用到烹饪技艺中去，把自然美与艺术美在烹饪中巧妙的结合作用。

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烹饪作为传统的方式方法逐渐的在影响我们对于饭菜的印象，我们不仅注重饭菜的味道，更加注重饭菜的外观，追求视觉效应。因为这会直接影响到我们的食欲和情绪，为了能达到更好的吸引食客和满足食客的要求的目的，我们必须在中式烹饪中加入美学元素，从而提高餐饮业的经济收入，促进餐饮服务业的发展。