有关康师傅制作过程毕业论文

做冰红茶最好加点柠檬哦味道更好，。最简单的柠檬汁、冰红茶制作。 一、用榨汁机榨汁，兑水，加方糖若干。正宗的柠檬汁。少兑些水，加冰块，很好喝。 二、立顿红茶1小袋、柠檬1片、方糖或冰糖若干，开水冲泡。冷热饮均可。 冰镇以后就是正宗的冰红茶。 三、都要加糖。皮有点苦。给多了，给1片就行了。 四. 柠檬长时间加热就会苦，所以上桌前先挤点柠檬汁，再放柠檬片就行了

知道康师傅的生产工艺和流程也不一定能做出来，自己厂的生产设备和原料不一样结果就很大差距，要根据自己的生产条件制定适合自己的工艺。

在今年的315晚会中，曝光了康师傅土坑酸菜制作过程，不仅令人作呕，而且彻底揭开了康师傅方便面酸菜包的实际制作真实场景，也彻底颠覆了人们对于康师傅这家著名方便面企业的认可与信赖。

我们知道，多年来，老坛酸菜是康师傅力推的品牌方便面，非常畅销，也是网红方便面，而其中的配料酸菜包更是此款方便面的标配。平时，我就非常喜欢吃康师傅方便面，尤其是喜欢吃康师傅老坛酸菜方便面，虽然其中的酸辣味道与我们北方酸菜口味无法媲美，但是其调制料包的酸爽味道，确实征服了我们这些方便面爱好者的胃。

在今年315晚会中，曝光了康师傅土坑酸菜制作过程，则彻底颠覆了人们对于康师傅方便面的印象。今年315晚会曝光的视频显示，为康师傅配套生产老坛酸菜料包的企业是插旗菜业，为湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品，也为康师傅方便面代加工老坛酸菜包，号称老坛工艺、足时发酵。

然而，康师傅老坛酸菜包里的酸菜，并不是在湖南插旗菜业公司腌制的，而是另有来源。在记者采访中，插旗菜业的工人告诉记者，在清洗车间堆放的那些编织袋里的酸菜，都是从外面收购过来的。为了解外面收购过来酸菜的实际情况，记者又跟随湖南插旗菜业的货车，来到附近一片农田里，找到了腌制酸菜的土坑。经了解，土坑酸菜没有标准化的生产管理。工人在菜地的旁边挖一个大坑，将从地里拉过来的芥菜清洗直接倒到大坑里，有的芥菜甚至带着枯萎发黄的叶子。在生产过程中，工人或者穿着拖鞋，或者光着脚在酸菜上踩来踩去，有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。

其实，这些酸菜在被湖南插旗菜业收购时，湖南插旗菜业并不对卫生指标进行检测，康师傅老坛酸菜方便面里的酸菜，其实就是从外面收购来的“土坑酸菜”，后经插旗菜业再次加工后，就被制成料包，成为所谓的“老坛酸菜调料包”。

综述：老坛酸菜竟是土坑发酵，不仅欺消费者，使方便面生产企业及产品在消费者心目中的形象一落千丈，更触犯了法律法规。我相信，诚信是王道，违法必被捉。

在今年的315晚会中，曝光了康师傅土坑酸菜制作过程，不仅令人作呕，而且彻底揭开了康师傅方便面酸菜包的实际制作真实场景，也彻底颠覆了人们对于康师傅这家著名方便面企业的认可与信赖。

视频显示，为康师傅配套生产老坛酸菜料包的企业是插旗菜业，为湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品，也为康师傅方便面代加工老坛酸菜包，号称老坛工艺、足时发酵。 然而，康师傅老坛酸菜包里的酸菜，并不是在湖南插旗菜业公司腌制的，而是另有来源。

在记者采访中，插旗菜业的工人告诉记者，在清洗车间堆放的那些编织袋里的酸菜，都是从外面收购过来的。为了解外面收购过来酸菜的实际情况，记者又跟随湖南插旗菜业的货车，来到附近一片农田里，找到了腌制酸菜的土坑。经了解，土坑酸菜没有标准化的生产管理。

工人在菜地的旁边挖一个大坑，将从地里拉过来的芥菜清洗直接倒到大坑里，有的芥菜甚至带着枯萎发黄的叶子。在生产过程中，工人或者穿着拖鞋，或者光着脚在酸菜上踩来踩去，有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。 其实，这些酸菜在被湖南插旗菜业收购时，湖南插旗菜业并不对卫生指标进行检测，康师傅老坛酸菜方便面里的酸菜，其实就是从外面收购来的“土坑酸菜”，后经插旗菜业再次加工后，就被制成料包，成为所谓的“老坛酸菜调料包”。 综述：老坛酸菜竟是土坑发酵，不仅欺消费者，使方便面生产企业及产品在消费者心目中的形象一落千丈，更触犯了法律法规。我相信，诚信是王道，违法必被捉。

康师傅绿茶制作方法：

1. 准备好材料。

2. 绿茶用开水洗一次。

3. 1L水烧开，倒入茶叶和冰糖，煮至冰糖融化就可以。

4. 容器放入水中，茶水温度降到50度左右。

5. 过滤掉叶子，留液体。

6. 倒入蜂蜜搅拌。放入冰箱冷藏，或者冰水冰凉。

方便面品种很多。以包装形式来分有袋装面和杯装面等；从口味上分有酱油味、盐味、辣味、加味及和风面；在制造方法上分有油炸和非油炸等。方便面的制作工艺是，首先，在面粉中加入33%的水，采用和面机将面和好，然后将面放入压延机中压成面片，再经切割机切成面条。切好后的面条经传送带送入蒸煮机，蒸煮1—2min，然后进行着味处理。着味处理一般有两种：一是浸泡法，二是喷雾法。着味后的面条使用切面机切成段并分份，非油炸方便面直接使用95℃的热风烘干即可，油炸方便面还需用130～150℃的沸油炸制。经过油炸后的方便面，组织呈多孔状，其口味比热风烘干的方便面好。汤料的生产工艺牛肉炸酱的配方(100kg成品)牛肉21精盐辣椒粉牛油6酱油5大料粉棕榈油5一品鲜牛肉香精肉蔻砂糖7料酒山楂片一品鲜酵母精葱砂仁味精7姜桂皮粉番茄酱18蒜丁香甜面酱26花椒粉山梨酸钾水20胡椒粉二 操作要点1 预处理将葱、蒜剥皮、清洗，葱切成约10cm长的葱段；蒜用刀垛成蒜蓉；姜清洗干净后切成薄片与砂仁、肉蔻、山楂片一起用纱布包住，捆扎结实后制成调料包。胡椒、花椒、大料、桂皮、丁香最好以粉状加入。2 油炸甜面酱在180℃左右的高温下用精制棕榈油进行油炸，油炸时要强列搅拌。炸好的甜面酱由红褐色变成棕褐色，由半流体变成膏体。3 制馅选中肋部分肥瘦拾配的牛肉，用绞肉机制成约左右的肉馅。4 炖煮将牛肉馅放入不锈钢锅中加入冷水，然后进行搅拌使牛肉粒均匀分布在水中，再加热升温。沸腾后要撤去表面的血污，去除异味，然后加入已准备好的一品鲜酵母精Y101、葱段、酱油、料酒；按配方加入胡椒粉、花椒粉、大料粉、辣椒粉、桂皮粉、丁香粉和调味包。投料完毕后，以微沸状态下炖煮，逐渐溶出风味物质。5 过滤将葱段和调味包从锅中捞起，用笊篱或滤眼较大的滤布过滤，把牛肉颗粒分离出来。6 油炸将煮熟的牛肉粒在油温为140～150℃的精炼棕榈油中油炸70～80s，进行脱水和杀菌。7 混合和浓缩杀菌向滤液即汤中按配方加入蒜蓉、味精、精制食盐、番茄酱、炸好的甜面酱、砂和山梨酸钾，同时加入经油炸的牛肉粒；然后边搅拌边以中火加热，大约经过1～的浓缩杀菌，酱体已相当粘稠，停止加熟，酱体冷却到95℃，加入牛肉香精YB01。为使美观，可向酱体表面的油中添加适量油溶性的辣椒红色素。8 冷却与包装将酱体冷却至室温或稍高，即可用酱体自动包装机进行分装，每袋重约15g。包装后要经耐压试验，检查封口是否良好，然后才装箱。注：如有条件采用高压杀菌锅进行浓缩杀菌，即可省去牛肉粒的油炸脱水杀菌工序。甜面酱亦可由豆酱代替。

是不是想自己做茶饮料啊?去买几瓶看着上边的成分自己配呗.真正的配方有谁会给你?人家在实验室要做好几个月才会有.茶饮料最大的问题就是茶水的稳定性,这个技术难点都是花大价格从大学里买来的,得花上好几十万买这技术,人家也要吃饭谁白送?流水线上的工人,品控人员是接触不到核心内容的.做茶饮料调口味不难,要调众人都喜好的口味就难了,放在货架上半年不沉淀更难我是不喝那些东东的都不知道加了多少防腐剂与人工香精呢.在实验室我自己也做过,这东西不靠谱