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建议不要喝，特别是反复烧开的水，因为反复烧开的水会产生亚硝酸盐类,是致癌物质,所以为了您的健康,就不要反复烧开水.但是烧开的水处在固定的温度下而不让它沸腾就可以了.\x0d\x0a【健康新知】切莫饮用重复烧煮的开水\x0d\x0a其实大多数的人可能都有共同的经验，当您在煮面或煮汤的过程中，等到快要煮好的时候，才发现汤太少了，或者是汤头太咸了，就会把热水倒入其中，藉以达到加足水量或冲淡汤中的咸味。\x0d\x0a其次，当在冲泡牛奶或是泡面的时候，直接拿热水瓶中的温水再行煮沸，然后再行冲泡。这种作法，看似符合经济效益，既可以节省烧煮所费的时间，同时也可达到节省瓦斯和水的效用。\x0d\x0a\x0d\x0a不过根据实验的证明，如果把水反覆地一再烧煮，会使水中的「硝酸盐」转变成「亚硝酸盐」，而「亚硝酸盐」会使人体里面的血红蛋白变成「亚硝酸基血红蛋白」，会让红血球失去了携带氧气的功能。\x0d\x0a\x0d\x0a因此，如果经常饮用重复烧煮的水，可能会造成组织缺氧、呼吸急促、胸口沈闷、嘴唇及指甲呈现紫色，或是容易爱困等现象。如果再严重些，「亚硝酸盐」进入体内之后，经过胃酸作用，很可能再转换成致癌物质「亚硝胺」了。\x0d\x0a\x0d\x0a有鉴於此，当您在饮用这些重复烧煮的水时，千万要记得，它将对身体健康造成负面影响。为了您的健康著想还是不要喝烧久的开水。

【 健康 新知】

长期服二甲双胍要补维生素B12

郑 姣

王先生患Ⅱ型糖尿病已有16年，其间每天服用二甲双胍片克降血糖，血糖控制较为平稳。但近3个月血糖控制较差，王先生自行调整二甲双胍剂量至每日4克，血糖仍无明显下降。入院检查后发现，血清维生素B12大大低于正常值，胃镜检查并未见萎缩性胃炎，医生诊断王先生是“维生素B12缺乏性大细胞性贫血”。经询问，医生认为，王先生的问题主要出在自行超剂量服用二甲双胍上。

二甲双胍是治疗Ⅱ型糖尿病的一线药物，尤其对于肥胖的Ⅱ型糖尿病。近年发现，二甲双胍在治疗多囊卵巢综合征、预防心血管疾病和抗肿瘤等方面也具有一定疗效。由于二甲双胍的耐受性较好，主要不良反应为胃肠道不适，长期服用二甲双胍引起的维生素B12缺乏往往易被忽略。

维生素B12又叫钴胺素，人体自身不能合成，完全依靠外源性供应（主要是动物内脏、瘦肉、鱼、蛋、乳品等食品）。在维生素B12的吸收过程中，胃黏膜壁细胞会分泌一种叫做内因子的糖蛋白，与维生素B12结合，形成复合物，在钙离子介导下经回肠末端被人体吸收。长期大剂量应用二甲双胍可影响钙的利用率，影响维生素B12在胃肠道的吸收，导致维生素B12缺乏。

维生素B12缺乏在早期非常隐蔽，一般没有典型临床特征。长期缺乏，可能会引起严重贫血和周围神经病变。因此，需要长期服用二甲双胍的患者应注意以下几点：

1.要在医生或药师指导下谨慎服药，避免擅自调整剂量，若服药后病情未得到改善的，请及时就医。

2.注意膳食平衡，多摄入动物内脏、瘦肉、鱼、蛋、乳品等，必要时可适当补充钙剂。

3.合并有胃肠道疾病或合用质子泵抑制剂时，应在医生或药师指导下适当补充维生素B12。

4.定期监测维生素B12水平和血红蛋白水平，若维生素 B12水平低下，应适当予以补充。

多吃蔬菜，少吃肉～

水烧太长就不能喝了。

1、自来水本身的矿物质含量就比较高，水烧时间长了，水蒸气蒸发以后，水里的矿物元素就浓缩了，比如自来水它本身铅的含量是合格的，经过长时间烧以后，水浓缩了，自来水也就不合格了。

2、自来水都是用氯来消毒的，水中的一些有机污染物，一旦跟氯结合，它会形成一种消毒副产物，属于A类致癌物，烧的时间越长，消毒副产物的产生量就越高。

拓展资料

1、千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。

2、饮水机加热水达到的最高温度是90℃，不会沸腾，因此也就没有“千滚水”一说，反复加热长时间存储在内胆的水不会对水质产生根本影响，但可能其水中的矿物质元素会有所减少或丧失。

3、在检测的水样中，自来水中的亚硝酸盐含量最低，“千滚水”其次，亚硝酸盐含量最高的竟然是矿泉水，其含量为每升毫克。实验人员表示，矿泉水并不是纯净水，所以水中含有亚硝酸根离子也比较正常。

参考资料

开水烧太久反有毒 常喝6种水要你命--人民网