食品原料学论文

[1]食品原料学(普通高等教育“十一五”国家级规划教材，并被评为2007年度教育部普通高等教育精品教材)，第一副主编，东南大学出版社，2[2]牛生产学（全国高等农林院校“十一五”规划教材），参编，中国农业出版社，10[3]食品杀菌新技术，参编，科学技术文献出版社，7[4]甲鱼浸汁及甲鱼酶解液发酵技术研究中国食品学报，4（2）[5]嗜酸乳杆菌生长促进物质研究 中国食品学报，6（5）[6] 发酵温度对冻干乳酸菌发酵剂活菌数的影响 西北农业学报，2006，15（2）[7]酸奶保鲜研究中国乳业， 2002，《中国乳业科技大会论文集》：99-（“首届中国乳业科技大会”优秀论文）[8]肉制品添加剂?D混合磷酸盐的研制 肉类研究，1998，（2）[9]延长酸奶保存期的研究食品科学，1994，（5）[10]食品原料新分类体系研究 西北轻工业学院学报，1999，17（4）[11]嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌增菌培养研究 西北农林科技大学学报， 9[12]甲鱼营养成分分析研究营养学报，12[13]甲鱼酶解液化技术研究 西北农林科技大学学报,2003，31（5）[14]球杆菌比例、固形物含量和灌装方式对酸奶保存期的影响 食品科技，2004，（12）[15]嗜热链球菌增菌缓冲剂的研究中国乳品工业，2004，（11）[16]甲鱼生物饮料加工技术研究 中国食品学报，4（3）[17]保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌产酸产黏特性研究 中国乳品工业，2006，34（5）[18] 甲鱼生物饮料乳化稳定性研究 西北农业学报，2003，10（4）[19]畜产食品工艺学教学方法和教学手段改革探索西北农林高等教育2005,(4)[20]乳酸菌基础培养基比较研究食品研究与开发,2007,28(11)（“第三届中国乳业科技大会”优秀论文）。[21]果汁添加量对果汁酸奶风味的影响食品工业，2006,（1）[22]香卤蛋加工工艺研究《第七届中国蛋品科技大会论文集》， “第七届中国蛋品科技大会”优秀论文。