乳腺癌护理新进展文献

我只有一份关于乳癌的营养防治,希望对你有所帮助 近年来，乳腺癌的发病率逐渐增高，严重威胁着女性的健康。 雌激素的不正常变化是致癌的主要素，体内长时间雌激素含量较多，是诱发乳腺癌的重要危险因素。此外，研究证明，乳腺癌与生活习惯有关。长期饮用酒精饮料可增加乳腺癌的发病率。经常食用含铁的食物、高脂肪饮食及维生素A、维生素E低于正常水平均易诱发乳腺癌。 ◎营养防治 1、摄取含抗氧化剂的食物：β-胡萝卜素、维生素C、维生素E中均含抗氧化剂，此类食物有：胡萝卜、甘薯、山芋、核桃、豆油、洋白菜等。 2、限制含铁的食品：限制对铁的摄入量，铁有可能被癌组织吸收，促进癌细胞的生长。常见富含铁的食物有：菠菜、空心菜、韭菜、小白菜、猪肝、小米、文蛤等。 3、补充纤维素：纤维素能阻止毒素进入血液循环，服用时须与其他补品和药物分开。纤维素类食品有：甘薯、芹菜、苦瓜、梨、桃、紫菜、肉类等。 ◎营养食谱 桂花糖芋 [ 用料 ] 芋头 600 克，糖桂花 25 克，白糖 150 克。 [ 制作 ] 将芋头洗净加水煮熟，捞起去皮切块后再入锅加白糖，用小火熬煮至糖溶化，加糖、桂花搅均可食。 [ 功效 ] 软坚消结，化痰散淤。 海蜇荸荠汤 [ 用料 ] 海蜇皮 40 克，荸荠 30 克，盐适量。 [ 制作 ] ①荸荠去皮洗净，切片备用。海蜇皮切丝。②将荸荠片和海蜇丝入锅加盐及清水适量，烧煮至熟。即可食用 [ 功效 ] 清肺化痰，软坚散结。