旅游文献检索课程

旅游管理专业简介 【培养目标】 本专业培养具有星级经营管理理念和旅游管理专业知识，熟悉国际旅游企业有关通则和法规，掌握涉外旅游企、事业及旅游行政涉外部门的管理方法，集旅游资源的开发、旅游规划与实践于一体的高级应用型专门人才。本专业开设的主要专业方向有：涉外导游及旅行社运营、国际会展策划及运营、酒店运营及管理、旅游景区规划及管理。 【培养要求】 掌握现代旅游管理学的基本理论，具备运用所学理论和方法识别判断、分析解决实际问题的能力；熟悉国内国际旅游业发展的方针、政策及法规，了解学科理论前沿和国内外旅游业发展动态；熟悉国际旅游企业有关通则和法规；具有较强的组织协调、创新应变、人际沟通和语言表达能力；掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有独立获取知识和信息的能力及一定的学术研究能力；具备一门外国语的综合运用能力；较熟练地掌握旅游企业的基本操作，并获得相关的职业资格证书。 【主要课程设置】 英语、英语口语、旅游英语、客源国概况、国际导游、旅游管理学、西方经济学、旅游市场营销学、旅游经济学、旅游学概论、旅游统计学、旅游管理信息系统、旅游资源开发与规划、饭店管理、餐饮与宴会设计、旅游财务管理、星级宾馆的评估、国际酒店经营管理模式、国际会议策划与组织管理、旅行社经营管理、国际旅游市场、环境科学概论、中国旅游文化概论、景区经营管理及外国文化专题等。 【实践与就业】 结合本专业教学要求，组织学生在导游与旅行社、涉外旅游饭店服务与管理单位实习；开展旅游企业市场调查、旅游资源考察，及参与国际商务展览会议经营策划实践(国际旅游管理方向)、旅游资源开发与规划实践(旅游资源开发与规划方向)。学生毕业后，能在各级旅游和城市建设管理规划部门、旅游企业以及涉外旅游企业、国际旅游企业从事业务经营及管理工作；能在旅游研究、园林风景规划设计、项目管理及投融资部门等从事旅游资源开发策划论证与规划工作；可继续攻读旅游管理类、工商管理类或相应专业的硕士学位。

山东大学旅游管理专业课程 本专业主干课程 旅游管理专业的主干课程主要有：管理学概论、微观经济学、宏观经济学、数据库管理、旅游学概论、旅游经济学、饭店管理原理、旅游开发学、旅行社经营管理、旅游企业会计、旅游法学概论等。 、教学进程、学分学时总体安排 本专业在学制内共开设公共基础课、专业课、专业选修课和素质选修课等五大类。其中公共基础必修课必须修满946学时，57学分，13门课程；专业基础课808学时，34学分，9门课程；专业课378学时，14学分，5门课程；专业选修课必须修满530学时，30学分的课程；素质选修课必须修满180学时，10学分的课程。学制内课程总数为27门，可供学生选择的选修课为31门左右。其中，专业选修课为21门，素质选修课10门。全部课程额定总学时2762；课程额定总学分162。（

旅游管理专业 （导游与国际领队方向）旅行社经营与管理、旅游概论、旅游策划、导游与领队业务、旅游政策与法规、旅游心理学、餐饮管理、汉语言文学、旅游地理学、旅游经济学、旅游资源开发与规划、客源国概论、旅游公共关系学、旅游英语毕业后可以在国内外旅游企业，旅游行政管理部门、旅游景区从事经营管理与策划、服务和国际领队等工作 酒店方向现代饭店管理、现代饭店服务管理、现代饭店餐饮管理、食品营养卫生、中西餐知识、饭店人力资源管理、饭店市场营销学、饭店企业财务会计管理、饭店信息 管理系统应用，社交礼仪、饭店英语等导游、领队、旅行社管理、旅游景区开发与管理等基层管理和服务工作旅游与休闲管理专业毕业生可从事旅游行政管理部门、旅行社、旅游景区、旅游咨询公司、旅游电子商务企业、旅游规划策划机构、主题公园的旅游经济管理和企业管理工作；或旅游与休闲行业的自主创业。

酒店管理主要学习：《现代酒店管理》 《餐饮服务与管理》、八大菜系、食品雕刻、糖艺面塑、西点西餐、酒店财务管理、酒店实用英语等，毕业生可在星级酒店、旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、旅游交通企业、景区、会展等单位从事行业管理、等工作

回答 旅游管理专业 （1）专业背景 《中国旅游业“十五”人才规划纲要》指出，新世纪的五年，我国必须通过加强；旅游人才开发的力度和大力培育旅游人才市场，逐步建立一套系统、高效的大旅游教育人才开发体系和开发机制，使旅游业的行政领导人才、职业经理人才、短缺专业人才和教育培训师资人才的供给，在数量、素质和结构等方面适应参与国际旅游竞争的需要，为我国实现世界旅游强国的目标提供人才保障。 主要学习课程 马克思主义哲学、中国特色社会主义理论、思想道德修养、计算机应用基础、体育、创新思维学、大学英语、军事理论与技能、形势与政策、管理学、导游业务、旅游心理学、旅行社管理、旅游政策与法规、旅游营销策划理论与实务、旅游公共关系理论与实务、旅游与饭店会计、公关礼仪、旅游英语、旅游英语（口语）、旅游英语（听力）、饭店前厅与客房管理、导游基础知识、经济应用文写作、饭店餐饮管理、旅游资源开发与规划、旅游美学、现代社交。 都要涉及，都要学一些 更多4条 

主要学习旅游学概论 、旅游经济学 、旅游心理学 、专业英语 、饭店管理原理 。旅游学概论 《旅游学概论》是旅游管理专业的一门专业基础课和选修课，该课程的研究对象是旅游活动。主要内容包括旅游的基本概念和基本理论，旅游活动的构成，旅游活动产生的影响。通过对本课程的学习使学生了解与掌握旅游学的基本概念、基本理论、基础知识，为专业课的学习奠定基础。 旅游经济学 《旅游经济学》是旅游管理专业的一门必修课程。该课程的研究对象是旅游经济活动，即从经济的侧面去考察旅游活动。课程主要内容分为三大部份：旅游活动的商品化与旅游产品、旅游经济活动的实现、旅游经济活动产生的效益。《旅游心理学》是旅游管理专业的专业必修课程，是将心理学基本原理、理论和方法运用于旅游服务业的运用性学科。《专业外语》是旅游专业的专业基础课之一，是旨在提高学生以英语为语言情势，进行专业学习和专业研究能力的一门课程。课程主要分为《旅游英语》和《饭店英语》两个方面的内容，前者侧重培养学生读、写、译的能力，在学习英语专业术语上、浏览《旅游学概论》、《旅游规划》、《旅游营销》的相干的英语课文，同时进行专业知识的英汉互译的教学，以到达浏览英语原版文献以及用英语发表科研结果的目的。《饭店管理原理》是旅游管理专业的必修课，本课程从饭店管理的基本原理出发，研究和探讨饭店的含义、起源与发展、类型、等级，以及饭店业未来的发展趋势——饭店连锁与团体化的问题；研究和探讨饭店的基本管理理论，重点为组织管理、计划管理、战略管理、安全管理等理论，其目的是要求学生了解和掌握饭店管理的基本理论和基本方法,广州出发欧美专线，提高管理素质。 《餐饮经营管理》是旅游管理专业的专业课程之一，是研究饭店餐饮经营以及餐饮企业经营运做规律的一门科学，是构成旅游管理专业学生知识体系的主要内容。 《餐饮经营管理》是以餐饮经营进程为主线，全面系统地介绍了餐饮组织、经营理念、菜单计划、食品原料的采购、验收、贮存与发放、厨房业务与生产管理、宴会服务与组织、餐饮销售管理、餐饮促销等方面的运做流程、概念、理论与方法。是一门实践性非常强的管理课程。