周景勤. 文化营销——酒文化面面观[J]. 出版参考 , 2006,(32) 从跨文化交际的角度解读中西方酒文化 万晓艳 甘肃科技纵横 2009/03 酒仙气质与酒神精神——中西方酒文化比较 巩玉丽 康定民族师范高等专科学校学报 2008/02
酒 文化 是指在酒的生产和消费过程中所产生的物质和精神文化成果。在中华民族五千年历史长河中,酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位。下文是我为大家搜集整理的关于酒文化的论文的内容，欢迎大家阅读参考!酒文化的论文篇1 浅析中西酒文化 摘要：文化是人类在历史过程中所创造的物质文化和精神文化的总和，在酒文化方面，中国和西方的酒文化有明显差异。西方酒文化一般指葡萄酒文化，而中国酒文化则是白酒文化。本文从酒的起源，酒与宗教的关系，酒器的使用，饮酒礼仪以及酒的社会功能几个方面，简单介绍中西方酒文化的区别以及造成这些差异的原因。 关键词：酒文化 文化差异 文化 酒文化作为文化系统的一个方面，跟其他方面一样，其形成过程以及在地域上造成的差异，是有其深刻的社会背景的。社会以及历史的不同因素形成了文化的最终不同。只有从各个方面把握中西文化的不同才能促进中西方的文化交流。 1.酒的起源 从酿酒所使用的原料方面来说，在中国早期的文化起源地黄河流域，气候温和并且农作物发展较为先进，人们便用粮食酿造就有中国特色的黄酒以及白酒。而在被称为西方文明摇篮的巴尔干半岛古希腊地区，境内多山，土壤贫瘠，不适合农作物生长，反而很适合葡萄的生长，因此葡萄酒的酿造就成为西方酒文化的代表。对于酒神崇拜，从神话 传说 方面来说，西方的葡萄酒最早起源于希腊神话中的酒神狄奥尼索斯(Dionysus)据说他是最早 种植 葡萄并且酿造葡萄酒的。而在中国，中国历史上没有明确的酒神，而又普遍地将仪狄或是杜康认为是中国的酒祖。 2.宗教与酒文化的关系 从宗教方面来讲，____是西方的主流宗教，在圣经中多次提到葡萄酒。耶稣知道了自己的命运后在最后的晚餐上说，面包是我的肉，葡萄酒是我的血，并且让人们记住自己是为人类赎罪而死的。因此基督____萄酒视为圣血，而且葡萄的种植以及葡萄酒的酿造被教会人员视为工作，在这种背景情况下，人们对于葡萄酒是一种敬仰与喜爱的心情。在中国佛教的影响较为广泛，而佛教的教义是反对饮酒的，无论是在家还是出家，在戒律上都一律禁止饮酒。人们很多听信佛的教戒，尽可能的控制饮酒。加之中国的白酒多是粮食酒，因此人们对于饮酒是一种比较谨慎的态度。 3.酒器的使用 无论是在西方还是在中国，人们对酒器的重视都是略见一斑的：酒器制造所用的材质，最终的形状以及做工的精美都有不同的讲究。在中国的 传统文化 中，依据材质，使用者和时代等因素的不同，酒器的名称很多，比如有尊、壶、爵、角、觥、杯、卮、彝、卣、?、瓿等，不胜枚举。中国酒器的繁多，不仅是因为时代变迁从而生产力所带来的材质改革，更是因为在封建等级社会的中国，酒器的使用更是印上了等级制度的烙印，不同的酒器代表了不同的身份。西方国家的酒器也有很多种，但是一定程度上来说西方国家的酒器基本上以透明的玻璃杯为主而又形状各异。透明的高脚杯是西方饮酒时所使用酒器的典型代表，但是根据各种不同的酒所适用的不同的酒杯，这种高脚杯的形状又有很大差别，如郁金香型的细高型的香槟杯，矮脚的梨形的白兰地酒杯等等。西方人对酒器的讲究毫不逊于中国。但是中国的酒器更多的反映使用者的身份，西方的酒器则更多的是为了衬托酒本身的艺术性。 4.喝酒的礼仪 中西方在酒文化中都存在饮酒的礼仪，但是二者最大的区别在于中国的酒文化中更善于劝酒。同是饮酒的场面，必定中国人一起饮酒的场面更为热闹。劝酒是敬酒的一种方式，是中国人在历史过程中逐渐形成的一种习俗。封建社会中等级分明，很多人一同饮酒时，卑者、少者须向尊者、长者敬酒。一顿饭下来，敬酒的次数是不好计算的。单是敬酒，在敬酒词，敬酒姿势，自己饮多少别人饮多少，敬别人，被敬等方面就有很大的学问。在西方国家，民主与自我意识占主导，在饮酒方面也有体现。首先，因为各种高脚杯形状的不同，手持酒杯的方式也是不同的，正确的姿势也是礼仪的一个方面。在西方餐桌上，饮酒的人也会彼此举杯，但是一次喝多少，完全是个人意愿。在一次正式的西餐中，敬酒(toast propose)的次数也一般一次，这一次一般也是面向所有在座宾客，祝酒词是必不可少的。 5.酒的社会功能 而西方人把葡萄酒看为艺术品：把葡萄酒的酿造看成制造艺术品;把饮酒也看成一种欣赏与品味艺术的行为，饮酒的兴致就在酒本身，因此可以常常看见西方人在不就餐的情况下而仅仅品味葡萄酒的场景。中国人把酒当做交流或是表达感情的工具，常为“醉翁之意不在酒”，饮酒的兴致不在酒本身，而在乎与谁饮酒以及以什么样的心情饮酒，一般情况下中国人饮酒是离不开饭桌的。中国人就餐时相比较而言更讲究的是菜肴，酒则从始到终都是一种酒。但是在西餐中，他们吃一道菜换一种酒， 一般吃沙拉和冷拼小吃时喝干白葡萄酒，吃头道序菜时喝干白、干红或玫瑰葡萄酒，吃海鲜类正菜时喝高度干白葡萄酒，吃肉禽类正菜时喝高度干红葡萄酒，吃甜食时喝甜食酒或香槟酒。正式的宴会要上三五道莱，而每一道菜对应一种葡萄酒。除此之外饭前还有开胃酒，餐后还有鸡尾酒或威士忌、白兰地一类的蒸馏酒。这样一顿餐下来总得需要五六种酒。 总的来说，中国和西方的酒文化差异体现在各个方面，而各个方面的差异又是由不同的因素造成的。探索形成差异的原因，有助于对酒文化更好的理解，从而有助于更好的理解中西文化差异并且促进中西交流。 参考文献： [1]米歇尔?爱德华.红葡萄酒鉴赏手册[M].上海科技出版社，2000. [2]侯淑琴.形象礼仪[M].北京联合出版传媒股份有限公司，2010. [3]杨乃济.中西酒文化比较[A].北京联合大学学报，1994. 酒文化的论文篇2 浅谈水族酒文化 水族自称“虽”，汉语译称“水”，是全国少数民族之一，也是我国古骆越人的后裔，ol(r}s})有着古老的文字《水书》、历法《水历》。水族现有人口40余万，主要分布在黔南布依族苗族自治州的三都、荔波、都匀、独山以及黔东南自治州的榕江、丹寨、雷山、从江、剑河等县，以三都水族自治县境内最为集中。(zlcr}3)水族人民喜食糯米，除一部分做成糯米饭，大多都是用来酿制糯米酒。水族的酒味美甘醇，特别是三都水族自治县九吁地区的九吁酒，更是远近驰名。在水族地区，不论是丰富多彩的民族风情，还是各种各样的独特风俗中，酒都扮演着非常重要的角色;甚至在人生历程中，水族已经把酒当作一种标志，用以象征人的生命从一个阶段步人另一阶段。酒伴随着水族人走过出生、婚嫁、死亡的各个阶段，贯穿了水族的历史进程。 一、水族端节和卯节中的饮酒习俗 (一)酒与水族端节 端节，水语称为“借端”。“端”，意为“岁首”或端节“新年”;“借”，意为“吃”。因此，端节亦可直译为“吃年”，意为“过年”。水族端节的日期以水历为准，水历把九月作岁首，端节就定在九月初九日，通称“水年’，。f3J(r}s}0)为方便互相走访，水族地区是分期分批轮流过端节。水族端节中，酒是不可或缺的。 端节当天凌晨五点左右，水族村民就开始煮韭菜包鱼和糯米饭，煮熟后端到祖宗灵位前的酒桌上祭祖。 酒桌的四面都要摆满酒杯，酒杯比来贺新年的人数只能多不许少，意为讨个好兆头。天亮后，整个族人就挨家挨户去贺新年，水语叫“幼端”。每到一家，大伙按辈分依序在酒桌前围成圆圈，每人都用右手把自己的酒杯或酒碗举到右边族人的嘴旁，大家同时喊一声“秀”，便从主人家开始喝，而且喝酒的人必须干杯，然后在大家“秀”的喊声中把自己酒杯的酒倾入下一个人嘴里。这就是水族的“转转酒”。 有些少数民族也有喝“转转酒”的习俗，一般是一个人只喝一VI就把已喝过的酒杯传递给下一位。水族的“转转酒”则不同，虽然也是以传递的方式饮酒，但是每个人的手上都必须有一杯酒，左侧的人将右手所持的酒杯送到右边的人的嘴边，杯到酒干。水族人挨家挨户喝完贺年酒后才回家接待客人。在水族的端节中，这种“转转酒”不仅仅限于族人内，迎接远方的客人进家门后也会以最能表达心中热情的“转转酒”相待。 水族端节中喝“转转酒”这种习俗是水族先民们“一人获取、众人共有”这种氏族社会公有分配制度的一种表现形式，可增强民族的亲和力;这还与水族先民们在长期的历史进程中共同抵御 自然 灾害和外族侵略的生活方式有着直接的承继关系，也是一种追忆民族文化传统的重要方式。今天，水族端节中的饮酒习俗已成为一种聚合民族和凝结人心的重要方式。 (二)酒与水族卯节 水族“卯节”和“端节”事实上都是过年，按传统一向是过端节的地区不过卯节，过卯节的地区不过端节。卯节，水语称“借卯”，意为吃卯。水族卯节的日期也是依据水族历法来推算的，具体的日期是以水历九、十月(即阴历的五、六月)内的卯日分四批过节。水历十月，水书中称为“绿色生命最旺盛的时节”，辛卯日则被称为“最顺遂的日子”。卯节的分批是约定俗成。头三批卯节在荔波境内，第四批卯节，除三都水族自治县的九阡、水各、周覃外，荔波的岜鲜、水维、永康等乡的水族人，也在这最后一批卯日过节。 卯日那天，各村寨的人们都会在村寨门El隆重接待亲朋好友，在村寨门VI都设有“拦门酒”。水族的“拦门酒”由三到五个年轻的姑娘主持，客人一到寨门口，姑娘们立即为远方来的每个贵客敬上一碗“拦门酒”，然后再由青壮年上前把客人迎进家中。水族待客一向有“以酒为尚，以醉为乐，以醉为荣”的观念，所以在卯节中，也会像端节一样，用最热情的“转转酒”待客，总之都要让客人尽兴，醉酒的越多，主人越觉得光彩。 酒足饭饱后，各村寨的人们身着盛装从四面八方赶往卯坡对歌。这一天，不仅过卯节的水族村寨青年人要上卯坡对歌，就是不过卯节的外寨的男女老幼也会赶来参加盛会。在卯坡的树丛中、草地上、山石旁，青年男女各自寻找自己中意的人对歌，歌词均为即兴演唱，主要内容是青年男女互相倾诉爱慕之情，若情投意合，即可相约成婚。这是卯节受到水族青年男女欢迎的一个重要原因。 二、酒与水族丧葬习俗 水族是一个非常崇拜祖先的民族，存在灵魂不死的观念。生前好酒、喜酒乃至嗜酒如命的亲人去世后，仍要让他一如其生地在另一个世界里也能畅饮美酒。因此，水族在老人去世后，祭品中酒是必备之物，而且都是自家酿制的米酒。在三都水族自治县九阡地区，无论家庭是富或穷，老人在60岁左右就特地亲手酿制一坛酒，然后以土坛密封窖藏，直到老人离世的那一天才由子孙取出让亲人和近邻品尝。 老人活得越久，酒窖藏的时间越长也就越甘醇香冽。这不仅仅是单纯的一种物质享受，还包含着水族人希望延年益寿的文化 心理。 出殡之日，亲戚朋友来奔丧所携带的物品中，最重要的也是酒。酒的数量多寡不等，依据奔丧人与丧主的亲疏关系而定，多至数十斤，少至一两斤。奔丧人把酒瓶或酒罐放在棺材前的桌上，若酒太多，则倒人一个大缸中，以便取酒招待客人。但亲戚带来的酒不能全都倒完，在酒罐或酒瓶里至少要留一点酒。因为在免除生者对死者的惧怕心理和寄托对死者的美好愿望的祭悼仪式中，水族人意识上的酒已经具有超现实的幻化功能，奔丧携酒既是出于避邪逐煞的心理，也是对主家的一种祝福，在酒罐里留点酒也是一种祝福，是丧主对亲戚的一种祝福，祝他们年年余酒。可以说，强烈的群体意识是水族的心理特质之一，这一心理特质在丧事活动中表现尤于明显。 在出殡之日水族还有一个特别的风俗，那就是在唱祭歌时给歌手倒酒。这种倒酒方式也很讲究。 在所有亲戚奔丧结束后，丧主从家中搬出一张四方桌，摆放在选好的宽阔的场地上。酒桌中间摆放爆米糖一斤、白糖两包、豆腐两块、橘子和苹果各一盘。男女歌手各坐一边后，丧主在歌手面前各置五杯酒后，又在桌子边空缺的位置全都摆上酒杯，并倒满酒，以供听众饮酒。待吉辰一到，孝家立即倒酒，倒酒的同时歌手开始唱水族祭歌。倒酒的顺序非常讲究，孝子先倒第一杯酒，之后是孝女及孝主的儿媳妇、孙子，最后轮到血亲的表哥。水族丧事中的这一种习俗也反映一种文化心理，他们很重视孝道，请歌手唱祭歌一方面表明尊重长者，另一方面也是用歌声来寄托心中的哀思。 三、酒与水族婚姻习俗 在婚姻中，酒作为许多民族倾心 爱好 的特殊饮料，体现出重要的媒介功能。作为拥有悠久的酿酒历史的水族，酒更是贯穿婚姻的整个过程。 (一)提亲酒和定亲酒 水族青年有恋爱的充分自由，但不论是否自由恋爱，想要结婚的时候，都必须察告父母，由男方父母请媒人到女家去提亲。L61(})水族的提亲过程很复杂，就算是双方都已经中意，至少也要去提亲三次。 第一次提亲时媒人所带礼品是四个红糖，第二次提亲所带的礼品是:四个红糖、五斤酒、五斤肉。前两次提亲都会遭到委婉的拒绝，而媒人一般都会预料到这样的情况，所以还需要精心准备第三次提亲。第三次提亲所带礼品有:全新的一个篮子(内装红糖10斤、糯米五斤、手镯一对、银项圈一个，摆放的顺序是糯米在底层，手镯和银项圈第二层，红糖在最上层)酒(至少10斤)、肉(至少五斤)。 按照水族习俗，第三次提亲议定婚约之后就吃定亲酒，主要是约定吃大酒的日子。吃定亲酒的时候，女方会明确交代男方须准备的礼品:手镯一双、银项圈一根、红糖至少50斤、糯米30斤、酒一坛(100斤)。 可见，无论是在水族的提亲还是定亲中，酒都是必不可少的。 (二)迎亲中的酒 按水族婚姻习俗是结婚前一天晚上男方就要派迎亲队伍到姑娘家去，而且出门的时间还要请懂得《水历》的水书先生选择吉时。 迎亲时男方所带聘礼:一坛酒(约100斤)、一头猪(约200斤)、红糖(约80斤)、糯米(约80斤)、手镯一双、银项圈一根。结婚时，男方所带礼物中，最重要的就是酒，无酒不成礼。 迎亲队伍到了新娘家家后，新娘家立即杀猪，第一次酒席正式开始，喝酒吃肉都很随意，没有人来劝酒。等到女方把猪杀好，第二次酒席开始了。这是正席，水族婚姻中的正席跟许多民族都不同，双方的男女必须分桌。 按水族婚姻习俗，酒席至一半的时候，新娘还要到酒桌旁敬酒。新娘首先献给自己的父亲，这叫“感恩酒”。然后媒人会上前来介绍新郎的父亲，聪明的新娘会立即接话:“父亲，从今天起我就是你的孩子了，孩子在这里给父亲倒一杯酒。”这叫“认父酒”。男方父亲干杯后，一般都要把准备好的红包放在酒杯里，然后才把酒杯递过去，表示大红大喜。新娘倒酒的过程中，凡是男方来的客人都会在喝酒后送红包，但新娘的同村兄弟喝酒后不送红包。 次日早晨，新娘家用红糖拌糯米稀饭招待客人，然后才开酒席，开席的同时女方把要送的嫁妆全部拿到祖宗的灵位祭祖。女方嫁妆一般有:水族婚礼服装一件、猪腿一只、糯米20斤、布两匹、布鞋至少巧双、棉10床、衣柜一个、马一匹或牛一头。 到了双方预定的吉时，双方男人齐聚祖宗灵位前祭祖，然后新郎家派代表上前领新娘的嫁妆，代表人一般都是双方的哥哥。在领取嫁妆之前，双方的男人必须在祖宗灵位前履行一系列庄严复杂的程序，并由此表现出各种各样的饮酒习俗。 1.誓婚酒。首先是双方的哥哥上前来代替新娘新郎喝“誓婚酒”，而且还有一段精彩的对话。 女方哥哥：“你现在把妹娶走，祝愿你们福如东海，寿比南山。不要把她当晒米的木板，不要把她当洗脸帕，不要玩耍她。”(水语汉译，下同。) 男方哥哥：“现在你放心，我接她回去，到我家就如神仙般，一定好好善待她，不会玩耍她。” 然后媒人递上两杯酒，说：“现在你们俩代替新郎新娘发誓了，说话算数，请喝了这杯‘誓婚酒’。” 2.甜酒。喝完“誓婚酒”后，新娘家最有威望的寨老上前问新郎的哥哥饮的这杯酒是甜还是苦，这时候若误答为“苦”，婚事就会立即被取消，对方会认为你嫌弃他家女儿，若答“甜”又得喝一杯酒。这是因为说“甜”便是祝福新郎新娘婚姻甜美，所以不少人戏称为“甜酒”。 3.媒人酒。寨老接着会想方设法给媒人喝上一杯“媒人酒”，口才稍差的媒人喝了一杯又有一杯，所以水族的媒人除了会说还要能喝。 4.舅爷酒。媒人喝干酒之后，寨老又倒酒，面对众人说：“追本溯源，先有祖后有宗，不忘祖恩。有你舅爷才有这些儿女，请舅爷上前喝一杯。”舅爷上前来接酒杯，一般都要谦虚一番之后才喝。 祖宗灵位前的复杂程序结束后，在领取新娘嫁妆的过程中，又涌现出各种各样名称的酒，显现出水族酒 文化的浓重色彩。例如在领取衣柜时，衣柜的钥匙在新娘的哥哥手里，去接钥匙的人就要喝一杯酒，名为“钥匙酒”;在领取棉被时，捆棉被的绳子在新娘的哥哥手里，去接绳子的人也要喝一杯酒，名为“棉绳酒”。 5.马料酒和汤锅酒。在酒席结束后，众人一起把嫁妆抬出来，男方的人作好抬嫁妆的准备。这时候，新娘家会派一个口才好的人去拴马的地方等候，而男方也会派出早就安排好的能说会辩的代表前去牵马。马匹旁边会摆上几个四方桌，上面都摆上三个大碗，并倒满酒。男方代表前去牵马的时候，女方代表会以忘记喂马料来为难，并要求男方代表代替马喝下桌上的酒。男方不能拒绝，一旦不愿代替马喝酒就无法把马牵走。这就是“马料酒”。 喝完“马料酒”后，女方代表又以马想上汤锅行去吃汤锅为由带男方代表到预设的汤锅行饮一碗酒，这碗酒名为“汤锅酒”。 水族婚事中前去的牵马的人不是那么容易牵马走的，其中有许多道酒拦着，最有名的莫过于上述的“马料酒”和“汤锅酒”。当然，能说会辩的人代马喝的酒便少点，口才差的人几碗进肚后就牵不了马了，就会闹笑话。水族喝“接马酒”的过程既幽默又能生动，增添了婚事中的喜气，其独特的民族文化氛围使人赏心悦目。 (三)喜酒与酒歌 到新郎家后的酒宴，也分有晌午饭和正席。晌午饭也很随意，并不劝酒。傍晚时分正席开始。在新郎家里，最热闹的莫过于唱酒歌，主要是女人那一桌的对歌。 正席开始后，男方的女歌手先唱第一支歌：“我们三家叫我倒酒，我们四家叫我倒茶，我倒酒也是倒给你们，我倒茶也是倒给你们。提起这杯酒，不知姨娘是否接受?姐与妹共庆哈喂哈喂!”(意译)女方歌手对唱：“坐在你身边应该喝两碗，坐在伯母身边应该喝五碗，喝不得双方都不开心。跟妈学酒学不成，不知哪天才学会。到奶奶身边却让我讲，如果我能讲，我们一起笑。坐在桌边，哪个吝啬?大家一起来干杯!”(意译)众人举杯一饮而尽，然后再接着唱下去。水族婚姻中非常重视唱酒歌，一般都要唱整整一个晚上，而有的地区则连续唱三个晚上，例如三都水族自治县的廷牌乡就有这样的风俗。 四、结语 中国 有5000年以上的悠久 历史 ，在几千年的文明史中，酒几乎渗透到 社会生活中的各个领域。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中已经拥有独特的地位。神州到处酒飘香，饮酒习俗自古蔚然成风。中国的56个民族中，各民族都有自己的酒文化，而水族的酒文化更是独树一帜。 水族端节和卯节中的“转转酒”、“拦门酒”别有风味，丧事中丧主一家大小轮流为唱祭歌的歌手倒酒的习俗让人对水族的孝道赞叹不已，而水族婚姻中花样百出的酒习俗更是让人开怀大笑。由于特定的生存 环境、社会历史背景和 心理文化积淀的影响，酒不仅在水族独特的习俗中得以体现，在水族人的Et常生活中也占有极其重要的地位，甚至在接待朋友时，“酒重于肉”，如果客人来到，桌上没有酒，主人就有“不成敬意”之憾，可以说酒无处不在。 拜访 以酒为礼，迎客以酒为敬，感激以酒为谢，报恩以酒示情。酒在水族人的交往中所显示的不仅是物质赠馈上的多寡，而且可以借以表达 人际交往 和精神需求。可见水族丰富多彩的饮酒习俗与民族风情相得益彰，形成了一种独特的酒文化氛围，很值得我们探究。猜你喜欢： 1. 中国酒文化与宴请礼仪论文 2. 中日酒文化对比论文 3. 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食品安全文的参考文献可以参考食品安全监督管理局发表的标准。
关于这个食品安全问题的论文近年来，在我国食品安全领域出现了令人忧虑的问题。肯德鸡的“苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的“毒青菜”……更危险的是“三聚氰胺”，它不仅在牛奶中大量出现，还在鸡蛋中存在。这些形形色色的食品安全问题，就像目前全球暴发的金融危机一样，席卷整个大地，给人们的生命健康带来了严重的影响，更牵动着大家的心。在我们的周围食品安全问题确实存在着。我的乡下老家盛产食用菌，记得上次回家时，我参观了整个香菇的制作过程。我与叔叔一起走进菇棚时，一股带着香菇味的暖流迎面赴来，叔叔告诉我这里就是做香菇的地方，并示范给我看制作过程。只见叔叔与其他小伙子在一起干了起来，我正看得着迷，可看到最后我感到什么地方出了毛病。只见他们把做好香菇筒袋，放入石蜡液体中浸泡。叔叔告诉我，用石蜡浸泡后不但可以保证菌棒不发生烂棒，同时可以防水，等香菇生展后还可以保证香菇水分不丢失，起到很好的保鲜作用。我听了他们对石蜡作用的介绍后，使我对“石蜡”这两个字越想越不对劲，决心弄个明白。回到家里，我第一件事就是打开电脑，全力搜索有关石蜡的知识。终于明白了它的真面目。原来，蜡是一种工业用品，也叫工业石蜡，它是一种复杂的化学成分，其所含的危险成分主要是苯，它是对人体一种十分有害的物质。专家指出它是人体皮肤癌、肺癌产生的罪魁祸首。看了介绍我大吃一惊，原来这就是电视上宣传的严格禁止的“蜡菇”。看到这里，我终于明白了，这些菇农，为了自己挣大钱，追求最大的自身利益，在食用菌生产中放入了工业石蜡，制造出毒香菇。他们不知道，这种行为是犯罪行为，他不但影响了人们的生命健康，如果这些香菇出口国外还会引起外交纠纷，损害我国的国际形象，他们这样做实在是不应该啊。原来食品安全问题就发生在我们的身边，也可能正在发生在我们的身上危害着我们的健康。我想，我们国家要高度重视食品安全这个问题，只有通过加强立法，严格执法才能制止这些问题的出现。同时做为一名小学生，我们也要积极地参与到食品安全的宣传中，让更多的人认识食品安全的危害，抵制农药食品、化学食品、问题食品，这样才能让食品安全与我们的健康同行。食品安全与人性食品，说的普通一点就是人们每天吃的和喝的。具体指的是各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品成为“问题食品”。提到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。因为随着经济社会不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“苏丹红事件”、“注水肉”还有最近的“三鹿奶粉事件”，无一不牵动着广大民众的心。随着食品的多样化发展，各种添加剂不断翻新、涌现，不断被加入食物中。肉松中有添加剂，奶粉中有三氯氰胺。虽然现社会食品的安全的信息不对称，但可能都是消费者心中所默认的，考虑到我们每天吃的食物，想想我们身边的人，他们也大都认同“眼不见为净的”观点，是的，在你吃食物的时候，你不会想食品的生产过程是怎样的，你也不去想是否真的通过了国家卫生检查，你只是考虑到口感的好坏，但有时吃的是“问题食品”，你却不知道，等到出现问题时，你可能也发现不出是食品原因，当然也拿不出任何证据来证明了。生产商这样生产“问题食品”，我认为这不但影响到人民的生命安全，亦严重威胁到国家的声誉。这样做无疑是一种羞耻，一种无能，一种人性泯灭的表现。食品安全中出现问题，人们都会首先想到出售商和制造商。是的，追求利益是企业的天职，但他们不能丢失了人性；是的，企业之间的竞争主要竞争的是价格，但是他们不能向猪肉中注水；是的，企业与企业之间，企业内部之间，企业与民众之间有时会利益分配扭曲，但是他们不能拿消费者的健康来负担。企业固然有他们应该负担的责任，但是国家有关部门的官员也不能从旁而立。以人民利益为重，依靠国家法律法规来维护民众健康是他们的责任，有句俗话“当官不为民做主，不如回家卖红薯”。在者，建立食品安全体系是重中之重，如今《食品安全法》已让部分民众吃了颗“定心丸”。食品安全已有标准，但每个企业有自己的“标准”，有时是标准不能落实，因为个别地方官员、领导和生产制造商“勾结”，有所谓的免检产品，不用检查就发放卫生许可证，直接出售。这样可以说不为党负责，不为人民负责。消费者自身的防范意识、自我安全健康保护意识也是不可缺少的。当然买食品不能单纯的相信吹嘘的广告：质量第一，等等的。从某些消费者理解到，他们全凭广告，坦言道：有质量第一的谁还买质量第二的食品？话说回来，自己不对自身健康负责，何人还会关心你？食品安全出现问题，人的健康就会受到威胁。在如此严峻的问题面前，为什么还要出现“问题食品”？所谓的人性都到哪里去了？作为自然界生物链的最顶端，我们不是自食其果吗？关键词：食品安全论文 公共安全 监管Abstract: Food is essential material base to human survival and development, so food safety has been got personal and even the world’s attention.Because of the changing needs of society and the economy, Eating and Drinking of people becoming more diverse.Hygiene and food safety is very important for us.It is become a public safety problem .We should intensify efforts to control it.Key words: food safety supervise public safety一．我国食品安全的现状:长久以来，关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔三岔五就能在媒体上看到的一个主要话题。比如说关于劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、染白粉丝、注水肉、苏丹红还有现在正搞得沸沸扬扬的三聚氰胺事件等等，我们可以列出长长的一列名单。这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。各级监管部门针对于此的执法检查，也始终没有停止过，而且还会在每年的元旦、春节等重大节日前加大执法检查的力度，在2007年还进行了全国食品安全隐患大排查。并相继制订了各种法和条例，如《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等等，可见我国对食品安全的整治力度有着铁的手腕。但令人不解的是，这些年来，各级监管部门的工作不可谓不努力，但劣质食品依然层出不穷，正如紧接着上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不断曝光，严重威胁着人们的生命健康，时时令我们提心吊胆。二．我国食品安全问题的特点：食品安全问题似有愈演愈烈之势，概括起来，有如下三个特点:一是问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。二是问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。过去只注意食品细菌总数，现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留。三是制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入”、手法越来越隐蔽，从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。从曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花样翻新、五花八门。正是不怕你做不到，就怕你想不到。三.食品安全问题产生的原因：1.由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力,使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。中国的食品监管一直采取分段管理为主、品种管理为辅的方法,在实际的操作过程中,各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象,要么会出现争着不管、相互推诿扯皮的现象,这就给某些食品行业违法生产、销售不合格食品提供了可乘之机。2.中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题,为不少问题食品的产生提供了生存的空间。中国的食品安全法律条文规定的过于笼统,难以操作,并且这些法律法规和标准体系严重滞后,现有的一些食品安全的标准水平规定偏低,许多指标远远低于国际标准,许多重要的标准至今还尚未制定出来,这就为那些不法厂商、企业违法生产超低标准、不合标准的食品提供了可乘之机。3.消费者缺乏食品方面的常识,也可能会引起食物安全问题的产生。首先,消费者缺乏购买安全食品的常识。中国众多的消费者由于收入水平低下,没有足够的消费能力,加上缺乏相应的常识,所以在购买食品时安全意识淡漠,往往只图便宜,不顾及食品的质量、卫生问题。还有一些消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证食品时,总是抱着侥幸心理,认为大家都在买,并且别人过去多年吃这些便宜食品也没吃出什么问题,现在再吃也不会有事,在消费者这种心理的支持下,就为问题食品的销售打开了门路。其次,很多消费者缺乏科学食用食物的常识,由此可能会引发一些疾病的产生,甚至导致食物中毒事件的发生。例如,在2009年8—10月,北京市丰台区已经连续发生4起扁豆中毒事件,发病人数达64人。据调查表明,中毒的主要原因是烹饪者未将扁豆煮熟、炒熟。其实像扁豆、豌豆、四季豆这三种蔬菜,其本身含有天然毒素,如果对它们加热不完全就被人们食用,则可能会引起人们的食物中毒。人们在炒菜时如果事先了解了这些基本常识,就可以避免这类食物中毒事情的发生。四、加强食品安全的几点建议：一是建议政府出台国家食品工业发展规划白皮书，从宏观角度对食品工业发展和食品安全问题分门类分阶段地提出目标与方针。目前，国务院已做出“关于进一步加强食品安全工作的决定”，大多数省市政府也已针对开展食品安全专项整治工作提出实施意见，希望国家对食品业的发展和食品安全有一个整体的长远的导向。二是从源头上防止农产品污染。提倡“无公害食品”、“绿色食品”、“有机食品”，根据地方特点确定种植、养殖结构的宏观计划，有机地组织各地区优势农产品生产，并给予适当的政策优惠和舆论导向支持。大力完善农业技术推广机构，指导农业生产者科学种植、科学养殖，继续推广国家“无公害食品行动计划”，建立统一规范的农产品质量安全标准体系。三是大力提高食品工业水平。优化产品结构，鼓励名优产品生产，扶持规模化、集约化的食品企业集团，强化“原料——加工——流通——销售”的全程质量管理。建议在全行业推广ISO、HACCP认证，实行质量体系化的管理，并以此作为市场安全准入的“一票否决制”，取缔不具备食品安全生产条件的加工企业。四是加强食品流通领域的监管和惩治力度。食品安全问题是关系到国计民生的大事，应由政府统一组织，全面落实市场巡查制度，严格实行不合格食品退市制度，强化食品安全标识和包装管理，严格控制食品添加剂的生产和使用，并组织好高效低毒的食品添加剂的研制生产，坚决堵塞食品流通领域的监管漏洞。五是高度重视食品安全宣传和监督。充分发挥新闻媒体的舆论监督作用，既要继续揭露、曝光食品安全方面的违法犯罪行为，又要大力普及食品安全知识，培养消费者自我保护意识，消除“见怪不怪”现象，努力营造人人关心食品安全、人人重视食品安全的良好社会氛围，就像治理交通安全一样，全民努力。 除此除此之外，我们也要看到，在解决食品安全问题上，仅仅靠完善食品监管体制是不够的，从这些食品安全事件中，我们也应该看到，作为商人的一种道德缺失问题。厂商何以追逐财富，将人民的生命健康安全弃之如敝履？这些事件损坏了市场经济的秩序，挑战了社会文明的底线——社会主义市场经济，是法制经济，也是道德经济，一个以人为本的现代社会，决不能放任见利忘义的行为，决不允许基本道德的失守。诚信是社会契约的前提，道德是商业文明的基石。如果诚信缺失、道德败坏、是非不分、荣辱颠倒、文明底线失守，再好的制度也无法生效，再快的发展也会出问题。先圣孟子说过，老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。这包括了对社会公德的追求和自我道德的约束，请拷问一下自己的心灵：我们是否离祖先为我们留下的传统美德越来越远？是否已经背离了社会公德？沉痛的教训告诉企业家们：在追逐利润的同时，必须坚守自己的道德底线，承担起应有的社会责任，以牺牲道德和消费者利益换取利润，最终必然付出沉重的代价。食品安全事件所暴露的体制问题和道德缺失，也向全社会发出了预警信号。在一个国家的文明框架中，道德与法律唇齿相依，缺一不可。必须做到依法治国和以德治国并举，在我们完善社会主义市场经济、推进现代化建设的进程中，完善现有法律法规所存在的问题，填补在执法过程中出现的法律空白和盲点，加大执法力度，使食品安全问题能够有法可依，同时为道德建设提供强而有力的法律保障，同时一刻也不能放松道德建设，只有在全社会开展社会主义荣辱观教育，大力加强公民道德、职业道德、企业道德、社会道德建设，在全社会形成诚信守法的良好环境，才能有效构筑牢固的社会文明防线，全面推进经济社会的科学发展。参考文献1、 玛丽恩?内斯特尔，食品安全，北京：社会科学文献出版社，20042、 刘秀梅，高鹤娟等，食物中有害物质及其防治，北京：化学工业出版社，20033、 靳国章，食品营养与卫生，北京：中国旅游出版社，20044、 陈炳卿，营养与食品卫生，北京：人民卫生出版社，20025、 刘志皋，食品营养学，北京：中国轻工业出版社，20006、 杨洁彬，食品安全性，北京：中国轻工业出版社，20027、 黑龙江商学院，饮食卫生学，哈尔滨：黑龙江科学技术出版社，1992
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记录16条 上页 下页 序号 文献标题 文献来源 年期 来源数据库 1 在我院开设《食品营养学》课程的可行性分析 华夏医学 2007/04 中国期刊全文数据库 2 浅谈《食品营养学》教学的体会 食品工程 2007/04 中国期刊全文数据库 3 在师范院校开展《食品营养学》教育研究 福建师大福清分校学报 2006/02 中国期刊全文数据库 4 餐饮管理专业(独立本科)《食品营养学》课程命题说明 河北自学考试 2005/03 中国期刊全文数据库 5 魔芋葡甘聚糖园二色性与食品营养学性能相关性初探 食品科学 2004/02 中国期刊全文数据库 6 转基因植物食品的营养学评价 国外医学.卫生学分册 2003/02 中国期刊全文数据库 7 转基因食品的营养学评价 中国食物与营养 2002/02 中国期刊全文数据库 8 转基因食品的营养学评价——我们需要知道什么? 营养健康新观察 2001/04 中国期刊全文数据库 9 用现代食品营养学研究中国药膳学的精粹──21世纪新兴的边缘学科“中华食疗营养学” 食品科技 1995/02 中国期刊全文数据库 10 我国某些市售婴儿断乳食品的营养学评价 中国公共卫生学报 1991/03 中国期刊全文数据库
审计论文参考文献
审计是由国家授权或接受委托的专职机构和人员，依照国家法规、审计准则和会计理论，运用专门的方法，对被审计单位的财政、财务收支、经营管理活动及其相关资料的真实性、正确性、合规性、合法性、效益性进行审查和监督，评价经济责任，鉴证经济业务，用以维护财经法纪、改善经营管理、提高经济效益的一项独立性的经济监督活动。下面是一些关于审计论文的参考文献介绍，希望对大家有所帮助。
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会计论文参考文献有哪些
引用参考文献是会计论文的重要组成部分，能体现论文的学术水平，也是衡量会计毕业论文成功与否的依据之一。下面是我带来的关于会计毕业论文的参考文献的内容，欢迎阅读参考!
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论文内容好弄，就是格式太麻烦啊
篮 球一、篮球运动的起源篮球是1891年由美国马萨诸塞州斯普林菲尔德（旧译春田）市基督教青年会训练学校体育教师J.奈史密斯博士创造的。最初的篮球比赛，对上场人数、场地大小，比赛时间均无严格限制。1908年，美国制定了全国统一的篮球规则，并有数种文字出版，发行于全世界，篮球运动自此逐渐传遍美洲、欧洲和亚洲，成为一项世界性的运动项目。1896年前后，篮球运动由天津中华基督教青年会传入中国，随后在北京、上海基督教青年会里也有了此项活动。在1910年的全运会上举行了男子篮球表演赛之后，在全国各大城市的大、中学校的篮球活动逐渐开展起来，二、篮球比赛基本规则及场地1.比赛方法 一队五人，其中队长一名，候补球员最多七人，但可依主办单位而增加人数。比赛分上下半场，每半场各 20 分钟，中场休息 10 分钟。比赛结束两队积分相同时，则举行延长赛 5 分钟，若 5 分钟后比数仍相同，则再次进行 5 分钟延长赛，直至比出胜负为止。2.比赛场地面积：28米（长）×15米（宽），场地的丈量均从界线的内沿量起，球场必须有明显的界线，界线外至少2米处不得有任何障碍物.三、篮球的分类尺寸 圆周标准 备注7号球 29.5英寸±0.2英寸 正式及专业比赛6号球 28.5英寸±0.2英寸 大学女子使用5号球 27.5英寸±0.2英寸 小学用4号球 26.5英寸±0.2英寸 躲避球3号球 25.5英寸±0.2英寸 四、篮球的基本知识： 一）、专业名词解释 PU、超细PU：一种高分子复合材料，其特性为耐磨、耐寒、强度高、手感佳； PVC：一种高分子复合材料，中文名为“聚氯乙烯”，其性能与PU类似，但耐磨度与手感略逊； 橡胶：天然合成材料，具有一定的耐磨度，但较硬，手感较差； 牛皮：天然材料，其耐磨度高，但球感略差； 球心骨架：是决定球感的重要因素之一。丁基胶内胎具有超耐磨特性， 结合低密度的海绵橡胶,既耐用又柔软，球感非常突出。 平衡丁基胶（BUTYL）内胎：弹性强，气密度高，能提供杰出的弹跳，不容易消气； 高性能尼龙编制：2500米长的高性能尼龙线缠绕包扎整个丁基胶内胎气囊，提供优异持久和稳 定的弹跳二）构造及尺寸：1．公司产品的篮球由五部分构成：A． 平衡丁基内胎气囊 B． 高性能缠纱编织C． 内垫球心骨架D． 导水易抓槽E． 最外层皮料2．不同皮料配置如下： 球胆材质 缠纱的材质 气咀一般PU篮球 70%的丁基胶+30%橡胶 尼龙丝 70%的丁基胶+30%橡胶一般PVC篮球 纯橡胶 涤棉丝 纯橡胶拳头产品（BA9系列） 70%的丁基胶+30%橡胶 全尼龙丝 纯橡胶3．技术指标：（充气后）7#：重量600-650G 尺寸：75-78CM 5#：重量470-500g 尺寸：69-71CM回弹力：1.2——1.4米 耐冲击度：15000次(PU材料) 12000次(PVC材料)三）、篮球特有技术：导水易抓槽——传统的槽道浅而光滑，排水效果一般且易将汗吸附在球的表面，容易出现打滑的现象。麦斯卡篮球的导水易抓槽将原本的槽道加深，增强凹凸感，排水容易，不易打滑，从而加强抓力，提高手感，更利于控球。吸湿皮料——先进的科技合成的皮质外层，能够快速吸收手汗和湿气，更易于抓取和控球。四）、特别推荐产品：1． 超细PU产品：特点：经过特殊化学处理，可吸手汗，更利于控球；2． PVC产品：特点：经防滑处理，手感同PU极为接近；3． 橡胶球：4． 拳头产品： 使用最新开发的超软PVC材料，目的在解决传统的PVC材料弹性及软度不佳的问题。该材料的手感及耐磨品质可与同价之PU篮球抗衡。 日本进口之超细纤维PU篮球皮，该材料与斯伯丁所使用的ZK相同，唯颜色差异而已）。为目前市场最高级的PU篮球材料，耐磨且手感历久不衰，市场反应良好。 使用一般PU材料制造，针对平价的PU 篮球市场而开发，该材料手感佳，价格较便宜，但不耐磨。 使用一般PU材料制造。该材料为近年相当热门的“吸湿”材料，目的在于克服因汗水所造成的失控现象；表面有细小毛细孔，可以吸收附着在表面的水分，使表面保持干燥。（该材料在美国已被专利注册。不能销往美国地区） 用最新开发的一般PU材料制造。该材料特点在于颗粒饱满均匀，且经过耐磨测试，表现良好，价格合理。 五）、选购方法：针对皮料本身的材料特性，其耐磨度，强度，耐寒度，柔软度，吸湿性及手感，建议：1. 室内打最好选择好的皮料，例如：PU，超细PU，其特性均优越。2. 外场或水泥地可考虑PVC，牛皮，橡胶3. 比赛需要手感好，耐磨，强度好，应选择PU类4. 训练就可选择一般性的材料，如PVC类六）、使用方法及注意事项：使用方法：1. 充气时应将气针用肥皂水湿润，垂直插入气门嘴内，以防气门嘴芯落入球胆内。2. 气门错位或长时间使用造成漏气时，只需更换气门即可。3. 空气注入量的多少与球的弹性差异有直接的关系，请按最适空气压力7——9LBS。注意事项：1. 避免在有刺的铁丝或有破碎的玻璃场所使用，因为容易扎破球，出现漏气现象。2. 用油类在天然皮革或人造皮革表面擦洗时，容易出现表皮翘皮或或变色现象，所以请避免使 用油类。3. 长时间把球置放在阳光下直射，球的表面易裂纹，空气膨胀容易引起变形，因为热气和湿气能造成球表面变质，所以请避免在火源近处或潮湿的地方等存放。4. 避免充气过量，引起变形。5. 坐或猛烈撞击都会导致变形，请尽量避免。七）、生产周期：约为30日。八）、质量承诺：材质 篮球系列 保质期 问题范围 注意事项 处理方法PU 普通系列 半年 漏气； 表面脱皮； 打不进气； 印刷不良； 不要长时间放于阳光下； 远离火源； 气压范围7-9磅； 退货或进行表面处理PVC 普通系列 三个月 退货或进行表面处理PU/PVC BA系列 半年 换货五、 配件产品1．迷你篮球板 ： 型号： 材质：木粒板 尺寸：60×44×9mm 重量：3kg2．篮球网：采用进口优质尼龙材料，并选用国际最新流行的网纹结成。质量可靠、使用方便。网长0.40米——0.45米。篮球排名 1 斯伯丁Spalding (1891年美国,领导品牌) 2 STAR 世达 (韩国品牌,世界著名运动品牌之一) 3 优能火车牌(火车头) (著名品牌,上海制球联合公司出品) 4 耐克Nike (世界品牌,开始于1972年美国) 5 阿迪达斯Adidas (世界品牌,开始于1948年德国) 6 乔丹Jordan (中国驰名商标,知名品牌) 7 匡威Converse (世界品牌,开始于1908年美国) 8 李宁Lining (世界品牌,中国名牌,创建于1990年中国) 9 锐步Reebok (世界品牌,开始于1895年英国) 10 匹克 (中国驰名商标,知名品牌)SPALDING先生于1850年诞生于美国伊利诺州：17岁时加盟华盛顿、纽约等职业棒球队，1871年加入波士顿红袜队并成为主力投手，在1872—1875年间带领波士顿红袜队完成三连胜的霸业。此后，SPALDING先生一直致力于纠正棒球界中的暴力、贪污等腐败现象，此举让他成为美国人民心目中的英雄，而棒球也渐成为美国人的梦想。1876年，SPALDING先生极力促使大联盟成立，并在芝加哥创造了他个人连续200场胜投的光荣记录，同时他研发制成第一个大联盟认定的比赛用棒球。1900年，巴黎奥运会组委会邀请SPALDING先生为筹划委员。1915年，SPALDING先生逝于加州。他对棒球运动发展的巨大影响及坚持由运动员创造专业运动器材的经营理念，使其成为体育史上的传奇人物之一。斯伯丁历史1876年，斯伯丁公司研制出世界上第一颗棒球并被职业棒球联盟引进。同年，SPALDING运动器材公司正式成立于芝加哥。短短两年内，以其值得信赖的品质、合理的售价而深受好评，由2家店扩展至14个店，各零售商也纷纷要求进货，其成长速度十分惊人。1887年，斯伯丁公司研制出美国第一颗橄榄球。1888年，斯伯丁公司研制出美国第一颗网球。1895年，在排球发源于美国马赛诸赛州后不久，斯伯丁公司制造出世界上第一颗排球。1891年，在Nai smith博士发明篮球这项运动之后，他把这项发明交于他的好友SPALDING先生。1894年，SPALDING公司制造出世界上第一颗篮球。1930年，第一颗液态核心的高尔夫球1968年，第一颗双层结构的高尔夫球1972年，第一颗合成皮革的篮球1992年，第一颗复合材料的篮球2001年，第一颗内置气泵的篮球 2006年 研制出永不漏气的篮球－NEVER FLAT 2006年 研制出两片表皮结构的职业比赛用篮球 斯伯丁在中国1995年，SPALDING正式进入中国市场，以其优秀的品质、细腻的手感、丰富的品牌内涵，完整成熟的产品线，牢牢占据篮球第一品牌的位置。在中国地区总代理上海星胜体育用品有限公司的成功推广之下，中国市场已成为仅次于美国的世界第二大市场，斯伯丁产品的营销网络遍布中国地区的每一个角落。斯伯丁篮球的特点 编辑本段 1．不易漏气变形，不易开胶起皮，篮球制作工艺复杂严格，球体坚固耐用，（出厂前，抽样通过两万次撞击试验）； 2．圆周度一致，篮球整体一致性均优于国际专项检验标准（圆周度差异小于±2mm）； 3．运球手感优异，弹跳性适中；SPALDING篮球综合手感极佳。创始至今130年，蕴涵着许多传奇。NBA巨星在比赛发球时对篮球的LOGO的方向和位置都很有讲究，绝对不能改变； 4． 信誉保障和售后服务，正常使用，在保质期内，如有质量问题无条件退换。 斯伯丁篮球的标准 编辑本段 斯伯丁篮球：按型号分为：#7，#6，#5，#3 其重量，圆周，缠纱标准如下表： 品种 重量 圆周 缠纱构造 备注 #7 600-650g 75-76cm 皮制：2060m 橡胶：1760m 标准男子 #6 510-550g 70-71cm 同上 标准女子 #5 470-500g 69-71cm 1500m 青少年 #3 300-340g 56-57cm 1260m 儿童 获得的荣誉 编辑本段 斯伯丁创造出它自己之光荣记录： •奥林匹克篮球比赛指定用球•美国NBA职业篮球比赛指定用球•美国NCAA大学比赛指定用球•美国XNBA篮球职业明星世界巡回赛指定用球•中国CBA男子篮球甲A联赛指定用球充气球使用注意事项 编辑本段 球压：篮球的标准压力在7~9磅之间。如果超出磅数，则篮球会变形。 球压测试：在平坦硬地面上，将篮球从182 cm高度，自由落地，反弹高度在124~145 cm之间。 充气：充气前，请先把球针润滑，保证球嘴（打气孔）之寿命，以防漏气。 保存：使用完毕后，请给球表面清洁，（真皮篮球勿使用湿布擦拭，以防发霉）并用塑料袋包装，存放在阴凉干燥的地方，可延长使用寿命。 使用场地：一般篮球可用在水泥地及柏油场地，而真皮及合成皮篮球则用在室内的木板球场上。 表皮： ① 黄牛面皮：由世界著名皮革制造工厂GANASON提供，精选自黄牛背部首层天然皮，用于制造"斯伯丁"品牌系列篮球中的顶级产品。此款篮球强调控球手感，表皮遇汗水涩而不粘，弹跳度柔和适中，极易操控。但价格昂贵，且不易保养，仅供室内木质地板使用，通常用于专业比赛。目前美国NBA职业联赛使用此款篮球。 ② ZK 超细纤维：含"斯伯丁"专利成份的一种合成材料。具有手感细腻，吸汗防滑，相对天然皮革，有耐磨， 抗霉变， 易保养等优点。用它制成的篮球通常供专业球队训练和比赛使用。目前国内CBA甲 A 男子篮球联赛正式比赛及各参赛队训练使用此种由 ZK 超细纤维制成的篮球。 ③ PU合成皮： 随着人们环保意识的加强，PU合成皮是一种新兴的，用于替代传统天然牛皮制品的新型材料，用它制成的篮球，具有防水，耐磨，抗霉变，适合室内外两用等优点。虽同称PU合成皮， 但市场上种类繁多， 档次不一，良莠不齐，为确保产品质量和防止假冒，我们仅使用进口及国内最大的皮料工厂--烟台皮料厂提供的专用PU合成皮材料。 ④ PVC合成皮：虽然在手感和耐低温能力上略逊于PU合成皮，但其防水，耐磨，抗霉变，抗盐碱能力优于PU合成皮，且有价格优势，经济实惠，是很好的普及型室内外两用篮球的表皮材料，同样，我们仅使用进口及国内专业皮料厂提供的专用PVC合成皮材料。 ⑤ 合成橡胶："斯伯丁"拥有专利的双层合成橡胶制作工艺，以其仿皮手感和极好的防水，耐磨，抗霉变， 抗盐碱能力，是最好的室外普及型篮球表皮材料， 再经过传统工艺的加工制作，优质的"斯伯丁"合成橡胶篮球，使人们一改往日对橡胶篮球是低档，劣质球种的片面看法。 内胆： “斯伯丁”及“威佳”篮球均采用本厂自产的专用丁基橡胶内胆，原材料采用进口生胶，纯度高，少杂质，性质稳定，通过专利技术的加工和特种添加剂的使用,使此种内胆具有独特的弹跳柔和度和良好的气密性。弹跳柔和稳定，是高品质篮球细腻手感的内在来源，而好的手感当然会带来好的自信心。 中胎： 内胆和外表皮之间的中胎， 其制造技术对篮球的整体表现起着重要的作用，斯伯丁专门的中胎制造工艺技术，使中胎起到良好的控制，支撑和过渡衔接作用。 球嘴： 与其它球种不同，“斯伯丁”及“威佳”篮球采用的也是自产的专用球嘴，此种球嘴有独特的结构和组装方法， 具有防漏气、防水和可更换等优点。 缠纱： “斯伯丁”品牌篮球对内胆缠纱工艺要求较高，这是确保球体坚固，不易变形，有弹性和质感，投篮时球体飞行和旋转稳定准确的关键。 ① 缠纱工艺使用经过专门改造过的设备，以确保缠纱角度变化的精度和均匀度； ② 必须采用进口高密度尼龙纱线而非PE纱，以确保缠纱层的牢度和韧性； ③ 纱线缠绕过程中沾用的胶水也是确保成品品质的重要环节，斯伯丁只选用利用专利技术配制出的专用胶水； ④ 通过长期实践,斯伯丁还根据不同的球种及其使用环境的特点，采用不同的缠纱长度,力求使每种篮球都能表现出最佳的使用效果，但总缠绕圈数控制在2200~2400圈之间。 如何正确辨别斯伯丁篮球的真假 编辑本段 1、认准斯伯丁篮球的商标。 2、检查整体制作工艺。 3、检查弹跳性，圆周度，旋转中心，球嘴工艺及综合手感等。 4、检查免费赠送的球针，球网是否齐全。 5、检查合格正的印刷质量以及编号是否与球体是条码编号相同。 6、检查零售商是否有上海星胜体育用品公司特制并颁发的指定经销商证书和标牌。 7、如还不能确定真伪，可致电斯伯丁中国总代理商上海星胜。历届代言人 编辑本段 科比•布赖恩特 奥尼尔 奥拉朱旺 拉里•伯德 约翰逊 朱利叶斯•欧文 张伯伦 保罗•安东尼•皮尔斯 最好的篮球 TOP-FLITE100真皮篮球被公认为是世界是最好的篮球，至今陈列于美国篮球名人堂 。
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浅谈少年篮球运动员篮球意识的培养开题报告
一、选题依据
1、学术价值
每项运动项目均有其专项意识，所谓篮球意识可以理解为──运动员在学习老运动员应付复杂情况的应变经验，在比赛中全面观察场上情况的基础上，自觉地有目的地运用控制、支配认识与行动的能力，它是运动员长期的篮球学习、训练和比赛中逐渐培养和提高的，被认为是篮球运动员最宝贵的精髓。
对于集体性球类运动项目来说，技术是制胜基础，战术是手段，整体产生力量以及素质作为保障。篮球运动也不例外，意识的培养与训练应注重三个方面：正确应用各项基本技术的意识；战术配合意识；参加整个篮球运动的思想意识。 整体意识就是对参加篮球运动有明确的目的性，有高度的政治责任感，民族自尊心，高昂的斗志和集体荣誉感。正确应用技术意识，就是努力掌握各项运动技术，使之形成运动技巧，比赛时准确、及时熟练地应用。战术配合意识即比赛时自觉积极地贯彻战术意图，能与同伴密切配合，使全队形成一个战术集体。
本论文主要从少年篮球运动员篮球意识的培养途径进行研究，对于丰富篮球意识训练方法和手段具有重要的理论价值。
2、应用价值
由于篮球意识的提高取决于长期实践经验的积累，因此有必要加强少年篮球运动员篮球意识的培养与训练，少年正是长身体长知识的时期，易于接受新事物，善于模仿，但目的性不明确，容易受其它不利刺激的干扰，形成错误的动力定型，将来再改就比较困难了。对我市中学生篮球比赛近几年比赛的观察发现，普遍存在篮球意识不强的问题。因此，意识的培养不能靠自然形成，必须有目的、有步骤、有计划地严格要求。现代高水平篮球比赛的核心是身体接触频繁、对抗激烈、赛场千变万化。运动员在对抗中既是体力、技战术的较量,又是彼此斗智的过程。篮球意识作为篮球运动员必备的重要素质之一,在对抗中有着极其重要的意义。其作用是在比赛中保持稳定的心理状态,抓住战机，合理运用技、战术,应付比赛场上各种复杂多变的情况,以变应变,使自己的行动最佳化,达到扬长避短,争取主动,从而获胜的目的。近几年我国各篮球专业队在防守技术、 战术训练方面 , 都下了不少的功夫，取得了一定成效，有了不小的提高。 但是与世界强队相比 , 特别是两名中国篮球运动员在 NBA 的表现，反映出篮球意识仍然是我国篮球运动员的主要的薄弱环节。 本文试从目前我国青少年篮球运动员篮球意识培养现状及篮球意识的具体训练方法这一角度进行分析研究 , 旨在为我国篮球运动竞技水平的提高提出建设性建议。
3、国内外研究现状分析
刘俊在《科技信息（科学教研）》中对篮球意识的培养与训练做了相关的分析与研究。他认为篮球意识作为篮球运动员必备的重要素质之一,在对抗中有着极其重要的意义。本文从实践出发,在强调篮球意识重要性的基础上,对篮球意识的概念、要素、训练方法等问题进行探讨,认为篮球意识是一种自觉的心理活动,是运动员在球场上进行感知、分析、判断、思维等心理活动的综合反映。胡英青也在《体育与科学》中指出在篮球训练中篮球意识的重要性早就被教练员所重视。他运用调查法和模糊数学的方法，对篮球意识与训练内容因素相关程度进行了初步的研究，认为比赛、观察能力的训练、战术知识水平和基础战术训练与发展篮球意识的相关程度最大，技术训练和对抗训练与发展篮球意识的相关程度较大。因此，应把技术训练、对抗训练、战术训练、观察能力训练、战术知识水平训练作为发展篮球意识的主要内容，尤其是要注重现察能力的训练。而周琪也在《山东大学学报（自然科学版）》中对相关课题进行了分析与探讨。他认为在篮球比赛中,篮球意识始终伴随着球员的行动,它是指运动员根据场上的客观具体情况,通过感觉、观察、思维、判断支配采取合理有效行动的过程和总和;篮球意识有着复杂的构成要素;应通过篮球理论的学习和智力训练、技术训练以及战术训练逐步培养和强化运动员的篮球意识.介此本论文主要从少年篮球运动员篮球意识的培养途径进行研究，意在丰富篮球意识训练方法和手段。
二、研究方案
1、研究的目的与意义、研究内容和拟解决的关键问题
1.1研究目的与意义
篮球运动作为一项复杂多变的运动项目，要求运动员在激烈的对抗中能够灵活地运用各项技、战术，这就是篮球意识，被称为篮球运动的灵魂。篮球意识的培养必须从小抓起，是一个长期的过程，需要通过长期训练、比赛的积累，青少年正是培养篮球意识的黄金时期，目前少年运动员，尤其是学校业余运动员的初级训练，往往重技术，轻意识；重结果，轻过程，而造成到了一定水平后，就会发现个人的技术动作不错，动作之间却不能互相配合，通常表现为训练不错，比赛时发挥不出水平，战斗力不强。此时再予以纠正和培养，已为时以晚了。篮球意识的培养与训练，是一个循序渐进，日积月累的过程，其中教练员的训练技巧，是其中关键一环，因此，针对少年篮球训练的特点，对如何有效地培养少年运动员的篮球意识进行研究，对于指导篮球运动实践具有重要的意义，也为教练员的训练工作提供了有益的依据。
1.2研究内容
1.2.1关于整体意识的培养与训练。
1.2.2基本技术运用的意识培养与训练
1.2.3战术意识的培养和训练
1.3拟解决的问题
培养提高学生的篮球战术意识，对提高学生运动员的篮球运动水平将产生积极而深刻的影响。中学生处于基础训练阶段，所以应把战术意识的培养放在首位，为以后的专项训练打下基础。
2、拟采取的研究方法及可行性分析
2.1研究方法
2.1.1文献资料法：通过网络查阅以及图书资料来学习，分析与少年篮球运动员篮球意识培养有关的问题。
2.1.2专家访谈法：通过与专家面对面的交流，了解少年篮球运动员的篮球意识的培养与训练
2.2可行性分析
根据本论文的研究内容，在互联网上查找了相关文献资料，为本论文的研究提供了资料保证，同时在校期间，可以和专业课老师、篮球队的教研员就本研究的重点问题进行探讨，因此，本论文的研究是可行的。
3、本题目的创新点
现在社会上多重视高校与专业篮球运动员的培养与训练，而篮球意识的`培养与训练是需要从小抓起，深入学习的。本论文在对青少年篮球运动员的培养和训练方面加以分析、研究，丰富了现阶段青少年篮球运动员在篮球意识方面的训练方法和手段。
4、论文研究计划
2010年3月8日 到2010年3月14 日收集资料
2010年3月8日 到2010年4月7 日完成开题报告、文献综述。 2010年4月7 日到2010年4月30日毕业论文的中期检查。
2010年5月1 日到2010年5月10日修改论文，准备答辩
2010年5月 20日到2010年6月15日论文答辩
三、研究基础
1、与本题目有关的研究工作积累和已取得的研究工作成绩。
本人曾在吉林市第七中学和北华大学篮球专选班教学实习，积累了一定的教学跟体育训练的经验，在教学实习的过程中，我研究和收集了大量资料并咨询了各位老师的意见，并在第七中学的体育课上开始实践教学。
2、已具备的研究条件，尚缺少的研究条件和拟解决的途径。
2.1已具备的研究条件。
我的教师李文石老师在社会体育教学和训练方面又很深的造诣，给我做了很多的指导。同时侯丽红老师对体育健身训练有很深的了解。侯老师给了我很多的
帮助，可以使我的研究更加顺利。
2.2尚缺少的研究条件和拟解决的途径
由于本人的理论研究水平有限，时间不充足，经验不丰富，在研究的过程中海需要努力。
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