大黄米变质现象研究论文

不可以吃了，这个上面发黑的点子就是大黄米开始发霉了，这种蛋黄米吃起来会发苦

因为大黄米发 酵了，所以做的汤圆吃起来是酸的。

大黄米头子上面有点发黑了，是不能吃的，因为这个时候黄米是已经变质了，如果说我们吃了的话，就会导致身体发生呕吐或者是食物中毒的现象，对我们是十分不利的，所以说最好还是不要吃

当然是可以吃的，其实有点发黑也不要紧，因为不会影响大黄米的品质。

大黄米汤圆发酸可能是因为变质了。大黄米汤圆的面皮是用大黄米、糯米制作而成的，正常来说色泽金黄，味道香甜软糯，如果吃着有酸味，一般是因为被微生物污染了。如果想了解更多与“大黄米汤圆为什么酸”相关的内容，可以继续往下阅读。

1、大黄米，也叫软黄米，是小米的一种，如果发面的方式不对，不仅会有一点儿酸味，还可能会发苦。

2、如果大黄米汤圆有严重的酸味，一般是因为放置太长时间，变质产生霉菌而导致的，建议不要再食用。

3、正常来说，大黄米汤圆的面皮应该是光滑有色泽，口感软糯有弹性的，搭配花生、芝麻等馅儿，气味醇香。

4、大黄米汤圆需要存放在温度为-18℃的环境下储存，不可以放在室温下或冰箱冷藏室储存，否则容易变质有异味。

大黄米汤圆一般用中大火煮5-8分钟就可以了，具体由汤圆的大小而定。大黄米汤圆不需要解冻，从冰箱冷冻室拿出来后可以直接下锅煮。