西北农业学报官方网站

大家好，我是撰心致知。

所谓食物变质，也就是食物的理化性质发生变化，失去原有的色泽香味，营养价值降低甚至完全失去的过程。食物变质的主要原因就是有微生物包括真菌、细菌的参与，在氧气、水等条件的存在下发生不可逆的生物反应或者化学反应，从而导致食物的变化，失去原本的营养价值，即是变质。 那么防止食物变质的方法有什么呢？

防止变质即是防止微生物参与的化学反应的发生。因此，隔绝空气、水，或杀菌消毒都可以有效防止食物变质。那么可以想象，日常生活中的真空包装、氮气包装或添加防腐剂等都是防止食物变质的方法。 那有没有一种通过杀死微生物而放置食物变质的方法呢？答案是有的，即是本文的主角—— EraClean冰箱除味杀菌器Max 。

EraClean冰箱除味杀菌器Max由EraClean世净研发，EraClean世净是一家位于广东省的致力于为大众生活的洁净问题寻找解决方案的 科技 公司，专注于“ 生活中看不见的角落 ”，有多项专利傍身，专业可靠，技术过硬。

EraClean冰箱除味杀菌器Max是EraClean冰箱除味器的升级版，在有了一代产品的经验与用户体验的基础上，迭代后的产品取其精华去其糟粕，又增添了些新的功能，便有了这款EraClean冰箱除味杀菌器Max。其功能包括但不限于除味、杀菌、保鲜、米家APP控制和震动传感等。

在产品内关注官方公众号，能额外再领一个小配件——万能贴磁吸支架。 磁吸的设计能方便贴在冰箱内侧，进一步节约冰箱空间；两个磁吸支架还有粘性的一面，可以贴在任意物品上，两个磁吸的设计能方便EraClean冰箱除味杀菌器Max的充电，更为贴心。

杀菌。 通过活性氧和负离子杀死细菌等微生物。科学证明：臭氧可破坏病毒衣壳蛋白的四条多肽链并使RNA受到损伤；臭氧和对其敏感的氨基酸娥基（半胱氨酸残基、色氨酸残基、蛋氨酸残基）发生反应可直接破坏蛋白质；臭氧可与细菌细胞壁脂类双键反应穿入菌体内部，作用于脂蛋白和脂多糖改变细胞的通透性，导致细胞溶解、死亡。 除臭。 活性氧和负离子去除异味性能极好。依靠其强氧化性能可快速分解产生臭味及其它气味的有机或无机物质。臭味的主要成分是胺、硫化氢甲硫醇等，臭氧对其氧化分解，生成物没有气味。

保鲜。 臭氧在蔬菜水果储藏中的应用除了具有杀灭或抑制霉菌生长防止腐烂作用之外，还具有防止老化保鲜作用。其机理是臭氧可以氧化分解果蔬生理代谢作用呼吸出的“催熟剂”——乙烯，从而达到保鲜的目的。 米家APP控制。 作为小米有品众筹的产物，当然要有米家APP的加持啦。通过APP的蓝牙连接功能，可以在手机上实现对冰箱除味杀菌器Max的控制，懒癌症患者的福音。 整机抗菌处理，防冻防潮设计。 整机抗菌处理类似于公交车或地铁扶手的设计，笔者认为这里多此一举，因为产品本身就有除菌的功效了；后者整机的防冻防潮是为了可以放到冰冻层使用，很贴心。 震动传感器。 震动传感器的主要作用是开冰箱门的时候能关闭机器，避免臭氧的外泄，给臭氧敏感人员造成不舒服。但就笔者个人而言，经常使用负离子吹风机，也就在刚用的一周内有所感觉，后面再使用就完全适应，感觉不到任何不同了。

收到EraClean冰箱除味杀菌器Max后，拍了几张图片和视频后，就按照教程先下载了米家APP，连接后就把产品放入冰箱看效果了。

原本以为冰箱除味杀菌器不就类似于活性炭或者橘子皮、柚子皮之类的，直接放到冰箱里不就可以了嘛，为什么还要连接手机控制这个功能？但一番体验下来之后，果然真香！通过简单的绑定连接之后，既能看到产品的电量，还能实时遥控产品查看产品状态，又能控制产品定时开关，无形之中增加了产品与用户之间的粘度，不知不觉中总想看看自己的EraClean冰箱除味杀菌器Max呢。

打开EraClean冰箱除味杀菌器Max后能感受到明显的风吹（从视频的后半段开启后也能看到），打开杀菌模式还能闻到臭氧的味道。臭氧什么味道呢？和负离子吹风机一样，但比负离子吹风机的味道淡。负离子吹风机什么味道呢？一百万倍泥土的芬芳叠加产生的腥臭味，雷电之后空气中的腥臭气味就是臭氧的味道。 再说杀菌除味效果，个人使用2天之后，能感受到原本就没怎么有味道的冰箱现在变得更清新了，除味效果还是很可观的。但杀菌效果就不是能直观感受得到的了，但笔者仍然选择相信科学（见附录参考文献）以及商家放在商品详情页的检测报告（杀菌率>）。

总的来说，这款EraClean冰箱除味杀菌器Max兼具可玩性与功效性。 可玩性 指的是能通过手机APP遥控产品，在人机的交互中拉近用户与产品的距离，让放在冰箱一角的产品也能时时出现在用户的眼前。 功效性 指的是产品的杀菌、除臭和保鲜的功效，通过臭氧和负离子的强氧化性，杀死微生物，分解臭气分子和乙烯，清洁保鲜。

对了，这款EraClean冰箱除味杀菌器Max不仅仅可以放在冰箱保鲜层，还能放在冷冻层，除了冰箱之外，宠物、玩具、衣物、鞋柜等也都可适用哦，所以不仅仅值得买，更值得批~

[1]蓝蔚青,赵亚楠,刘琳,谢晶.臭氧水处理在水产品杀菌保鲜中的应用研究进展[J].渔业科学进展,2020,41(04):190-197. [2]牛锐敏,饶景萍.臭氧在果品保鲜中的应用研究[J].西北农业学报,2005,14(05):173-176. [3]马冠生.关于“食物变质”，你应该知道这些[J].生命与灾害,2020(08):40-42. [4]白可立,郭静.食物变质的微生物学机理及预防[J].技术监督纵横,1995(02):28. [5]王美兰.浅谈臭氧消毒[J].企业家天地下半月刊(理论版),2007(04):123-124. [6]宋修伟,苑功云,张海光.浅谈臭氧消毒[J]. 科技 信息(科学教研),2008(19):377. [7]何礼桂. 臭氧杀菌装置和杀菌方法[P]. 广东省：CN112023092A,2020-12-04.

投问是不困难的。西北农业学报,核心农业期刊。涉及农、林、牧、园艺以及机械等。核心期刊对于文稿质量度要求都偏高，不过只要自己文章质量度，内容有使用性，录用几率也会非常大。期刊之家qikanzj提供农业核心期刊的多种选择，也可以进行咨询了解。