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据2018年9月20日中国知网显示，《中国酿造》共出版文献10319篇、总被下载1961145次、总被引58655次、（2017版）复合影响因子为、（2017版）综合影响因子为
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技术方面比较权威的当数《啤酒科技》，其他如酿酒（核心期刊）、啤酒杂志（beermagazine）、酿酒科技、中国啤酒等也还可以；还有一些没有刊号的，如啤酒译丛、啤酒工业快报等；国外的很多，像ASBC/JIB/MBAA TQ等，都是相当不错。 以上这些杂志均围绕啤酒酿造的工艺技术展开，直到《市场参考·啤酒》杂志的出现，才有了啤酒行业市场营销方面的专业刊物。
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《中国酿造》创刊于1982年，是由中国商业联合会主管，中国调味品协会、北京食品科学研究院主办的科技期刊。[1]据2018年9月《中国酿造》编辑部官网显示，《中国酿造》编辑委员会编委委员有68人，顾问委员20人。[2]据2018年9月20日中国知网显示，《中国酿造》共出版文献10319篇、总被下载1961145次、总被引58655次、（2017版）复合影响因子为、（2017版）综合影响因子为。[3]据2018年9月20日万方数据知识服务平台显示，《中国酿造》载文量为7466篇，被引量为35057次，下载量为436603次；据2015年中国期刊引证报告（扩刊版）数据显示，《中国酿造》影响因子为。[4]中文名中国酿造外文名China Brewing[3] 语种中文类别轻工业手工业主管单位中国商业联合会主管
可以撤，毕竟还没有发表，联系编辑申请，理由充分的话是可以撤下来的
美棉家纺 4人参与回答 2023-12-09 据2018年9月20日中国知网显示，《中国酿造》共出版文献10319篇、总被下载1961145次、总被引58655次、（2017版）复合影响因子为1.026、（
sunyang625 3人参与回答 2023-12-09 编辑本段白酒制造 指以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的，酒精度在(体积分数)18％～6
fishmoon00 2人参与回答 2023-12-09 我国的白酒业是世界酒行业中一个比较特殊的领域,具有很多独特的工艺特点和优势。这是我为大家整理的白酒酿造技术论文，仅供参考! 【摘 要】白酒是地域性产业，白酒酿造
小虫超人HC 4人参与回答 2023-12-08 酿酒技术专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。下面是我为大家精心推荐
小胖爱旅游 3人参与回答 2023-12-10